La alcachofa es una planta originaria del norte de África cultivada en el Mediterráneo por sus frutos comestibles. Es una verdura apreciada por sus propiedades nutricionales y medicinales desde la antigüedad. Actualmente, España e Italia son los principales productores mundiales, cultivándose varias variedades como la Blanca de Tudela.
La papa es originaria de América del Sur y fue domesticada en los Andes hace unos 7,000 años. Fue llevada a Europa por los conquistadores españoles y eventualmente se convirtió en uno de los principales alimentos a nivel mundial. Actualmente, aunque muchas papas se consumen frescas, gran parte de la producción mundial se destina a productos procesados como papas fritas congeladas y hojuelas de papa.
La alcachofa es una hortaliza originaria del Mediterráneo rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Tiene varias propiedades beneficiosas como prevenir enfermedades, mejorar la función hepática, estimular la digestión, y reducir el colesterol y triglicéridos. En Bolivia se busca aumentar su consumo promoviendo sus usos culinarios y medicinales ancestrales.
Este documento resume la historia, propiedades y usos del ajo. El ajo ha sido cultivado y utilizado por sus propiedades curativas desde hace miles de años por civilizaciones como los babilonios, egipcios, griegos y romanos. Contiene compuestos como la alicina y el ajoeno que tienen propiedades antibacterianas, antioxidantes e hipotensoras. Tradicionalmente se ha usado para tratar infecciones, problemas circulatorios y digestivos.
1) El documento presenta información sobre la gastronomía egipcia antigua, incluyendo los principales alimentos como el pan, la cerveza y el pescado. 2) Los egipcios tenían una dieta variada basada en los cultivos a lo largo del Nilo y podían comer carne en ocasiones especiales. 3) Existían diferencias sociales en la dieta, con las clases altas pudiendo comer más carne, fruta y vino.
Este documento describe las berenjenas y la col lombarda, dos alimentos de color morado de temporada. Explica el origen y la historia de cultivo de ambos, desde el antiguo Egipto y Asia hasta su llegada a Europa. También proporciona detalles nutricionales e instrucciones para preparar berenjenas en escabeche y col lombarda en conserva.
Alimentos de intercambio entre América y EuropaRoselynSandoval
Funcional para trabajos escolares.
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La alcachofa es una planta originaria del norte de África cultivada en el Mediterráneo por sus frutos comestibles. Es una verdura apreciada por sus propiedades nutricionales y medicinales desde la antigüedad. Actualmente, España e Italia son los principales productores mundiales, cultivándose varias variedades como la Blanca de Tudela.
La papa es originaria de América del Sur y fue domesticada en los Andes hace unos 7,000 años. Fue llevada a Europa por los conquistadores españoles y eventualmente se convirtió en uno de los principales alimentos a nivel mundial. Actualmente, aunque muchas papas se consumen frescas, gran parte de la producción mundial se destina a productos procesados como papas fritas congeladas y hojuelas de papa.
La alcachofa es una hortaliza originaria del Mediterráneo rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Tiene varias propiedades beneficiosas como prevenir enfermedades, mejorar la función hepática, estimular la digestión, y reducir el colesterol y triglicéridos. En Bolivia se busca aumentar su consumo promoviendo sus usos culinarios y medicinales ancestrales.
Este documento resume la historia, propiedades y usos del ajo. El ajo ha sido cultivado y utilizado por sus propiedades curativas desde hace miles de años por civilizaciones como los babilonios, egipcios, griegos y romanos. Contiene compuestos como la alicina y el ajoeno que tienen propiedades antibacterianas, antioxidantes e hipotensoras. Tradicionalmente se ha usado para tratar infecciones, problemas circulatorios y digestivos.
1) El documento presenta información sobre la gastronomía egipcia antigua, incluyendo los principales alimentos como el pan, la cerveza y el pescado. 2) Los egipcios tenían una dieta variada basada en los cultivos a lo largo del Nilo y podían comer carne en ocasiones especiales. 3) Existían diferencias sociales en la dieta, con las clases altas pudiendo comer más carne, fruta y vino.
Este documento describe las berenjenas y la col lombarda, dos alimentos de color morado de temporada. Explica el origen y la historia de cultivo de ambos, desde el antiguo Egipto y Asia hasta su llegada a Europa. También proporciona detalles nutricionales e instrucciones para preparar berenjenas en escabeche y col lombarda en conserva.
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El documento proporciona descripciones breves de varios alimentos que forman parte de la dieta mediterránea tradicional, incluido el vino de la región de Rioja en España, la carne, el pan, el pescado, los cereales, la fruta, los frutos secos, el aceite de oliva, las verduras y el arroz. También resume las propiedades saludables de la dieta mediterránea, atribuidas principalmente al consumo de aceite de oliva, pescado y vino tinto.
Este documento presenta definiciones breves de varios ingredientes y productos alimenticios mediterráneos como el ajo, el agua, el alioli, el almíbar, el aceite de oliva, las aceitunas y más. Proporciona información sobre sus orígenes, usos culinarios y propiedades nutricionales.
El documento describe la historia y origen del amaranto, uno de los cultivos alimenticios más antiguos conocidos. Originario de América, el amaranto fue un cultivo importante para las civilizaciones maya, azteca e inca. Los aztecas lo consideraban sagrado y lo usaban en rituales religiosos. Tras la conquista española, su cultivo fue prohibido y cayó en el olvido, aunque se mantuvo en algunas regiones. Recientemente ha resurgido el interés por sus cualidades nutricionales.
El luche es un alga verde y roja consumida en Chile que se parece a la lechuga y contiene proteínas, minerales y vitaminas. Es conocido por los mapuches como "luche" y se consume secado o tostado. Aunque hay más de 24 mil especies de algas en el mundo, pocas se usan directamente para el consumo, como el luche en Chile.
La papa tuvo su origen único en el sur de Perú, al norte del lago Titicaca, donde los agricultores precolombinos domesticaron variedades silvestres hace unos 7,000 años. La papa se expandió por todo el mundo luego de la conquista española del Imperio Inca, aunque algunos países europeos inicialmente resistieron su consumo. Actualmente, la papa es uno de los cultivos alimenticios más importantes y se cultivan miles de variedades en todo el mundo.
La papa tuvo su origen único en el sur de Perú, al norte del lago Titicaca, donde los agricultores precolombinos domesticaron variedades silvestres hace unos 7,000 años. La papa se expandió por todo el mundo luego de la conquista española del Imperio Inca, aunque algunos países europeos inicialmente resistieron su consumo. Actualmente, la papa es uno de los cultivos alimenticios más importantes y se cultivan miles de variedades en todo el mundo.
La calabaza es un fruto originario de Asia meridional que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Existen variedades de calabaza de verano y de invierno, siendo esta última más dulce y con piel más gruesa que le permite conservarse durante más tiempo. La calabaza tiene numerosos beneficios para la salud como su acción anticancerígena, diurética y para prevenir infecciones, y es rica en vitaminas, fibra y minerales como el potasio.
1) El chifa es el estilo peruano de cocina china que se ha vuelto muy popular, especialmente en Lima donde se encuentra el corazón de los chifas. 2) La lúcuma es una fruta peruana anaranjada y cremosa que se usa en postres y que es rica en nutrientes. 3) La chirimoya es otra fruta peruana de pulpa blanda y dulce que crece bien en climas subtropicales.
El aguaymanto es un pequeño fruto con grandes propiedades nutricionales, incluyendo un poderoso efecto antioxidante que previene el envejecimiento y propiedades antidiabéticas que estabilizan los niveles de glucosa. Originario del Perú, el aguaymanto fue cultivado por los incas y consumido ampliamente en el Imperio Incaico, siendo usado tradicionalmente en platos como el ceviche antes de la llegada de los españoles.
La zanahoria se originó en Asia Menor y fue cultivada por culturas mediterráneas antiguas. Los árabes introdujeron la zanahoria a Europa a través de España. La zanahoria es rica en betacaroteno y vitaminas A, C y K y puede ayudar a mejorar la visión y el sistema inmunológico. La zanahoria puede comerse cruda o cocida y se usa comúnmente en sopas, guisos y jugos.
Este documento describe las características nutricionales y composición del tomate. El tomate contiene vitaminas, minerales, fibra y agua que lo convierten en una fuente importante de nutrientes. El documento también describe el origen del tomate en México y Perú, su propagación a Europa y otras partes del mundo, y las diferentes variedades de tomates según su forma, tamaño y color.
La alcachofa es una planta que se recomienda para tratar problemas renales, reumáticos y articulares, así como para estimular el intestino y combatir el estreñimiento. También es eficaz para tratar la uremia, la obesidad, las toxemias, los cálculos renales y las inflamaciones, ya que estimula el hígado y regula las vías biliares. Se consume cruda o hervida para tratar diversas enfermedades.
El documento trata sobre la historia de la nutrición y la alimentación a través de los tiempos. Explica que la nutrición moderna fue establecida por Lavoisier en el siglo XVIII y describe los objetivos principales de una dieta balanceada. Además, resume la alimentación en la antigüedad de pueblos como los egipcios, hebreos, griegos y romanos, y los hábitos alimenticios en la Edad Media, Edad Moderna y actualidad.
El documento trata sobre el cultivo del ajo. Explica que el ajo se ha cultivado desde tiempos antiguos y tiene su origen en Asia Central. Describe los usos medicinales y culinarios del ajo a lo largo de la historia en diferentes culturas como la egipcia, griega y romana. Además, proporciona información sobre las principales zonas de producción actuales y los mayores productores mundiales, siendo China e India los principales.
El documento describe la historia de la cocina desde sus orígenes hasta la actualidad. Comienza con los primeros humanos como recolectores y cazadores, luego el desarrollo del pastoreo y el uso del fuego. Más adelante, la agricultura, el imperio romano y la cocina en Egipto y Grecia tuvieron una gran influencia. Finalmente, se mencionan varios movimientos gastronómicos modernos y cómo la cocina ha evolucionado a lo largo de los siglos.
Historia de la Cocina hasta nuestros días.Ángeles DÍaz
Este documento resume la historia de la cocina desde sus orígenes hasta la actualidad. Comienza describiendo cómo el hombre primitivo se alimentaba a través de la caza, el pastoreo y la recolección. Luego, se describe cómo el descubrimiento del fuego y el agua permitieron nuevas formas de cocinar los alimentos. Más adelante, la agricultura supuso una revolución al permitir la producción de alimentos. Finalmente, se analizan varios períodos históricos como el Antiguo Egipto, el Imperio Romano y la
La cebolla probablemente se originó en el sudoeste de Asia. Los egipcios, griegos y romanos la valoraban y consumían. Los romanos introdujeron su cultivo en el Mediterráneo. Es una planta bienal con bulbo subterráneo y hojas semicilíndricas. Tiene propiedades medicinales como antibiótico, antiinflamatorio y para la circulación.
1) La acelga es una verdura rica en calcio y hierro que tiene propiedades laxantes, diuréticas y digestivas. Se consume cruda o cocida y tiene numerosas aplicaciones medicinales y dietéticas.
2) El ajo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias debido a las sustancias azufradas que contiene. Se usa como condimento y tiene efectos beneficiosos para la circulación y el corazón.
3) La alcachofa contiene fibra, vitaminas y minerales. En
La calabaza es el fruto de la calabacera, una planta trepadora originaria de Asia meridional que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Existen variedades de verano e invierno, con diferentes formas, tamaños y colores. La calabaza proporciona numerosos beneficios para la salud gracias a su contenido en agua, fibra, vitaminas como la A y C, y minerales como el potasio.
Bienvenido al mundo real de la teoría organizacional. La suerte cambiante de Xerox
muestra la teoría organizacional en acción. Los directivos de Xerox estaban muy involucrados en la teoría organizacional cada día de su vida laboral; pero muchos nunca se
dieron cuenta de ello. Los gerentes de la empresa no entendían muy bien la manera en que
la organización se relacionaba con el entorno o cómo debía funcionar internamente. Los
conceptos de la teoría organizacional han ayudado a que Anne Mulcahy y Úrsula analicen
y diagnostiquen lo que sucede, así como los cambios necesarios para que la empresa siga
siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
matriz de American, AMR Corporation, acumuló $11.6 mil millones en pérdidas de 2001
a 2011 y no ha tenido un año rentable desde 2007.2
O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
y de las finanzas en los Estados Unidos. Bear Stearns desapareció y Lehman Brothers se
declaró en quiebra. American International Group (AIG) buscó un rescate del gobierno
estadounidense. Otro icono, Merrill Lynch, fue salvado por formar parte de Bank of
America, que ya le había arrebatado al prestamista hipotecario Countrywide Financial
Corporation.3
La crisis de 2008 en el sector financiero de Estados Unidos representó un
cambio y una incertidumbre en una escala sin precedentes, y hasta cierto grado, afectó a
los gerentes en todo tipo de organizaciones e industrias del mundo en los años venideros.
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1) El chifa es el estilo peruano de cocina china que se ha vuelto muy popular, especialmente en Lima donde se encuentra el corazón de los chifas. 2) La lúcuma es una fruta peruana anaranjada y cremosa que se usa en postres y que es rica en nutrientes. 3) La chirimoya es otra fruta peruana de pulpa blanda y dulce que crece bien en climas subtropicales.
El aguaymanto es un pequeño fruto con grandes propiedades nutricionales, incluyendo un poderoso efecto antioxidante que previene el envejecimiento y propiedades antidiabéticas que estabilizan los niveles de glucosa. Originario del Perú, el aguaymanto fue cultivado por los incas y consumido ampliamente en el Imperio Incaico, siendo usado tradicionalmente en platos como el ceviche antes de la llegada de los españoles.
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La alcachofa es una planta que se recomienda para tratar problemas renales, reumáticos y articulares, así como para estimular el intestino y combatir el estreñimiento. También es eficaz para tratar la uremia, la obesidad, las toxemias, los cálculos renales y las inflamaciones, ya que estimula el hígado y regula las vías biliares. Se consume cruda o hervida para tratar diversas enfermedades.
El documento trata sobre la historia de la nutrición y la alimentación a través de los tiempos. Explica que la nutrición moderna fue establecida por Lavoisier en el siglo XVIII y describe los objetivos principales de una dieta balanceada. Además, resume la alimentación en la antigüedad de pueblos como los egipcios, hebreos, griegos y romanos, y los hábitos alimenticios en la Edad Media, Edad Moderna y actualidad.
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El documento describe la historia de la cocina desde sus orígenes hasta la actualidad. Comienza con los primeros humanos como recolectores y cazadores, luego el desarrollo del pastoreo y el uso del fuego. Más adelante, la agricultura, el imperio romano y la cocina en Egipto y Grecia tuvieron una gran influencia. Finalmente, se mencionan varios movimientos gastronómicos modernos y cómo la cocina ha evolucionado a lo largo de los siglos.
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Este documento resume la historia de la cocina desde sus orígenes hasta la actualidad. Comienza describiendo cómo el hombre primitivo se alimentaba a través de la caza, el pastoreo y la recolección. Luego, se describe cómo el descubrimiento del fuego y el agua permitieron nuevas formas de cocinar los alimentos. Más adelante, la agricultura supuso una revolución al permitir la producción de alimentos. Finalmente, se analizan varios períodos históricos como el Antiguo Egipto, el Imperio Romano y la
La cebolla probablemente se originó en el sudoeste de Asia. Los egipcios, griegos y romanos la valoraban y consumían. Los romanos introdujeron su cultivo en el Mediterráneo. Es una planta bienal con bulbo subterráneo y hojas semicilíndricas. Tiene propiedades medicinales como antibiótico, antiinflamatorio y para la circulación.
1) La acelga es una verdura rica en calcio y hierro que tiene propiedades laxantes, diuréticas y digestivas. Se consume cruda o cocida y tiene numerosas aplicaciones medicinales y dietéticas.
2) El ajo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias debido a las sustancias azufradas que contiene. Se usa como condimento y tiene efectos beneficiosos para la circulación y el corazón.
3) La alcachofa contiene fibra, vitaminas y minerales. En
La calabaza es el fruto de la calabacera, una planta trepadora originaria de Asia meridional que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Existen variedades de verano e invierno, con diferentes formas, tamaños y colores. La calabaza proporciona numerosos beneficios para la salud gracias a su contenido en agua, fibra, vitaminas como la A y C, y minerales como el potasio.
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siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
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O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
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El-Codigo-De-La-Abundancia para todos.pdfAshliMack
Si quieres alcanzar tus sueños y tener el estilo de vida que deseas, es primordial que te comprometas contigo mismo y realices todos los ejercicios que te propongo para recibieron lo que mereces, incluso algunos milagros que no tenías en mente
el coliflor - bromatoligia jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
1. La coliflor
La coliflor tiene un gran contenido de componentes fitoquímicos,
como elementos que contienen azufre, en especial el dimetilsulfuro y
el trimetilsulfuro, que expulsan un olor bastante fuerte cuando lo
cocinamos.
Esta es una variedad que se encuentra emparentada con el brócoli y su
apariencia es bastante similar a este, aparte que es una planta que se
compone por una cabeza de color blanco que recibe el nombre
de masa o también de pella, que representa ser la única parte que los
seres humanos podemos consumir y se encuentra rodeada de unas
hojas verdes bastante gruesas.
La coliflor puede llegar a medir aproximadamente unos 30 cm de
diámetro y su peso se puede encontrar alrededor de los 2 Kg.
El color de la parte comestible por lo general es de color blanco con
tonos de amarillo, verde o también puede ser violeta dependiendo de
la variedad que sea cultivada y su sabor es bastante suave, pudiendo
llegar a tener un sabor un poco dulce.
Entre sus principales componentes se encuentra el agua, siendo este
un alimento que tiene un bajo contenido de calorías, algo que se
debe a que su contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas es
bastante reducido. No obstante, este vegetal se considera como una
fuente importante de fibra dietética, vitamina B6, ácido fólico, vitamina
B5, al igual que de pequeñas porciones de otras vitaminas que
pertenecen al grupo de la vitamina B y también minerales.
Tiene un gran contenido de propiedades diuréticas, ya que tiene un
contenido elevado de agua, potasio y a su vez es un alimento con gran
aporte de sodio.
Consumir coliflor es de gran ayuda para nuestro organismo debido a
que elimina el exceso de líquidos de este, aparte de que tiene muchos
beneficios para el tratamiento de enfermedades como la hipertensión,
2. la retención de líquidos y de la oliguria y es que al incrementar la
producción de la orina nos brinda la posibilidad de eliminar aparte de
los líquidos, todas aquellas sustancias que se encuentran disueltas en
esta como lo es el ácido úrico, la urea, entre otros.
Por lo tanto, este es un alimento recomendado para aquellas personas
que sufren hiperuricemia, gota y para aquellas personas que son
propensas a desarrollar cálculos renales.
Alcachofa
Las primeras referencias que se tiene de la alcachofa son unos grabados en las pirámides
de Egipto. Aunque también se sabe que los griegos ya la conocían y la utilizaban
como medicina y elixir de amor. El romano Columela, escritor agronómico hispano de la
Antigua Roma, en su obra “De re rustica” explica que las cynaras se pueden plantar en dos
estaciones diferentes en el mismo año y que hay que abonarlas con cenizas.
Su nombre científico “cynara scolymus” se lo debe a un mito griego que explica el origen
de este fruto y que narra como Zeus visitó alguna vez la Isla de Kynaros donde descubrió a
una bella joven llamada Cynara tumbada en la playa, se enamoró perdidamente de ella y
se la llevó al Olimpo donde la hizo diosa, pero Cynara no tardo en cansarse de este paraíso
y volvió a su isla natal. Zeus, encolerizado, hizo que le surgieran unas duras hojas verdes
en el cuerpo, encerrando en el centro, su corazón.
Si bien la alcachofa ya era conocida en la península Ibérica en tiempos de los romanos,
fueron los árabes quienes generalizan su consumo y cultivo, como lo reporta el “libro de la
agricultura” del agrónomo Ibn-aI-Awam (SXII).
En la Edad Media la planta pasa prácticamente desapercibida, pero no se olvida su fama
como alimento afrodisíaco y su consumo es prohibido a las jóvenes en “edad de
merecer”. Se cree que, en esta época, los horticultores que cultivaban cardos, la
transforman hasta conseguir la alcachofa actual.
La alcachofa ya era consumida en Italia en el siglo XV. Según la tradición, fue la florentina
Catalina de Médicis, a la que le gustaba comer corazones de alcachofa, quien al contraer
matrimonio con Enrique II, introduce la planta en Francia. La reina adoraba su sabor y la
consideraba afrodisíaca, por lo que enseñó a prepararla en un guiso llamado “beatilles” que
se cocinaba con crestas de gallo, riñones y mollejas. Este guiso fue muy popular porque se
pensaba que tenía mayores propiedades afrodisiacas que cualquier filtro amoroso.
Posteriormente, fueron los colonos españoles y franceses en América los que la
introdujeron en este continente.
Esta verdura también forma parte de la cultura popular en muchas partes del mundo. Ha
sido protagonista de refranes, adivinanzas, cuentos infantiles, juegos, poemas, entre otros.
Por ejemplo, En Odas elementales (1945) Pablo Neruda incluye la Oda a la alcachofa, que
empieza así:
3. “La alcachofa de tierno corazón se vistió de guerrero, erecta, construyó una pequeña
cúpula, se mantuvo impermeable bajo”.