Trabajo de clase sobre el cuerpo humano y la quimica

1. Esta presentación
la trabajaremos en
clases

2. Niveles de
organización de
los seres vivos
Quintos básicos.

3. Objetivo y contenido
OA 1: reconocer y explicar que los seres vivos están formados por una o más
células y que estas se organizan en tejidos , órganos y sistemas.

4. Alerta
- Debes estar atento / atenta a esta presentación.
- Debes crear 3 preguntas sobre el contenido y escribir la respuesta correspondiente en tu cuaderno.
- Debes dirigir estas preguntas a algún compañero o compañera de la clase.

5. Tabla de contenidos
Análisis de ejemplos Conclusión
Introduction Presentación
¿ Qué son los niveles de
organización de los seres vivos?
- Orden de niveles de
organización de los
seres vivos.
¿ De qué están hechos los
organismos?
Ejercicio para comprobar lo
aprendido

6. WHOA!
This could be the part of the
presentation where you can
introduce yourself, write your
email…

8. Introducción
Niveles de organización de
los seres vivos
La materia se organiza en diferentes niveles de complejidad creciente denominados niveles de organización.
Cada nivel proporciona a la materia propiedades que no se encuentran en los niveles inferiores.
Los sistemas vivos tienen bases químicas, pero la cualidad de vida por sí misma surge a nivel celular. Las interacciones
entre los componentes de cada nivel y de los niveles debajo de él, permiten el desarrollo del siguiente nivel de organización.

9. Partamos de un nivel
básico ….
Orden de niveles
de organización de
los seres vivos

10. La célula: unidad
básica de los seres
vivos.

11. Células
Son células que no tienen un
núcleo ordenado por ejemplo el de
bacterias.
Células vegetales o animales
EUCARIOTA
Procariota

12. Organismos
unicelulares

13. Organismos
pluricelulares
Multicelulares

15. Tejidos

17. Y los tejidos … ¿Qué
forman?

18. Y los órganos ¿qué
forman?

19. Y los
sistemas
de órganos
… ¿ qué
forman?

20. Conclusión y práctica
Nuestro cuerpo está hecho de billones de células. Existen
células de distintos tipos, según la función que cumplen,
tienen distintas formas.
Las células del mismo tipo se unen para formar tejidos y
trabajar juntas.
Varios tejidos se necesitan para formar un órgano que
trabaje para cumplir una determinada función.
Un sistema se forma cuando varios órganos se organizan
para cooperar con la función que debe realizar el sistema.

21. Actividades
1. Podemos relacionar la construcción de un edificio de departamentos
con la constitución de un organismo vivo. El edificio contiene varios
departamentos (unos más grandes que otros), todos con varias
habitaciones, con sus habitaciones formadas por varios muros, y sus
muros hechos de ladrillos. Si hacemos la relación entre un ser vivo y un
edificio, ¿Qué término de la columna A (ser vivo) se relaciona mejor
con el de la columna B (edificio)?

22. A B
1. Tejido ____________ ladrillo
2. Organismo ____________muro
3. célula ____________ departamento
4. sistema ____________ habitación
5. órgano ____________ edificio

23. 1. Mediante líneas relacione los términos de la
columna A, con las figuras de la columna B.
A
● organismo
● Sistema
● órgano
● tejido
● célula
B

24. LOS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS
● Los alimentos que consumimos influyen
significativamente en el estado de salud de las personas,
ya que proveen al cuerpo de las sustancias denominados
Nutrientes.
● Los nutrientes permiten crecer y reparar sus tejidos.
● Estos además le proporcionan la Energía necesaria para
que se lleven a cabo todos los procesos vitales.
● La Energía contenida en los nutrientes se mide en
calorías(cal) o (kcal)
● En estado de reposo el consumo energético del cuerpo es
mínimo.
● Adicionalmente el cuerpo gasta energía cuando realizas
actividad física
● El cuerpo siempre gasta energía ya sea en reposo o en
actividad.

25. EL PODER DE LOS NUTRIENTES
● Una dieta saludable esta compuesta por una cantidad
balanceada de nutrientes, como:
● Proteínas: Están formados `por moléculas mas pequeñas
llamadas aminoácidos, ejemplo pan leche cereales queso
yogurt etc. Las proteínas cumplen funciones relacionadas
con el crecimiento las defensas y regulación el cuerpo.
● Carbohidratos Están compuestos algunos alimentos
abundantes en carbohidrato son: papas, miel, choclo,
frutilla, arroz, pan, etc. Los carbohidratos constituyen la
principal fuente de energía del organismo. También forman
parte de estructuras celulares.

26. CONTINUACIÓN DE NUTRIENTES
● Lípidos: Muchos de ellos están formados por
moléculas llamados ácidos grasos, algunos son
utilizado por el organismo como fuente de energía de
reserva y otros son parte de estructuras celulares,
también participan en la síntesis de hormonas.
● Agua: Ayuda a mantener estable la temperatura del
organismo. Permite el transporte de sustancias en el
organismo y la eliminación de desechos a través de la
orina. Tu cuerpo obtiene agua cuando la bebes y
mediante alimentos que la contienen como leche
sopas jugos caseros, frutas y verduras.

27. ¿QUÉ ALIMENTOS CONSUMIR?
● Alimentarnos adecuadamente implica tener en cuenta el tipo y
la cantidad de alimentos que ingerimos.
● Para orientarnos hacia aquel fin se han establecido diferentes
modelos de alimentación equilibrada.
● Una de ellas son las guías alimentarias propuestas por el
ministerio de salud.

29. ¿POR QUÉ DEBEMOS COMER
SALUDABLE?
● La ingesta inadecuada de alimentación ya sea por déficit o
exceso de ellos puede producir las siguientes enfermedades:
● Sobre peso u obesidad: Se produce al consumir mas calorías
de las necesarias.
● Desnutrición: Ocurre cuando las personas ocurren cuando las
personas ingieren menos calorías de las requeridas por el
organismo.

30. HÁBITOS ALIMENTICIO
● Pequeños cambios en la actividad
física pueden entregarte grandes
beneficios.
● En lugar de usar auto o micro ___
camina o anda en bicicleta
● En lugar de usar ascensor ___
usa escaleras.
● Ver televisión cada tarde ___
pasear con tus amigos o mascota.
● Mejorar tus hábitos implica
modificar tu comportamiento.
● Mantener un registro de como te
alimentas y ejercitas puede
ayudarte en ello.

31. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA
ALIMENTACIÓN
● Un trastorno alimentario es una enfermedad hace que tengamos
conductas alimentarias poco saludable para nuestro cuerpo.
● Anorexia : es un trastorno de la alimentación que se caracteriza por
el peso corporal anormalmente bajo, el temor intenso a aumentar de
peso y la percepción distorsionada del peso y el miedo a ganar
masa muscular.
● La anorexia se manifiesta en personas que practican dietas
estrictas y rechazan alimentos, lo que provoca un adelgazamiento
severo.
● Bulimia: Es un trastorno alimentario por el cual una persona tiene
episodios regulares de comer una gran cantidad de alimento
(atracones) durante los cuales siente una pérdida de control sobre
la comida.
● Las personas que padecen Bulimia presentan un gran sentimiento

32. ADICCIONES FATALES
● Existen varios tipos de adicciones las màs conocidas en el
mundos son.
● Drogas sintéticas como el LSD, Éxtasis, Tusi, las cuales tiene
un nivel de adicción mucho mas poderoso.
● También existen las drogas naturales, pudiendo clasificarlas en
Lisitas e Ilícitas entre las naturales Licitas tenemos la cafeína la
teína y las usadas como fármacos. Y entre las naturales ilícitas
tenemos la Marihuana
● También son llamadas drogas el alcohol y cigarrillo estas
también catalogadas como licitas para mayores de 18 años

33. FIN DE LA PRESENTACIÓN
● Lee comprensivamente y concentrada el PPT.
● Anota los conceptos que desconoces y cópialos en tu cuaderno
● Estudia el contenido del PPT junto con tu libro de ciencias.
● Realiza pequeños cuestionarios del contenido.
● Copia el PPT en tu cuaderno si no tienes la oportunidad de
imprimirlo.
● Recuerda que de ti depende el resultado de la evaluación.
● Por ultimo quédate en casa para cuidar tus familia.

35. LOS BIOELEMENTOS: CONCEPTO Y CLASES
● Los bioelementos son los elementos
químicos que constituyen los seres vivos.
● De los aproximadamente 100 elementos
químicos que existen en la naturaleza,
unos 70 se encuentran en los seres vivos.
De éstos, sólo unos 22 se encuentran
en todos en cierta abundancia y cumplen
una cierta función.

36. Clasificaremos los bioelementos en:
 Bioelementos primarios o macroelementos: O, C,
H, N, P y S. Los más abundantes, representan en su
conjunto el 96% del total
 Bioelementos secundarios: Na+ , K+ , Ca2+ , Mg2+
, Cl-. Aunque se encuentran en menor proporción -
4%- que los primarios, son también imprescindibles
para los seres vivos. En medio acuoso se encuentran
siempre ionizados.
 Oligoelementos o elementos vestigiales: Son
aquellos bioelementos que se encuentran en los
seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%.
Algunos, los indispensables, se encuentran en todos
los seres vivos, mientras que otros, variables,
solamente los necesitan algunos organismos.

39. ● Los bioelementos se unen entre sí para formar
moléculas que llamaremos
Biomoléculas  Las moléculas que constituyen los
seres vivos.
● Estas moléculas se han
clasificado tradicionalmente en los diferentes
principios inmediatos, llamados así
porque podían extraerse de la materia viva con
cierta facilidad, inmediatamente, por
métodos físicos sencillos, como : evaporación,
filtración, destilación, disolución, etc.

40. Los diferentes grupos de biomoléculas son:
INORGÁNICAS ORGÁNICAS
- Agua
- Sales minerales
- Glúcidos
- Lípidos
- Proteínas
- Ácidos nucleicos

41. El agua
● Es una molécula sencilla que constituye la sustancia más
abundante en los seres vivos (de un 65% a un 95% de su
masa).
● Su importancia biológica se pone de manifiesto al
observar que su abundancia en un ser vivo guarda una
estrecha relación con la actividad metabólica que éste
realice.
● La vida es posible gracias a las atípicas características
físico-químicas que presenta.
● Cada molécula de agua está formada por dos átomos de
hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O). Presenta una
estructura angular con polos positivos en los hidrógenos
y un polo negativo en el oxígeno.
● El carácter polar de las moléculas de agua es
responsable de la mayoría de sus propiedades.
● Permite que se produzcan interacciones electrostáticas,
denominadas enlaces de hidrógeno, con otras moléculas
polares y con iones, o interacciones dipolo-dipolo con
otras moléculas de agua.

45. Propiedades Físico-Químicas del Agua y sus
Funciones en los Seres Vivos
● 1.- Gran Fuerza de Cohesión: La cohesión es la tendencia de
las moléculas de agua a estar unidas entre sí, esta
característica la hace un líquido prácticamente incompresible,
capaz de conferir volumen y turgencia a muchos seres vivos,
uni o pluricelulares (por ejemplo, el esqueleto hidrostático en
las plantas).
2.-Elevada Capacidad Disolvente: Es el disolvente universal
por excelencia. Esta capacidad es responsable de dos
importantes funciones del agua en los seres vivos:
a) Es el vehículo de transporte que permite la circulación de
sustancias en el interior de los organismos y su intercambio
con el exterior.
b) Es el medio donde ocurren todas las reacciones
bioquímicas, ya que la mayor parte de las biomoléculas se
encuentran disueltas en ella y necesita un medio acuoso para
interaccionar.

46. 3.-Elevado Calor Específico: El agua puede absorber una
gran cantidad de calor mientras que su temperatura sólo
asciende ligeramente, ya que parte de esa energía habrá
sido utilizada en romper los enlaces de hidrógeno. Esto
la convierte en un buen aislante térmico que mantiene la
temperatura interna de los seres vivos a pesar de las
variaciones externas.
4.-Alto Calor de Vaporización: El agua tiene la propiedad
de absorber mucho calor cuando cambia del estado
líquido al gaseoso, por tanto, para que una molécula se
“escape” de las adyacentes, han de romperse las uniones
entre ellas y, para esto, se necesita una gran cantidad
de energía (más de 500 calorías para evaporar 1 gramo
de agua). Los seres vivos utilizan esta propiedad para
refrescarse al evaporarse el sudor. Esta propiedad es
utilizada como mecanismo de regulación térmica.

47. Sales Inorgánicas:
En los sistemas vivos, las sales inorgánicas se encuentran
básicamente de tres modos diferentes: disueltas,
precipitadas o combinadas con moléculas orgánicas.
● La mayor parte de las sales se hallan disueltas en
medios acuosos (Na+, K+, Ca2+, Cl-, etc.) en forma de
iones, que participan en diversas reacciones químicas en
función de su afinidad eléctrica. Por ejemplo, regulación
de la acidez (pH) y formación de potenciales eléctricos.
● Otras sales se encuentran precipitadas, formando
estructuras sólidas y rígidas, tal es el caso del fosfato
cálcico (Ca3(PO4)2), que al precipitar sobre una matriz de
proteínas fibrosas forma los huesos. El caparazón de los
moluscos y de los crustáceos y la dentina de los
dientes, están formados por carbonato cálcico (CaCO3).
● Otras moléculas inorgánicas se encuentran, por último,
combinadas con alguna molécula orgánica. El ejemplo más
llamativo es el hierro (Fe2+) en la molécula de
hemoglobina y el magnesio (Mg2+) en la clorofila.

48. Funciones de las Sales Inorgánicas
1.- Función Estructural: Los principales tejidos de sostén están
formados por depósitos de sales sobre una matriz.
2.- Regulación de pH: La mayor parte de las estructuras
biológicas son estables gracias a un delicado equilibrio de
cargas eléctricas que se mantienen en este estado debido a
la presencia de una concentración constante de iones H+.
Dicha concentración se cuantifica mediante el pH.
3.- Formación de Potenciales Eléctricos: Las sales en solución
son iones, por lo tanto pueden ser utilizadas para crear
diferencias de potencial. Así se forma, por ejemplo, la
diferencia de potencial eléctrico que permite el
funcionamiento de células nerviosas y musculares.
4.- Papel de las Sales en la Actividad Enzimática: En un
organismo vivo, la mayoría de las reacciones químicas ocurren
por la existencia de sustancias que las catalizan (enzimas).
Sin estos catalizadores, las reacciones se llevarían a cabo a
una velocidad muy baja, tal que apenas rendirían cantidades
apreciables de producto. Muchas enzimas necesitan para su
funcionamiento la presencia de sales, estabilizando el
sustrato (reactante) o regulando la actividad de la enzima.

49. 5.- Regulación del Volumen Celular y Ósmosis:
Los medios con concentraciones de sales muy
elevadas, denominados hipertónicos, provocan la
salida de agua del citoplasma, colapsando las
células. Por el contrario, los medios con una
concentración de sales muy baja, hipotónicos,
producen la entrada de agua en células, que se
hincha y se revienta (citólisis).
● El movimiento de agua a través de membranas
semipermeables se denomina ósmosis y la
presión que ejerce el agua sobre la membrana
durante este proceso osmótico para equilibrar
las concentraciones intra y extracelular se
conoce como presión osmótica.

53. sodio (Na)
cloro (Cl)
magnesio (Mg)
hierro (Fe)
calcio (C)
fósforo (P)
potasio (K)
azufre (S)
carbono (C)
oxígeno (O)
hidrógeno (H)
nitrógeno (N)
Elementos que forman los compuestos
orgánicos

54. ● Son fácilmente incorporados desde la biosfera.
● Forman entre ellos enlaces covalentes,
compartiendo electrones.
● El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir
más de un par de electrones, formando enlaces
dobles y triples, lo cual les dota de una gran
versatilidad para el enlace químico.
● Son los elementos más ligeros con capacidad de
formar enlace covalente, por lo que dichos enlaces
son muy estables.

55. ● Debido a la configuración tetraédrica de los enlaces
del carbono, los diferentes tipos de moléculas
orgánicas tienen estructuras tridimensionales
diferentes. Esta conformación espacial es
responsable de la actividad biológica.
● Las combinaciones del carbono con otros
elementos, como el oxígeno, el hidrógeno, el
nitrógeno, etc. Permiten la aparición de una gran
variedad de grupos funcionales que dan lugar a las
diferentes familias de sustancias orgánicas. Estas
presentan características físicas y químicas
diferentes, y dan a las moléculas orgánicas
propiedades específicas, lo que aumenta las
posibilidades de creación de nuevas moléculas

56. Monómeros y polímeros
Los polímeros son grandes
moléculas (macromoléculas)
formadas por la unión de
subunidades similares o idénticas
llamadas monómeros. En el
caso de los carbohidratos, los
polisacáridos son polímeros, y los
monosacáridos, monómeros.

58. Glúcidos
Los glúcidos son compuestos orgánicos constituidos
por carbono, hidrógeno y oxígeno. Reciben también el
nombre de azúcares, carbohidratos o hidratos de
carbono.
Dependiendo de la molécula que se trate, los Glúcidos
pueden servir como:
● Combustible: los monosacáridos se pueden oxidar
totalmente, obteniendo unas 4 KCal/g.
● Reserva energética: el almidón y el glucógeno son
polisacáridos que acumulan gran cantidad de energía
en su estructura, sirven para guardar energía
excedente y utilizarla en momentos de necesidad.
● Formadores de estructuras: la celulosa o la quitina son
ejemplos de polisacáridos que otorgan estructura
resistente al organismo que las posee.

59. Clasificación de los carbohidratos
Monosacáridos
(Glucosa, fructosa,
galactosa, ribosa,
desoxirribosa)
Disacáridos
(Sacarosa, lactosa, maltosa)
Polisacáridos
(Almidón,
glucógeno,
celulosa)

60. Funciones de los Glúcidos

61. LOS LÍPIDOS
Están formados principalmente por
C, H y O.
Son compuestos insolubles en agua pero
solubles en disolventes orgánicos.

62. Concepto de Lípido
Los lípidos son
biomoléculas
orgánicas formadas
básicamente por
carbono e hidrógeno
y generalmente
también oxígeno;
pero en porcentajes
mucho más bajos.
Además pueden
contener también
fósforo, nitrógeno y
azufre .
Caracteristicas
Es un grupo de
sustancias muy
heterogéneas que
sólo tienen en común
estas dos
características:
● Son insolubles en
agua.
● Son solubles en
disolventes
orgánicos, como
éter, cloroformo,
benceno, etc.

63. CLASIFICACIÓN
Acilglicéridos
o grasas
Céridos o ceras
Fosfolípidos
Glucolípidos
Lipoproteínas
Lípidos
saponificables
Lípidos
insaponificables
Simples
Complejos
Terpenos
Esteroides
Prostaglandinas
L
I
P
I
D
O
S
Monoglicéridos
Diglicéridos
Triglicéridos
Esteroles
Hormonas
esteroideas
Lecitinas
Cefalinas
Esfingomielinas
Cerebrósidos
Gangliósidos

64. Funciones de los lípidos
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
● Función de reserva. Son las grasas en animales y los
aceites en vegetales.
● Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de
las membranas. Recubren órganos y le dan
consistencia, o protegen mecánicamente.
● Función biocatalizadora. En este papel los lípidos
favorecen o facilitan las reacciones químicas que se
producen en los seres vivos.
● Función transportadora. El transporte de lípidos
desde el intestino hasta su lugar de destino se
realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos
biliares y
a los proteolípidos.

65. GRASAS Y ACEITES
● Acilglicéridos
-Son moléculas complejas que resultan de la
reacción de la glicerina con uno, dos o tres
ácidos grasos (según el número de éstos, se llaman
mono, di o triacilglicéridos).
- Los triacilglicéridos son los lípidos más importantes
y abundantes, y constituyen las principales reservas
energéticas en células vegetales y animales.
- Los triacilglicéridos que a temperatura ambiente
son líquidos se conocen como aceites y se hallan
sobre todo en vegetales; los que son sólidos se
llaman
grasas y son propios de la mayoría de animales.

67. FOSFOLÍPIDOS
- Forman los llamados lípidos de membrana
porque, por sus características, son los
principales constituyentes de las membranas
biológicas.
-Todos ellos son lípidos complejos formados
por: · una parte lipídica, apolar (hidrófoba),
· otra parte no lipídica (glúcidos, aminas,
restos de fosfato, etc.), polar (hidrófila).
Este comportamiento anfipático es la causa
de su disposición en un medio acuoso, similar
a la descrita en los ácidos grasos.

69. Ceras
● Las ceras son combinaciones de ácidos grasos de
cadena larga, con alcoholes también de cadena larga.
● En general son sólidas y totalmente insolubles en
agua.
● Todas las funciones que realizan están relacionadas
con su impermeabilidad al agua y con su consistencia
firme.
● Así las plumas, el pelo, la piel, las hojas, los frutos,
están cubiertas de una capa cérea protectora.
CH3 (CH2)14 CO O (CH2)15 CH3

70. Esteroides
● Son derivados de una estructura compleja
formada por varios anillos, el ciclo pentano
perhidro fenantreno (C.P.P.F.).
● Son totalmente insolubles en agua.
● En este grupo se incluye un conjunto de
compuestos de gran importancia biológica,
como el colesterol, la vitamina D y algunas
hormonas, como las sexuales.

73. ● Son los principales componentes de los seres
vivos (más del 50% del peso seco de las células y
alrededor del 16% del peso total).
● Desempeñan una gran diversidad de funciones
como consecuencia de su estructura química
variable.
● Sin embargo, todas ellas tienen la misma
composición básica: son polímeros lineales
formados por la unión de 20 alfa-aminoácidos
distintos.
● La síntesis de las proteínas está regida
directamente por el material genético y, como
consecuencia, son moléculas informativas en el
sentido de que constituyen un reflejo de la
información genética.

74. Aminoácidos
Los proteínas están
formadas por
monómeros que se
llaman aminoácidos, si
se unen varios
aminoácidos y se
estructuran forman las
proteínas.
Los aminoácidos son
compuestos orgánicos
que tienen un grupo
carboxílico y un grupo

78. Ácidos Nucleicos
● Formados por subunidades llamadas
nucleótidos. Hay dos tipos: ADN y ARN.
Un nucleótido está constituido por
tres subunidades diferentes: un
grupo fosfato, una pentosa y una
base nitrogenada
Pentosa

79. ● Estructura de
un ácido
nucleico.

80. Ácido Desoxirribonucleico (ADN o DNA)
 Constituido por dos cadenas de
desoxirribonucleótidos
(polinucleótidas) antiparalelas
(unidas por puentes de
hidrogeno) y enrolladas en
espiral.
 Las bases nitrogenadas que se
hallan formando los nucleótidos
de ADN son Adenina, Guanina,
Citosina y Timina. No aparece
Uracilo.
 Los nucleótidos se unen entre
sí mediante el grupo fosfato.

82. EL ARN
● El Ácido Ribonucleico está constituido por la
unión de nucleótidos formados por una
pentosa, la Ribosa, un bases nitrogenadas,
que son Adenina, Guanina, Citosina y
Uracilo. No aparece la Timina.
● Los nucleótidos se unen formando una
cadena.
● En la célula aparecen cuatro tipos de ARN,
con distintas funciones, que son el ARN
mensajero, el ARN ribosómico, el ARN
transferente y el ARN heteronuclear.

83. Funciones de los ácidos nucleicos
Aunque sus componentes químicos son muy semejantes,
el ADN y el ARN desempeñan papeles biológicos
muy diferentes.
● El ADN es el constituyente primario de los
cromosomas de las células y es el portador del
mensaje genético.
● La función del ARN es transcribir el mensaje
genético presente en el ADNAy traducirlo a
proteínas. El descubrimiento de la estructura y
función de estas moléculas es hasta ahora,
indudablemente, el mayor triunfo del enfoque

84. Funciones de los ácidos nucléicos:
 Regular las funciones de las células.
 Sintetizar las proteínas.
 Almacenar y transmitir la información
genética.
 El ADN contiene los genes de todas las
características necesarias para formar un
nuevo individuo.
 El ARN es el que se encarga del
mecanismo de transmisión del mensaje del
ADN hasta su expresión en proteínas