UNEFM, Ingeniería Agronómica, Sistema de Producción de Cultivos IV, El Cultivo de las Cactáceas, El Cultivo de la Zábila

1. EL CULTIVO DE LA ZÁBILA
(Aloe vera L.)
Objetivo:
Describir el cultivo de
la zábila, su manejo
agronómico, usos e
importancia
económica.
Recopilación hecha por:
Tania Russián

2. Clasificación Botánica
Origen: La zábila es una planta autóctona del Africa del Sur, pero
introducida en América a principios de siglos. Hasta ahora se conocen
más de 300 especies distribuidas en el mundo; en Venezuela se
encuentran tres especies importantes: Aloe vera ó A. barbadensis,
Aloe perry (A. socotrino) y Aloe ferox (A. del cabo).
Morfología
Tallo: cuando joven, o no se le ha cosechado, no tiene tallo visible. Pero
cuando se le cosecha tres o cuatro veces aparece el tallo leñoso y corto de
5 a 10 cm de diámetro, pudiendo alcanzar de 20 a 30 cm.
Hojas: Presenta hojas carnosas, sub-erectas ó extendidas, suculentas,
estrechadas gradualmente de la base al ápice, con márgenes dentados.
Pueden tener entre 20 a 60 cm de longitud y de 6 a 9 cm de ancho ,
crecimiento a manera de roseta, su número varía de 12-24 hojas en
plantas adultas.
Clase: Angiosperma
Subclase: Monocotiledonea
Orden: Liliales
Familia: Aloeaceae
Género: Aloe
Nombre Científico: Aloe vera

3. Morfología
La zona central está compuesta por
grandes células transparentes, de
paredes delgadas y con abundante
contenido mucilaginoso.
En el sitio de unión entre la zona
central y externa (clorenquima) se
presentan haces en forma de elipse,
numerosas células periciales que
contienen una sustancia amarga de
color amarillo.
Inflorescencias: se forman en
racimos axilares, pudiendo existir
uno, dos o tres ramificaciones que
nacen de un pedúnculo de 30 a 90
cm de longitud.
Las flores están agrupadas en
racimos simples, en número de 7
a12 flores por racimo. Los verticilios
florales son trimeros.
La flor es actinomorfa,
hermafrodita y presenta
tépalos en dos verticilios,
ovario súpero con tres
lóculos, tres carpelos
(cenocárpicos) y
placentación marginal
central.
El fruto es una cápsula
cartilaginosa, trigona, con
semillas comprimidas.

4. Aspectos Ecofisiológicos que Permiten su
adaptabilidad en Zonas Áridas y Semiáridas
La zabila posee un sistema radical fibroso, el cual profundiza poco en
el perfil de suelo, infiriéndose que al igual que el cultivo de la piña, el
sisal y ciertas cactaceas, es susceptible a suelos de baja
permeabilidad, por lo que se podría afirmar que para su desarrollo
requiere de suelos con textura intermedia, con buen drenaje
externo e interno.
La zábila presenta el mecanismo de asimilación de CO2 conocido como
metabolismo ácido crassulaceas (CAM ó MAC), por lo que está
especialmente adaptada para desarrollarse en condiciones de aridez.
En promedio una planta CAM pierde de 50 a 100 g de agua por
cada gramo de CO2 asimilado, comparado con 250 a 300 y 400 a
500g de agua para plantas con metabolismo C4 y C3 respectivamente.
Requerimientos Agroclimáticos
a) Temperatura
El rango de temperatura que permite el desarrollo de la zábila es
bastante variable, con una mínima entre 14 - 17ºC y un máximo entre
los 33 - 36 ºC, estimándose la temperatura óptima alrededor de
los 28 - 29 ºC.
b) Altitud
El rango oscila entre los 0 hasta los 1.000 m.s.n.m., no obstante la
altura más recomendada está por debajo de 800 m.s.n.m.

5. C) Precipitaciones
En Venezuela las plantaciones de zábila se ubican mayoritariamente en
zonas con precipitaciones inferiores a los 1.000 m, con un promedio
alrededor de los 400 - 500 mm.
D) Suelos
La zábila se adapta a suelos desde sílico - humíferos, en ambientes
áridos y semiáridos, arcillas pesadas hasta suelos pobres y
pedregosos. Sin embargo, en suelos pesados con exceso de humedad,
se presenta una alta mortalidad de las plantas. En suelos pedregosos y
pobres, las plantas alcanzan muy poco tamaño. En términos generales
la respuesta de la zábila a las condiciones de suelo, está
estrechamente relacionada a la suplencia de agua y la
capacidad de retención de los mismos.
Manejo Agronómico
a) Semilla
La propagación se hace vía asexual. Se emplean hijos
provenientes de los estolones.
Se recomienda la siembra de hijos con una longitud de 25 –
35 y 4 – 5 pencas formadas; los cuales permiten que al cabo de
8 a 10 meses, luego del trasplante se pueda realizar la primera
cosecha.
b) Densidad de Siembra
La densidad más recomendada va a depender del área agroclimática,
fertilidad del suelo, producto, entre otros. Por lo general las
densidades mas utilizadas oscilan entre 10.000 – 40.000
plantas/ha.
c) Preparación del Terreno
La preparación del terreno va a depender en gran medida de la
zona donde se encuentra ubicada la unidad de producción. Se
debe considerar la topografía, tipo de suelo y régimen
pluviométrico.

6. La zabila es una especie que se adapta muy bien a las
zonas agroclimáticas extremas, caracterizadas por: niveles bajos de
precipitación pero con lluvias muy intensas, suelos muy frágiles y,
generalmente con una topografía variable; en tales condiciones no se
recomienda una labranza agresiva del terreno, más bien hacer
desmatono, hoyadura, construcción de torobas y otras prácticas
culturales que propendan a la preservación del recurso suelo.
d)Siembra
Por lo general la siembra se realiza en forma manual.
Preferiblemente se siembra en hileras simples distanciadas de 0,
6 a 1 m dependiendo de la densidad de población a establecer.
En el estado Falcón, la época de siembra se realiza,
preferiblemente, antes del inicio de la época de lluvia. En caso de
poseer riego, cualquier época es apropiada.

7. e) Labores Culturales
La zábila es un cultivo cuyos productos son empleados
mayoritariamente en la industria cosmetológica, farmaceútica y
alimenticia, razón por la cual la calidad de los mismos es
fundamental, estando prácticamente vetado el uso de
agroquímicos, pues este absorbe con gran facilidad los
ingredientes activos contenidos en los mismos, los cuales pueden
alterar la composición química de la planta y por ende de sus
productos.
 Fertilización, estudios realizados por Massiah y Pire (1998),
reportan que deficiencias en los macroelementos,
especialmente nitrógeno y potasio afectan el tamaño
y emisión de las hojas, producción de gel y acíbar; por
lo que es necesario realizar muestreos periódicos del suelo y
tejido para obtener niveles óptimos re producción.
 Control de malezas, se hace principalmente por medios
mecánicos, generalmente se hace una limpieza al año. En el
estado Falcón se emplean caprinos y ovinos para mantener
los lotes de zábila libres de malezas.
 Control de plagas y enfermedades, en Venezuela no
existen actualmente reportes de insectos que afecten el
rendimiento económico del cultivo. Sin embargo, se han
referido haber aislado de las hojas un hongo que produce
manchas de color negro el cual identificaron como Alternaria
sp. Asimismo se han reportado la identificación de estructuras
de patógenos correspondientes a los géneros: Fusarium,
Rhizoctonia y Pestalotia.
Lugo (1999) refiere la existencia de las siguientes
enfermedades:
Bacteriosis, causada por el género Erwinia; marchitez,
causada por Fusarium y pudrición de la raíz, causada por el
género Rhizoctonia.

8. Compuestos Químicos
El Aloe vera básicamente posee dos compuestos básicos a
partir de los cuales se derivan una serie de subproductos farmaco y
cosmetológicos: el acíbar y el gel.
El acíbar es el líquido obtenido por derramamiento libre de
la hoja, está compuesto por Aloe-emodina (C15H10O5) en un 0,15 –
0,25 %. Otros compuestos presentes son la piridina (57 %), ácido
cítrico (7,3 %), metanol (5,4 %), acetona (3,2 %), acetato de etilo (2,8
%), etanol (1,5%), agua (1,8 %), isopropanol (1, 6 %).
El gel es la sustancia mucilaginosa que se encuentra en el
parénquima central de la hoja, su viscosidad depende del contenido de
polisacáridos y otros carbohidratos, así como de compuestos derivados
de la antroquinona.
Cuadro 1. Contenido de aloina de las principales
especies de zábila.
Especie País de origen Contenido de aloína
(%)
Aloe Africana Miller Africa 15 – 16
Aloe ferax Miller Surarfica 4,5 – 9
Aloe Perrgi Baker Costa Arábiga 5,5 – 10
Aloe barbadensis Miller Caribe/Venezuela 23 - 25
Fuente: Contreras, 1990

9. Caracterización de las Explotaciones del Cultivo
zábila.
 Adaptación a condiciones de escasez de humedad (zonas
áridas y semiáridas).
 Demanda insatisfecha de sus productos y subproductos en el
mercado Nacional e Internacional.
 El Estado Falcón posee grandes extensiones de zonas áridas
y semiáridas.
 Aproximadamente un treinta por ciento (30 %) de las
explotaciones de zábila son cultivadas de manera comercial a
gran escala y el setenta por ciento (70 %) restante
pertenecen a pequeños y medianos productores.
 Las comunidades rurales distantes a los centros urbanos.
 Mercado oligopólico donde los precios no se establecen por el
libre juego de la oferta y la demanda.
 Intervención de un gran número de intermediarios en la
cadena de comercialización .
 Ingresos económicos bajos, concentrados en unos pocos
meses del año.
 Desventaja con respecto a explotaciones de otros rubros que
si poseen apoyo gubernamental.

10. En tal sentido la producción, transformación y comercialización
del rubro zábila, debe apoyarse en un desarrollo continuo,
competitivo, social y ecológicamente sostenible; existiendo la
necesidad de mejorar los procesos artesanales y buscando
métodos y técnicas alternas para su producción,
transformación y comercialización, compatible con la
preservación del ambiente y para una mejor calidad de vida de
los productores y sus familias.
COMERCIALIZACIÓN DE LA ZÁBILA
Principales productos
 Grupos de productos del mesófilo (gel) (polvo, líquido=jugo)
 Grupos de productos de aloína (en terrones=“goma dura”,
líquido, polvo)
EEUU
13%
Germany
13%
Hong Kong
13%
Japan
12%
Otros
49%
Aloe vera de Venezuela
Demanda Internacional
Fuente: Bancoex, 2000

11. Productos del mesófilo (gel):
El líquido de Aloe vera de Venezuela, es el jugo exprimido del mesófilo y
los productos están clasificados según la concentración.
El polvo, es el producto obtenido del secado por rociado.
El polvo deshidratado, aún no se produce en Venezuela.
Productos de aloína:
La aloína es el componente principal del líquido (acíbar) que gotea
después de cortarse la hoja de aloe.
La goma dura es el producto que se obtiene mediante el secado del
contenido de agua del acíbar.
Además existe el producto procesado como polvo y líquido.
Obtención del acíbar
La cosecha se realiza entre 10 y 14 meses después del trasplante. En
plantaciones ya establecidas, dependiendo del régimen pluviométrico se
pueden realizar de una a dos cosechas al año, siempre en época de
verano que es cuando se produce la concentración del acíbar.
Proceso de corte y Recolección
Se cortan las pencas a una distancia de 5 a 10 cm de la superficie del
suelo. El corte debe realizarse de arriba hacia abajo en sentido sesgado.
Las pencas se colocan en canales inclinados de manera tal que el acíbar
exudado fluya hacia el punto más bajo del canal, donde se coloca un
envase para colectar el producto.
 El rendimiento de acíbar por hectárea depende de la densidad de
población, la edad del cultivo y el estado de desarrollo del mismo.
 Así tenemos rendimientos de acuerdo a la edad del cultivo de:
 1er año: 100 - 150 L de acíbar/ ha
 2do año: 200 - 250 L de acíbar /ha
 3er año: 400 – 600 L de acíbar / ha.

12. Procesamiento
El acíbar colectado es sometido a cocción para deshidratarlo y
transformarlo en pasta. El proceso consiste en cocinar el acíbar en el
caldero por un período de 4 – 7 horas, hasta que el mismo adquiera un
color obscuro brillante.
El punto exacto en que debe terminar la cocción es difícil de precisar,
solo la práctica del pailero determina cuando se debe retirar del fuego.
Es de hacer notar que si la cocción no es apropiada el producto no se
solidifica correctamente y pierde valor comercial.
Una vez logrado el punto de cocción, la pasta caliente se vierte en
envases plásticos o, preferiblemente de madera de capacidad variable. El
producto así obtenido puede almacenarse por tiempo prolongado sin que
se altere su calidad siempre que no se exponga al agua ó cualquier otro
solvente.
Obtención del Gel
La cosecha se realiza desprendiendo las hojas mas viejas de la planta,
dejando las más jóvenes.
El proceso contempla el decorticado o molienda de las pencas para la
obtención del cristal, el cual es sometido a un proceso de trituración y
centrifugación para obtener el gel líquido.
Al gel obtenido se le agrega preservativos, tales como ácidos orgánicos,
ácido sórbico y otros los cuales lo mantienen biológicamente aptos y se
estabiliza el color, evitando el oscurecimiento del mismo.

13. El gel procesado en frío retiene más su características originales que el
procesado en caliente.
El gel líquido puede ser sometido a procesos de deshidratación
mediante la liofilización para transformarlo, en polvo. Esta forma es
como más se comercializa la zábila a nivel mundial.
El rendimiento por hectárea va a depender de la densidad de
población empleada. En plantaciones bajo riego con una población de
20.000 plantas/ha, se ha logrado obtener 80.000 Kg de penca/año con
un rendimiento en gel en relación peso/penca: peso gel, de 1: 0,75
– 0,60.
1,5 Kg. (pencas) 1 Kg. (cuerpo gelatinoso)
1 Kg. (cuerpo gelatinoso) 0,4 Kg. (gel fresco)
1 penca = 0,450 g (promedio)
Cada planta 2 Kg. penca/cosecha (promedio)
Densidad “óptima”: 20.000 plantas/Ha.
Luego 3,75 Kg (penca) 1 Kg de gel fresco.
Por lo cual si se quiere obtener 1.000 Tm, se necesita:
3,75 MM Kg penca 1,875 MM plantas 93,75 Ha.
Capacidad de procesamiento diaria: 4,132 Kg gel fresco 15,496 Kg
de penca.
Fuente: Bancoex, 2001.

14. NORMAS PARA ALIMENTOS PROCESADOS DE Aloe vera
Gel de Aloe vera:
Se entiende por “Gel de Aloe vera” la sustancia gelatinosa del mesófilo
después de eliminarse la epidermis.
Polvo de Aloe vera
Se entiende por “Polvo de Aloe vera” la sustancia pulverizada que se
obtiene del secado del gel de Aloe vera.
Alimento de Aloe vera
Se entiende por “Alimento de Aloe vera” el alimento que contiene mas de
80 % de polvo de Aloe vera.
Alimento Procesado de Aloe vera
Se entiende por “Alimento Procesado de Aloe vera” el alimento que
contiene mas de 50 % y menos de 80 % de polvo de Aloe vera.
Jugo de Aloe vera
Se entiende por “Jugo de Aloe vera” la bebida que contiene mas de 95 %
de gel de Aloe vera.
Bebida de Aloe vera
Se entiende por “Bebida de Aloe vera” la bebida que contiene mas de 50
% y menos de 95 % de gel de Aloe vera.

15. NORMAS DEL PRODUCTO
1. No debe contener sabores, olores ni materias extrañas fuera del sabor
y aroma peculiar de Aloe vera.
2. Composición normal y su contenido:
El contenido de Aloe vera o gel de Aloe vera debe ser mayor que la
cantidad indicada
Al cuantificar el producto, debe contener manosa y glucosa
proveniente de los polísacáridos equivalente a la cantidad indicada
3. Debe detectarse el componente peculiar del género: aloe β-sitosterol-
3-0-6-palmitoilo-β-D-glucopiranósido (SPG) y β-sitosterol-3-0-β-D-
glucopiranósido (SG)
4. No debe detectarse aloenina.
5. No debe reconocerse la barbaloína.
6. No debe presentar reacción del almidón al yodo.
7. Arsénico, menos de 2 ppm. En estado líquido no debe detectarse
8. Metales pesados, menos de 20 ppm como Pb. En estado líquido no
debe detectarse ni plomo ni cadmio.
9. Agroquímicos residuales:
Endrín y Dieldrin, no deben detectarse.
BHC, menos de 0,2 ppm.
DDT, menos de 0,2 ppm.
10. Cantidad de bacterias comunes, menos de 5x104 unidades/g, en
estado líquido, menos de 3x102 unidades/g.
11. Grupos de colibacilos, negativo.

16. Comercialización
Aproximadamente el 79,39 % de la pasta producida en Venezuela
sigue el siguiente canal de comercialización:
Pequeños
productores
Productor
procesador
Mayorista
exportador
Mercados
Los mercados mas importantes se encuentran en el exterior, Europa y
Estados Unidos consumen el 85 % de la materia prima producida a nivel
mundial (pasta y gel) siendo las empresas Terry Laboratories, Carrington
Laboratories y Aloe Corp los mayores compradores de zábila a nivel
mundial.

17. Sub-productos y usos industriales
Sub-productos usos
industriales
Gel
 Gel puro (1x)
 Gel concentrado (10x, 20x, 40x,
100x)
 Polvo de Gel Seco (Spray Dried
Powder Aloe Vera Gel 200x)
 Polvo de Gel Liofilizado (Freeze
Dried Powder Aloe Vera Gel 200x)
Cosméticos
Medicamentos
Alimentos
Acíbar
 Aloína líquida (sin concentrar,
concentrada)
 Polvo de Aloína (Spray Dried
Powder Aloe Vera Aloine 100x)
 Resinas
 Pasta de Acíbar
Medicamentos,
anticorrosivos,
impermeabilizante
s
Fuente: Bancoex, 2002
Gel
Acíbar

18. MEGAPROYECTO PRODUCTIVO DE LA
ZÁBILA DE FALCÓN
Componente de
organización
Componente de
comercialización
Componente
Agroindustria
rural
Componente de
Asistencia
técnica y
capacitación
Componente
Financiamient
o

19. Año
Producc
(l)
Ingresos
brutos (Bs)
Costos de
mant. (Bs.)
Costos
cosech. (Bs)
Ingresos
netos (Bs)
1 270 1080.000 216.000 378.000 486.000
2 500 2.250.000 259.200 453.600 1.537.200
3 800 4.000.000 311.040 544.320 3.144.640
4 800 4.400.000 373.248 653.184 3.373.568
Total Bs: 8.541.408
ACÍBAR
Año
Producc
(l)
Costos de
mant. (Bs)
Costos
cosecha
(Bs.)
Transport
(Bs)
Costos de
Riego (Bs.)
Ingresos
netos (Bs)
1 20.000 6.000.000 216.000 400.000 324.000 4.660.000
2 80.000 28.000.000 259.200 440.000 388.800 26.462.000
3 80.000 32.000.000 310.400 480.000 465.600 30.244.000
4 80.000 36.000.000 373.248 520.000 556.872 33.946.880
Total Bs: 95.312.880
GEL
Nota: precios del 2009

20. Eje Municipio Nº de
organ.
productivas
Nº de
productores
Total de
empleos
direct.
Total de
empleos
indirect.
Península Falcón 4
387 774 1.161
Carirubana 1
Occidente Buchivacoa 2
239 478 717
Democracia 6
Sierra Sucre 6 333 666 999
Centro Miranda 8
432 864 1.296
Colina 1
Total 28 1.391 2.782 4.173
Componentes de organización

21. Proyecto Monto Mcpio Sector Nº
ha/
año
Capac.
planta
Empleo
s
Planta
refinadora
de aloína
Caramón
484.241.936,74 Sucre Caramón 416 800 l/dia 32
Planta
refinadora
de aloína
Tacuato
1.709.533.244,74 Cariruban
a
Tacuato,
parcelam.
Pablo
Neruda
800 2000 l/dia 32
Planta
procesadora
de gel de
Colina
3.695.325.665,46 Colina Sector
Zapatero
vía Las
Ventosas
205 24 tn de
penca/día
71
Plantas
concentrado
ras de
acíbar
3.673.306.051,96 Miranda,
Falcón,
Buchivac
oa y
Democra
cia
Barrialito,
Jadacaquiv
a,
Santa Rosa
y
La Soledad
2000 8.000
l/día
44
Total: 179
Plan estratégico de la zábila

22. Argentina
En Argentina, la introducción del cultivo data de finales de la década del
90 del siglo pasado.
Las principales zonas productoras de Aloe se encuentran en la provincia
de Córdoba y Santa Fe.
La principal variedad cultivada es el Aloe Saponaria, seguida de Aloe Vera
y en menor medida, Aloe Arborescens y Aloe Chinensis.
El cluster principal de la producción de Aloe en la Argentina se presencia
en la ciudad de San Francisco, donde se encuentran más de 300
productores.
En esa región se encuentran también las principales empresas de
procesamiento e industrialización del Aloe.
En dicho cluster se encuentra no sólo una fuerte concentración de
productores, sino también una infraestructura desarrollada para la
industria, contándose con una activa presencia de organizaciones públicas
y privadas trabajando en la materia, con algunos canales de cooperación
técnica internacional.
El Aloe en Brasil
En Brasil, existen algunas plantaciones – fundamentalmente de Aloe
barbadensis Miller –, pero su nivel de relevancia es todavía bastante bajo.
La localización de los cultivos ocurre en los estados de Santa Catarina,
Parana, Rio Grande do Sul y Sao Paulo, con procesadoras en los cuatro
estados.
Si bien existe oferta local, buena parte del Aloe utilizado en la industria se
importa todavía, aunque Brasil ya exporta gel de Aloe a Alemania.
Producción de Aloe en América Latina y el Caribe

23. Paraguay y Uruguay
En Paraguay, existe básicamente una empresa radicada en el Chaco
paraguayo, que cultiva y procesa el Aloe para mercados de exportación.
En Uruguay el mercado se encuentra inactivo en líneas generales. Allí se
encuentra una gran plantación y una procesadora de Aloe arborescens,
pero el mercado muestra escaso nivel comercial.
Chile
En Chile, existen pocas hectáreas cultivadas en la Cuarta Región, con
plantas de Aloe barbadensis Miller que han sido importadas de Venezuela,
con el apoyo del INIA y la Fundación Chile.
Según nuestras estimaciones de mercado, basadas en información
provista por los principales productores, el total de hectáreas cultivadas en
Chile no supera las 70 has. Lo que se traduce en un nivel extremadamente
bajo aún.
Bolivia
En Bolivia, existen algunas hectáreas cultivadas cerca de La Paz y en
Santa Cruz de la Sierra.
Una empresa paceña produce una extensa gama de productos entre ellos
suplementos dietarios y cosméticos, y hay proyectos para desarrollo de
plantas de liofilizado.
Producción en México
México es el primer país latinoamericano en cuanto a superficie sembrada
de aloe en América Latina con aprox. 10.700 hectáreas según datos del
IASC.
Sin embargo, según datos de ALOETRADE, provistos de fuentes privadas y
la SAGARPA, actualmente la superficie cultivada en México estaría cerca
de las 14 mil hectáreas.
De cualquier manera, México lidera a nivel mundial la superficie cultivada
de zábila.

24. Producción en Venezuela
Venezuela es el tercer país con superficie sembrada de aloe en América
Latina.
Sin embargo, en Venezuela la industria del aloe se manifiesta con un
grado de desarrollo medio, algo superior a la experiencia latinoamericana,
pero con un nivel inferior al desarrollo de la industria en México.
A nivel de transformación industrial, debe comentarse que Venezuela es
un neto productor de materias primas de aloe, más que de productos
terminados.
En los últimos años, se han estado realizando inversiones para el
desarrollo de la obtención de la aloína y sus subproductos para uso en la
industria farmacéutica.
Durante 2007 se han inaugurado dos nuevas plantas procesadoras y se
esperan tres nuevas inauguraciones de empresas procesadoras de zabila
para el 2008.
Gran parte de las áreas cultivadas están destinadas a la producción de
acíbar, encontrándose plantaciones con niveles elevados de densidad de
plantas por hectárea -en algunos casos desde 150 mil hasta 300 mil
plantas por hectárea-, con el único propósito de obtener aloína, sea
líquida o en pasta.
Prevalecen los cultivos en los estados de Falcón y Lara para la obtención
de acíbar. Otros estados están avanzando tanto en cultivo como en
procesamiento, sea primario o avanzado.
En ese sentido se destacan las experiencias de Zulia y Anzoátegui
fundamentalmente.
Los productores venezolanos tienen producciones de pequeña y micro
escala, promediando los primeros unas 30 a 40 hectáreas y entre 1 a 3
hectáreas los segundos, con tendencia a organizarse al nivel de
municipios.

25. Producción de Aloe en Ecuador
La península de Santa Elena es uno de los mayores focos de producción de
aloe en Ecuador, se ha instalado una despulpadora, que procesa hojas de
aloe y obtiene materia prima.
Existen unas 50 hectáreas en producción y aproximadamente unas 700 mil
plantas.
El aloe ecuatoriano se exporta principalmente a Italia, donde sirve como
base para la fabricación de una bebida hidratante y de un gel de aloe vera. Y
aunque las exportaciones de este producto son todavía marginales, ya llegan
a Holanda, Italia, Suiza y los Estados Unidos.
Con aloe ecuatoriano se elabora una línea de cosméticos y bebidas de aloe
en Suiza, llamada ColoncheLine, que luego se comercializa en Alemania,
Austria y Suiza.
Producción en Colombia
Colombia tiene varias empresas de porte pequeño y medio que extraen el gel
y elaboran materias primas básicas para su venta en el mercado interno y la
exportación.
Existe una cooperativa de campesinos que cultiva y procesa sábila.
Existen dos empresas procesadoras de pequeño alcance que han
desarrollado tanto materias primas como una línea de productos para el
mercado local basados principalmente en productos cosméticos.

26. Producción de Aloe en América
Latina - Otros Países
Producción en Otros Países de América Latina y Caribe
Casi todos los países de América Central tienen plantaciones de aloe, y en su
totalidad, de la variedad Aloe vera.
Tanto Guatemala, como Honduras, el Salvador y Nicaragua tienen unas
pocas hectáreas dedicadas al cultivo, con productores minifundistas que en
todos los países, han plantado en base a programas de apoyo oficial para
radicación de nuevos cultivos en zonas áridas o semi desérticas.
El país que más ha desarrollado el negocio en la región es Costa Rica, como
consecuencia de mayor cantidad de hectáreas implantadas y la existencia de
plantas de procesamiento industrial.
En Costa Rica existen unas 520 hectáreas sembradas, básicamente para su
posterior procesamiento por parte de empresas americanas y destinado a la
exportación casi totalmente.
Por su parte, la República Dominicana, se posiciona como el segundo país en
superficie sembrada en América, contando con 3.500 hectáreas, gracias a la
presencia de empresas multinacionales del aloe de origen estadounidense
que han desarrollado plantaciones propias y de terceros a quienes compran
la producción.