El documento describe la especie Salminus brasiliensis (dorado), un pez predador que puede alcanzar 1 metro de longitud y pesar más de 30 kg. Es apreciado por los pescadores deportivos y se lo consume de diferentes formas. Sin embargo, la pesca intensiva ha mermado su población, y los daños ecológicos de la represa Yacyretá empeoraron la situación, por lo que ahora su pesca está controlada con vedas y tamaños mínimos.

1. (Salminus brasiliensis)

2.  Es una especie sumamente predadora se
alimentan preferentemente de peces.
Mojarras , sábalos, bagre, boga entre otros…
sábalo
Boga
Bagre

3.  dorado es una especie de tamaño grande
pudiendo alcanzar 1 metro de longitud
estándar y superar los 30 kg

4.  Se caracteriza por su color de fondo amarillo
dorado.
 Aletas con color amarillo anaranjado
 El cuerpo es robusto y moderadamente
comprimido
 La cabeza grande, fuerte y cónica
 La boca es grande y oblicua
 Los dientes son cónicos y cúspides

5.  En el período de reproducción prefieren las
aguas corrientosas y los huevos son liberados
en la columna de agua, los huevos son
pequeños y muy abundantes

6.  Es de gran importancia. En la pesca
deportiva y también para comida.
 Es uno de los peces más apreciados por los
pescadores deportivos.

7.  Donde es habitual pescarlo: Zonas de
correntadas y riachuelos.
 Las horas son variables

8.  El mas utilizado es la caña de pescar
(Señuelos y anzuelos)

9.  Es consumido en diferentes formas ya sea
al horno o a la parrilla etc.

10. Preparación: Una vez que cuentes con estos
ingredientes podremos comenzar con la
preparación de Dorado a la Parrilla siguiendo
las siguientes instrucciones:
Abrir el dorado en dos partes por el lado de
la panza. Limpiarlo con agua. Mientras tanto
Ingredientes ir prendiendo el fuego.
Para preparar Dorado a la Picar el morrón, la cebolla, y los tomates en
Parrilla necesitarás disponer de pedazos chicos.
los siguientes ingredientes: Una vez que esta el fuego listo, colocar
*Dorado entero (se sobre la parrilla el dorado del lado de la
recomienda limpio, sin tripas), carne y dejar aproximadamente 10 minutos.
*tomates: 2 Luego lo damos vuelta y colocamos sobre la
*Cebolla chica: 1 carne el limón, sal,
*Morrón: 1 morrón, cebolla y tomate.
*jugo de limon : 1/4 taza Dejamos unos 25 minutos y listo para servir.
*Sal, a gusto

11.  La pesca intensiva, deportiva y comercial, ha
mermado sensiblemente su población en el
río Paraná.
 los daños ecológicos causados por la represa
Yacyretá han agravado la situación. Hoy su
pesca en Argentina está controlada,
existiendo veda en la época de reproducción
y restricciones al tamaño mínimo de las
piezas cobradas.

12.  Yacyretá causó daños
irreversibles en la vida del río
Paraná. Las islas, humedales,
esteros y bañados son
gigantescos criaderos de
peces que significan muchas
toneladas de alimento pero a
partir de la construcción del
embalse ya no están más

13.  Durante la reunión celebrada en Asunción,
República del Paraguay, las provincias de
Chaco y Corrientes acordaron una veda de
pesca extendida de seis meses -176 días -, que
arrancará a la hora cero del lunes 7 de
noviembre y se extenderá hasta las 24 del 1º
de mayo de 2012. El área comprendida
abarca desde la confluencia de los ríos Paraná
y Paraguay, hasta el Paralelo 28.

14.  cuyas medidas totales, sean entre los rangos de 75
cm. a 90 cm. desde la desembocadura del Riachuelo y
el Río Paraná (Departamento Capital) hasta la
confluencia del Río Paraná y la desembocadura del
Arroyo Itaembé (Departamento Ituzaingó), y de 65
cm. a 80 cm. desde la desembocadura del Riachuelo y
el Río Paraná (Departamento Empedrado), hasta la
confluencia del mismo con el Río Guayquiraró
(Departamento Esquina), con su licencia habilitante y
precinto correspondiente, solo para transporte local,
no pudiendo transportarse fuera de la Provincia de
Corrientes.

15.  La multa que establece fauna es de pagar 100
litros de nafta súper

16.  Lo que sentimos al realizar el trabajo: es que aprendimos un pocos
mas sobre esta especie y que también de muchísima importancia para
la los pescadores deportivos y también para nuestra zona ósea
corrientes.
 Además que es un pez protegido, también por su belleza, y demás de
sus cualidades, es también sobreexplotados ya sea por la
contaminación del rio ya sea por las basuras, y también por los
desechos cloacales de las ciudades.
 Por eso es necesario que cuidemos nuestros peces no también solo, la
del dorado, si no todos en general, tratando de no tirar basuras o
productos nocivos químicos sabiendo que esto puede matar la vida
acuática.
 Además que nuestra agua es muy fundamental para nosotros y los
animales.
 Para la protección del dorado es necesario que principalmente
cuidemos la especie, y que respetemos el tempo de veda que es muy
importante ya que es un tiempo de reproducción de peces.