nota publicada por la revista Prensa Económica

1. 128 . PrensaEconómica
ReportajeFRANQUICIAS
El negocio
en red
es una
tendencia
l franchising no es una indus-
tria en sí misma, es un sistema
de expansión comercial que es
utilizado por las empresas para
crecer y por los inversores para
generar una actividad comer-
cial en forma independiente. Carlos Canudas,
uno de los más importantes expertos en fran-
chising a nivel regional, recuerda que “hay
una opinión generalizada de que en los años
de crisis es cuando más crece el sistema y en
parte puede deberse a que la cantidad de des-
ocupados aumente. Para nosotros el sistema
seguirá creciendo por encima de los dos dí-
gitos como desde hace muchos años. Es una
tendencia el negocio en red y la gente lo sabe”.
PRENSA ECONÓMICA: Al parecer el modelo
logra crecer a pesar de la crisis. Cuáles son
los factores que posibilitan sortear este año
complicado?
CARLOS CANUDAS: Es simple, cuando hay
consumo las marcas abren locales propios
porque aprovechan el momento y cuando el
mismo empieza a reducirse, la mejor opción
para crecer, es de la mano de la franquicia ya
que lo hacen con capital y gestión de terce-
ros. Los franquiciados logran una rentabili-
dad mayor en sus locales con respectos a los
manejados por gerentes.
En la actualidad lo que moviliza a los inverso-
res es la esperanza de tiempos mejores, todo
el mundo habla de mejores condiciones en
los próximos años y por lo tanto, la gente se
quiere preparar para ese momento.
Por otro lado, no hay que olvidar la premisa
básica del sistema de franquicias: Minimiza el
riesgo de las operaciones comerciales, por-
que marca conocida, productos probados,
económica de escala, fuente de ideas de fran-
quiciados, ect. hacen que el negocio sea sus-
tentable en el tiempo. Las estadísticas hablan
que los negocios independientes mueren
en un altísimo porcentaje antes del año y la
E
CARLOS CANUDAS, Director de Estudio Canudas (*)
“Losfranquiciadosle
logranunarentabilidad
mayorasuslocales
conrespectosalos
manejadospor
gerentes”.
“Segúnlasestadísticas
losnegocios
independientesmueren
enunaltoporcentaje
antesdelañoyla
franquiciatieneun
índicedemortandad
deapenasel10%al
cabode5años”.
FRANCHISING: CÓMO TERMINARÁ EL AÑO
EN LOS DISTINTOS AÑOS
2014 CLAVES 2015
PROYECCIÓN
2016
K % K % K %
REDES DE FRANQUICIAS
Mercado Total 649 727 836
Nuevas Redes 78 12% 109 15%
PUNTOS DE VENTAS (PDV)
PDV Estimados 27.500 29.800 32.300
Aperturas 2.300 8.5% 2.500 8%
Promedio de PDV x red 42 41 39
EMPLEOS DEL SECTOR 194.500 198.500 2% 205.000 3%
Promedio personal x PDV 7 6.66 6.35
Fuente: Estudio Canudas

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A pesar de la caída del consumo, la tendencia
al crecimiento de las franquicias no se detiene.
Según Carlos Canudas, los inversores no se fijan
solo en el rendimiento económico, sino que ade-
más buscan conceptos innovadores.
franquicia tiene un índice de mortandad de
apenas el 10% al cabo de 5 años.
PE: ¿Cuál es su proyección para el mercado
de franquicias para el mediano plazo?
CC: Si proyectamos a tres años me animo a
decir que llegaremos a las 1.250 franquicias
bien consolidadas y profesionalizadas. Estoy
hablando de un crecimiento promedio del
12% anual Si pensamos en términos de can-
tidad de franquiciados proyectamos cerca
de 43.000 para junio de 2019. En este caso,
el porcentaje de aumento es menor, ya que
estimamos un 10% anual promedio.
Si hablamos del largo plazo, los crecimientos
porcentuales serán mayores ya que empeza-
ran a aparecer muchos malls o shoppings que
hasta el dia de hoy, no se están construyendo.
PE: ¿Cuál es el posicionamiento regional de
Argentina en lo que se refiere a exportación
de franquicias?
CC: Seguimos liderando el mercado latinoa-
mericano, con alrededor de 160 marcas con
1100 locales. Más del 50% de ellas corres-
ponden a franquicias de indumentaria, pero
se está empezando a ver un desarrollo de
marcas relacionadas con la gastronomía, por
ejemplo Café Martinez, Havanna, El Noble, La
Cabrera y Piegari, Freddo, Griddo
No creo que la exportación de franquicias
crezca al ritmo de dos dígitos como crece la
franquicia a nivel nacional, aunque hay un
interés de varias marcas de incursionar igual-
mente afuera. Un Junior B (fast food cordo-
bés) o un Indian style o Café Tortoni o casa
de regalarías como Almandina, la cervecería
Cervelar entre otros.
Los mercados más atractivos para los que em-
piezan son los países limítrofes. Hoy ciudades
como Montevideo y Santiago conocen nues-
tros concepto de negocios, pero en especial
Santa Cruz de la Sierra y Asunción están vi-
viendo un auge en materia comercial. Des-
pués le sigue en orden de prelación el resto
de Latinoamérica, empezando por Perú que
les gusta mucho los conceptos argentinos.
En la asociación del sector, la AAMF, se creó
el comité de Relaciones Internacionales, el
cual junto con la Agencia de Promociones
Argentina (ex Fundacion Exportar) organi-
zaremos ruedas de negocios, participación
en ferias internacionales y un plan comercial
agresivo.
PE: En lo que se refiere a nuevos rubros, ¿cuá-
les son las últimas novedades en el mercado
de franquicias?
CC: Los rubros que logran conquistar la aten-
ción de los potenciales inversores, no son
solamente los que prometen rendimiento
económico, sino que además se buscan con-
ceptos innovadores y que generen deman-
das nuevas en los consumidores.
Se viene observando que está declinando la
preferencia por las cafeterías. Dentro de las
franquicias gastronómicas, las estadísticas de
nuestro portal www.gastrofranchising.com
indican que las cervecerías artesanales y las
hamburgueserías gourmet son las más de-
mandadas. El sector de la indumentaria pare-
ce el más golpeado, fundamentado en la baja
del consumo y lo relacionado con la belleza y
salud tienen más interés en la gente.
Por otro lado, se empiezan a observar pedi-
dos de desarrollo de franquicias por empre-
sas de rubros nuevos, por ejemplo compa-
ñías de matafuegos como Melisan, o ferias
orgánicas como Sabe la Tierra o empresas de
servicios como Boda Brillante y Falsa Boda. ●
(*) Titular de la consultora Estudio Canudas, profesionales
especializados en franquicias y Director de la AAMF. Pre-
sidente de FCI la red iberoamericana de consultores en
franquicias.
“Entresañosllegaremos
alas1.250franquicias
bienconsolidadas
yprofesionalizadas.
Estamoshablandodeun
crecimientopromediodel
12%anual”.
“Dentrodelasfranquicias
gastronómicas, las
cerveceríasartesanales
ylashamburgueserías
gourmetsonlasmás
demandadas”.