1. Integrantes: * Calderón Dávalos Margarita
* Ramos Farias Marita
Docente: Milagros De La Cruz Gomez
Ciclo: III

2. INTRODUCCION
• ¿Cuántas veces le ha ocurrido que estando en
un restaurante su orden se demora
mucho tiempo , o que los meseros no lo tratan
con cortesía? ¿Recuerda usted cómo se sintió
en ese momento? Probablemente usted no ha
regresado a ese establecimiento desde que
tuvo esa mala experiencia. Este es el caso de
muchos clientes, los cuales no repiten su visita
a negocios simplemente porque no recibieron
un servicio o atención de buena calidad. Aún
peor, estos clientes no recomendarán a otras
personas que visiten estos establecimientos.

3. “LAS PIRKAS”

4. QUIENES SON?
• Centro Turístico Campestre que se inicia el 26
de julio del año 2009, con el objetivo de
ofrecer una alternativa de recreación,
entretenimiento, pasatiempo en un área
natural con un clima cálido todo el año.

5. • Implementando y
mejorando nuestras
instalaciones. Visión
Satisfacer a familias
y empresas, con
alternativas nuevas
de esparcimiento
incluyendo
hospedaje y
disfrutando de
nuestro clima
tropical.
Proyeccion Ubicacion
• zona norte y
posee un
clima cálido
en el km. 32.5
de la es
panamerican
a norte a la
entrada de la
ciudad de
Jayanca.

7. VALORES
• Atencion de
calidad.
• Orden.
• Limpieza
CUENTA
CON

8. Clientes

9. VALOR
AGREGADO

12. • Fundado en Lima, Perú en el año
1994 . Cocineros que luego de una
larga formación en Europa deciden
regresar al Perú para iniciar la
aplicación de sus enseñanzas con
los productos y las costumbres de su
país.
• Con el tiempo abren su segundo
Restaurante Astrid & Gastón en
Santiago de Chile (año 2,000), luego
en febrero del 2005 abre sus puertas
en Bogotá-Colombia con el mismo
éxito y posteriormente en
noviembre del 2005 en Quito –
Ecuador y en Mayo 2006 se
inaugura en Caracas – Venezuela

13. Proceso De Planificación
• Dar a conocer al mundo, la
riqueza de la gastronomía
del Perú desde una mirada
contemporánea.
• Se encarga de experimentar
con ingredientes
peruanos, inspirándose a
partir de las tradiciones
locales, además de
reivindicar y poner en valor
una gastronomía que se
revela y sorprende día a día.
• Hacer que el mundo
pronto valore y haga
suya la gastronomía
peruana como un
producto de alta
calidad. Siendo líderes
en mercados
internacionales y
duplicando el valor de
nuestra marca.

14. Producto
Diferenciado
Recursos
Humanos
Emplear insumos de
origen peruano.
Aplicar una política de
precios que refleje el
prestigio y calidad.
Personal especializado
e identificado con la
empresa.
Buscar una
capacitación y
desarrollo del personal.

15. Clientes
Competidores
• Dirigido a un tipo de
cliente clase pudiente;
es decir, clase “A” y “B”.
• Restaurantes de 5
tenedores y se ubican
muy cercanos a este.

16. Empleados
Proveedores
• Pagan en la fecha pactada los
pedidos realizados.
• El negocio les paga sus clases de
English.
• Los empleados destacados reciben
vales, tickets para diferentes centros
de esparcimiento.

17. Procesos
Los administradores del área de bebidas y de alimentos de cada una de estas áreas
es rotado de su puesto trimestralmente o semi anualmente, logrando así que ambos
se involucren en las tareas de cada área conociendo las fortalezas y debilidades de
cada unas de ellas, para que así cuando se lleve cabo la reunión que se da
anualmente puedan ver cuanto lograron conjuntamente y como área, sabiendo
también que área es la mas débil para que en conjunto sabiendo y conociendo ya
dicha área puedan reforzarla y lograr la meta establecida por el restaurante el año
siguiente.
Recursos
Materiales
Humanos
Económicos

18. ANÁLISIS FODA
• Ubicación
estratégica.
• Empleo de
insumos
nacionales de
calidad.
• Posicionamiento
en el mercado a
base de la
imagen de
Gastón Acurio.
• Creciente
demanda de la
Comida
Peruana a nivel
mundial.
• Venta de
franquicias
debido a la
confianza en la
marca.
Fortalezas Oportunidades

19. Debilidades Amenazas
• Desagradable
olor en el área
de recepción.
• Presencia de
insectos en el
lugar.
• Los problemas
políticos, sociales y
económicos
podrían conllevar a
la desconfianza e
inseguridad del
turista extranjero.
• La imitación de la
competencia.

20. Marketing
Interno
Marketing
Externo
Marketing
Interactivo
MARCA
COMERCIAL

21. GRACIAS!