El documento describe varias enzimas digestivas, incluyendo la tripsina, quimotripsina, elastasa, carboxipeptidasa y fosfolipasa, que digieren proteínas y lípidos al destruir enlaces peptídicos internos o separar ácidos grasos y fosfolípidos. También menciona enzimas como la amilasa, colesterolesterasa, ribonucleasa y desoxirribonucleasa, que digieren almidón, liberan colesterol o dividen RNA y ADN.