Los eritrocitos son células sin núcleo que se forman en la médula ósea a través de la eritropoyesis y transportan oxígeno y dióxido de carbono. Tienen forma bicóncava y varían de tamaño dependiendo de la especie. En neonatos se forman en el hígado y bazo. La hormona eritropoyetina estimula su producción. Su color rojo se debe a la hemoglobina y viven de 50 a 150 días dependiendo de la especie, siendo destruidos y reemplazados diariamente