Este documento proporciona una receta para espaguetis a la boloñesa. Incluye una lista de ingredientes como carne picada de ternera, tomate, queso parmesano y verduras. Explica los pasos para preparar la salsa cociendo primero las verduras y la carne y luego añadiendo tomate y caldo. También indica cómo cocer los espaguetis en agua hirviendo y servirlos con la salsa y queso parmesano encima.

1. Recetas de Cocina Espaguetis a la Boloñesa

2. Ingredientes para preparar los espaguetis a la boloñesa : 500g de espaguetis 300g de carne picada de ternera 100g de bacon 400g de tomate 300g de queso parmesano

3. Apio 1 cebolla 1 zanahoria 1/8 litro de caldo mantequilla Pimienta molida sal

4. Preparación : Pelamos y limpiamos la cebolla, la zanahoria y el apio, y descortezamos el bacon, todo ello preferentemente en daditos. Calentamos el fondo de una sartén grande y primero echamos el bacon. Una vez dorado, añadimos la mantequilla y las verduras previamente troceadas. Echamos la carne picada en el centro de la sartén y removemos un par de minutos, hasta que la mezcla adquiera una textura crujiente.

5. A continuación añadimos el tomate triturado y el caldo y lo mezclamos todo, con un poco de sal y pimienta. Dejamos a fuego suave durante 15 minutos, sin olvidarnos de remover. Para preparar la pasta necesitaremos una olla con capacidad para unos 5 litros de agua. La ponemos al fuego y le añadimos una cucharadita de sal al agua. Una vez hierva, echamos los espaguetis y comprobamos que queden todos sumergidos.

6. Lo dejamos hervir 8 minutos sin tapar, hasta alcanzar el punto de cocción deseada. Luego retiramos la pasta y la colamos. Repartimos los espaguetis en platos hondos y luego echamos encima la salsa y el queso parmesano . LINXE 2°A ISSER