El documento describe la estructura organizacional y operacional de un hotel tradicional. Explica que un hotel es una organización que ofrece alojamiento y alimentos, y describe los diferentes departamentos como recepción, limpieza, mantenimiento, seguridad, ventas y relaciones públicas, cada uno con objetivos específicos para satisfacer las necesidades de los huéspedes.

1. INDUSTRIA DEL HOSPEDAJE ( HOTELERÍA ) La palabra HOTEL surge en el siglo XVIII del Francés Hospes que significa persona alojada proviene del latín, y de Hospitium que significa hospitalidad. Hôtel = Mansión

2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ORGANIZACIÓN : LA Estructuración sistematizada de personas elementos materiales y tecnología con la finalidad de alcanzar ciertos objetivos Por lo tanto toda instalación hotelera constituye una organización y un sistema en el cual los elementos estructurados e interrelacionados debidamente tienen un objetivo final

3. Hoteles Tradicionales El hotel tradicional, es un establecimiento para hospedaje que incluye la venta de habitaciones, alimentos y bebidas en las mismas instalaciones y queda determinada por la calidad del servicio, dimensión del hotel, tipo de huésped, ubicación geográfica y por la forma de operación y organización

4. Organización Hotelera La constitución de un establecimiento de hospedaje está en función de diversos factores : La finalidad y el proposito, que antes de crear el establecimiento se consideran en su concepción original La política de cada país La política hotelera a seguir El perfil del establecimiento El nivel de establecimiento La dimensión del establecimiento La localización Tipo de servicios y sus variantes Tipo de administración

5. Estructura Organizacional

6. ESTRUCTURA OPERACIONAL

7. ALTA DIRECCIÓN DEFINE ( corporativo y/o Gte. Gral.) : POLÍTICAS DEL HOTEL SALARIOS Y PRESTACIONES ESTRUCTURA DE TARIFAS COMPRAS SEGUROS PUBLICIDAD CONTABILIDAD CRÉDITO VARIOS ( LEGAL, RESERVACIONES )

8. GERENTE GENERAL DEFINE, INTERPRETA, APLICA Y MEJORA POLÍTICAS ESTABLECIDAS POR LA DIRECCIÓN REQUIERE CONOCIMIENTO FUNCIONAL DE TODAS LAS FASES DE LA OPERACIÓN DEL HOTEL. REUNIR EL EQUIPO QUE LE AYUDARÁ A ADMINISTRAR EL HTL. DIVIDIDO EN 4 CATEGORÍAS 1.- Elabora y aplica políticas de las admon. Integrado por el Gte. Gral. Y jefes de depto. 2.- Los subjefes de depto. 3.- Los asistentes de los jefes de depto. 4.- el personal gral. Y personal operativo. OPERACIÓN DE TIEMPO COMPLETO SOLICITA E INTERPRETA INFORMACIÓN ( Informes estándar y especiales) Producción, consumo, resultados brutos, gastos generales y departamentales, precisión de ventas a corto plazo. HACER FRENTE A LAS MUCHAS Y DIVERSAS SITUACIONES

9. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS OBJETIVO LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE DESDE, ANTES DE SU LLEGADA, A SU LLEGADA , DURANTE SU ESTANCIA Y HASTA EL MOMENTO DE SU SALIDA. DE ACUERDO A LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIO ESTABLECIDOS POR LA ALTA DIRECCIÓN .

10. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS Importancia : SU IMPORTANCIA RADICA EN EL VINCULO HUÉSPED –HOTEL . EL TRATO QUE RECIBA DESDE EL MOMENTO EN EL QUE SOLICITA UNA RESERVACIÓN , EN LA FORMA QUE SE LE RECIBA A SU LLEGADA, EL BUEN ESTADO DE SU HABITACIÓN , LAS ATENCIONES Y SERVICIO QUE RECIBA DURANTE SU ESTANCIA Y LA EFICIENTE SALIDA , SERÁ LA IMAGEN QUE SE LLEVE DE NUESTRO HOTEL.

11. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS RESERVACIONES Objetivo : Lograr el 100% de ocupación mediante el correcto control del inventario de habitaciones del hotel, en base a los estándares, políticas y tarifas establecidas por la alta dirección .

12. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS RESERVACIONES Importancia : Se encarga de llevar el seguimiento de la ocupación real efectiva del establecimiento día a día tanto de la contratada como la disponible Políticas

13. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS RECEPCIÓN : REPRESENTA UNO DE LOS PILARES BÁSICOS DONDE SE APOYA EL NEGOCIO , ES EL CENTRO NEUROLÓGICO DEL HOTEL . Promotora y vendedora de habitaciones y servicios Recibe y atiende a los clientes Depositaria de quejas

14. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS SERVICIO A HUÉSPEDES ( Bell Boys) Importancia: Primer y último contacto con el huésped Evaluación del servicio Su buen servicio elevará el prestigio del hotel. Ayudan a incrementar las ventas al sugerir servicios del hotel. Apoyo a vigilancia . Gran apoyo al servicio a grupos y convenciones. Apoyo en correo interdepartamental

15. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS TELÉFONOS Objetivo : Facilitar a los clientes la comunicación dentro y fuera del hotel, así como la realización y recepción de llamadas al exterior. IMPORTANCIA Una fuente más de ingresos. Comunicación interna y externa del personal del hotel

16. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS AMA DE LLAVES OBJETIVO : MANTENER EN ESTADO OPTIMO LA LIMPIEZA, MANTENIMIENTO Y ESTADO GENERAL DE LA HABITACIONES Y ÁREAS PÚBLICAS. Crear una estancia de armonía y confort a través del orden, la limpieza e higiene en las habitaciones y áreas públicas del hotel. Contribuir a que la estancia del huésped sea inolvidable y placentera, logrando su satisfacción con cada uno de nuestros detalles.

17. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS MANTENIMIENTO Objetivo : Mantener el edificio y el equipo del hotel en óptimas condiciones para su funcionamiento y satisfacción del huésped. Evitar quejas de los huéspedes y reportes de equipo fuera de funcionamiento, a través de la implantación de sistemas y programas de mantenimiento.

18. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS SEGURIDAD Objetivo: Proteger tanto a los huéspedes como a empleados Prevención del robo Vigilancia de áreas públicas Vigilancia de habitaciones Vigilancia de oficinas Vigilancia de áreas de personal

19. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS GERENTE NOCTURNO. Es el encargado de verificar el estatus del hotel, disponibilidad de habitaciones, seguridad y buen funcionamiento de las instalaciones en el turno de la noche.

20. DIRECCIÓN DE VENTAS Y MERCADOTECNÍA Objetivo VENTAS DE HABITACIONES E INSTALACIONES DEL HOTEL A INDIVIDUOS O GRUPOS

21. DIRECCIÓN DE VENTAS Y MERCADOTECNÍA PRINCIPALES FUNCIONES COMERCIALIZAR EL HOTEL CREAR UNA BUENA IMAGEN DEL MISMO LOGRAR LOS OBJETIVOS DE TARIFA PROMEDIO Y OCUPACION SEGÚN PRESUPUESTO DIVERSIFICAR MERCADOS MAXIMIZAR LA RENTABILIDAD DEL HOTEL

22. DEPARTAMENTO DE VENTAS Y MERCADOTECNÍA PRINCIPALES RETOS MANTENERSE EN EL MERCADO CREAR NUEVOS SERVICIOS ORIENTAR CORRECTAMENTE A LA ORGANIZACIÓN BUSCAR LA VIABILIDAD DEL HOTEL A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO TRANSFORMARSE A LA VELOCIDAD REQUERIDA POR EL ENTORNO

23. DEPARTAMENTO RELACIONES PÚBLICAS OBJETIVO CREAR, PROMOVER Y MEJORAR LA IMAGEN DE NUESTRO HOTEL INTERNA Y EXTERNAMENTE FUNCIONES PRINCIPALES Orientada a las ventas de los servicios del hotel. Se encarga de ser el vínculo entre la empresa y la sociedad en general. Promueve la imagen del hotel en diferentes ámbitos. Atiende a VIP’s Es el vocero oficial del hotel en todo tipo de situaciones.

24. DEPARTAMENTO CONCIERGE Del Francés = conserje o portero Objetivo : Coordinar los servicios que se le dan al huésped en el hotel , vincular al huésped con la comunidad. Funciones: Dar la bienvenida y escoltar a los huéspedes especiales. Planear y coordinar las actividades del lobby, diseñar anuncios y letreros.

25. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS ANIMACIÓN Brindar momentos de esparcimiento y diversión al huésped mediante actividades recreativas, generando situaciones y ambientes de disfrute. Sorprender al huésped con nuestra creatividad en la concepción de ideas y su materialización en actividades, con el fin de hacerlo pasar el mejor tiempo libre de su estancia en el Hotel