Propiedades nutricionales y terapéuticas del maracuyá

1. EL MARACUYAPassiflora Edulis
COLEGIO AGUSTIN FERNANDEZ IED
JORNADA NOCTURNA
PROYECTO CUIDO MI VIDA CUIDO MI ENTORNO
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
PRESENTADO POR AMPARO PÁEZ
Y CARLOS PAYARES
INGLÉS
ARTES
QUÍMICA
INFORMÁTICA

2. El maracuyá es una fruta que presenta un sabor
particular, intenso y una alta acidez. Muy
apreciado en los países norteamericanos,
europeos y asiáticos.
En Colombia esta en una posición de privilegio
como país productor y exportador de uno de los
mejores jugos y concentrados del mundo.
DESCRIPCIÓN

3. EL MARACUYÁ EN COLOMBIA

4. ORIGEN
Esta fruta es originaria de la región amazónica
del Brasil, donde fue difundida a Australia
pasando luego a Hawái en 1923. En la
actualidad se cultiva en Australia, Nueva
Guinea, Sir Lanka, Sudáfrica, India, Taiwán,
Hawái, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela y en
Colombia fue introducida en 1936.

5. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
• La parchita o maracuyá pertenece a la familia Passifloráceae, que
comprende 12 géneros y cerca de 500 especies de plantas herbáceas
y leñosas repartidas en todo el mundo.
• El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa, perenne con
ramas hasta 20 metros de largo, tallos verdes acanelados en la parte
superior, zarcillos axilares mas largos que las hojas enrolladas en
espirales, posee dos nectarios redondos en la base, las flores son
solitarias y vistosas, están provistas de cinco pétalos y una corona de
filamentos radiante de color purpura en la base y blanca en la ápice
posee cinco estambres y tres estigmas.

6. CATEGORIA TAXONÒMICA

7. Beneficios del maracuyá
PREVIENE
ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES
AYUDA A
PREVENIR EL
CÀNCER
AYUDA A
REDUCIR EL
COLESTEROL
AYUDA A
PREVENIR EL
ESTREÑIMIENTO EQUILIBRA EL
NIVEL DE
AZÙCAR
PREVIENE LA
ANEMIA Y
ENFERMEDADES
RESPIRATORIAS

8. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL