Caracteristicas especie vegetal- la papa- Sonanum tuberosum

1. LA PAPA
BlancaVásquez

2. LA PAPA
• Descripción taxonómica:
• Familia : Solanáceas
• Género : Solanum
• Especie : Solanum
tuberosum
Papa, papa blanca, patata
Acshu en quechua.

3. Origen
• se domesticó en Sudamérica
específicamente en Bolivia,
• hace unos 10,000 a 7,000 años, aunque
los primeros vestigios se encontraron al
sur de Lima en Perú que datan de una
antigüedad de hace 10,500 años.
• Aunque existe controversia y opiniones
muy diversas en cuanto al origen de la
papa, sin duda se estima que el
altiplano peruano-boliviano es el
centro de origen de este importante
cultivo.
El centro primario de diversificación corresponde la
zona andina que va desde Colombia, atravesando
Ecuador, Perú y Bolivia, hasta la parte norte de
Chile y Argentina. Los centros secundarios de
diversificación corresponden a Mesoamérica

4. Esta especie se distribuye de forma nativa en el continente americano,
específicamente encentro y Sudamérica y se difundió como cultivo a
todo el mundo. Actualmente se cultiva en más de 100 países en América,
Europa, África, Asia y Oceanía

5. DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE
• Hierbas perennes
• de 0.40-1.4 m de alto
• robustas, produciendo tubérculos
• Hojas alternas, cortamente
pecioluladas
encuentra primordialmente en
zonas con climas templados, en
torno a 13 y 18º C
altura los 1300 a 3300 msnm
Su parte comestible es el tubérculo,
es el cuarto cultivo más importante
del mundo solo detrás del trigo,
maíz y arroz

6. Información Nutricional de la Papa
ELEMENTOS QUE CONTIENE CANTIDAD EN GRAMOS Y
MILIGRAMOS
PORCETAJES ESPECIFICOS
 Calorías: 163
 Grasa: 0.2 g
 Colesterol: 0 mg
 Sodio: 13 mg
 Potasio: 897 mg 25%
 Carbohidratos: 37 g 12%
 Fibra dietética: 4.7 g 18%
 Azúcar: 1.7 g
 Proteína: 4.3 g 8%
 Vitamina C: 70%
 Calcio: 2%
 Hierro: 9%
 Vitamina B-6: 30%
 Magnesio: 12%

7. Relevancia
de la especie
• El almidón de la papa se utiliza
para la elaboración de papel,
textiles, pegamentos, bebidas
alcohólicas y varios alimentos

8. •Ayuda en la digestión
•Tiene propiedades
antimicrobianas y curativas para
las heridas
•Beneficia el corazón:
El potasio reduce el riesgo de
ataque al corazón y otros
trastornos
•Ayuda a baja la presión arterial
alta:
El té de cáscara de papa se ha
utilizado tradicionalmente en el
tratamiento de la hipertensión
arterial
• Trata la diabetes
La papa, con toda y cáscara tiene
un menor índice glucémico en
comparación con una papa pelada
PROPIEDADES MEDICINALES:

9. • Papas rellenas con carne
• Papas asadas con queso y jamón
• Puré de papas con queso
• Papas duquesas

10. •Tortilla de papas
•Ensalada de papas