El documento proporciona información sobre varias frutas como el pomelo, la manzana Granny Smith, el albaricoque, el aguacate, el kiwi, la chirimoya, la flor de invierno, la ciruela, el níspero, la papaya, el coco, el mango y la piña. Describe el origen, las características, el sabor y las propiedades nutricionales de cada fruta.

1. DEGUSTACIÓN DE FRUTAS
JUNIO 2017

2. POMELO O TORONJA
Árbol del pomelo, a veces llamado
POMELERO, TORONJO o PAMPLEMUSA

3. CARACTERÍSTICASDEL POMELO
ORIGEN: SUDESTE ASIÁTICO, pero su cultivo se ha ido extendiendo a otros
países, TAMBIÉN A PAÍSES MEDITERRÁNEOS.
FORMA: es como la de una naranja, pero de mayor tamaño y es de COLOR
amarillo como el limón, aunque existen variedades de color verde y rosáceos.
SABOR: es algo AMARGO pero muy agradable al paladar. T
PROPIEDADES: Tiene mucho efectos protectores y curativos para nuestra salud.
Destaca por su riqueza en vitamina C (interviene en la formación de colágeno,
huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los
alimentos y la resistencia a las infecciones)

4. MANZANA GRANNY SMITH

5. INFORMACIÓN SOBRE LA MANZANA GRANNY SMITH
• DESCRIPCIÓN
 Inconfundible por su brillante color verde. Las manzanas Granny Smith se
recogen en otoño.
• SABOR
 Fresca y jugosa con un aroma típico ligeramente ácido.
• TEXTURA
 Su interior firme, fuerte, la hace especialmente crujiente.
• DISPONIBILIDAD
 De noviembre a marzo.
• PROPIEDADES
 Es muy beneficiosa para nuestra salud ya que ayuda a evitar la indigestión, apoya
la absorción de nutrientes y favorece los movimientos intestinales

6. ALBARICOQUE

7. INFORMACIÓN SOBRE EL ALBARICOQUE
• DESCRIPCIÓN:
Vienen a ser una fruta francamente exquisita, que son originarios de las zonas
templadas de África y Asia, y que precisamente a pesar de no ser muy sensible al frío,
necesita de climas templados para ser cultivado.
 SABOR:
El albaricoque es un fruto cuya pulpa posee un sabor dulce, pero sólo en el caso en que
el fruto esté bien maduro ya que si no, tiene un sabor muy ácido.
 TEXTURA:
Textura fibrosa y consistencia harinosa cuando el albaricoque está maduro.
 DISPONIBILIDAD:
Los albaricoques se consumen principalmente desde comienzos de la primavera hasta
finales de verano, por lo que ésta es una época ideal para poder disfrutar de esta
maravillosa fruta.
 PROPIEDADES:
El albaricoque es rico en vitaminas (provitamina A y vitamina C), y minerales(como el
potasio, calcio y magnesio), mientras que también destacan por su contenido en
betacaroteno y taninos.

8. AGUACATE (TAMBIÉN LLAMADO PALTA)

9. • ORIGEN: Proviene de la zona de México, Venezuela y Colombia
(Zonas cálidas). Hoy en día se cultiva en muchos países, entre ellos
España.
• FRUTA-HORTALIZA: El aguacate es una fruta pero en muchos
casos se usa como una hortaliza por su SABOR neutro (poco dulce)
y por su cremosidad.
• FORMA: su forma asemeja a la de la pera con una pulpa de color
verdosa y una consistencia similar a la mantequilla. La semilla
(hueso), en su interior, está recubierta de una cáscara leñosa y
arrugada, cuyo color varía entre el verde oscuro y los marrones.
• PROPIEDADES: Aporta Vitamina B, Vitamina E, Potasio,
Magnesio…
• ES BUENO PARA: Nuestro sistema muscular, sistema nervioso y
colesterol.
CARACTERÍSTICAS DEL
AGUACATE

10. KIWI

11. ES BUENO PARA: Es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C . Es rico en un
compuesto que reduce el riesgo de cáncer, enfermedades del corazón, ceguera. Es también
es rico en cobre, muy importante para el crecimiento de los niños, fortalece los huesos y hace
desarrollar el cerebro y el sistema inmunitario. El kiwi tiene un alto contenido de vitamina E,
lo que estimula la producción de colágeno(protege la piel del daño solar, mejora su
apariencia y grosor). Es antiinflamatorio y antialérgico.
CARACTERÍSTICAS DEL KIWI
ORIGEN: Procedente de China, fue introducida en Nueva Zelanda en
1904. Desde entonces es cultivada en muchas regiones templadas por
su fruto comestible. El nombre «kiwi» le fue otorgado en ese país,
posiblemente por una similitud de aspecto entre el fruto cubierto de
vellosidades y el ave llamada kiwi.
FRUTA: El kiwi es la fruta de una enredadera llamada Actinidia deliciosa.
FORMA: Tiene forma oval de unos 6,25 cm de largo. Su piel es delgada,
de color parduzco y cubierta de unos pelillos cortos de color marrón. La
pulpa es de color verde brillante jugosa y con diminutas semillas negras
colocadas alrededor de un corazón blanquecino. Tiene un sabor bastante
ácido, pero cuando está maduro es muy dulce.

12. CHIRIMOYA O CHIRIMOYO
La chirimoya es una fruta tropical de pulpa refrescante y muy aromática, con sabor dulce
ligeramente ácido que recuerda a una mezcla de piña y plátano, o al sabor de la pera.
Procede de un árbol que le da nombre, el chirimoyo.
Es una baya de color verde, de pulpa blanquecina con numerosas semillas de color negro,
ovoides y brillantes. Es muy fácil de comer, se parte en dos mitades y se toma la pulpa con
una cuchara, evitando las semillas.

13. • PROPIEDADES:
- El componente mayoritario de esta fruta es el
agua, también destaca por su aporte en
hidratos de carbono y azúcares, es pobre en
grasa y proteínas lo cual reduce los niveles de
colesterol.
- Tiene la peculiaridad de contar con una gran
cantidad de ácido fosfórico.
- Su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal
y beneficia a múltiples enfermedades y
alteraciones.
- Tiene un gran valor vitamínico en las del
grupo B, también es fuente de vitamina C y de
pequeñas cantidades de vitamina A y su alto
contenido en minerales es muy aconsejable
en niños en época de crecimiento o en caso
de enfermedades crónicas.
- Es una fruta de fácil digestión lo que la hace
muy aconsejable en personas débiles,
convalecientes, ancianos y muy especialmente
en niños y embarazadas.
• ORIGEN
Es considerado originario de
Ecuador y la zona del norte de
Perú, de áreas comprendidas
entre los 1.500 y 2.200 m.
Requiere de climas secos
donde no llueva mucho y
donde la temperatura no
presente extremos de calor ni
de frío.

14. FLOR DE INVIERNO

15. ORIGEN: Es originaria de los países del Este de Europa y Asia Occidental. Se cultiva
en Europa, Norte de África y Asia.
FRUTO: De forma ACHATADA E IRREGULAR. De color VERDE AMARILLENTO, en una
PIEL GRUESA Y CRUJIENTE. Por dentro la PULPA es BLANCA Y JUGOSA.
SABOR: Dulce.
CALIBRE: de medio a grande, muy heterogéneo.
PROPIEDADES: Se recomienda en dietas por sus componentes.
• Fibra.
• No tiene casi calorías.
• Muchas vitaminas.
• Gran cantidad de agua.
• Acido fólico.
ES BUENA PARA el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso EN LOS NIÑOS.

16. CIRUELA

17. TURQUÍA e IRÁN
•ES UN FRUTO CARNOSO .
•DE FORMA ESFÉRICA U OVALADA.
•TIENE HUESO.
•TIENE MUCHAS VITAMÍNAS SOBRE
TODO VITAMINA C.
•SE COME EN FRUTO, EN MERMELADA
O EN ZUMO.

18. NISPERO

19. ORIGEN: Proviene de la zona de Turquía y el este de
Europa. Hoy en día se cultiva en muchos países, entre ellos
España. Crece en árboles llamados nísperos.
FRUTA: El níspero es una fruta de color anaranjado con
varias semillas en su interior. Es una fruta carnosa, de sabor
dulce y ligeramente ácido.
FORMA: su forma es redondeada.
PROPIEDADES: Aporta Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina
B3 y Vitamina C.
ES BUENO PARA: nuestro sistema digestivo y excretor. Las
hojas se usan en algunos países contra diversas
enfermedades como la diabetes o la tos.

20. PAPAYA

21. ORIGEN: Proviene de la América tropical, aunque
actualmente se cultiva en América del Sur, Asia y
África.
FRUTA: La papaya es una fruta que suele ser de color
anaranjado y de sabor dulce y jugoso. Se consume
tanto su pulpa como sus semillas secas.
FORMA: tiene forma de pera y es grande.
PROPIEDADES: aporta minerales como calcio, fósforo
y hierro y vitaminas A y C.
ES BUENO PARA: nuestro sistema digestivo.

22. COCO
El coco es una de las frutas
tropicales más populares. Se obtiene
del cocotero. Debido a su capacidad de
adaptación, en la actualidad se cultiva
en todos los países tropicales,
destacando República Dominicana y Sri
Lanka.

23. CARACTERÍSTICAS: El coco es un fruto redondo y alargado de carne blanca,
fibrosa y aceitosa llamada copra cubierta por una cáscara dura, de color
marrón y peluda.
Cuando el fruto está aún tierno, un líquido lechoso que se suele usar como
alimento básico de algunas zonas. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,6 kg.
¡ATENCIÓN! Si no se oye el típico chapoteo del agua en su interior al agitarlo,
es porque el coco está seco o pasado de maduro. Entonces sólo sirve como
semilla de cocotero.
CONSUMO: Se puede consumir la pulpa entera, rallada, asada o deshidratado.
También podemos encontrar aceite de coco, leche de coco y agua de coco.
PROPIEDADES: Al igual que el resto de las frutas tropicales, el principal
componente del coco es el agua. No obstante, también contiene:
Fibra: recomendada para aligerar el tránsito intestinal.
Calcio: ideal para fortalecer los huesos.
Potasio: bueno para regular el ritmo cardíaco.
Fósforo: fortalece los huesos y los dientes.
Ácido fólico: especialmente recomendado para las embarazadas.
Vitaminas B6, E y C: imprescindibles para tener un cuerpo sano y lleno de
vitalidad.
Eso sí, hay que consumirlo con moderación porque su aporte calórico es alto.

24. MANGO

25. INFORMACIÓN
• DESCRIPCIÓN:
El mango es una fruta de piel verdosa, rojiza o amarillenta; son redondos, en
forma de corazón o de fríjol; de pulpa muy suave o muy fibrosa, etc.
• ORIGEN:
El mango es un fruto de un árbol (mangifera Índica) que llegó desde Asia a Brasil
(siglo XVIII) gracias a los portugueses.
El mango es un fruto tropical originario de la India. Se cultiva en el sureste de
Asia, Sudáfrica, Egipto, Israel, Indonesia, Florida, Hawai, México, Brasil, Cuba y
los países centroamericanos.
• ESPAÑA:
En España se produce en Málaga, Granada y las Islas Canarias
• DEGUSTACIÓN:
Conviene comerlos en su punto (ni demasiado maduro ni muy verdoso) Son
ideales cuando vemos que su olor es intenso y su piel está lisa y sin manchas
negras.

27. • La a es una fruta
tropcal orgnara de
rasl ll la
encontraron los espaoles
durante la conqusta de
rca Los ndgenas
la llaaban nanas, que
sgnfca fruta
ecelente odos los
pases la llaan as
ecepto en spaa
• La pa tene fora
clndrca, una cortea
escaosa de color
arrn, una corona de

28. •s una fruta de la
fala de las
roelceas, son
plantas herbceas, que
necestan de un cla
tropcal para crecer en
su estado pto y ades
debe adurar en el
rbol, sno est cda y
no adura fuera
•La planta de la pa
presenta una estructura
copacta con hojas que
pueden presentar un largo
aproado de 1  La

29. SANDIA

30. •La sandía es esa fruta fresca y siempre apetecible de exquisito tono carmesí,
que estalla en agradable dulzura en nuestra boca.
•Los expertos en nutrición la llaman “la fruta que es buena para
todo”…
•Recientes estudios han demostrado por ejemplo que es perfecta en
estados de cansancio o debilidad, que su aporte es ideal cuando nos duelen
los músculos e incluso para recuperarnos después de un gran esfuerzo
físico o de practicar deporte. Además de ser un perfecto diurético, la sandía
es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que son muy beneficiosos
para nuestro corazón y para evitar la aparición de enfermedades
•Es una verdura de la familia Cucurbitaceae .
•Originaria de África, tiene una gran presencia y difusión en Asia. Hoy en
día se cultiva de manera extendida por todo el mundo

31. MELÓN GALIA

32. La variedad de melón Galia es un cruce entre dos
variedades . Para el cruce se emplearon las variedades
Cantalupe y Honedew. De la primera cogió la piel
exterior muy rugosa y estriada y de la segunda ese
color verde tan característico.
No es una variedad especialmente difícil de cultivar, por lo que la podemos
encontrar a lo largo y ancho del mundo, allí donde se cultivan otras variedades de
melones. Brasil, España, el sur de Estados Unidos, Costa Rica y Panamá son los
principales países productores.
El melón Galia es un melón pequeño y esférico, del tamaño de una pelota de
balonmano, y cuyo peso no suele sobrepasar el kilo.
Una de las principales propiedades del Melón Galia, es que al estar formado en un 85%
de agua, nos mantiene hidratados. Sus azúcares, (8%) nos darán ese pico de energía
que nos falta cuando hace calor, y lo mejor de todo es que no tiene muchas calorías,
por lo que no debemos preocuparnos si tenemos unos kilitos de más.
Tiene Vitamina C, un 25% de ácido fólico y un 25% de betacarotenos y provitamina A,
los cuales nos ayudarán a tener un bronceado bonito. Además de todo esto, contiene
mucho potasio y fibra para evitar problemas digestivos.

33. PERA DE JUMILLA (ERCOLINI)

34. La variedad de Pera ercolini está entre las más consumidas en nuestro país, después de la
Conferencia.
El peral de ercolini se aclimata muy bien, y su fruto tiene unas características atractivas y
agradables, desde la vista al paladar, es de tamaño medio, con la piel fina, de color
amarillo sobre fondo verde, y con zonas rojizas donde más sol recibe.
Esta variedad de pera se cultiva en varias regiones españolas, principalmente en Aragón,
Castilla y León, Cataluña, Extremadura, La Rioja y Murcia, y es en esta última donde se
realiza la mayor producción (de España y de Europa), además de ser una región
tradicional de cultivo de pera, uno de sus municipios tiene la Denominación de Origen
Protegida de la pera de la variedad ercolini, es la Pera de Jumilla.
Las peras contienen Vitaminas B y C; Minerales ( Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio y
Cobre.)
Tiene propiedades beneficios para crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los
niños; colágeno, vista y defensas.
No está contraindicado, para los diabéticos, a pesar de llevar algo de azúcar.

35. PERA CONFERENCIA

36. La pera conferencia se caracteriza por tener la piel de color verdoso como oro viejo.
Tiene la piel dura y la carne es blanca-amarillenta, blanda, y muy jugosa. Su sabor es
dulce con un puntito de acidez.
Tiene un sabor dulce que gusta muchísimo a mayores y a niños.
Las peras conferencia tienen muchas vitaminas propiedades.
Tienen calcio, fibra, potasio, hierro y yodo. Ricas en vitaminas B1, B2, B6, C y E. Tiene
propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas.
El consumo de ésta fruta contribuye al buen estado celular, evita el envejecimiento y
regula el funcionamiento de del aparato digestivo y los riñones.
Contiene vitaminas A,B,C,D,E y Beta caroteno (para la piel, la vista y las defensas).
Rica en calcio, potasio, hierro, yodo, azúcares, sales minerales y fibra.
Depura el intestino y los riñones.
Aconsejada para eliminación de líquidos y dietas para controlar el peso, regula la
hipertensión, el pulso cardiaco y el colesterol, ayuda a eliminar piedras de los riñones al
hacer aumentar la micción.
Previene la depresión y varios tipos de cánceres, entre ellos el de colon.
Favorece la prevención de la osteoporosis el tránsito intestinal.
Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.