Este documento proporciona instrucciones para preparar trufas de chocolate. Incluye una lista de ingredientes como crema de leche, mantequilla, chocolate picado y licor. Las instrucciones indican calentar la crema y mantequilla hasta que rompa el hervor, agregar el chocolate y licor, y refrigerar para darle forma a las trufas. Se pueden rodar las trufas en cocoa, azúcar o nueces y pasar algunas por chocolate derretido antes de refrigerar.

1. 1 1/4 tz. crema de leche
3 cdas. mantequilla
2 3/4 tzs. chocolate picado
3 cdas. licor (naranja, amaretto, coñac,
etc.)
cocoa
azúcar en polvo
nueces picadas
coco rallado
cobertura de chocolate derretido
PREPARACION
En una olla puesta a fuego suave, caliente la
crema y la mantequilla hasta que rompa el
hervor. Revuelva de rato en rato. Retire del
fuego, agregue el chocolate y deje reposar
durante cinco minutos. Revuelva con una
cuchara de madera hasta que la mezcla esté
espesa y tibia. Puede aromatizar con el licor
elegido. Refrigere durante tres o cuatro
horas, hasta que pueda tomar la preparación
con las manos para darle forma.
Forme las trufas tomando pequeñas porciones
de la mezcla y deles forma esférica con la
palma de las manos, ligeramente
humedecidas o espolvoreadas con cocoa. Una
vez hechas las trufas, haga rodar algunas
por cocoa, otras por azúcar en polvo y otras
por nueces o coco rallado. Pase algunas de
ellas por chocolate derretido. Refrigere
hasta que estén consistentes.
¡ÑAMM RICOO !!

2. 
 ES APRENDER A PREPARAR NUESTROS
DULCES FAVORITOS Y MEZCLAR Y
MOLDEAR EN FORMAS QUE NOS
GUSTAN.. EN EQUIPO TRABAJANDO EN
LA PREPARACION UNIDOS Y
CONOCIENDO MAS SU PREPARARCION.
 Chocolate para fundir: 125 gramos
 Mantequilla: 75 gramos
 Almendra molida: 25 gramos
 Almendra troceada: 20 gramos
 Azúcar: 1 cucharada
 Yema de huevo: 1 yema
 Brandy: 1 cucharada
PREPARACION
Se funde el chocolate junto con la
mantequilla al baño María
En un recipiente a parte, se mezcla la yema
de huevo con el brandy, el azúcar y las
almendras hasta que forme una pasta
cremosa y homogénea
A continuación se vierte un poco del
chocolate fundido en los moldes. Se añade
una cucharadita de la mezcla anterior en el
interior de cada molde y se cubre
nuevamente con un poco de chocolate
fundido
Una vez llenados los moldes se introducen
en el frigorífico hasta que queden
solidificados y ya estarán listos para
disfrutar.