El documento identifica los principales peligros laborales en Alpina S.A., como riesgos ergonómicos, físicos, químicos y biológicos. Alpina ha tomado medidas como capacitar a los trabajadores, establecer un Comité Paritario de Seguridad y Salud en el Trabajo, e identificar riesgos para prevenir accidentes y enfermedades laborales, de acuerdo con la Resolución 1016 de 1989.

1. Tomado de : https://www.ecci.edu.co/tutorias/gastronomia/

2. FACTORES DE
RIESGO O
PELIGROS
LABORALES EN
ALPINA S.A
• BENJAMÍN PRADO ARANGO
• Juan David Forero Buitrago
• Gestión Gastronómica 1DM

3. INTRODUCCION
• Con el presente trabajo se busca dar a
conocer la temática sobre peligros laborales.
Para realizar la actividad me enfoque en la
empresa ALPINA S.A; la seleccione ya que tiene
bastante trayectoria y es muy reconocida a nivel
nacional e internacional.
• Al ser una empresa grande se desarrollan gran
variedad de operaciones laborales y así mismo
pueden presentarse diversos peligros laborales
que ocasionen lesiones personales y
enfermedades a los trabajadores
•
Tomado de : https://brandemia.org/redisenar-
identidades-iconicas-el-caso-de-la-colombiana-alpina

4. PELIGROS
LABORALES
QUE GENERAN
LESIONES
CORPORALES
TIPO DE
RIESGO
ACTIVIDAD- LESION CAUSAS LESIONES SITIO DE
TRABAJO
RIESGOS
ERGONOMICOS ESFUERZO FISICO-
POSTURAL
Por movimientos
repetitivos por
bastante tiempo.
Genera lesiones osteo –
musculares, molestias y
tensiones.
En la planta a nivel
general pero
específicamente se
puede decir que en el
almacén y zona de
distribución.
RIESGOS
ERGONOMICO
ESFUERZO FISICO - Por levantar cargas
pesadas durante
largos periodos de
tiempo.
No emplear los
elementos de
seguridad.
Genera lesiones osteo –
musculares, molestias y
tensiones.
En la zona de
almacenamiento y
distribución.
RIESGOD FISICOS -
MECANICOS
PUNZONES Y
CORTES
por manejo de
maquinas y
herramientas
manuales.
Genera lesiones en
diversas partes del
cuerpo, en algunas
oportunidades hasta
musculares.
En la planta en general
pero específicamente en
la zona de producción
tanto en los procesos de
producción y de higiene
RIESGO FISICO MANTENIMIENTO
DE REDES
ELECTRICAS
Por contacto
accidental o
instalación
inadecuada.
Lesiones en la piel o
incluso mas graves.
En la planta en
general

5. PELIGROS
LABORALES
QUE GENERAN
LESIONES
CORPORALES
PELIGRO SITIO DE TRABAJO ACTIVIDAD
CLASIFICACION DESCRIPCION
PELIGRO QUIMICO Inadecuada
manipulación y
prolongada exposición
a las sustancias
químicas necesarias
para los procesos de
producción y
laboratorio
Laboratorio
Zona de producción
Producción de los productos y por lo
tanto manipulación de sustancias
químicas propias para la preparación de
dichos productos
PELIGRO BIOLOGICO Uso de hongos en la
producción
Zona de producción Para producir queso y otros productos se
empela hongos
PELIGRO
ERGONOMICO
Alta exposición a
niveles altos de ruido.
Al manipular cargas
para empacar y
distribuir los
productos de Alpina
Zona de producción
Zona de Ventas -
distribución
En la producción de los productos se
emplean grandes maquinas que
producen ruido.
Cargar productos para la entrega
oportuna y así mantener el nombre de la
empresa

6. Actividades, que ha
adelantado ALPINA S.A,
para prevenir o controlar
los peligros laborales
identificados, según la
Resolución 1016 de 1989
• La compañía Alpina S.A en cumplimiento de la resolución 1016 de 1989 y en procura de
prevenir y controlar los peligros laborales ha desarrollado acciones como:
• El departamento de salud ocupacional y los jefes de cada proceso se encargaran de
observar e identificar los posibles riesgos accidentes o incidentes en cada una de las
secciones de la empresa, además deben diseñar los planes de acción e intervención
con el fin de minimizar las lesiones y enfermedades laborales.
• Los trabajadores deben informar a su jefe inmediato; si en su jornada laboral
identifican algún riesgo, con el fin de implementar una acción preventiva y/o
correctiva según el caso.
• La empresa debe ofrecer a sus trabajadores capacitación y las herramientas para
que puedan informar sobre los accidentes y/o incidentes de trabajo dentro de los
tiempos legales establecidos para realizar dicho reporte.
• La empresa debe estar pendiente de brindar capacitación, inducción y
entrenamiento para sus trabajadores con el fin de prevenir accidentes y que los
empleados identifiquen los posibles riesgos en su puesto de trabajo.

7. COPASST
Comité Paritario
de seguridad y
salud en el
trabajo
• Su primer función organizar y garantizar el funcionamiento de
un programa de Salud Ocupacional.
• Identificar los posibles riesgos para los trabajadores en las
diferentes dependencias.
• Se encarga de presentar un informe a las directivas de la
empresa para buscar las soluciones para los posibles riesgos.
• Capacitar constantemente a los empleados en cuanto a las
normas de seguridad para evitar accidentes y enfermedades
laborales.
• Verificar que los empleados estén cumpliendo con las
recomendaciones y normas de seguridad

8. CONCLUSIONES
• En toda actividad humana existe la posibilidad de que se
presenten accidentes pero la empresa debe contar con un
manual de buenas practicas y los trabajadores deben ser
responsables y velar por su seguridad desarrollando sus labores
siguiendo las recomendaciones para evitar accidentes y por lo
tanto lesiones y enfermedades derivadas de su actividad laboral.
• Para la empresa es mas rentable velar por que los empleados
cumplan con las normas de seguridad; ya que si los trabajadores
se enferman se generan periodos de incapacidad y mayores
gastos para la empresa y mayor desgaste para otros trabajadores
debido a que hay momentos en los que un trabajador debe
cumplir con doble turno.

9. • Referencias
• Alpina. (2019). MATRIZ ALPINA. COLOMBIA.
Obtenido de https://es.scribd.com/document/430223763/Matriz-alpina
• Cárdenas, C. J. (2017). BOGOTA: UNIVERSIDAD NACIONAL. Obtenido de Universidad Nacional, Sandra
Trujillo Gonzales, Maestría, tomado de: https//core.ac.uk/download/pdf/11054184.pdf
• GUTIERREZ, H. (2022). Accidentes y enfermedades de trabajo. Obtenido de
https://es.slideshare.net/HAROLANDREYGUTIERREZ/accidentes-y-enfermedades-de-trabajo-harol-
gutierrez
• LOPEZ, L. A. (2021). SEGURIDAD Y SALUD DE LA EMPRESA ALPINA. BOGOTA: UECCI. Obtenido de
https://es.slideshare.net/AlejandraPealoza7/seguridad-y-salud-en-la-empresa-alpina-243584160
• UECCI. (2014). PROBLEMATIZACION HIGIENE Y SEGURIDAD. BOGOTA: UECCI. Obtenido de
https://aulas.ecci.edu.co/repository/file.php/higiene/primercorte/index.html