Este documento describe un estudio sobre la sobrevivencia de las fases preparasíticas (huevos y larvas) de nematodos gastrointestinales (NG) en bocashi elaborado con estiércol vacuno. El estiércol utilizado contenía altas cantidades de huevos de NG. El bocashi fue elaborado siguiendo la receta estándar y luego se analizaron muestras para determinar la presencia de huevos y larvas de NG. Los resultados mostraron que en el bocashi los huevos de NG estaban presentes en bajas cantidades y en estado
El documento trata sobre la contaminación de los alimentos y la agroecología. Habla sobre los tipos de contaminación de los alimentos, enfermedades transmitidas, y recomendaciones para prevenir la contaminación. También define la agroecología como una alternativa orgánica y sostenible para producir alimentos sanos sin uso de agrotóxicos. Finalmente, destaca que la nueva constitución venezolana promueve la agroecología para garantizar la soberanía y seguridad alimentaria.
Este documento describe varias causas de contaminación de alimentos, incluyendo contaminación orgánica por bacterias, contaminación tóxica por plaguicidas y metales pesados, alimentos transgénicos, y el uso excesivo de aditivos. También discute la importancia de la información al consumidor, la bioseguridad, y promueve una agricultura orgánica más sostenible.
Este documento discute la importancia de los microorganismos en la industria alimentaria. Explica que bacterias como las del ácido láctico se usan para fermentar alimentos como el yogur y el queso. También menciona que los microorganismos emergentes representan un desafío debido a su capacidad de adquirir resistencia. Finalmente, señala que la industria necesita implementar controles rigurosos para monitorear estos microorganismos.
Este documento clasifica los tóxicos alimentarios en dos categorías: endógenos o propios del alimento que se encuentran de forma natural, y exógenos o ajenos que no se encuentran de forma natural sino que son añadidos o resultado de la contaminación. También describe los tóxicos de origen natural que están presentes en los alimentos de forma inherente, como ciertos hongos y xenobióticos. Finalmente, menciona que algunos peces como los peces globo y ciertos otros peces contienen agentes tóxicos como la tetrod
El documento presenta información sobre enfermedades transmitidas por los alimentos. Explica que estas enfermedades, conocidas como ETAs, se dividen en infecciones y toxiinfecciones alimentarias y son causadas por la ingestión de alimentos contaminados. Detalla los síntomas más comunes de las ETAs y los factores que pueden condicionarlas. También identifica varias bacterias patógenas comúnmente involucradas como E. coli, Salmonella y Shigella, y describe medidas básicas para prevenir las infecciones transmitidas por los alimentos.
Produccion de maíz transgenico en PueblaKarla Cordoba
Este documento trata sobre la producción de maíz transgénico en Puebla, México. Explica que el maíz se originó en Puebla hace 7,000 años y es un alimento básico de la cocina mexicana. Luego define los alimentos transgénicos como aquellos modificados genéticamente para mejorar su calidad agregando genes de otras especies. Finalmente, indica que Puebla es uno de los principales estados productores de maíz en México, representando el 4.6% de la producción nacional anual.
Este documento describe los alimentos transgénicos, sus funciones y ventajas y desventajas. Explica que los alimentos transgénicos son aquellos a los que se les han insertado genes exógenos. Sus funciones incluyen ser más nutritivos, resistentes a enfermedades y requerir menos recursos. Ventajas son resistencia a insectos y protección ambiental, mientras que desventajas son reacciones alérgicas y transferencia de genes. Finalmente, señala que los elementos transgénicos pueden causar intoxicación, resist
Este documento resume la historia y la importancia de la microbiología sanitaria para los alimentos. Explica brevemente hitos históricos clave como la creación del primer programa de bacteriología en 1938 y el desarrollo del sistema HACCP en los 1970s. También describe áreas de acción de un microbiólogo sanitario como identificar riesgos microbianos en los alimentos, aplicar técnicas de análisis y comprender normas y regulaciones.
El documento trata sobre la contaminación de los alimentos y la agroecología. Habla sobre los tipos de contaminación de los alimentos, enfermedades transmitidas, y recomendaciones para prevenir la contaminación. También define la agroecología como una alternativa orgánica y sostenible para producir alimentos sanos sin uso de agrotóxicos. Finalmente, destaca que la nueva constitución venezolana promueve la agroecología para garantizar la soberanía y seguridad alimentaria.
Este documento describe varias causas de contaminación de alimentos, incluyendo contaminación orgánica por bacterias, contaminación tóxica por plaguicidas y metales pesados, alimentos transgénicos, y el uso excesivo de aditivos. También discute la importancia de la información al consumidor, la bioseguridad, y promueve una agricultura orgánica más sostenible.
Este documento discute la importancia de los microorganismos en la industria alimentaria. Explica que bacterias como las del ácido láctico se usan para fermentar alimentos como el yogur y el queso. También menciona que los microorganismos emergentes representan un desafío debido a su capacidad de adquirir resistencia. Finalmente, señala que la industria necesita implementar controles rigurosos para monitorear estos microorganismos.
Este documento clasifica los tóxicos alimentarios en dos categorías: endógenos o propios del alimento que se encuentran de forma natural, y exógenos o ajenos que no se encuentran de forma natural sino que son añadidos o resultado de la contaminación. También describe los tóxicos de origen natural que están presentes en los alimentos de forma inherente, como ciertos hongos y xenobióticos. Finalmente, menciona que algunos peces como los peces globo y ciertos otros peces contienen agentes tóxicos como la tetrod
El documento presenta información sobre enfermedades transmitidas por los alimentos. Explica que estas enfermedades, conocidas como ETAs, se dividen en infecciones y toxiinfecciones alimentarias y son causadas por la ingestión de alimentos contaminados. Detalla los síntomas más comunes de las ETAs y los factores que pueden condicionarlas. También identifica varias bacterias patógenas comúnmente involucradas como E. coli, Salmonella y Shigella, y describe medidas básicas para prevenir las infecciones transmitidas por los alimentos.
Produccion de maíz transgenico en PueblaKarla Cordoba
Este documento trata sobre la producción de maíz transgénico en Puebla, México. Explica que el maíz se originó en Puebla hace 7,000 años y es un alimento básico de la cocina mexicana. Luego define los alimentos transgénicos como aquellos modificados genéticamente para mejorar su calidad agregando genes de otras especies. Finalmente, indica que Puebla es uno de los principales estados productores de maíz en México, representando el 4.6% de la producción nacional anual.
Este documento describe los alimentos transgénicos, sus funciones y ventajas y desventajas. Explica que los alimentos transgénicos son aquellos a los que se les han insertado genes exógenos. Sus funciones incluyen ser más nutritivos, resistentes a enfermedades y requerir menos recursos. Ventajas son resistencia a insectos y protección ambiental, mientras que desventajas son reacciones alérgicas y transferencia de genes. Finalmente, señala que los elementos transgénicos pueden causar intoxicación, resist
Este documento resume la historia y la importancia de la microbiología sanitaria para los alimentos. Explica brevemente hitos históricos clave como la creación del primer programa de bacteriología en 1938 y el desarrollo del sistema HACCP en los 1970s. También describe áreas de acción de un microbiólogo sanitario como identificar riesgos microbianos en los alimentos, aplicar técnicas de análisis y comprender normas y regulaciones.
El documento describe diferentes aspectos relacionados con el control de plagas en cultivos hortícolas orgánicos, incluyendo la identificación de insectos benéficos y plagas mediante monitoreo y trampas, y alternativas de control biológico. Se explica la importancia de mantener la biodiversidad y el equilibrio ecológico del sistema para prevenir la proliferación de plagas y favorecer a los depredadores y parasitoides.
El documento describe los beneficios de los alimentos cultivados sin químicos. Explica que los químicos usados en la agricultura convencional se acumulan en los tejidos y causan enfermedades como el cáncer. También describe métodos alternativos de control de plagas como el uso de plantas repelentes o extractos naturales de plantas que enferman a los insectos pero no a los humanos, permitiendo que los cultivos crezcan sanos y nutritivos.
Un transgénico es un alimento existente cuya información genética ha sido alterada mediante biotecnología para hacerlo más nutritivo, apetitoso o resistente. Los transgénicos son los alimentos más evaluados en la historia y se ha demostrado que son seguros para el consumo humano y animal. El maíz transgénico es maíz al que se le han introducido características de otras plantas, animales o bacterias mediante ingeniería genética para darle rasgos como resistencia a plagas y herbicidas.
La selección de fútbol de Venezuela, conocida como la Vinotinto, se está preparando intensamente en Dallas, Texas para la Copa América de 2021. El equipo está entrenando doble sesiones y recibiendo tratamiento físico para estar listos para el torneo. Aparte de una lesión en el tobillo de Juan Arango, el equipo no tiene otras lesiones importantes de cara al torneo.
El documento describe la evolución de la agroindustria en Venezuela. Explica que a pesar de que la industria petrolera redujo la importancia del sector agrícola, se desarrolló una industria agroalimentaria moderna. En los años 80 hubo políticas para estimular la agricultura que aumentaron la producción, pero no resolvieron la dependencia de insumos importados ni la baja productividad. Los subsidios ocultaron la ineficiencia del sector.
Esta exposición fue realizada con el fin de que la sociedad se encuentre enterada de los beneficios y daños que generan los transgénicos a la salud y al medio ambiente.
Este documento describe cuatro principios básicos de la sostenibilidad que cumplen los ecosistemas naturales pero no los ecosistemas artificiales creados por el hombre: 1) los ecosistemas reciclan todos sus elementos formando parte de un ciclo coherente, 2) aprovechan la energía solar como fuente principal de energía, 3) el tamaño de las poblaciones de consumidores permite la regeneración de los alimentos consumidos, y 4) se mantiene la biodiversidad. El documento explica cada principio y cómo el estilo de vida humano actual
Este documento proporciona información sobre los alimentos orgánicos, incluyendo sus beneficios para la salud y el medio ambiente. Explica que los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes químicos, y tienen un mayor valor nutritivo. También destaca que la agricultura orgánica protege la calidad del suelo y el agua, y favorece la biodiversidad.
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente para incluir genes de otras especies. Esto puede lograr beneficios como cultivos más resistentes y nutritivos, pero también plantea riesgos como reacciones alérgicas inesperadas o efectos ambientales impredecibles. Aunque la FDA regula estos alimentos y generalmente se consideran seguros, aún se necesita más investigación para garantizar su total seguridad.
Este documento resume los efectos en la salud de los productos transgénicos en el Perú en los últimos años. Define los productos transgénicos como plantas o alimentos modificados genéticamente para mejorar sus características. Luego discute estudios que muestran que los productos transgénicos pueden contener niveles más altos de residuos dañinos y crear nuevas enfermedades. La hipótesis es que algunos productos transgénicos pueden dañar la salud debido a su composición y la falta de conocimiento de los
Este documento discute los alimentos transgénicos o de plástico, particularmente el maíz modificado genéticamente. Explica cómo los transgénicos pueden tener efectos positivos o negativos en la salud y el ambiente. También analiza la controversia sobre el uso de maíz transgénico en México y la necesidad de regular su uso de manera responsable y transparente.
Las enfermedades de transmisión alimentaria constituyen un problema de salud pública creciente a nivel mundial. Las mismas se deben a la ingestión de agua o alimentos contaminados.
Ventajas y desventajas de los alimentos orgánicosHermann Alatorre
Este documento discute las ventajas y desventajas de los alimentos orgánicos naturales frente a los alimentos transgénicos. Señala que los alimentos naturales son más saludables pero también más caros de producir y adquirir, mientras que los alimentos transgénicos son más baratos pero también menos saludables y dañinos para el cuerpo humano. Actualmente se consumen más alimentos transgénicos que naturales, aunque hay campañas a favor de lo natural. El futuro es incierto pero depende de las decisiones que tomemos ahora sobre
Contaminacion quimica en los alimentos2011 --ferloz32
El documento alerta sobre la contaminación química en los alimentos y el agua debido a pesticidas, agroquímicos, aditivos y otros químicos que pueden causar cáncer y daños a la salud. Menciona que 45% de frutas y verduras contienen residuos químicos y 10% superan límites máximos. También habla de los riesgos de los transgénicos, disruptores endocrinos y la necesidad de nueva legislación para regular estos químicos y promover alimentos orgánicos.
Este documento describe los alimentos transgénicos, los cuales son organismos modificados genéticamente para producir nuevas características. Explica cómo se obtienen mediante la extracción y recombinación de genes de diferentes especies. Los objetivos principales son mejorar la calidad y rendimiento de los cultivos. Entre los beneficios se encuentran mayores ganancias económicas y nutricionales, así como un uso más eficiente de recursos. Sin embargo, también existen riesgos para la salud, el medio ambiente y la economía si no se controlan a
El documento habla sobre la contaminación de los alimentos. Define contaminación de alimentos como la presencia de agentes vivos, sustancias químicas o minerales extraños en los alimentos. Explica que las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema creciente de salud pública causado por la ingestión de agua o alimentos contaminados. También describe los diferentes tipos de contaminación de alimentos, incluida la biológica, química y física.
El documento define los alimentos transgénicos como organismos creados artificialmente mediante la manipulación genética para transferir genes entre especies. Menciona algunos ejemplos como el maíz transgénico cultivado en España que produce insecticidas naturales. Explica brevemente los pros y contras de los alimentos transgénicos y la situación actual de la agricultura intensiva, señalando posibles efectos negativos en el medio ambiente y la salud. Finalmente, comenta que empresas como Monsanto solicitan permisos para cultivos transgénic
El documento describe el legado de Norman Borlaug, el "padre de la revolución verde", en su 100 aniversario. Borlaug desarrolló variedades de trigo de alto rendimiento que ayudaron a México y la India a volverse autosuficientes en alimentos. Más tarde defendió los organismos genéticamente modificados como una herramienta clave para mitigar el hambre. Aunque hubo resistencia a los OGMs, recientemente ha habido un cambio hacia el reconocimiento de su potencial para mejorar la seguridad alimentaria mundial.
La acuicultura ha crecido significativamente en las últimas décadas para satisfacer la creciente demanda de alimentos. La biotecnología aplicada a la acuicultura, como los organismos genéticamente modificados, puede mejorar la producción mediante el aumento del crecimiento y la resistencia a enfermedades. Sin embargo, es necesario asegurar que estas técnicas se implementen de manera segura y sostenible para proteger la diversidad genética de los ecosistemas acuáticos.
El documento trata sobre la aplicación de la biotecnología a la acuicultura. Resume que la acuicultura es una práctica antigua que ha evolucionado a una actividad científico-técnica asociada a disciplinas como la biología y la ingeniería. Explica que técnicas modernas como el control del sexo, la manipulación cromosómica y la ingeniería genética pueden mejorar la eficiencia y producción en la acuicultura para satisfacer las futuras necesidades alimenticias.
Este documento compara el efecto de Lactobacillus casei y Leuconostoc mesenteroides en el crecimiento bacteriano de carne molida de res y cerdo almacenada en refrigeración. Se encontró que L. mesenteroides promovió un mayor crecimiento en carne de cerdo (Log 8 UFC/g), mientras que L. casei lo hizo en carne de res (Log 9.2 UFC/g). La adición de bacterias lácticas redujo los niveles de coliformes y Staphylococcus aureus en carne de cerdo a valores permit
El documento describe diferentes aspectos relacionados con el control de plagas en cultivos hortícolas orgánicos, incluyendo la identificación de insectos benéficos y plagas mediante monitoreo y trampas, y alternativas de control biológico. Se explica la importancia de mantener la biodiversidad y el equilibrio ecológico del sistema para prevenir la proliferación de plagas y favorecer a los depredadores y parasitoides.
El documento describe los beneficios de los alimentos cultivados sin químicos. Explica que los químicos usados en la agricultura convencional se acumulan en los tejidos y causan enfermedades como el cáncer. También describe métodos alternativos de control de plagas como el uso de plantas repelentes o extractos naturales de plantas que enferman a los insectos pero no a los humanos, permitiendo que los cultivos crezcan sanos y nutritivos.
Un transgénico es un alimento existente cuya información genética ha sido alterada mediante biotecnología para hacerlo más nutritivo, apetitoso o resistente. Los transgénicos son los alimentos más evaluados en la historia y se ha demostrado que son seguros para el consumo humano y animal. El maíz transgénico es maíz al que se le han introducido características de otras plantas, animales o bacterias mediante ingeniería genética para darle rasgos como resistencia a plagas y herbicidas.
La selección de fútbol de Venezuela, conocida como la Vinotinto, se está preparando intensamente en Dallas, Texas para la Copa América de 2021. El equipo está entrenando doble sesiones y recibiendo tratamiento físico para estar listos para el torneo. Aparte de una lesión en el tobillo de Juan Arango, el equipo no tiene otras lesiones importantes de cara al torneo.
El documento describe la evolución de la agroindustria en Venezuela. Explica que a pesar de que la industria petrolera redujo la importancia del sector agrícola, se desarrolló una industria agroalimentaria moderna. En los años 80 hubo políticas para estimular la agricultura que aumentaron la producción, pero no resolvieron la dependencia de insumos importados ni la baja productividad. Los subsidios ocultaron la ineficiencia del sector.
Esta exposición fue realizada con el fin de que la sociedad se encuentre enterada de los beneficios y daños que generan los transgénicos a la salud y al medio ambiente.
Este documento describe cuatro principios básicos de la sostenibilidad que cumplen los ecosistemas naturales pero no los ecosistemas artificiales creados por el hombre: 1) los ecosistemas reciclan todos sus elementos formando parte de un ciclo coherente, 2) aprovechan la energía solar como fuente principal de energía, 3) el tamaño de las poblaciones de consumidores permite la regeneración de los alimentos consumidos, y 4) se mantiene la biodiversidad. El documento explica cada principio y cómo el estilo de vida humano actual
Este documento proporciona información sobre los alimentos orgánicos, incluyendo sus beneficios para la salud y el medio ambiente. Explica que los alimentos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes químicos, y tienen un mayor valor nutritivo. También destaca que la agricultura orgánica protege la calidad del suelo y el agua, y favorece la biodiversidad.
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente para incluir genes de otras especies. Esto puede lograr beneficios como cultivos más resistentes y nutritivos, pero también plantea riesgos como reacciones alérgicas inesperadas o efectos ambientales impredecibles. Aunque la FDA regula estos alimentos y generalmente se consideran seguros, aún se necesita más investigación para garantizar su total seguridad.
Este documento resume los efectos en la salud de los productos transgénicos en el Perú en los últimos años. Define los productos transgénicos como plantas o alimentos modificados genéticamente para mejorar sus características. Luego discute estudios que muestran que los productos transgénicos pueden contener niveles más altos de residuos dañinos y crear nuevas enfermedades. La hipótesis es que algunos productos transgénicos pueden dañar la salud debido a su composición y la falta de conocimiento de los
Este documento discute los alimentos transgénicos o de plástico, particularmente el maíz modificado genéticamente. Explica cómo los transgénicos pueden tener efectos positivos o negativos en la salud y el ambiente. También analiza la controversia sobre el uso de maíz transgénico en México y la necesidad de regular su uso de manera responsable y transparente.
Las enfermedades de transmisión alimentaria constituyen un problema de salud pública creciente a nivel mundial. Las mismas se deben a la ingestión de agua o alimentos contaminados.
Ventajas y desventajas de los alimentos orgánicosHermann Alatorre
Este documento discute las ventajas y desventajas de los alimentos orgánicos naturales frente a los alimentos transgénicos. Señala que los alimentos naturales son más saludables pero también más caros de producir y adquirir, mientras que los alimentos transgénicos son más baratos pero también menos saludables y dañinos para el cuerpo humano. Actualmente se consumen más alimentos transgénicos que naturales, aunque hay campañas a favor de lo natural. El futuro es incierto pero depende de las decisiones que tomemos ahora sobre
Contaminacion quimica en los alimentos2011 --ferloz32
El documento alerta sobre la contaminación química en los alimentos y el agua debido a pesticidas, agroquímicos, aditivos y otros químicos que pueden causar cáncer y daños a la salud. Menciona que 45% de frutas y verduras contienen residuos químicos y 10% superan límites máximos. También habla de los riesgos de los transgénicos, disruptores endocrinos y la necesidad de nueva legislación para regular estos químicos y promover alimentos orgánicos.
Este documento describe los alimentos transgénicos, los cuales son organismos modificados genéticamente para producir nuevas características. Explica cómo se obtienen mediante la extracción y recombinación de genes de diferentes especies. Los objetivos principales son mejorar la calidad y rendimiento de los cultivos. Entre los beneficios se encuentran mayores ganancias económicas y nutricionales, así como un uso más eficiente de recursos. Sin embargo, también existen riesgos para la salud, el medio ambiente y la economía si no se controlan a
El documento habla sobre la contaminación de los alimentos. Define contaminación de alimentos como la presencia de agentes vivos, sustancias químicas o minerales extraños en los alimentos. Explica que las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema creciente de salud pública causado por la ingestión de agua o alimentos contaminados. También describe los diferentes tipos de contaminación de alimentos, incluida la biológica, química y física.
El documento define los alimentos transgénicos como organismos creados artificialmente mediante la manipulación genética para transferir genes entre especies. Menciona algunos ejemplos como el maíz transgénico cultivado en España que produce insecticidas naturales. Explica brevemente los pros y contras de los alimentos transgénicos y la situación actual de la agricultura intensiva, señalando posibles efectos negativos en el medio ambiente y la salud. Finalmente, comenta que empresas como Monsanto solicitan permisos para cultivos transgénic
El documento describe el legado de Norman Borlaug, el "padre de la revolución verde", en su 100 aniversario. Borlaug desarrolló variedades de trigo de alto rendimiento que ayudaron a México y la India a volverse autosuficientes en alimentos. Más tarde defendió los organismos genéticamente modificados como una herramienta clave para mitigar el hambre. Aunque hubo resistencia a los OGMs, recientemente ha habido un cambio hacia el reconocimiento de su potencial para mejorar la seguridad alimentaria mundial.
La acuicultura ha crecido significativamente en las últimas décadas para satisfacer la creciente demanda de alimentos. La biotecnología aplicada a la acuicultura, como los organismos genéticamente modificados, puede mejorar la producción mediante el aumento del crecimiento y la resistencia a enfermedades. Sin embargo, es necesario asegurar que estas técnicas se implementen de manera segura y sostenible para proteger la diversidad genética de los ecosistemas acuáticos.
El documento trata sobre la aplicación de la biotecnología a la acuicultura. Resume que la acuicultura es una práctica antigua que ha evolucionado a una actividad científico-técnica asociada a disciplinas como la biología y la ingeniería. Explica que técnicas modernas como el control del sexo, la manipulación cromosómica y la ingeniería genética pueden mejorar la eficiencia y producción en la acuicultura para satisfacer las futuras necesidades alimenticias.
Este documento compara el efecto de Lactobacillus casei y Leuconostoc mesenteroides en el crecimiento bacteriano de carne molida de res y cerdo almacenada en refrigeración. Se encontró que L. mesenteroides promovió un mayor crecimiento en carne de cerdo (Log 8 UFC/g), mientras que L. casei lo hizo en carne de res (Log 9.2 UFC/g). La adición de bacterias lácticas redujo los niveles de coliformes y Staphylococcus aureus en carne de cerdo a valores permit
Presence of antibiotics in cattle casesYuvan Venegas
El documento discute la presencia de antibióticos en las carcasas de bovinos en Perú. Actualmente, no existen pruebas diagnósticas adecuadas para determinar la presencia de antibióticos en las carcasas faenadas en los mataderos de la sierra peruana. El uso indiscriminado de antibióticos en el ganado y la falta de controles adecuados en los mataderos pueden dar lugar a carcasas contaminadas, lo que plantea riesgos para la salud pública. Se requieren mejores regulaciones y pruebas de
Este documento describe diferentes técnicas de fecundación in vitro utilizadas en la reproducción animal, incluyendo la inseminación artificial, la maduración y fecundación de ovocitos in vitro, y la transferencia de embriones. El objetivo es mejorar las características genéticas de las razas productivas y reducir costos para los ganaderos.
Este documento describe un estudio sobre el cultivo de las microalgas Isochrysis galbana y Nannochloropsis sp. usando un medio no convencional compuesto por fertilizantes agrícolas para su producción masiva y su uso como alimento para larvas de peces marinos. Los resultados mostraron que este medio permitió alcanzar densidades celulares altas de ambas microalgas en periodos de tres a ocho días y constituye una alternativa viable y de bajo costo para la producción de alimento vivo requerido en la acuicultura. Sin embargo, también
Este documento resume un estudio sobre los parámetros reproductivos y productivos del caracol de agua dulce Pomacea spp. en condiciones controladas. Se capturaron 300 caracoles adultos y se mantuvieron durante 70 días, observando su reproducción y crecimiento. Los resultados mostraron una composición proteica alta en la carne con aminoácidos esenciales, y ácidos grasos saturados e insaturados importantes para su desarrollo. En la reproducción se observó fecundación interna, 50-100 huevos por puesta y sobrev
El documento explica qué son los transgénicos, los cuales son organismos modificados genéticamente mediante la introducción de genes de otras especies. Señala posibles riesgos de los transgénicos para la salud humana y el medio ambiente, como la contaminación de cultivos nativos y la aparición de plagas más resistentes. Finalmente, recomienda informarse sobre los transgénicos y actuar para proteger la biodiversidad del Perú declarándolo libre de transgénicos.
Este documento presenta información sobre la piscicultura. Explica que la piscicultura es una técnica desarrollada por el hombre para incrementar la disponibilidad de alimentos y que existen diferentes tipos como la piscicultura extensiva e intensiva. También describe brevemente algunos de los factores importantes a considerar para realizar piscicultura como la calidad del agua, el tamaño de los embalses y la profundidad.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Perú.
El objetivo del presente trabajo fue determinar las fases del ciclo celular en meristemos
apicales de raíces de Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh “camu camu” mediante tinción
con yoduro de propidio.
Se obtuvieron raíces de plántulas de camu camu de 30 días de germinadas en condiciones
controladas de laboratorio. Se fijaron las raíces en alcohol: ácido acético (3:1) durante 24
horas a 4
CISIPA 2017: 05. Evaluación de lesiones histopatológicas en tejidos de Concha...Sanipes Perú
Este documento presenta los resultados de un estudio histopatológico de tejidos de conchas de abanico cultivadas en Perú que buscaba evaluar las lesiones presentes y posibles agentes causantes. Se observaron diversas lesiones como necrosis y presencia de organismos similares a Perkinsus sp. y rickettsias en varios órganos. Los hallazgos sugieren la presencia de enfermedades en las conchas de abanico cultivadas, aunque se requieren estudios moleculares para confirmar la identidad de los microorganismos.
Los transgénicos son organismos que han sido modificados genéticamente para darles nuevas características. Sin embargo, existen preocupaciones sobre los posibles efectos negativos de los transgénicos en la salud humana y el medio ambiente. Se necesitan más investigaciones a largo plazo antes de permitir su uso generalizado. Mientras tanto, es importante informar a los consumidores y productores sobre los riesgos potenciales de los transgénicos.
Los transgénicos son organismos que han sido modificados genéticamente mediante la introducción de genes de otras especies para darles nuevas características. Sin embargo, extender su uso sin investigaciones a largo plazo sobre posibles efectos negativos en la salud y el medio ambiente es irresponsable. Los transgénicos plantean riesgos como la contaminación de cultivos nativos, la aparición de plagas resistentes que requieran más plaguicidas, y mayores niveles de residuos tóxicos.
Este documento explica qué son los transgénicos y sus posibles riesgos. Un transgénico es un organismo que ha sido modificado genéticamente mediante la introducción de genes de otras especies. Esto podría tener efectos negativos en la salud humana y la biodiversidad si no se investigan adecuadamente los posibles impactos a largo plazo. El documento argumenta que se necesitan más estudios antes de permitir la producción y uso generalizados de organismos genéticamente modificados.
Este documento explica qué son los transgénicos y sus posibles riesgos para la salud humana y el medio ambiente. Los transgénicos son organismos cuyo ADN ha sido modificado mediante la introducción de genes de otras especies. Si bien pueden conferir nuevas propiedades, su consumo y uso a gran escala plantea dudas sobre sus efectos a largo plazo. Se pide más investigación antes de permitir su producción y uso masivo en el Perú.
Este documento explica qué son los transgénicos y sus posibles riesgos. Un transgénico es un organismo que ha sido modificado genéticamente mediante la introducción de genes de otras especies. Esto podría tener efectos negativos en la salud humana y la biodiversidad si no se investigan adecuadamente los riesgos a largo plazo. Se necesitan más estudios antes de permitir la producción y uso generalizados de organismos genéticamente modificados.
Este documento explica qué son los transgénicos y sus posibles riesgos para la salud humana y el medio ambiente. Los transgénicos son organismos cuyo ADN ha sido modificado mediante la introducción de genes de otras especies. Si bien pueden conferir nuevas propiedades, su consumo y uso a gran escala plantea dudas sobre sus efectos a largo plazo. Se pide más investigación antes de permitir su producción y uso masivo en el Perú.
Este documento explica qué son los transgénicos y sus posibles riesgos. Un transgénico es un organismo que ha sido modificado genéticamente mediante la introducción de genes de otras especies. Esto podría tener efectos negativos en la salud humana y la biodiversidad si no se investigan adecuadamente los riesgos a largo plazo. Se necesitan más estudios antes de permitir la producción y uso generalizados de organismos genéticamente modificados.
Similar a Fases preparasiticas en a bono bokashi (20)
La fase luminosa, fase clara, fase fotoquímica o reacción de Hill es la primera fase de la fotosíntesis, que depende directamente de la luz o energía lumínica para poder obtener energía química en forma de ATP y NADPH, a partir de la disociación de moléculas de agua, formando oxígeno e hidrógeno.
1. PDF generado a partir de XML-JATS4R por Redalyc
Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
Agronomía Mesoamericana
ISSN: 2215-3608
pccmca@gmail.com
Universidad de Costa Rica
Costa Rica
Sobrevivencia de las fases
preparasíticas de nematodos
gastrointestinales en bocashi elaborado
con estiércol vacuno
1
Orozco-Aceves, Martha; Hernández-Gamboa, Jorge; Jiménez-Rocha, Ana Eugenia
Sobrevivencia de las fases preparasíticas de nematodos gastrointestinales en bocashi elaborado con
estiércol vacuno
1
Agronomía Mesoamericana, vol. 26, núm. 1, 2015
Universidad de Costa Rica, Costa Rica
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43758353016
DOI: https://doi.org/10.15517/am.v26i1.16949
2. Agronomía Mesoamericana, 2015, 26(1), January-June, ISSN: 2215-3608
PDF generado a partir de XML-JATS4R por Redalyc
Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
Comunicación corta
Sobrevivencia de las fases preparasíticas de nematodos gastrointestinales en
bocashi elaborado con estiércol vacuno1
Survival of pre-parasitic stages of gastrointestinal nematodes in Bocashi made from cattle manure
Martha Orozco-Aceves
Universidad Nacional de Costa Rica, Costa Rica
marthaoa2001@yahoo.com.mx
Jorge Hernández-Gamboa
Universidad Nacional de Costa Rica, Costa Rica
jorge.hernandez.gamboa@una.cr
Ana Eugenia Jiménez-Rocha
Universidad Nacional de Costa Rica, Costa Rica
ana.jimenez.rocha@una.cr
DOI: https://doi.org/10.15517/am.v26i1.16949
Redalyc: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43758353016
Recepción: 13 Agosto 2014
Aprobación: 23 Septiembre 2014
Resumen:
El objetivo del presente trabajo fue determinar la sobrevivencia de las fases preparasíticas (huevos y larvas) de nematodos
gastrointestinales (NG) en bocashi elaborado con estiércol vacuno. La investigación se realizó en la Universidad Nacional de
Costa Rica en el año 2010. Abono orgánico tipo bocashi fue elaborado utilizando estiércol vacuno procedente de una finca
lechera localizada en Poasito de Alajuela, Costa Rica. El estiércol contenía 600 huevos por gramo de heces (hpg) de los NG de la
suborden Strongylida, < 50 hpg de Strongyloides papillosus y < 50 hpg de Trichuris spp. Cuando el bocashi estuvo elaborado, veinte
muestras fueron tomadas aleatoriamente y procesadas mediante el método cualitativo de Sheater y el cuantitativo de McMaster
para determinar la presencia de huevos de NG y contabilizarlos. Adicionalmente, se montaron coprocultivos y se extrajeron los
nematodos totales para determinar la presencia de larvas de NG. En el bocashi las cantidades de huevos de NG fueron bajas y no
fue posible la cuantificación por el método estándar de McMaster. En todos los casos los huevos mostraron signos de degradación.
Ninguna larva de NG fue observada en los coprocultivos ni en la extracción de nematodos totales. El bocashi contenía un alto
número de nematodos bacteriófagos, cuya presencia es positiva. Las condiciones de elaboración del bocashi lograron disminuir las
poblaciones de fases preparasíticas de NG y favorecieron la proliferación de organismos benéficos.
Palabras clave: abonos orgánicos, inocuidad, parásitos de animales, Strongylida, nematodos bacteriófagos.
Abstract:
e aim of this study was to determine the survival of pre-parasitic stages (eggs and larvae) of gastrointestinal nematodes (GN) in
Bocashimadefromcattlemanure.estudywasconductedatthefacilitiesoftheNationalUniversityofCostaRica(UNA)during
2010. Bocashi was made from cattle manure collected from a dairy farm located in Poasito de Alajuela, Costa Rica. Cattle manure
contained 600 eggs from the Strongolyda suborder per gram (epg), specifically < 50 epg from Strongyloides papillosus, and < 50
epg from Trichuris spp. Approximately 20 random samples were taken from finished Bocashi and processed using the qualitative
method of Sheater and the quantitative method of McMaster in order to identify and quantify eggs from GNs. Additionally,
coprocultures were performed and total nematodes were extracted from Bocashi samples to determine the presence of GN larvae.
Eggs from GNs were observed in Bocashi samples at very low concentrations, so quantification by the standard parasitological
methodwasnotpossible.Inallcasestheeggsshowedsignsofdegradation.NolarvaefromGNswereobservedincoproculturesorin
the total nematode extraction. In contrast, large numbers of bacterial-feeding nematodes were observed in Bocashi samples, whose
presence is considered positive. We conclude that the conditions present during the preparation process of Bocashi substantially
reduce the number of GNs at pre-parasitic stages and promote an increase in the number of beneficial organisms.
Keywords: organic fertilizers, food safety, animal parasites, Strongylids, bacterial-feeding nematodes.
3. Martha Orozco-Aceves, et al. Sobrevivencia de las fases preparasíticas de nematodos gastrointesti...
PDF generado a partir de XML-JATS4R por Redalyc
Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
Introducción
Los abonos orgánicos constituyen excelentes mejoradores de las propiedades físicas, químicas y biológicas
del suelo, por lo que su uso en agricultura es ampliamente recomendado (Soto y Meléndez, 2004; Méndez y
Viteri, 2007; Ramírez-Builes y Duque, 2010). Sin embargo, algunas materias primas para la elaboración de
estos abonos, por ejemplo los estiércoles de origen animal, son fuente potencial de organismos patógenos,
entre los cuales se pueden mencionar los nematodos gastrointestinales (NG), los cuales pueden afectar
negativamente la salud humana al ser ingeridos a través de alimentos (Soto y Meléndez, 2004; Venglovsky
et al., 2006).
Abonos orgánicos elaborados con estiércoles de animales como el compost, presentan concentraciones
bajas de NG (Heinonen-Tanski et al., 2006; Venglovsky et al., 2006), debido a que las temperaturas
registradas durante el proceso de compostaje, entre 65-70 °C hasta por tres meses, disminuyen
significativamente las poblaciones de estos organismos (Soto, 2003). Sin embargo, desde hace algunos años
en Centro y Sudamérica se ha popularizado el uso de abonos orgánicos tipo bocashi a base de estiércoles
animales (Restrepo, 2001; Soto y Meléndez, 2004; Méndez y Viteri, 2007; Ramírez-Builes y Duque, 2010),
cuya elaboración implica temperaturas más bajas (45-55 °C) y tiempos más cortos (una a dos semanas)
con respecto al compostaje (Restrepo, 1998; Meléndez, 2003; Soto, 2003). En este escenario, existe la
interrogante de si las condiciones de elaboración del bocashi son las necesarias para disminuir/eliminar las
fases preparasíticas, huevos y larvas de NG.
Los NG presentan una alta prevalencia en sistemas de producción animal sobre todo en zonas tropicales,
siendo Haemonchus spp., Trichostrongylus spp., Cooperia spp. y Oesophagostomum spp. los géneros más
problemáticos (Banks et al., 1990; FAO, 2003; Vázquez et al., 2004; Iqbal et al., 2005; Oliveira et al., 2009;
Flota-Bañuelos et al., 2013). El problema se agrava cuando el manejo sanitario del hato es deficiente debido a
la alta fecundidad de los NG, por ejemplo, una hembra de Haemonchus contortus es capaz de producir hasta
10 000 huevos por día (Gibbons, 2012). Bajo estas condiciones, existe la probabilidad de que el estiércol
usado en la elaboración de bocashi contenga huevos de NG en altas cantidades, lo que incrementa el riesgo
de contaminación de alimentos.
Por otro lado, las fases preparasíticas de NG han desarrollado estrategias de sobrevivencia que las hacen
resistentes a condiciones ambientales desfavorables. Por ejemplo, la cubierta de los huevos presenta una
estructura y composición química tal, que le confiere a la larva un alto grado de protección contra la
desecación, protección mecánica y química (Bird, 2012; Perry, 2012; Wharton, 2012). Una vez en el
ambiente, los estadíos larvarios de algunos NG pueden ser resistentes a condiciones desfavorables como
desecación y bajas temperaturas (Wharton, 2012). Debido a la alta prevalencia y a las estrategias de
sobrevivenciadesarrolladasporlasfasespreparasíticasdelosNG,existelaprobabilidaddequelascondiciones
de elaboración del abono tipo bocashi no sean las adecuadas para su disminución/eliminación. Por lo tanto,
el objetivo del presente trabajo fue determinar la sobrevivencia de las fases preparasíticas de nematodos
gastrointestinales (huevos y larvas) en bocashi elaborado con estiércol vacuno.
Materiales y métodos
Estiércol
Para la elaboración del bocashi se utilizó estiércol vacuno proveniente de una finca lechera localizada en
Poasito de Alajuela, Costa Rica. El ganado lechero era de la raza Jersey de edad variable, su alimentación
consistió en pasto de corta king grass (Pennisetum purpureum), concentrado comercial, melaza, minerales y
sal. El estiércol recolectado contenía huevos de NG en las siguientes concentraciones: 600 huevos por gramo
de heces (hpg) de Strongylida, < 50 hpg de Strongyloides papillosus y < 50 hpg de Trichuris spp. El estiércol
fue tomado directamente del recto de los animales para evitar su contaminación con nematodos de vida libre
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presentes en el suelo. El análisis coproparasitológico para determinar la concentración inicial de huevos de
NG en el estiércol vacuno, se realizó por medio de los métodos estándar: cualitativo de Sheater y cuantitativo
de McMaster (Hernández, 2001). Estos análisis se llevaron a cabo en el Laboratorio de Parasitología de la
Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional y Laboratorio de Nematología de la Escuela de
Ciencias Agrarias de la misma universidad.
Elaboración del bocashi
Para la elaboración del bocashi se siguió la receta estándar descrita por Restrepo (2001). En un
contenedor con capacidad de 200 l se colocaron varias capas de los siguientes materiales en el orden en
que son mencionados: granza de arroz, suelo, estiércol vacuno, carbón molido y melaza diluida en agua,
posteriormente todos los materiales se mezclaron homogéneamente. La humedad se verificó mediante la
pruebadelpuño,lacualconsisteentomarunaporcióndelamezclaconlamanoycerrarelpuñopresionando,
si no escurre agua y queda una masa compacta, la humedad es adecuada (Restrepo, 2001). En la mezcla final,
el estiércol se diluyó con los demás ingredientes y por consiguiente, la concentración de huevos disminuyó.
En la mezcla, las concentraciones de huevos de NG fueron las siguientes: 200 hpg de Strongylida, y < 50 tanto
de S. Papillosus y de Trichuris spp. La temperatura de la mezcla se monitoreó diariamente, según la receta
original esta no debe exceder los 50 ºC, por lo que la mezcla se “volteó” dos veces al día para enfriarla. El final
del proceso estuvo determinado por el descenso de la temperatura a los quince días.
Análisis parasitológico de bocashi
Cuando el bocashi estuvo elaborado, se tomaron aleatoriamente veinte muestras de diferentes puntos
y profundidades del abono. En cada una de estas muestras se cuantificó el número de huevos de NG por
medio de los métodos cualitativo de Sheater y cuantitativo de McMaster. Adicionalmente, se establecieron
coprocultivos con cada una de las muestras (Hernández, 2001) para observar la presencia de larvas de NG
y verificar si los huevos observados mediante los métodos mencionados anteriormente eran viables; es decir,
si las larvas habían sido capaces de eclosionar. Finalmente, se realizó la extracción de nematodos totales del
bocashi mediante la técnica de flotación en solución de azúcar y cribado (Hooper et al., 2005). Posterior a
la extracción, algunos ejemplares de nematodos fueron colocados en el microscopio óptico para observar sus
características y determinar si se trataba de larvas de NG o algún otro tipo de nematodo (fitoparásitos, de
vida libre) de acuerdo a los criterios de Yeates et al. (1993).
Resultados y Discusión
El análisis cualitativo de las muestras de bocashi reveló que el 35% de las muestras (7/20) contenían al
menos un huevo de Strongylida, 35% de las muestras (7/20) contenían al menos un huevo de S. papillosus
y 15% de las muestras (3/20) contenían al menos un huevo de Trichuris spp. Sin embargo, en todos los
casos los huevos observados mostraron algún signo de degradación, por ejemplo pérdida de la integridad
de su cubierta. Sin embargo, la cantidad de huevos de NG en el bocashi fue tan baja que no pudieron ser
contabilizados por el método de McMaster, el cual no fue lo suficientemente sensible para detectarlos. En
los coprocultivos del bocashi no se observaron larvas de NG, únicamente formas vermiformes de nematodos
de vida libre. Este resultado fue corroborado por la extracción de nematodos totales, donde se observaron
exclusivamente formas vermiformes de nematodos de vida libre, específicamente nematodos bacteriófagos
en una concentración de cuarenta nematodos/gramo de bocashi.
De acuerdo con los resultados anteriores, se puede establecer que las condiciones de elaboración del
abono fueron adecuadas para reducir substancialmente el número de huevos y larvas de NG. Sin embargo,
es recomendable utilizar un método cuantitativo más sensible para determinar si el bocashi cumple con el
criterio de inocuidad de la US Environmental Protection Agency (EPA) de < 1 huevo viable de helminto
por gramo de abono orgánico (Soto y Meléndez, 2004; Fortis-Hernández et al., 2007).
5. Martha Orozco-Aceves, et al. Sobrevivencia de las fases preparasíticas de nematodos gastrointesti...
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En el bocashi terminado se encontraron nematodos bacteriófagos en altas cantidades, lo que resulta
beneficioso debido a los efectos positivos de estos organismos en el suelo y en la nutrición vegetal (Freckman,
1988). La presencia de nematodos bacteriófagos en el bocashi es consecuencia del aumento de la biomasa
bacteriana durante el proceso de descomposición de los materiales orgánicos (Moore y Hunt, 1988; Adl,
2003; Lavelle y Spain, 2003; Coleman et al., 2004). Debido a que el estiércol utilizado para la elaboración
del bocashi fue tomado directamente del recto de los animales, es probable que la fuente de inóculo de los
nematodos bacteriófagos haya sido algún otro de los materiales empleados, muy probablemente el suelo, en
el cual las poblaciones de estos organismos son altas (Yeates, 2003; Yeates et al., 2009).
Las condiciones en las que se elaboró el bocashi en el presente trabajo, lograron disminuir la cantidad de
fases preparasíticas de NG que estaban presentes en el estiércol utilizado como materia prima. Por otro lado,
el proceso de elaboración de este abono orgánico, promovió el incremento de las poblaciones de organismos
benéficos como los nematodos bacteriófagos, cuya presencia es deseable en los suelos agrícolas.
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Notas
1 Este trabajo fue parte de un proyecto de investigación en el marco de la Maestría en Agricultura Alternativa con mención
en Agricultura Ecológica, impartida en la Universidad Nacional de Costa Rica, Costa Rica.