Un transgénico es un alimento existente cuya información genética ha sido alterada mediante biotecnología para hacerlo más nutritivo, apetitoso o resistente. Los transgénicos son los alimentos más evaluados en la historia y se ha demostrado que son seguros para el consumo humano y animal. El maíz transgénico es maíz al que se le han introducido características de otras plantas, animales o bacterias mediante ingeniería genética para darle rasgos como resistencia a plagas y herbicidas.