La cosecha de 2011 en la finca Resalso produjo 600,000 botellas de tinto fino del 100% de la variedad. Las lluvias de invierno permitieron que las cepas aguantaran un ciclo seco y las cálidas temperaturas de septiembre y octubre posibilitaron una larga vendimia que maduró cada parcela de forma óptima. El vino joven llamado Resalso está elaborado con viñedos de entre 5 y 15 años y presenta aromas intensos de frutos negros y lácteos con toques de madera en forma de c

1. “Expresividad de nuestros
viñedos más jóvenes”
CARACTERISTICAS DE LA COSECHA
COSECHA
2011 Las abundantes lluvias de invierno permitieron que las cepas
aguantasen un ciclo más seco de lo esperado. Las cálidas
temperaturas de los meses de septiembre y octubre junto con la
VARIEDAD ausencia de accidentes meteorológicos permitieron una vendimia
prolongada que posibilitó el estado óptimo de maduración de cada
100% TINTO FINO parcela.
PRODUCCIÓN HISTORIA
600.000 botellas de 0,75 l. Finca Resalso es el nombre de un viñedo histórico que se plantó en
1933, año en que nació Emilio Moro. Este nombre es el que hemos
PUNTUACIONES
dado a nuestro vino joven, el cual está elaborado con viñedos de
90 puntos (añada 2010) entre 5 y 15 años.
sobre 100 en Wine Advocate
ANÁLISIS DE CATA
Color rojo cereza con ribetes violáceos, de fondo muy cubierto. En
la nariz presenta una intensidad aromática extraordinaria con el
protagonismo de los frutos negros confitados, mora y arándanos,
conjugados con aromas lácteos como el yogurt de fresa. El sutil
aporte de la madera se hace visible en forma de cacao y toques de
vainilla. En la boca se presenta con el tanino bien estructurado y la
acidez equilibrada. Con un post-gusto largo y cálido.
ELABORACIÓN
4 meses en barricas de roble 100% Francés.
emiliomoro.com