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Subido porViña Ruda S.L:
PresentaciónCorporativa
La bodega utiliza técnicas innovadoras como la maceración en frío y la fermentación a baja temperatura para producir vinos de alta calidad de variedades como Airén, Tempranillo y Syrah. Sus vinos se caracterizan por ser frescos y frutales con notas florales, y están pensados para un público joven y dinámico.
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- 2. sobre nosotros bodega elaboración vinos ROMPIENDO MOLDES,ESE ES NUESTRO ESTILO Bodega moderna Espíritu innovador Técnicas enológicas propias Vinos de autor Pensados en los jóvenes Carácter dinámico
- 3. sobre nosotros bodega elaboración vinos DESAFIANDOLOESTABLECIDO,MÁSORIGINALIDAD Zona privilegiada 15 hasde viñedo propio Producción controlada Control íntegro del proceso Airén Tempranillo Syrah
- 4. sobre nosotros bodega elaboración vinos MÁXIMO CONTROL,MÁXIMA CALIDAD Elaboración controlada Máximo 250.000 l Tecnología puntera Vinos aromáticos Técnica propia Vinos de infusión
- 5. sobre nosotros bodega elaboración vinos ENOLOGÍA DELSIGLO XXI, NUEVAS TÉCNICAS Extracción hollejo Encapsulado Paso mosto columna Vinos modernos Sin remontado Fermentado baja temperatura
- 6. sobre nosotros bodega elaboración vinos RudaCasual Variedad: AirénAñada: 2014 Alcohol: 11,00% Vol Proceso de vinificación La maceración prefermentativa en frío, aporta al mosto Airén los aromáticos tradicionalmente ocultos de la variedad. Estos aromas son conservados en una fermentación extrema, a 11 ºC, y potenciados por una levadura original. Nota de Cata De color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz presenta un aroma muy elegante e intenso a fruta blanca y tropical. Fresco, sedoso y largo en el paso de boca. Recomendaciones gastronómicas Recomendado con todo tipo de pescados y mariscos. Su temperatura de consumo oscila entre los 6 ºC y los 8 ºC. Reconocimientos 13,50 puntos
- 7. sobre nosotros bodega elaboración vinos RudaAirénFermentadoenBarrica Variedad: AirénAñada: 2012 Alcohol: 13,00% Vol Proceso de vinificación Después de determinar el momento óptimo de la recogida, la uva es despalillada y macerada con sus hollejos, extrayendo a continuación el mosto que será introducido en barricas nuevas de roble francés donde realizará la fermentación y posterior crianza durante 4 meses en contacto con sus finas lías las cuales son removidas periódicamente a fin de facilitar la oxigenación del vino “Battonage”. Nota de Cata De brillante color amarillo pálido. En nariz, predominan delicados aromas tostados y especiados, propios de su paso por madera. De alta intensidad aromática, con presencia de notas florales y fruta blanca. En boca se presenta cálido y estructurado, con un final elegante y persistente. Recomendaciones gastronómicas Especialmente indicado para acompañar todo tipo de pescados, mariscos, patés y quesos curados. Su temperatura de consumo oscila entre los 8 ºC y 10 ºC. Reconocimientos 89 puntos 13,50 puntos
- 8. sobre nosotros bodega elaboración vinos RudaInfusión Variedad: TempranilloAñada: 2013 Alcohol: 13,00% Vol Proceso de vinificación Sistema de vinificación desarrollado por Viña Ruda, tras de tres años de investigación. Consiste en una extracción muy efectiva haciendo pasar el mosto- vino por una columna donde los hollejos frescos son encapsulados (proceso de infusión) y una posterior fermentación del “destilado” a baja temperatura. Nota de Cata De color rojo cereza brillante, muestra una alta intensidad aromática, con presencia de frutos rojos. Su paso en boca es agradable y cálido. Recomendaciones gastronómicas Recomendado con todo tipo de arroces, carnes y quesos. Su temperatura de consumo oscila entre los 14 ºC y los 16 ºC. Reconocimientos 15,50 puntos Mejor vino < 5 €
- 9. sobre nosotros bodega elaboración vinos R2 Variedad: TempranilloAñada: 2014 Alcohol: 13,00% Vol Proceso de vinificación Viñedo propios de la variedad 100% tempranillo, con edad entre 15-25 años. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Nota de Cata Vino tinto, rojo cereza picota, de ribetes cardenalicios con buena intensidad. Limpio, brillante y con buena presencia. Vino franco en nariz, complejo de entrada pese a su juventud, penetrante, muy afrutado en sus inicios, con frutillas rojas y negras maduritas, muy bien conjugadas con una limpia y sutil madera. Regalices y toques minerales acompañan. Vino elegante, untuoso y fresco. Muy buen equilibro con taninos suaves. Retro nasal de fruta roja fresca y pimienta rosa, muy fina. Persistencia larga y postgusto agradable. Recomendaciones gastronómicas Maridaje con pastas y arroces, pollo asado, caza de pluma, quesos de vaca . Su temperatura de consumo oscila entre los 14 ºC y los 16 ºC.
- 10. sobre nosotros bodega elaboración vinos RudaEnsamblaje Variedad: Tempranillo+ Syrah Añada: 2012 Alcohol: 13,50% Vol Proceso de vinificación Fermentación controlada seguida de una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Control de la temperatura y humedad durante todo el proceso. El final un laborioso ejercicio de “coupage” seguido de estancia en botella mínimo de 12 meses. Nota de Cata A la vista presenta un elegante color rojo muy vivo y bien cubierto. En la nariz goza de una expresión aromática rica en matices, conjugando los aromas de una buena crianza en roble nuevo con los frutales propios de la variedad. En boca, buena entrada, bien estructurado, sabroso y con nervio, acabando en un elegante e intenso postgusto. Recomendaciones gastronómicas Especialmente indicado para acompañar guisos, quesos curados, carnes y caza. Su temperatura de consumo oscila entre los 14 ºC y 16 ºC. Reconocimientos 89 puntos
- 11. sobre nosotros bodega elaboración vinos RudaCardinal Variedad: SyrahAñada: 2012 Alcohol: 13,50% Vol Proceso de vinificación Uva vendimiada a principios de septiembre de 2012 después de alcanzar un nivel de madurez equilibrado tanto en la piel como en la pulpa. Una vez despalillada se procedió a su encubado en depósitos especiales de fermentación. Para la fermentación alcohólica, se utilizaron levaduras seleccionadas. Crianza en barricas nuevas durante 12 meses . Sale al mercado después de una crianza en botellas de 6 meses. Nota de Cata A la vista presenta un intenso y cubierto color rojo picota, con ribete y reflejos morados; mientras que en nariz se conjugan notas balsámicas y a tostados de su ciclo de envejecimiento con interesantes notas a frutillas rojos y negros, en especial a moras a y a ciruelas negras. En boca es sedoso y aterciopelado e integra perfectamente las notas frutales de la Syrah con las notas a madera. Recomendaciones gastronómicas Debido a su larga estancia de crianza en barrica, se recomienda su decantación o aireado previo para que el vino pueda mostrar todo su potencial o su guarda en un lugar aséptico, a temperatura controlada y en ausencia de luz para preservar todas sus características organolépticas. Su temperatura de consumo oscila entre los 12 ºC y los 14 ºC. Recomendamos acompañarlo con Carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo); Carne de pavo; Cerdo Ibérico; Comidas especiadas (picantes); Embutidos y Quesos de cabra.