Este documento describe un vino tinto sumergido en el mar durante 2 meses y las características que adquiere debido a este proceso de envejecimiento. El vino es un Castillo de Peñaranda Roble 100% tempranillo con aromas a mora y frambuesa y sabor carnoso y estructurado. El envejecimiento bajo el mar hace que el vino evolucione más lentamente, adquiriendo notas de salinidad y mineralidad, con sabores intensos y suaves. Además, este método respeta totalmente el medio ambiente.

1. Vinos sumergidos
Muchos os habéis interesado por nuestros vinos sumergidos.
Hoy os queremos contar un poco más sobre esta delicia enológica.
Castillo de Peñaranda Roble​, con
variedad 100% tempranillo, procedente de
viñedos de más 50 años.
Olor: Aromas frutales de mora y frambuesa
acompañados con tonos especiados de
vainilla y canela en el fondo.
Sabor: En boca muestra taninos maduros.
Es carnoso y estructurado manteniendo un
buen equilibrio entre la fruta y la madera.
Maridaje: Excelente para acompañar la
caza, los estofados o condimentados realza
los sabores escondidos de las carnes.
Castillo de Peñaranda Roble 2 meses
envejecidos bajo el mar.
Las botellas halladas en navíos hundidos
han demostrado que el mar es un excelente
medio para el envejecimiento de los vinos.
A lo largo de miles de hundimientos y
hallazgos submarinos, se ha podido
comprobar que la evolución que han
experimentado estos vinos ha sido la de un
envejecimiento diferente al experimentado
en tierra.
El resultado es un vino que
evoluciona muy lentamente, como si
se hubiera detenido el tiempo, dando
lugar a productos con características de vinos jóvenes y frescos. Al

2. parecer, el vino adquiere un delicioso punto de salinidad y un
especial buqué mineral. Sabores intensos y con notas distintivas.
Vinos mucho más suaves, más redondos, con mayor intensidad
cromática y aromática.
Además, el envejecimiento en el terreno marino no puede perjudicar al medio
que lo alberga, por ello este método es respetuoso al 100% con el medio
ambiente.
¡Esperamos que os guste!