2. ESTRUCTURA DEL ESTOMAGO DE LOS
RUMIANTES
MUY VOLUMINOSO Y PLURICAVITARIO
RETICULO- RUMEN- OMASO- ABOMASO
TRES PRIMEROS PRE-ESTOMAGOS O PRO-VENTRICULOS,
RECUBIERTOS POR EPITELIO ESCAMOSO ESTRATIFICADO
AGLANDULAR
EL ABOMASO ES LA PARTE GLANDULAR O ESTOMAGO
VERDADERO
4. RETICULO
ESTA SITUADO EN LA PARTE ANTERIOR EN
CONTACTO CON EL DIAFRAGMA Y SEPARADO DEL
RUMEN POR EL PLIEGUE RETICULO-RUMINAL
EL EPITELIO DEL RETICULO FORMA PLIEGUES CON
CELDILLAS DISPUESTAS A MODO DE RED
5. RUMEN
COMPATIRMIENTO MAS VOLUMINOSO EN CONTACTO CON LA
PARED ABDOMINAL IZQUIERDA
DIVIDIDO EN VARIOS COMPARTIMIENTOS O SACOS POR
PILARES MUSCULARES QUE SE PROYECTAN HACIA LA LUZ DEL
PROPIO ORGANO Y SE CORRESPONDEN EXTERNAMENTE CON
LOS SURCOS
SURCOS LONGITUDINALES DERECHO E IZQUIERDO DIVIDEN AL
RUMEN EN SACO DORSAL Y SACO VENTRAL
6. RUMEN
SURCO CRANEAL SEPARA AL SACO CRANEAL DEL SACO
VENTRAL
EL SURCO CORONARIO DORSAL DIVIDE AL RUMEN EN SACO
DORSAL Y SACO CIEGO DORSAL
EL SURCO CORONARIO VENTRAL DIVIDE AL RUMEN EN SACO
VENTRAL Y SACO CIEGO VENTRAL EL EPITELIO ESTA FORMADO
POR PAPILAS EN FORMA DE LENGUETAS
9. OMASO
SITUADO EN LA PARTE DERECHA Y CONECTADO AL RETICULO
POR EL ORIFICIO OMASO-ABOMASAL
PRESENTA DOS PARTES: EL CUERPO Y EL CANAL OMASAL
EL INTERIOR DEL CUERPO ESTA OCUPADO POR UN NUMERO
VARIABLE DE HOJAS O LAMINAS
EN LA CURVATURA MENOR SE SITUA EL CANAL OMASAL QUE
PARTE DEL ORIFICIO RETÍCULO – OMASAL PARA FINALIZAR EN
LA ABERTURA OMASO - ABOMASAL
10. ABOMASO
SITUADO EN LA PARTE INFERIOR DERECHA, EN FORMA DE
SACO ALARGADO CON EXTREMO CIEGO DENOMINADO
FUNDUS Y UN EXTREMO PILORICO
11. FUNCION MECANICA DEL ESTOMAGO DE
LOS RUMIANTES:
MOTILIDAD RETICULO-RUMEN:
EN LOS PRE-ESTOMAGOS SE PRODUCEN SECUENCIAS
COORDINADAS DE ACONTECIMIENTOS MOTORES QUE SON
IMPRESCIDIBLES PARA LA CORRECTA MEZCLA Y PROPULSION
DE CONTENIDO ALIMENTICO, PARA EL MECANISMO DE LA
RUMIA Y PARA LA EXPULSION DE LOS GASES A TRAVES DEL
MECANISMODEL ERUCTO.
12.
13. CICLOS DE CONTRACCIONES
1) SE HAN DESCRITO DOS TIPOS DE CICLOS DE
CONTRACCIONES
2) 1.- CONTRACCIONES PRIMARIAS O DE MEZCLA
3) SE INICIA CON UNA CONTRACCION BIFASICA DEL RETÍCULO:
4) - PRIMERA FASE REDUCCION A LA MITAD DE LA LUZ DEL
ORGANO
5) - SEGUNDA FASE CONTRACCION MUCHO MAS POTENTE
QUE LLEGA A OBLITERAR LA LUZ DEL ORGANO
LA ONDA DE CONTRACCION SE PROPAGA EN SENTIDO
CAUDAL Y PRODUCE SECUENCIAS DE CONTRACCIONES EN EL
SACO CRANEAL DEL RUMEN
CONTRACCION DEL SACO DORSAL EN SENTIDO CRANEO-
CAUDAL Y DEL SACO CIEGO DORSAL
CONTRACCION EN EL MISMO SENTIDO DEL SACO VENTRAL Y
FINALMENTE EL SACO CIEGO VENTRAL
14. CICLOS DE CONTRACCION
2.- CONTRACCIONES SECUNDARIAS O ERUCTATIVAS
NO PARTICIPA EL RETÍCULO
SE INICIA EN SACO CIEGO VENTRAL Y SE PROPAGA EN SENTIDO
CAUDO-CEFALICO A TODO EL SACO DORSAL
ESTA CONTRACCION VA SEGUIDA DE UNA IDENTICA QUE
FACILITAN EL DESPLAZAMIENTO DE GAS HACIA EL CARDIAS
16. ESTRATIFICACION DEL ALIMENTO EN EL
RETÍCULO-RUMEN
UNA PARTE ES ESTRATIFICADA POR EL PESO ESPECIFICO DE
LOS CONTENIDOS Y DEL PATRON DE MOTILIDAD:
SE PUEDEN DISTINGUIR VARIAS ZONAS
1.- CÚPULA DE GAS PARTE MÁS DORSAL DEL RUMEN
OCUPADA POR GAS
2.- ZONA SÓLIDA PARTÍCULAS DE FORRAJE DE TAMAÑO
GRANDE, SE ENCUENTRAN EN FLOTACIÓN POR LA CANTIDAD
DE GAS ATRAPADO
3.- ZONA SEMI-LÍQUIDA ZONA INTERMEDIA CON UNA
CONSISTENCIA EN CONSTANTE TRANSICION ENTRE LAS FASES
SÓLIDA Y LÍQUIDA
4.- ZONA LIQUIDA PARTE INFERIOR DEL RUMEN DE
CONSISTENCIA ACUOSA
18. ZONAS ADICIONALES
EXISTEN DOS ZONAS ADICIONALES QUE SE ORIGINAN DEL
PATRON DE MOTILIDAD DEL RUMEN:
1.- ZONA DE EYECCIÓN OCUPA LA PARTE SUPERIOR DEL
RETÍCULO Y LA PARTE CRANEAL DEL RUMEN
2,- ZONA DE ESCAPE POTENCIAL SE SITUA MÁS
VENTRALMENTE EN ESAS MISMAS ESTRUCTURAS
19. MOTILIDAD DEL OMASO
SON RELATIVAMENTE LENTOS Y PROLONGADOS COMPARADOS
CON LOS DEL RETÍCULO
BOVINOS BASTANTE IRREGULAR E INDEPENDIENTE
CABRAS Y OVEJAS COORDINADOS CON LOS RETICULARES,
SE INICIAN 15 A 30 Seg. DESDE LA CONTRACCION RETICULAR
BIFÁSICA Y FINALIZA CUANDO SE INICIA UNA NUEVA
CONTRACCION RETICULAR
LA ACTIVIDAD DEL ORIFICIO RETÍCULO-OMASAL SE
DILATA DURANTE LA SEGUNDA FASE DE CONTRACCION
RETICULAR PERMITIENDO EL PASO DEL ALIMENTO
HACIA EL CANAL OMASAL
20. MOTILIDAD DEL OMASO
TRAS LA CONTRACCION RETICULAR EL ORIFICIO RETÍCULO-
OMASAL SE CIERRA BREVEMENTE Y EL CANAL OMASAL SE
CONTRAE PROPULSIÓN DEL CONTENIDO HACIA LAS
LÁMINAS OMASALES DEL CUERPO OMASAL.
POSTERIORMENTE Y DE MANERA INTERMITENTE LAS
LÁMINAS OMASALES IMPULSAN EL ALIMENTO AL
ABOMASO
EL OMASO DESEMPEÑA OTRAS FUNCIONES ABSORCION
DE ÁCIDOS GRASOS, IONES DE BICARBONATO Y AGUA
21. RUMIA
CONSISTE EN UNA REMASTICACION DEL ALIMENTO
PROCEDENTE DEL RETÍCULO-RUMEN Y SE INICIA JUSTO ANTES
DEL CICLO DE CONTRACCIONES PRIMARIAS Y COMIENZA CON
UNA CONTRACCION EXTRA DEL RETÍCULO, QUE PRECEDE A LA
CONTRACCIÓN BIFÁSICA
22. TIEMPOS DE LA RUMIA
PRIMER TIEMPO DE LA RUMIA
1.- FASE ASPIRATORIA ZONA DEL CARDIAS SE RELAJA
SE PRODUCE UN MOVIMIENTO INSPIRATORIO PROFUNDO CON
LA GLOTIS CERRADA PRESIÓN NEGATIVA
INTRATORÁCICA DISTENSIÓN DE LAS PAREDES DEL
ESÓFAGO APERTURA DEL ESFINTER ESOFAGICO
INFERIOR ALIMENTO INGRESA AL ESÓFOGO.
2.-FASE EXPULSIVA APARICIÓN DE ONDAS
PERISTÁLTICAS ESOFÁGICAS, QUE LLEVAN EL MATERIAL
ALIMENTICIO DESDE EL CARDIAS A LA BOCA
3.-FASE DE DEGLUCIÓN DE LOS LÍQUIDOS MATERIAL
DEPOSITADO EN LA BOCA ES COMPRIMIDO POR LA LENGUA Y
LOS CARRILLOS LÍQUIDOS QUE ARRASTRAN PEQUEÑAS
PARTICULAS SON DEGLUTIDOS
23. SEGUNDO TIEMPO DE LA RUMIA
CONSISTE EN REMASTICACIÓN ACOMPAÑADA DE
INSALIVACION DEL BOLO REGURGITADO EL TIEMPO
DEPENDE DEL CARÁCTER DE LA DIETA
24. EL BOLO REMASTICADO ES DEGLUTIDO.
EL MATERIAL MAS INSALIVADO Y LAS PEQUEÑAS JUNTO
CON LOS LIQUIDOS DEGLUTIDOS, PROCEDENTES DE LA
COMPRESIÓN DEL MISMO TENDERAN A UNIRSE EN LA
ZONA ESCAPE POTENCIAL Y ABANDONAR EL RETICULO-
RUMEN CON LA SEGUNDA FASE DE CONTRACCIÓN
RUMINAL.
LAS PARTÍCULAS MAS GRANDES SE MANTIENEN EN LA
ZONA SEMI-LIQUIDA Y SERAN SUSCEPTIBLES A SUFRIR
FENÓMENOS ADICIONALES DE FERMENTACION Y
NUEVOS EPISODIOS DE RUMIA.
EL MATERIAL REGURGITADO PARA LA MASTICACIÓN
PROCEDE DE LA PARTE DORSAL DEL RETICULO ( ZONA DE
EYECCIÓN ).
25. ERUCTACION:
LA ERUCTACIÓN ES EL PROCESO FISIOLÓGICO POR EL CUAL EL
ANIMAL RUMIANTE EXPULSA GRANDES CANT IDADES DE GAS
PRODUCIDO EN LOS PRE-ESTÓMAGOS COMO RESULTADO DE
LA FERMENTACIÓN MICROBIANA A TRAVÉS DEL CARDIAS Y DEL
ESÓFAGO