Este documento presenta una receta para hacer flan de almendras en microondas, que incluye ingredientes como almendras, galletas, leche, azúcar y huevos. La preparación implica picar las almendras, mezclar ingredientes, cocer en microondas y dejar enfriar. Se recomienda desmoldar el flan y refrigerarlo durante al menos 3 horas antes de servir.

1. Flan de almendras en microondas

2.  Ingredientes:
 120 gr de Almendras Crudas
20 Galletas tipo María
1/2 Litro de Leche
400 gr Azúcar
6 Huevos
Caramelo Liquido
(hecho o comprado)

3. Preparación:
1 Lo primero que haremos es picar las almendras. También podemos comprarlas ya picadas.
2 Pondremos la leche en un bol y le añadimos las galletas desmenuzadas unos minutos que se
reblandezcan.
3 Añadimos el azúcar y las yemas y batimos todo muy bien con la batidora
4 Las claras las pondremos a punto de nieve en un recipiente aparte.
5 Añadimos las claras a la otra mezcla, batimos levemente y añadimos las almendras,
mezclando bien con una espátula, sin batir.
6 En un recipiente de microondas alto pondremos caramelo liquido en el fondo (no mucho) y
vertemos la mezcla completa.
7 Metemos en el microondas y pondremos a máxima potencia durante 10 minutos, pasados
esos minutos dejamos descansar dentro del microondas (sin abrirlo) durante 1 minuto. Y
volvemos a ponerlo a potencia máxima 10 minutos mas. Dejamos descansar 5 minutos dentro
del microondas y sacamos. (Cuidar la potencia de cada micro es distinta, por lo que los últimos
5 minutos de cocción vigilar por si acaso)
8 Desmoldamos una vez templado, y metemos en el frigorífico al menos 3 horas.