Este documento proporciona instrucciones para preparar una sopa de verduras. Incluye una lista de ingredientes como agua, tomates, cebolla, apio, zanahoria, habichuelas y carne. El procedimiento indica lavar y picar las verduras y carne, hervirlas en agua con sal y condimentos, y finalmente agregar cilantro picado a la sopa terminada.

1. Agua, verduras, Preparación
Poner a hervir el
carne, condimentos agua
Sopa de Lavar las verduras y
verduras la carne
Picarle
cilantro a la sopa Condimentar: sal, color,
pimienta y cocción final Echar las verduras y la
carne al agua que está
hirviendo
Picar verduras Pelar las verduras

2. INGREDIENTES
1 L y medio de agua PROCEDIMIENTO:
2.Tomates Coloca a fuego lento una olla con agua para que
se vaya calentando mientras trabajas con las
1. Cebolla verduras. Luego, procedes a pelar y a lavar
cada una de las verduras, lo mismo debes hacer
1. Ramita de apio
con la carne (lavarla y fraccionarla). Picar la
1. Rama de cebollín cebolla, el apio, los ajíes, la papa criolla, el
cebollín, la zanahoria, las habichuelas y los
1. Zanahoria tomates. (Es importante pelar los tomates para
2. Un ají verde que no caigan mal. Para esto, sumérjalos en
agua hirviendo durante unos minutos: esto
1. Ají morrón permitirá sacarles la piel con mucha facilidad).
150g Habichuelas Colocar todos los ingredientes en la olla que
contiene el agua caliente, salar ligeramente,
150g Arvejas
agregar una pizca de pimienta color y aceite de
2.Ajo oliva. Dejar hervir durante 45 minutos a fuego
lento. Una vez que las verduras ya estén cocidas
200g Papa criolla picar el cilantro y roseárselo a la sopa. Verter
sobre el plato la sopa ya preparada y disfruta una
deliciosa sopa de verduras.
1 c. Aceite de oliva
Sal, color y pimienta al
gusto
4 ramitas de cillantro