Este documento contiene varias recetas de platos con mariscos típicos de la cocina española, como arroz marinero, fideuá de marisco, berberechos al vapor, mejillones a la marinera y crema de cigalas. Proporciona los ingredientes y los pasos para preparar cada plato de manera sencilla.
El salmorejo cordobés es una comida de verano llena de vitaminas y nutrientes porque todos sus ingredientes están crudos. Se trata de una salsa fría a base de tomate y aceite de oliva virgen extra que se toma como entrante, parecido al gazpacho pero más espeso. Delicioso para los días de calor.
El salmorejo cordobés es una comida de verano llena de vitaminas y nutrientes porque todos sus ingredientes están crudos. Se trata de una salsa fría a base de tomate y aceite de oliva virgen extra que se toma como entrante, parecido al gazpacho pero más espeso. Delicioso para los días de calor.
El chef Fran Sotelino, un gran conocedor de la cultura gastronómica de la zona -ha desarrollado parte de su trayectoria profesional en Mallorca-, ha sido el encargado de abrir este primer taller, en el que estuvo también Miguel Mosteiro. Elaboró un típico trampó mallorquín de garbanzos, como primer plato, un frito isleño marinero, de segundo y, para terminar, unos robiols rellenos, un dulce mallorquín tradicional de la época de Pascua y Navidad, caracterizado por su forma de media luna.
Hemos logrado una Revista Digital, con artículos, entrevistas e información aportada por las familias de nuestra comunidad educativa y el aporte valioso de los docentes de la Institución. Se orientó al cuidado de una alimentación saludable, cuentos escritos por los alumnos, juegos y muchas sorpresas más... Los invitamos a disfrutarla en familia. Gracias. Prof. Lic. Zelaya Gustavo
Somos distribuidores de alimentos de Quinta Gama: productos listos para regenerar y servir en minutos. Ofrecemos gran variedad de platos: aperitivos, snacks, carnes, guarniciones, frutas, postres...
Las 10 mejores jamon en 2018
Haga clic enlace enlace web directamente debajo: http://los-mas-vendidos.com/las-10-mejores-jamon-en-2018/
1. Ruffles Patatas Fritas con Sabor a Jamón - 312 g
2. Jamón Ibérico (Paleta) de Cebo 4-4.5 Kg | Paleta Ibérica (Pata Negra)
3. Navidul - Jamón Reserva Cuatro Estaciones + Jamonero + Cuchillo (7,2-8,2Kg)
4. Jamón de plástico de 66 cm. de largo
5. Paleta de Jamón Serrana con Chorizo y Salchichón Ibéricos más Jamonero, cuchillo y chaira
6. Paleta de Jamón Curado - Paleta Serrana Duroc Reserva 4.5-5 Kg
7. Paleta de Jamón Serrana con Chorizo y Salchichón Ibéricos
8. Cojin Jamon Iberico de Bellota
9. Jamones De Serón Checa Jamón - 7500 gr
10. Jamonprivé - Paleta de Jamón Curado Reserva Qualitas + Jamonero, Paletilla, 4.5-5 kg
Catálogo Verduras y Setas Delirium #alimentamostusdeseosRocio Ros López
Catálogo de Verduras y Setas congeladas.
Somos distribuidores de gran variedad de alimentos de quinta gama: brochetas, canapés, aperitivos, snacks, carnes, guarniciones, frutas, postres…
Raviolis, tortellonis, fettuccine, spaghetti, tagliatelle, gnocchi di patate, pasta sfoglia para elaborar lasañas, orecchiette, stringoli, panzarotti, capelli, fagotti... En Tres Delirium encontraras deliciosa pasta fresca. Descubre nuestros exquisitos rellenos: setas mixtas, ricotta e spinacci, carne de buey, cabra e higos, foie con trufa, salmón, queso y pera...
El chef Fran Sotelino, un gran conocedor de la cultura gastronómica de la zona -ha desarrollado parte de su trayectoria profesional en Mallorca-, ha sido el encargado de abrir este primer taller, en el que estuvo también Miguel Mosteiro. Elaboró un típico trampó mallorquín de garbanzos, como primer plato, un frito isleño marinero, de segundo y, para terminar, unos robiols rellenos, un dulce mallorquín tradicional de la época de Pascua y Navidad, caracterizado por su forma de media luna.
Hemos logrado una Revista Digital, con artículos, entrevistas e información aportada por las familias de nuestra comunidad educativa y el aporte valioso de los docentes de la Institución. Se orientó al cuidado de una alimentación saludable, cuentos escritos por los alumnos, juegos y muchas sorpresas más... Los invitamos a disfrutarla en familia. Gracias. Prof. Lic. Zelaya Gustavo
Somos distribuidores de alimentos de Quinta Gama: productos listos para regenerar y servir en minutos. Ofrecemos gran variedad de platos: aperitivos, snacks, carnes, guarniciones, frutas, postres...
Las 10 mejores jamon en 2018
Haga clic enlace enlace web directamente debajo: http://los-mas-vendidos.com/las-10-mejores-jamon-en-2018/
1. Ruffles Patatas Fritas con Sabor a Jamón - 312 g
2. Jamón Ibérico (Paleta) de Cebo 4-4.5 Kg | Paleta Ibérica (Pata Negra)
3. Navidul - Jamón Reserva Cuatro Estaciones + Jamonero + Cuchillo (7,2-8,2Kg)
4. Jamón de plástico de 66 cm. de largo
5. Paleta de Jamón Serrana con Chorizo y Salchichón Ibéricos más Jamonero, cuchillo y chaira
6. Paleta de Jamón Curado - Paleta Serrana Duroc Reserva 4.5-5 Kg
7. Paleta de Jamón Serrana con Chorizo y Salchichón Ibéricos
8. Cojin Jamon Iberico de Bellota
9. Jamones De Serón Checa Jamón - 7500 gr
10. Jamonprivé - Paleta de Jamón Curado Reserva Qualitas + Jamonero, Paletilla, 4.5-5 kg
Catálogo Verduras y Setas Delirium #alimentamostusdeseosRocio Ros López
Catálogo de Verduras y Setas congeladas.
Somos distribuidores de gran variedad de alimentos de quinta gama: brochetas, canapés, aperitivos, snacks, carnes, guarniciones, frutas, postres…
Raviolis, tortellonis, fettuccine, spaghetti, tagliatelle, gnocchi di patate, pasta sfoglia para elaborar lasañas, orecchiette, stringoli, panzarotti, capelli, fagotti... En Tres Delirium encontraras deliciosa pasta fresca. Descubre nuestros exquisitos rellenos: setas mixtas, ricotta e spinacci, carne de buey, cabra e higos, foie con trufa, salmón, queso y pera...
Receptari de Primavera del 2007, realitzat al Punt Omnia Jis/Arrels de La Torrassa (L'Hospitalet). Des del contingut de les recepetes fins a la seva presentació, passant pel disseny de la portada: tot, el.laborat pels veïn@s del barri que surten als crèdits.
Jipijapa cuenta con una variada gastronomía entre ellas muy reconocidas las tortillas de maíz y yuca del sitio Sancán; el greñoso, los bollos hechos en hornos de barro, la salprieta y sin duda alguna el ceviche con maní que encanta a todos los turistas que visitan la sultana del café.
2. LOS MARISCOS
• SABROSOS Y AFRODISÍACOS... LOS MARISCOS SE HAN ALZADO COMO
PROTAGONISTAS DESTACADOS DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA FORMANDO
PLATOS DE AUTÉNTICO LUJO. DESDE LOS CENTOLLOS A LAS GAMBAS
PASANDO POR LOS LANGOSTINOS, BUEY DE MAR, LAS ALMEJAS O LOS
BOGAVANTES, HAY UN SINFÍN DE ESTOS MANJARES MARINOS DE LOS QUE SE
PUEDE DISFRUTAR EN LA COCINA.
3. ARROZ MARINERO
• INGREDIENTES:
• 200 GR. DE ARROZ REDONDO • PARA LOS AMANTES
• 1 CEBOLLA DE LOS ARROCES Y
• 2 DIENTES DE AJO DEL
MARISCO, COCINAM
• 1 TOMATE MADURO
OS A
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN CONTINUACIÓN UN
• 1 HOJA DE LAUREL EXQUISITO ARROZ
• 100 ML. DE VINO BLANCO MARINERO, UN
• FUMET (CALDO DE PESCADO) PLATO SENCILLO Y
NUTRITIVO QUE
• 100 GR. DE GUISANTES CONGELADOS
GUSTARÁ A TODOS
• 100 GR. DE CORAZONES DE ALCACHOFA CONGELADOS,
• 12 GAMBAS FRESCAS, 300 GR. DE ALMEJAS, ACEITE DE OLIVA Y
SAL.
4. LA PREPARACIÓN:
• COMENZAMOS PREPARANDO EL SOFRITO DEL
ARROZ. PARA ELLO, SOFRÍE EN UNA CAZUELA LA
CEBOLLA Y LOS DIENTES DE AJO, TODO ELLO
CORTADO EN BRUNOISSE EN UNA CAZUELA CON UN
POCO DE ACEITE DE OLIVA.
• CUANDO LA CEBOLLA SE ENCUENTRE BIEN
POCHADA, AÑADE EL PIMENTÓN, EL TOMATE
RALLADO Y EL VINO BLANCO. CONTINÚA SOFRIENDO
HASTA QUE EL TOMATE QUEDE BIEN COCINADO.
ENTONCES, AGREGA LOS CORAZONES DE
ALCACHOFA, LOS GUISANTES, LA HOJA DE LAUREL Y
EL ARROZ. REHOGA EL CONJUNTO DURANTE UNOS
INSTANTES Y VIERTE EL FUMET EN LA CAZUELA
(DOBLE VOLUMEN DE FUMET QUE DE ARROZ).
• UNA VEZ EL CALDO COMIENCE A HERVIR, DEJA
HERVIR A FUEGO FUERTE DURANTE 4 MINUTOS.
TRANSCURRIDO ESTE TIEMPO, BAJA LA INTENSIDAD
DEL FUEGO Y SIGUE COCIENDO SIN REMOVER.
• CUANDO RESTEN 5 MINUTOS PARA FINALIZAR LA
COCCIÓN AÑADIREMOS LAS ALMEJAS Y LAS
GAMBAS.
• UNA VEZ EL GRANO ESTÉ “AL DENTE” Y LAS ALMEJAS
SE HAYAN ABIERTO, RETIRA DEL FUEGO Y DEJA
5. FIDEUÁ DE MARISCO
• INGREDIENTES
• ESTE PLATO, ESTÁ
COCINADO CON UNA • 250 GR. DE FIDEOS.
BASE DE PESCADOS Y • 2 TOMATES, 1 CEBOLLA, 4 DIENTES DE AJO.
MARISCOS Y PERTENECE
• 1 PIMIENTO ROJO, 1 PIMIENTO VERDE.
A LOS PLATOS DE LA
COCINA TRADICIONAL. • 200 GR. DE GAMBAS, 8 MEJILLONES, 1
CALAMAR PEQUEÑO.
• POR REGLA GENERAL SE
• 200 GR. DE RAPE, 200 GR. DE CHIRLAS.
CONSUME, PRINCIPALME
NTE, DURANTE TODO EL • UNA PIZCA DE PIMENTÓN, UNAS HEBRAS DE
AÑO, Y SE SUELE SERVIR AZAFRÁN.
A LOS COMENSALES • ACEITE DE OLIVA, ½ LITRO DE CALDO DE
COMO PRIMER PLATO PESCADO.
6. PREPARAR ASÍ:
• TROCEA EL CALAMAR Y SOFRÍELO EN UNA PAELLA
CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA HASTA QUE
QUEDE BIEN DORADO. PICA LA CEBOLLA, EL AJO Y
LOS PIMIENTOS PARA AÑADIRLOS A LA PAELLA.
CUANDO LAS VERDURAS SE ENCUENTREN BIEN
POCHADAS, AGREGA EL PIMENTÓN Y EL TOMATE
RALLADO. UNA VEZ EL TOMATE SE ENCUENTRE
BIEN COCINADO, INCORPORA LOS FIDEOS Y
REHOGA EL CONJUNTO POR UNOS INSTANTES.
• VIERTE EL CALDO DE
PESCADO, SALPIMENTA, AÑADE LAS HEBRAS DE
AZAFRÁN Y ESPERA A QUE HIERVA. UNA VEZ EL
CALDO COMIENCE A HERVIR, BAJA EL FUEGO Y
COCINA A FUEGO SUAVE. A MITAD DE
COCCIÓN, INCORPORA LAS GAMBAS (ALGUNAS
PELADAS), LOS MEJILLONES, LAS CHIRLAS Y EL
RAPE CORTADO EN DADOS.
• UNA VEZ SE HAYA CONSUMIDO EL CALDO Y EL
FIDEO ESTÉ “AL DENTE”, RETIRA DEL FUEGO Y DEJA
REPOSAR DURANTE 5 MINUTOS.
• SIRVE EN LA MISMA PAELLA
7. BERBERECHOS AL VAPOR
• INGREDIENTES • LOS BERBERECHOS AL
• 2 KG. DE BERBERECHOS VAPOR, UN PLATO QUE
• 1 LIMÓN. DESTACA POR SU
• 2 HOJAS DE LAUREL. SENCILLA ELABORACIÓN
Y POR SU INTENSO
SABOR A MAR.
• ESTE PLATO, ESTÁ COCINADO CON UNA BASE DE
PESCADOS Y MARISCOS Y PERTENECE A LOS PLATOS DE
LA COCINA TRADICIONAL.
• POR REGLA GENERAL SE
CONSUME, PRINCIPALMENTE, DURANTE TODO EL AÑO.
8. SE PREPARA ASÍ:
• EN UNA CAZUELA, DISPÓN UN PAR
DE RODAJAS DE LIMÓN Y LAS HOJAS
DE LAUREL. AHORA VIERTE LOS
BERBERECHOS Y COLOCA LA
TAPADERA.
• LLEVA AL FUEGO Y COCINA HASTA
QUE SE ABRAN. UNA VEZ ABIERTOS.
• SÍRVELOS EN UNA FUENTE Y
ACOMPAÑA CON LIMÓN.
9. MEJILLONES A LA MARINERA
• POR REGLA GENERAL
SE
• INGREDIENTES:
CONSUME, PRINCIPAL • 1 KG. DE MEJILLONES, 1 CEBOLLA
MENTE, DURANTE MEDIANA.
TODO EL AÑO, Y SE • 3 CUCHARADAS DE ACEITE, 2
SUELE SERVIR A LOS PUERROS.
COMENSALES COMO
• 4 TOMATES MEDIANOS, 1
PRIMER PLATO
CLAVO, PEREJIL FRESCO.
• 1 HOJA DE LAUREL.
• 1 PELLIZCO DE PIMIENTA Y AZAFRÁN.
10. PREPARACIÓN:
• UNA VEZ ABIERTOS, CUELA EL CALDO Y
RESÉRVALO JUNTO CON LA CARNE.
• PICA LA CEBOLLA Y LOS PUERROS
FINAMENTE. SOFREÍMOS EN UNA CAZUELA
CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA HASTA
QUE QUEDE BIEN POCHADO. AHORA
INCORPORAMOS LOS TOMATES RALLADOS Y
CONTINUAMOS SOFRIENDO HASTA QUE EL
TOMATE QUEDE BIEN SECO.
ENTONCES, VERTEMOS ½ LITRO DE AGUA
CALIENTE Y CONDIMENTAMOS CON LAS
ESPECIAS Y LAS HIERBAS. DEJAMOS HERVIR
DURANTE 15 MINUTOS Y AÑADIMOS EL CALDO
DE LOS MEJILLONES. COCEMOS DURANTE 5
MINUTOS MÁS.
• TRITURA EL CALDO Y PÁSALO LUEGO POR UN
COLADOR CHINO. AHORA INTRODUCE EN LA
SALSA OBTENIDA LA CARNE DE LOS
MEJILLONES.
11. CREMA DE CIGALAS
• INGREDIENTES
• LA CIGALA ES UN CRUSTÁCEO
MUY APRECIADO, PUES • 400 GR. DE CIGALAS PELADAS
POSEE UNA CARNE MUY CRUDAS.
SUAVE Y DELICADA. • 3 ZANAHORIAS, 2 CEBOLLAS, 2
COCÍNALAS EN FORMA DE PUERROS.
CREMA, CONSIGUIENDO UN
• 40 GR. DE ARROZ, 3 TOMATES
PLATO SENCILLO Y
MADUROS.
ELEGANTE, IDEAL PARA
SERVIR EN OCASIONES • 1 VASO DE COÑAC.
ESPECIALES • 1 LITRO DE FUMET (CALDO DE
PESCADO)
• ACEITE DE OLIVA Y SAL.
12. MODO DE PREPARACIÓN
• PICA LAS VERDURAS FINAMENTE Y
PÓCHALAS EN UNA CAZUELA CON UN
POCO DE ACEITE DE OLIVA. CUANDO
LAS VERDURAS ESTÉN BIEN
TIERNAS, AGREGA LOS TOMATES
PICADOS Y LAS CABEZAS DE LAS
CIGALAS.
• REHOGA A FUEGO FUERTE, AÑADE EL
COÑAC Y FLAMBEA.
• AHORA AGREGA EL ARROZ Y UN LITRO
DE FUMET. DEJA HERVIR HASTA QUE
EL ARROZ ESTÉ COCIDO.
ENTONCES, TRITURA CON LA
BATIDORA Y PASA POR UN COLADOR
CHINO.
• SALTEA LOS CUERPOS DE LAS
CIGALAS EN UNA SARTÉN CON UNAS