AMINOACIDOS Formulas
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Este documento presenta las fórmulas de los 20 aminoácidos proteicos comúnmente encontrados en proteínas. Incluye las fórmulas de aminoácidos como alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, fenilalanina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina.
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Formulas de los aminoacidos
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Obtención e identificación de proteínas encontradas en la leche y en la clar...
Obtención e identificación de proteínas encontradas en la leche y en la clar...Renato Andrade Cevallos
Este informe de laboratorio describe los procedimientos realizados para aislar y identificar proteínas en la leche y la clara de huevo. Se aplicaron técnicas como la precipitación ácida para aislar la caseína de la leche y determinar su contenido. También se realizaron reacciones de Biuret y xantoproteica para verificar si la ovoalbúmina de la clara de huevo es una proteína y si contiene compuestos de azufre. Los resultados confirmaron la presencia de caseína en la leche y que laclasificación de los lípidos: lípidos simples
Este documento describe los lípidos, que son biomoléculas orgánicas formadas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Los lípidos se clasifican en lípidos saponificables, que incluyen acilglicéridos como los triacilgliceroles que almacenan ácidos grasos, y ceras. Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados, y juegan un papel importante en la salud y el almacenamiento de energía.
Diapositivas Bioquimica IV segmento, Vías metabólicas de los aa
El documento resume las principales familias de aminoácidos y sus rutas biosintéticas. Describe las familias del glutamato, aspartato, serina, piruvato y aromáticos, señalando sus precursores comunes y las interconversiones entre aminoácidos dentro de cada familia. También destaca que la histidina se sintetiza a través de una ruta compleja de 11 pasos que parte de la ribosa 5 fosfato.
Rutas
Este documento describe el metabolismo de los aminoácidos, incluyendo las rutas de degradación que producen intermediarios del ciclo de Krebs, como también las rutas de síntesis de neurotransmisores, cofactores y otros compuestos derivados de aminoácidos. Se explican las enzimas y cofactores involucrados en cada paso, así como también las interconversiones entre diferentes aminoácidos.
7. metabolismo de proteinas y aminoacidos
Este documento describe el metabolismo de proteínas y aminoácidos en el cuerpo humano. Se digieren entre 60 y 100 gramos de proteínas diarias en el estómago y páncreas por enzimas como la pepsina y tripsina. Los aminoácidos y péptidos resultantes son absorbidos en el intestino delgado. Los aminoácidos no esenciales se sintetizan en el cuerpo a partir de intermediarios del metabolismo como el piruvato, mientras que los esenciales deben obtenerse de la dieta. El nit
Taller bioquimica, aminoacidos y proteinas (final)
Definición practica y concreta de lo que son los aminoácidos, los polipeptidos que forman, y sus propiedades y características.
Bioquimica practica 4
Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre carbohidratos. La práctica incluyó tres actividades: 1) probar azúcares reductores y no reductores con el reactivo de Fehling, 2) hidrolizar la sacarosa con HCl, y 3) probar almidón con Lugol. Los resultados mostraron que la glucosa es un azúcar reductor mientras que la sacarosa y el almidón no lo son. La hidrólisis de la sacarosa produjo un cambio de color positivo con Fehling, indic
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Metabolismo de aminoácidos
La conferencia tratará sobre calorimetría en obesidad. Se llevará a cabo el jueves 21 de mayo de 12 a 14 hs en el auditorio del campus. La asistencia es obligatoria para el curso 2A y habrá prensa. Se pueden traer invitados. La conferencia abordará la síntesis y degradación de aminoácidos, las rutas metabólicas comunes y algunos procesos específicos como la transaminación, desaminación y transdesaminación.
aminoácidos esenciales
El documento resume los aminoácidos esenciales y sus funciones. Explica que los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede sintetizar y deben obtenerse a través de la dieta. Enumera los 10 aminoácidos esenciales para los humanos y describe brevemente algunas de sus funciones clave.
Tema 4 enzimas de interes alimentario
El documento describe varias enzimas de interés alimentario. Menciona que las enzimas son importantes para la industria de alimentos porque mejoran las propiedades sensoriales y nutricionales de los productos. Luego describe algunas enzimas específicas de origen vegetal y animal, incluyendo amilasas, proteasas, lipasas y otras. Finalmente, brinda detalles sobre el mercado de enzimas y su papel en la digestión de nutrientes.
DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES TOTALES (ART)
Este documento presenta el procedimiento para determinar los azúcares reductores totales en miel mediante titulación con Fehling. Se explica que los azúcares reductores pueden reaccionar con Fehling debido a que poseen un grupo carbonilo intacto. La práctica incluye la determinación del título de Fehling usando dextrosa, y luego la cuantificación de azúcares reductores en miel y azúcares reductores totales después de hidrolizar la muestra con HCl. Los resultados muestran el porcentaje de
Bioquímica del Musculo
El músculo está compuesto principalmente de agua (75%), proteínas (19%) y pequeñas cantidades de lípidos, carbohidratos y minerales. Las proteínas musculares incluyen la miosina, actina y proteínas del retículo sarcoplasmático. La contracción muscular ocurre cuando los iones de calcio en el retículo sarcoplasmático se unen a la troponina, permitiendo que la miosina se una a los filamentos de actina e hidrolice ATP para generar movimiento. El metabolismo muscular depende de la fosfoc
Lipidos exposicion
Este documento describe los lípidos, incluyendo su definición, características, funciones, clasificación, digestión y absorción. Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono e hidrógeno que son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Cumplen funciones estructurales, de reserva energética y biocatalizadoras. Se clasifican en saponificables y no saponificables. Son digeridos y absorbidos formando micelas transportadas a las células intestinales.
Fda nmp
Este documento describe los métodos convencionales para determinar la presencia de Escherichia coli (E. coli) y bacterias coliformes en alimentos y agua. Explica que E. coli se utiliza como un indicador de contaminación fecal reciente, aunque otros grupos como coliformes totales y coliformes fecales también se usan como indicadores. Describe los métodos de número más probable (NMP) que implican la inoculación de muestras en caldos de cultivo y la detección de fermentación de la lactosa para identificar estas bacterias. También
Metabolismo de lipidos
El documento describe la digestión, absorción y transporte de lípidos en el cuerpo humano. Se resume en tres oraciones:
1) Los lípidos se digieren parcialmente en el estómago y intestino delgado por enzimas, y se absorben en forma de ácidos grasos, colesterol y otros lípidos en las células intestinales.
2) Estos se reensamblan y transportan a la sangre en quilomicrones para ser distribuidos a los tejidos.
3) Una vez en las células, los ácidos
Metabolismo de proteínas
Este documento trata sobre el metabolismo de las proteínas. Explica que las proteínas se componen de aminoácidos, los cuales pueden ser esenciales u no esenciales. Describe el proceso de síntesis de proteínas desde el ADN y los pasos de transcripción, procesamiento, iniciación, elongación y terminación. Además, resume las vías de degradación de proteínas y la eliminación del nitrógeno a través de la urea, así como las principales reacciones en el metabolismo de los aminoácidos
Bioquímica del catabolismo de proteínas y aminoácidos.
Material de ayuda de Bioquímica. Medicina veterinaria UNEFM. Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda.
Aceites, Grasas, Jabones y la Saponificación
Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.
Calidad proteica
Este documento describe los métodos para evaluar la calidad de las proteínas en los alimentos. Explica que las proteínas están formadas por aminoácidos y que algunos aminoácidos son esenciales para el cuerpo humano. También describe cómo medir el contenido en aminoácidos de las proteínas y su digestibilidad para determinar su calidad y si cubren los requerimientos nutricionales.
biosintesis lípidos
El documento describe los procesos de biosíntesis de lípidos. Explica las reacciones de la síntesis de ácidos grasos saturados como el palmitato, incluyendo la formación de malonil-CoA a partir de acetil-CoA, las reacciones de condensación y reducción, y la adición secuencial de grupos de dos carbonos. También describe la estructura y función del complejo enzimático sintasa de ácidos grasos, así como las fuentes de poder reductor y la regulación de la síntesis.
Actividad de agua en los alimentos_propiedades fisicas del agua
El documento describe las propiedades físicas del agua en los alimentos y su efecto en aspecto, olor, sabor y textura. El agua es el único ingrediente presente en casi todos los alimentos y su cantidad, estado y dispersión afectan las características del alimento. Las reacciones químicas y físicas del agua con otros componentes determinan cambios durante la elaboración de los alimentos. El contenido de agua es fundamental para la textura y consistencia de productos como salchichas, mayonesa y mantequilla.
Respiracion celular
La respiración celular implica tres procesos metabólicos principales: 1) la glucólisis, que ocurre en el citoplasma y rompe la glucosa en piruvato, generando un poco de ATP; 2) el ciclo de Krebs en la mitocondria, donde el piruvato se oxida completamente, generando más ATP y electrones de alta energía; 3) la fosforilación oxidativa en la membrana mitocondrial interna, donde los electrones se mueven a lo largo de una cadena transportadora de electrones para bombear protones, estable
Aminoácidos no esenciales
Este documento trata sobre los aminoácidos no esenciales. Explica que estos aminoácidos se pueden sintetizar en el cuerpo a partir de otros aminoácidos o a través de la dieta, y no necesitan ser ingeridos directamente. Luego describe las funciones de algunos aminoácidos no esenciales específicos como la alanina, prolina, tirosina y glicina, así como los efectos de su deficiencia. Finalmente, enumera algunas enfermedades donde el uso de estos aminoácidos podría ser
Enzimas del jugo pancreátic omike
El documento describe las principales enzimas del jugo pancreático, incluida su enzima cimógena, la enzima que activa el cimógeno y su acción principal. Las enzimas descritas incluyen tripsina, quimiotripsina, elastasa, carboxipeptidasa, fosfolipasa, lipasa, amilasa, colesterolesterasa, ribonucleasa y desoxirribonucleasa.
Analisis quimico bromatologico
This document discusses the analysis of foods through various chemical methods. It begins by outlining the objectives of analyzing food composition and recognizing different analytical methods based on a food's nature. It then describes several analytical methods including physical, chemical, microscopic, and microbiological. Specifically, it outlines proximal chemical analysis which determines key components like carbohydrates, proteins, fats, ashes, and water. It also discusses criteria for selecting analytical methods for foods based on their inherent properties, applicability, utility, and personnel needs.
Fermentación Butírica
La fermentación butírica convierte los glúcidos en ácido butírico mediante la acción de bacterias anaerobias como Clostridium butyricum. El ácido butírico es responsable de olores desagradables como el de la mantequilla rancia y se produce durante procesos como la fermentación láctica y el ensilado.
Determinación cualitativa de lipidos
Extración y separación de Cefalina y Lecitina de huevo
Coloración de Lipidos
Determinación de solubilidad de Lipidos
Prueba de Trasnlucidez (papel de despacho)
Bioquimica aminoacidos
El documento describe los principales alimentos que contienen cada uno de los siguientes aminoácidos: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Para cada aminoácido, se enumeran los alimentos de origen animal y vegetal en los que se encuentra de forma natural, como la leche, huevos, carnes, pescado, cereales, legumbres y frutos secos.
Slide Arginina
O documento descreve a arginina, um aminoácido semi-essencial com funções como a síntese de óxido nítrico, produção de ureia, estimulação do hormônio do crescimento e divisão celular. A arginina tem benefícios como melhorar a função imune, acelerar a cicatrização e reduzir riscos cardíacos. Ela é produzida endogenamente no cólon e degradada através de quatro vias enzimáticas principais.
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2) Proteínas são compostos formados pelo encadeamento de aminoácidos, desempenhando funções estrutural, enzimática, hormonal e outras.
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Este documento resume información sobre el síncope, quemaduras, golpes y contusiones e intoxicaciones. Describe el síncope como una pérdida transitoria de la conciencia causada principalmente por una caída en la oxigenación cerebral. Explica los diferentes tipos de síncope y sus causas, así como el tratamiento y prevención. También define las quemaduras, golpes y contusiones, describiendo sus características, causas y tratamiento. Finalmente, ofrece consejos sobre la prevención y los primeros auxilios para cada tipo de lesión
Fisiopatologia (Artropatia degenerativa )
Las artropatías degenerativas, como la osteoartritis, son las causas más comunes de lesión articular y afectan principalmente las articulaciones grandes del cuerpo como la cadera, rodilla, manos y columna vertebral. La osteoartritis se desarrolla como parte del envejecimiento y desgaste natural de los cartílagos articulares, causando dolor, rigidez e inflamación a medida que los huesos se frotan entre sí. Los factores de riesgo incluyen la edad, peso, herencia, lesiones y uso excesivo
Platas medicinales
El documento proporciona descripciones de varias plantas medicinales, incluidas sus propiedades químicas y usos. Entre las plantas descritas se encuentran valeriana, ginseng, aloe vera, romero, manzanilla, perejil, achicoria, eucalipto y llantén, que se usan comúnmente para tratar problemas de ansiedad, fatiga, digestión, infecciones y más.
La quina
El documento describe el género de plantas Cinchona, también conocido como quina o cascarilla. Crecen como arbustos o árboles pequeños en los Andes de Sudamérica y se usan ampliamente como febrífugos debido a su contenido de alcaloides como la quinina. La historia del uso medicinal de la corteza de quina se remonta a la Condesa de Chinchón en el siglo XVII, y aunque fue sobreexplotada, sigue siendo una fuente importante de tratamiento contra la malaria y otras fiebres
Platas medicinales 14
El documento proporciona descripciones de varias plantas medicinales, incluyendo sus usos y composiciones químicas. Describe plantas como valeriana, ginseng, aloe vera, romero, manzanilla, perejil, achicoria, eucalipto, llantén, ruda y cola de caballo, detallando sus propiedades curativas y cómo se han utilizado tradicionalmente para tratar diversas afecciones.
La quina 13
El documento describe la planta Cinchona, también conocida como quina o cascarilla. Pertenece al género Cinchona y contiene alcaloides como la quinina, que se ha usado ampliamente como tratamiento para la malaria. El documento también proporciona detalles sobre las 25 especies de Cinchona, sus características, historia y usos medicinales.
Hipotalamo y su relacion con los sentimientos
El hipotálamo es una pequeña estructura en el cerebro que regula funciones vitales como el hambre, la temperatura y el sueño a través de la liberación de hormonas. También juega un papel importante en los sentimientos al afectar los circuitos cerebrales relacionados con la motivación y los instintos. El amor en particular puede liberar sustancias químicas como la serotonina, la adrenalina y la dopamina que pueden desequilibrar el organismo y generar obsesión.
El higado
El documento describe la importancia del hígado en la bioquímica debido a sus funciones vitales como transformar los alimentos en energía, eliminar toxinas de la sangre, procesar hierro y regular la coagulación sanguínea. También mantiene los niveles normales de glucosa en la sangre entre 70-110 mg/dl y los eleva a 140 mg/dl después de comer para luego devolverlos a los normales. El hígado es el órgano más grande del cuerpo, pesa alrededor de 1,5 kg y se encuentra dividido
Diferencias entre el metanol y etanol
El documento compara el etanol y el metanol, dos sustancias químicas que parecen similares pero son muy diferentes. El etanol se obtiene de la fermentación de azúcares y se utiliza principalmente en bebidas alcohólicas, mientras que el metanol es muy tóxico y puede causar ceguera o la muerte si se ingiere. Un experimento con yodo e hidróxido de sodio puede diferenciar las dos sustancias al producir un color amarillento en el etanol pero no en el metanol.
Bioquimicamente el alcohol en nuestro organismo
El documento describe los efectos dañinos del alcohol en varias partes del cuerpo. El alcohol causa daño en el corazón, hígado, intestino delgado, sangre, manos, pies y cerebro. También perjudica los pulmones, páncreas, glándulas endocrinas, glándulas sexuales, huesos e incrementa el riesgo de infecciones. El consumo excesivo de alcohol puede llevar a daños irreparables en muchos órganos.
Consumo de calorias
Este documento describe cómo calcular el gasto calórico diario basado en el sexo, edad y nivel de actividad física de una persona. Explica cómo calcular el gasto calórico basal multiplicando el peso por 23 para mujeres y 25 para hombres, y luego sumar o restar calorías según la edad. También proporciona tablas con el gasto calórico por hora de diferentes actividades físicas y ejemplos de calorías quemadas en actividades cotidianas.
Función de las neuronas en nuestro cuerpo
Las neuronas son células del sistema nervioso que se comunican entre sí mediante impulsos eléctricos para transmitir información de manera rápida y precisa. Estos impulsos nerviosos viajan a través de las prolongaciones de las neuronas y se transmiten de una neurona a otra a través de conexiones llamadas sinapsis. El sistema nervioso utiliza diferentes tipos de neuronas que transmiten los impulsos mediante sustancias químicas llamadas neurotransmisores como la acetilcolina, la noradrenalina y la serotonina.
Grupos sanguineos
La sangre es un tejido conectivo líquido que circula por el cuerpo y contiene eritrocitos, leucocitos y plaquetas en una fase sólida, así como plasma en una fase líquida. Tiene funciones como transportar oxígeno y nutrientes, transportar hormonas, regular el pH y la temperatura corporal, y defender el cuerpo contra infecciones. Existen cuatro grupos sanguíneos principales (A, B, AB y O) que difieren en los antígenos presentes en los eritrocitos y anticuerpos en el plasma,
Sintesis de proteinas en el nucleo
La síntesis de proteínas es un proceso que comienza con el paso de la información genética del ADN al ARN mensajero (ARNm). Tras el proceso de maduración del ARNm , éste sale del núcleo de la célula y ya en el citoplasma se une a un ribosoma donde dirige la traducción, proceso en el que la información codificada en nucleótidos determina la secuencia de aminoácidos de la proteína. Esta secuencia de aminoácidos es la que en último extremo determina la estructura tridimensional
Análisis de orina 3
El análisis de orina es una prueba diagnóstica común que involucra la recolección y análisis de una muestra de orina en el laboratorio. Puede incluir análisis físico, químico y microscópico de la orina para detectar enfermedades de los riñones, tracto urinario u otros órganos. Existen diferentes métodos para recolectar la muestra de orina dependiendo del propósito del análisis.
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Sincope, quemaduras, golpes y contusiones, traumatismo, intoxicacion
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