2. LOS MEJORES PLATILLOS
UNA MUESTRA DE LOS
MEJORES PLATILLOS DE LA
GASTRONOMÍA CHINA.
¡No podrás
resistirte!
3. UN VISTAZO A SU IMPORTANCIA
HISTÓRICA
•Le precede una antigüedad de más de 4000
años a.C
•Tenía y tiene un alto valor significativo en las
cenas imperiales o festividades a gran escala,
celebrando tradiciones.
•La comida, en china, parece ser el punto central
de los acontecimientos o actividades que se
realizan.
4. COMIDAS MÁS COMUNES EN
RESTAURANTES INTERNACIONALES
CHUNG KUNG
POLLO CON BROCOLI
POLLO ALMENDRADO
SHOP SUEY
POLLO ENCHILOSO
ARROZ FRITO
CAMARONES FRITOS
7. PLATILLOS TÍPICOS Y BEBIDAS
DIM SUM
SOPA DE ALETA DE
TIBURÓN
SIEW YHOK
CHOW MEIN
TÉ
VERDE
BAIJU
8. DIM SUM
Es uno de los platos
más populares en china
Es un tentempié, se
suele degustar
acompañado de un
buen té
Es consumido
generalmente en las
mamamamas o tardes
9. SOPA DE ALETA DE
TIBURÓN
•Considerado como el
manjar de manjares
•Suele servirse en
ocasiones especiales, ya
sean fiestas, bodas,
cumpleaños etc…
•Es un símbolo de
10. SIEW YHOK
•Conocido como carne
asada
•Encontrado usualmente
en restaurantes chinos
alrededor del mundo
•Platillo para papilas no
exigentes
12. TÉ VERDE
•Aunque todos conocemos
el té verde, el aroma
característico, es
originalmente chino
•Usado en reuniones
familiares, eventos, o
inclusive, ofrecerlo como
muestra de respeto y
13. BAIJU(VINO CHINO)
•Es la bebida alcohólica
tradicional de china
•Es un licor hecho de arroz
•Intenso sabor agrio
•Utilizado en todas partes
•mayormente fiestas o
ceremonias
15. BARBA DE DRAGÓN
•Es un caramelo de finos
hilos
•Se elabora a mano, a
base de estriar y retorcer
con el mayor cuidado
•Se suele acompañar de
frutos secos o como
16. PASTEL DE LUNA
•Son pastelillos o galletas
•Considerados la versión
dulce del dim sum
•Se utiliza en la festividad
de otoño, para la
adoración a la luna
17. GELATINA DE ALMENDRA
•La gelatina almendrada es
un postre típico
•Suele acompañarse en
las comidas más comunes
•Fácil preparación
Notas del editor
Estos pequeños bollos pueden ir rellenos de frutas, verduras, carnes o mariscos, y suelen servirse en pequeños recipientes, de forma similar a los canapés que se toman en España a modo de acompañamiento. El término dim sum proviene del cantonés y su traducción viene a significar tocar el corazón.
Este plato se elabora a base de aletas de tiburón (dorsales y pectorales), a las cuales se les ha quitado la piel y se han dejado secar. Previamente a la preparación de la sopa, deben tenerse a remojo. Se suele acompañar con salsa de ostras.
En la actualidad, China es el principal productor de té verde a nivel mundial. Existe una amplia gama de variedades de té verde, entre las cuales destaca el Lung Ching, considerada la más popular internacionalmente. Su nombre significa pozo del dragón, tiene un sabor dulce y su aspecto es de color dorado.
El relleno está hecho a base de pasta de semilla de loto, la cual se hace con semillas de loto secas, azúcar caramelizado y aceite vegetal, y la corteza se elabora con yemas de huevo de pato en salazón. Se toman acompañados de té chino.
la gelatina de almendra es un poste típico de Hong Kong, Singapur y Taiwán, así como Japón. Se sirve fría y acompañada de salsa de zumo de naranja.