Este documento proporciona instrucciones para hacer gazpacho de dos maneras. La primera involucra trocear verduras como tomates, pepino, pimiento verde y rojo, y cebolla. Estas se maceran con aceite, vinagre y sal por varias horas y luego se trituran y pasan por un colador. La segunda usa las mismas verduras y condimentos pero sin la etapa de maceración. Ambas versiones se almacenan en la nevera y se sirven con guarniciones de tomate, pepino y pimiento pic

1. GAZPACHO-2

2. 1 K. DE TOMATES 1 PEPINO 1 PIMIENTO VERDE 1/4 PIMIENTO ROJO 1\4 DE CEBOLLA 1 DIENTE DE AJO 50 ML. DE ACEITE SAL Y VINAGRE

3. Troceamos las verduras

4. Los tomates

5. Aliñamos con el aceite , vinagre y sal Lo dejamos varias horas, macerando

6. TRITURAR CON LA BATIDORA QUE TENGAMOS

7. Lo dejamos lo espeso que nos guste añadiendo agua

8. PASAMOS POR EL CHINO Ó POR UN PASAPURE PARA DEJARLO MAS FINO

9. SE GUARDA EN LA NEVERA

10. Usando las mismas verduras, y los mismo aliños el sabor nos cambia del otro gazpacho que no hemos macerado los dos están buenos

11. PARA GUARNICCION PELAMOS UN TOMATE

12. LO PICAMOS EN CUADRDITOS PEQUEÑOS, CON PEPINO,PIMIENTOS VERDE, CABOLLA Y HUEVO COCIDO

14. BUEN APETITO MADRID 4 DE MAYO DE 2010 BESOS ADITA