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1. Grado superior en dietética y nutrición
Conoce el valor nutricional de los distintos tipos de alimentos y adquiere
profundos conocimientos en anatomofisiología, fisiopatología y
dietoterapia
· Poseerás los conocimientos necesarios de anatomía y fisiología.
· Conocerás las patologías relacionadas con la alimentación.
· Aprenderás a elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y
colectivos, en función de sus necesidades nutricionales.
· Supervisarás la conservación, manipulación y transformación de
los alimentos para el consumo humano.
· Conocerás la estructura del sistema sanitario español y aprenderás
a organizar y gestionar la consulta de dietética.
Los alimentos (I y II): Diferencias existentes entre nutrición y
alimentación. Estudio de los distintos grupos de alimentos con la
composición nutricional de cada grupo.
*Alimentación equilibrada: El equilibrio nutricional, la pirámide
alimentaria y aprender a realizar dietas equilibradas.

2. *Energía y nutrientes: Importancia de la alimentación, pues a partir de
los alimentos se captan los nutrientes presentes en ellos.
*Digestión, absorción y metabolismo: Órganos que componen el aparato
digestivo, las funciones digestivas y la absorción y el metabolismo.
*Conservación, preparación e higiene: Las más importantes formas de
conservación y manipulación de los alimentos.
*.Microbiología y alimentos: Microorganismos presentes en las
patologías alimentarias, así como técnicas de eliminación.
* Educación sanitaria y promoción de la salud: Conceptos de salud y
enfermedad.
SALUD: es una estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto
a nivel subjetivo.
ENFERMEDAD: una enfermedad es un proceso y también un estado
consecuente de afección de un ser vivo.

3. ¿Cómo seguir una dieta sana y equilibrada?
1. La importancia de comer bien.
-El hombre necesita alimentarse para vivir. Los nutrientes presentes
en los alimentos le aportan la energía necesaria para hacer frente a
las actividades diarias y mantener en funcionamiento su organismo.
-Para estar sano y mantener un rendimiento óptimo todos los días es
necesario seguir una dieta saludable y equilibrada. Ésta se consigue
combinando los alimentos de forma efectiva para ingerir los
nutrientes necesarios de acuerdo con la edad, el sexo y el nivel de
actividad física.
2. Proteínas, hidratos y grasas, en el equilibrio está la clave.
-Hay tres nutrientes presentes en la naturaleza: las proteínas, los
carbohidratos azúcares y las grasas. Una alimentación sana pasa por
combinarlos todos de forma adecuada. La correcta proporción que daría
lugar a una dieta equilibrada sería la siguiente.
-Entre un 15% y un 20% de los nutrientes deben ser proteínas. Cumplen
una función de construcción y regeneración del tejido muscular y de
transporte de otros nutrientes, entre ellos las grasas.

4. -Entre un 25% y un 30% deben ser grasas. Estos nutrientes son
empleados por el organismo fundamentalmente para producir energía.
-Entre el 50% y el 60% deben ser hidratos de carbono. Al igual que las
grasas, los carbohidratos son usados por el organismo principalmente
para generar energía.
3. El origen de los nutrientes .
A parte de combinarlos adecuadamente, es muy importante escoger
los nutrientes correctos. Proteínas, grasas e hidratos los hay de
muchos tipos, y una dieta sana pasa por ingerir los adecuados.
4. Vitaminas, minerales y fibra .
Las proteínas, las grasas y los hidratos no son los únicos componentes
presentes en los alimentos y necesarios para una dieta sana y
equilibrada. “Las vitaminas, los minerales, la fibra y el agua son
nutrientes que no aportan energía, pero que son muy necesarios para
el buen funcionamiento del cuerpo”, comenta José Luis Sánchez
Benito, farmacéutico adscrito al Colegio Oficial de Farmacéuticos de
Madrid.

5. Las vitaminas y minerales tienen propiedades antioxidantes, y a largo
plazo pueden evitar un gran número de trastornos, incluyendo la
arterioesclerosis, los problemas de infertilidad y el cáncer. Estos
nutrientes están presentes en distintas proporciones en una gran
variedad de alimentos, por lo que es recomendable seguir una
alimentación lo más variada posible.
En cuanto a la fibra, Sánchez apunta que “a parte de favorecer las
funciones mecánicas de evacuación, sirve para que las bacterias del
colón produzcan ácidos grasos de cadena corta, muy beneficiosos
para el sistema cardiovascular”. Este nutriente se encuentra en
algunas frutas (ciruelas, manzanas y cítricos fundamentalmente),

6. verduras (espárragos y otras verduras de raíz, guisantes, repollo) y en
cereales y alimentos integrales.

7. verduras (espárragos y otras verduras de raíz, guisantes, repollo) y en
cereales y alimentos integrales.