Este documento resume las propiedades nutricionales y los subproductos de tres cultivos importantes: el trigo, la soya y el olivo. El trigo contiene nutrientes como el hierro, magnesio, fósforo y zinc y sus subproductos incluyen la harina, cerveza y pastas. La soya contiene un alto contenido proteico y de aceite y sus subproductos incluyen la leche de soya y aceites. El olivo contiene sales minerales, lípidos, fosfolípidos y flavonoides y sus subproductos son el

1. Cereales
7 de marzo de 2023
Universidades del
Bienestar Benito Juarez
Garcia
Trigo
Triticum durum T.
Compactum
Nutrientes (composicion)
12% B, Hierro, Magnesio,
fósforo y Zinc
Gluten
Subproductos: Harina, cerveza, germen, pastas, salvado de
trigo, cem9la de trigo, pan

2. Leguminosa 7 de marzo de 2023
Universidades del
Bienestar Benito Juarez
Garcia
Soya
Glycine Max
Nutrientes (composicion)
36% Proteína, 18% aceite, 15%
carbohidratos, solubles, y 15%
insolubles
Subproductos: leche
de soya, aceites,
margarina

3. 7 de marzo de 2023
Universidades del
Bienestar Benito Juarez
Garcia
Olivo
Olea Europea
Oleaginosas
Nutrientes
(composicion):Composición
nutrimental del Olivo
La hoja del olivo contiene sales
minerales, lípidos neutros,
fosfo y glucolípidos, triterpenos
(ácido oleanólico, ursólico,
uvaol y maslínico) y flavonoides
(olivina, rutina, heterósidos de
apigenina y luteolina). La
presencia de alcaloides todavía
está por confirmar.
Subproductos: Aceite de Oliva, aceitunas de mesa, cosméticos ( aceites),
combustibles, artesanías,
(madera)