El documento presenta un proyecto empresarial para abrir un bar de tapas llamado Cosmopolitan Bar. Detalla los promotores del proyecto, Antonio Sánchez Ruíz y Cristina Carrillo Belmonte, y describe sus valores emprendedores como la creatividad, autonomía, confianza, tenacidad y liderazgo. El plan de negocio se centrará en ofrecer una variedad innovadora de tapas inspiradas en diferentes partes del mundo en un ambiente decorado de forma única.

1. Proyecto empresarial: Cosmopolitan Bar.
Curso 2013/2014
1. INTRODUCCIÓN. DELIMITACIÓN DE LA IDEA EMPRESARIAL.
1.1 EL EMPRESARIO. ESPÍRITU EMPRENDEDOR
Los promotores que llevan a cabo este proyecto empresarial son:
Don Antonio Sánchez Ruíz
Doña Cristina Carrillo Belmonte
El espíritu emprendedor supone desarrollar la iniciativa personal, la confianza en uno mismo,
la creatividad, el dinamismo, el sentido critico, la asunción de riesgos, y otros muchos valores
que hacen a las personas activas ante las circunstancias que lo rodean.
Las personas con espíritu emprendedor están dotadas de espíritu innovador, tienen la voluntad
de ensayar nuevas experiencias simplemente por las posibilidades de cambio.
Emprender supone desarrollar capacidades para llevar a cabo cambios, experimentar con
ideas propias y ajenas y reaccionar con intuición e innovación.
Innovar es fundamental para cualquier tipo de empresa y es, sin duda, el principal factor de
diferenciación y competitividad. Y no es sólo poner en marcha las ideas, planes, medidas y
recursos que conlleva cualquier proyecto innovador, sino también, definir, y establecer una
línea de procedimiento.
La innovación en una empresa tenemos que fomentarla desarrollando un espíritu autocrítico y
a la vez generando un ambiente de confianza que favorezca la generación de múltiples
soluciones a un posible problema. Cuando nos llegue una idea de un empleado, tenemos
que considerarlas en función de su valor y no del puesto de quien las emite. La mejor manera
de fomentar la creatividad y la productividad es reconocer la aportación de los empleados,
facilitando además los necesarios canales de comunicación entre la escala jerárquica. En
definitiva, para reactivar el espíritu innovador de nuestra empresa debemos extraerlo desde
dentro y generar una cultura de empresa donde los empleados tengan confianza, se sientan
valorados y partícipes de la evolución positiva de la misma.
A continuación detallamos los valores del emprendedor:
Valores del emprendedor
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Un buen emprendedor tiene que tener la capacidad de imaginar nuevas ideas y
proyectos con facilidad, además de saber analizar las oportunidades del mercado e
investigar si su idea sería viable y posible económicamente, es decir, tiene que tener
creatividad.
La capacidad de elegir, tomar decisiones e iniciativas sin supervisión, es decir, tener
autonomía.
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Confianza en uno mismo y capacidad para asumir riesgo, es muy importante que
un emprendedor esté seguro de sus ideas y posibilidades, siendo esencial tener una
actitud positiva y creer en su proyecto aunque nadie confíe en él.
Cuando un emprendedor inicia o tiene intención de iniciar una actividad tiene que
tener una gran tenacidad, ser constante e intentar cumplir sus objetivos.
Un emprendedor tiene que tener capacidad de liderazgo, para saber aprovechar sus
cualidades, conocimientos y habilidades personales.
La responsabilidad y el espíritu de equipo son fundamentales porque un
emprendedor tiene que saber trabajar en grupo y respetar la actividad de cada
individuo en el proyecto, cumpliendo a tiempo sus responsabilidades.
Un emprendedor solidario, sabe reconocer los éxitos y los fracasos de sus
subordinados, ayudándoles en lo que necesiten y animándolos hacer bien su trabajo.
Pensamos que cumplimos con los requisitos expuestos anteriormente, por tanto, nos ha
motivado la idea de crear un bar de tapas porque somos alumnos de 2º de Administración y
Finanzas y nos lo exige el módulo de Proyecto empresarial, y pensamos que con la situación
actual económica, es una buena manera de atraer a los clientes con una oferta atractiva,
económica, variada e innovadora.
1.2 LA IDEA DE NEGOCIO. SINGULARIDADES.
Nuestro plan de negocio se basa en la apertura de un bar restaurante de tapas, en la zona de la
plaza Europa en la ciudad de Murcia, tenemos pensado incluir una variedad de productos
innovadores tomados como referencia de otros lugares del mundo, pero siempre con nuestro
toque de sabor y textura.
El ambiente del local también será una característica propia, pues tenemos pensado, decorarlo
forrando las paredes con fotografías de distintas partes del mundo y cambiando la decoración
en momentos puntuales en los que realizaremos el día de”Argentina” (por ejemplo) dándole
pequeños toques para que nuestros clientes se sientan en unos de estos países ayudándoles con
un toque de música de ese país. También vamos a decorar los aseos de una forma peculiar
para que el usuario de estos no los olvide y se sienta siempre cómodo.
1.3 EL PLAN DE NEGOCIO.
El plan de negocios, es un documento que describe por escrito, un proyecto de empresa que se
pretende iniciar. Este documento generalmente se apoya en informes adicionales como
estudios de mercado, técnicos, financieros y de organización. De estos informes se extrae
información sobre los canales de comercialización, el precio, la distribución, el modelo de
negocio, la ingeniería, la localización, el organigrama de la organización, la estructura de
capital, la evaluación financiera, las fuentes de financiamiento, el personal necesario junto con
su método de selección, la filosofía de la empresa, los aspectos legales, y su plan de
viabilidad.
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Curso 2013/2014
Generalmente, es formulado por empresarios, directivos, o por un emprendedor cuando tiene
la intención de iniciar un negocio. En ese caso, se emplea para la administración y
planificación de la empresa. Además, lo utilizan para convencer a terceros, tales como bancos
o posibles inversores para que aporten financiación al negocio. El plan es una explicación
escrita del modelo de negocio de la compañía a ser puesta en marcha.
Así pues, el plan de negocio es un documento estratégico con dos funciones fundamentales:
1. Determinar la viabilidad económica- financiera del proyecto empresarial.
2. Va a suponer la primera imagen de la empresa ante terceras personas.
Un buen plan de negocio debe tener las siguientes características esenciales:
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Debe ser efectivo, esto significa que debe priorizar las características y factores claves
de éxito del negocio, debe responder las posibles preguntas de los inversionistas.
Debe ser claro, no dejar las ideas en el aire y utilizar términos preciso sin dar muchas
vueltas.
Debe ser breve, usualmente no sobrepasa las 30 páginas, o sea que se debe aplicar en
él un gran poder de síntesis.
Debe ser estructurado, debe ser muy organizado para permitir una lectura sencilla.
La presentación debe ser impecable, buen tamaño de letra, márgenes amplias, todas las
cifras deben estar organizadas en cuadros, etc.
Las partes de un buen plan de negocio serían:
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Resumen Ejecutivo: ofrece una impresión general del proyecto, contiene los datos
claves y los resalta, debe aportarle al lector todos los elementos relevantes, máximo 3
páginas.
Descripción del producto o servicio: el plan de negocio debe comenzar identificando
la necesidad que se va a cubrir y la propuesta de solución que no es más que lo que se
piensa desarrollar.
Equipo directivo: los inversores creen más en personas con experiencia o que
conozcan muy bien el negocio, además se interesan por el compromiso de cada
miembro que trabaja en el desarrollo del proyecto.
Análisis del mercado: debe identificar el mercado, dimensionarlo, segmentarlo,
ponerlo en dimensión geográfica, analizar la competencia y los posibles nuevos
entrantes, no sólo competidores directos sino sustitutos y complementarios.
Plan de marketing: definir las estrategias sobre las cuatro P's, buscando cubrir siempre
las necesidades de los clientes y aun mejor estar por encima de ellas.
Sistema de negocio: describe los pasos, el proceso, necesarios para fabricar el
producto u ofrecer el servicio, sus interacciones y elementos. Incluye planificación de
personal, elementos de Management, desarrollo y cultura organizacional.
Cronograma: muestra una planeación realista del proyecto, define la ruta crítica y los
hitos del mismo.
Análisis DOFA: identificar Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas,
cómo potenciar los aspectos positivos y cómo desarrollar estrategias para contrarrestar
los negativos.
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4. Proyecto empresarial: Cosmopolitan Bar.
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Financiación: es un punto clave, debe ser un análisis detallado de la situación
financiera del negocio, incluye las necesidades de financiamiento, los resultados
esperados, las fuentes posibles de financiación y los estados y ratios financieros
generalmente usados.
Conclusiones: Resalta factores claves realistas incluyendo riesgos.
La importancia del plan de negocio, para las empresas en general y en especial para las
nuevas iniciativas empresariales, radica en que es como la carta de navegación de la firma. En
él se consignan las estrategias más importantes en aspectos claves como el mercado y las
finanzas. Además es la herramienta más fuerte para encontrar capital.
Pretendemos que nuestro plan cumpla con todas las características arriba mencionadas,
consta de 9 fases que iremos desarrollando individualmente:
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Fase 1. Nociones generales. Delimitación de la idea empresarial.
Fase 2. Estudio y análisis del sector económico elegido.
Fase 3. Plan de Organización.
Fase 4. Estudio y análisis del mercado potencial y de la actividad empresarial.
Fase 5. Fijación de los objetivos y metas a alcanzar.
Fase 6. Plan de Marketing de la actividad empresarial.
Fase 7. Informe explicativo, forma jurídica de la empresa y otros aspectos jurídicos,
legales, fiscales y administrativos.
Fase 8. Plan de Operaciones
Fase 9. Plan de Inversiones. Plan económico-financiero. Análisis de la viabilidad del
Proyecto.
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