El documento describe el procedimiento para diseccionar el encéfalo de una res con el objetivo de estudiar su anatomía interna y externa. Se detalla la morfología externa del encéfalo incluyendo los hemisferios cerebrales, cerebelo y médula oblonga, así como su anatomía interna con la observación de estructuras como el cuerpo calloso, ventrículos cerebrales y tronco encefálico. El documento concluye con preguntas sobre las estructuras observadas.

1. DISECCIÓN DEL ENCÉFALO DE RES
OBJETIVOS
Estudiar la anatomía interna y externa del encéfalo.
MATERIAL
Cubeta de disección, bandeja, estuche de disección y encéfalo de res.
PROCEDIMIENTO
El encéfalo de todos los mamíferos es muy semejante, por lo que se puedeobtener una idea bastante
aproximada del encéfalo humano realizando la disección deun encéfalo de res, material fácil de encontrar en
las carnicerias.
1. - Puede hacerse la experiencia directamente sobre una sesada de res fresca.Este procedimiento requiere
más cuidado y por ello debe procederse con másdelicadeza, pero evita las molestias del endurecimiento
previo con formol y presenta laventaja de que se observan las estructuras tal como se hallan en vivo.
2.- Observación de la morfología externa:
a.- El encéfalo va envuelto externamente por las tres meninges: duramadre,externa ; aracnoides, media y
piamadre, interna.
Cuando se le extrae de la caja craneana aparecen como unas pielecillas rojizas,rotas, sobre todo en el
encéfalo: estos jirones corresponden a la aracnoides; la piamadrese conservará seguramente en toda la
superficie encefálica, se reconoce fácilmente porestar surcada de abundantes vasos sanguíneos.
b.- Visto dorsalmente (fig 1), observamos de
delante a atrás tres partes distintas:
- Los hemisferios cerebrales, única parte
visible del cerebro, surcados por
- circunvoluciones cerebrales y separados
entre sí por una profunda hendiduramedia, la
cisura interhemisférica.
- El cerebelo que está formado por tres
masas, dos lóbulos cerebelosos a loslados y
un lóbulo central o vermiforme; los tres con
cisuras profundas,transversales y más
apretadas que en el cerebro.
- La médula oblonga o bulbo raquídeo, con forma de tronco de cono invertidoy truncado, sin diferenciación
externa, parcialmente oculta por el cerebelo y dividida a lo largo por una cisura que se prolonga en la
médulaespinal.
Si separamos, cuidadosamente, el cerebelo de los hemisferios cerebrales, se pueden verlos Tubérculos
cuadrigéminos, dos anteriores y dos posteriores más voluminosos, y laEpífisis.
c.- Vista lateral de los hemisferios: aquí se observa la cisura central (Rolando) y la cisura lateral (Silvio), que
permiten dividir cada hemisferio enlóbulo frontal, lóbulo parietal, lóbulo temporal y lóbulo occipital; y se
define para cada uno funciones específicas.

2. d.- Si volvemos ahora la pieza para observarla por
la cara ventral veremos enprimer lugar la cisura
interhemisférica y a ambos lados de ella los
lóbulos olfatorios.
Algo más hacia atrás, podemos ver los nervios
ópticos que se entrecruzan en elquiasma óptico.
Inmediatamente detrás aparece un orificio que
señala el punto deinserción de la Hipófisis ( Suele
faltar porque al separar en encéfalo se habrá roto
por supedúnculo, quedando la Hipófisis encajada
en la Silla turca del Esfenoides):
Un poco más atrás hay una prominencia doble
llamada cuerpo mamilar,flanqueada por dos
gruesos cordones longitudinalmente llamados
Pedúnculoscerebrales que entran por debajo de
la Protuberancia anular o Puente de Varolio, que esa su vez la porción antero-ventral del bulbo raquídeo.
Por detrás de dicho Puente de Varolio asoman los dos Lóbulos del bulboraquídeo, que se estrechan
paulatinamente, convirtiéndose en las dos mitades de laMédula espinal.
Por último, por los bordes de toda la pieza se
ven asomar por la parte delanteralos
hemisferios cerebrales y por la parte
posterior los hemisferios cerebelosos
lateralescon sus correspondientes
circunvoluciones.
3.- Observación de la anatomía interna:
a.- Con un bisturí se hace una incisión
profunda siguiendo la cisurainterhemisférica
pero sin llegar a cortar la pieza en dos. Se
separa con cuidado los doshemisferios y se
pone de manifiesto la masa impar llamada
Cuerpo calloso, de colorblanquecino, que une
ambos hemisferios. Al mismo tiempo se

3. habrán descubierto lascavidades de ambos hemisferios que constituyen el I y II ventrículos, cuya
existencianos hace ver que los hemisferios cerebrales no son macizos.
Detrás de ellos, una amplia lámina impar de forma triangular, el Trígono, dejaver por detrás una masa
dividida en cuatro partes, los Tubérculos cuadrigéminos, debajode cuyo borde posterior se verá la Epífisis.
Al cortar siguiendo la cisura interhemisférica, habremos dividido en dos elcerebelo cortando el Vermis por su
línea media; esto nos permitirá observar que en elcerebelo la sustancia blanca está en el interior, dando
lugar a una formaciónarborescente que se denomina Árbol de la vida. Cuando separemos estas dos mitades
decerebelo pondremos a la vista la cavidad del IV ventrículo que se comunica de delantecon el III ventrículo a
través de Acueducto de Silvio y por detrás con el Epéndimo ocavidad de la médula.
Esto es difícil de ver, pero se puede comprobar introduciendo una sonda por el
IV ventrículo, hacia delante, y la veremos aparecer por delante de los tubérculoscuadrigéminos en la luz de
los hemisferios cerebrales; el trayecto de la sonda esprecisamente en III ventrículo.
Si ahora separamos completamente las dos mitades del encéfalo, podremos vermejor las cavidades
cerebrales, la forma de hoz de la sección del Cuerpo calloso, etc...
b.- Si cortamos transversalmente las paredes de los hemisferios cerebrales se veque, al igual que en el
cerebelo, hay una sustancia gris y una sustancia blanca y que lagris también está en el exterior, formando
una capa relativamente fina, la cortezacerebral o Córtex.
c.- Si hacemos ahora un fino corte en la médula espinal y la observamos conatención con ayuda de una
lente, podemos ver que en este órgano, al revés de lo quesucede en cerebro y cerebelo, la sustancia blanca
está al exterior, mientras que la grisestá al interior, teniendo su sección forma de H, con dos cuernos que se
dirigen haciadelante y dos hacia atrás; estos cuernecitos son las llamadas astas anteriores yposteriores de la
médula. En el centro de la H está un orificio que es el corte deconducto que atraviesa longitudinalmente la
médula espinal y que se llama Epéndimo.
CUESTIONES
1.- De todas las estructuras anteriormente subrayadas, haz esquemas o toma fotografías representativas
señalando los nombres de todo lo que has observado.
2.- Definir brevemente la función principal de cada una de las estructuras subrayadas en negrilla
3.- ¿Qué es el quiasma óptico? ¿Qué nervio controla cada ojo?.
4.- ¿Están vacíos los ventrículos?.
5.- ¿Qué misión tiene el L.C.R. (liquidocefalorraquídeo)? ¿Dónde se forma y dónde se encuentra?
6.- ¿Qué misión tiene el cuerpo calloso?
7.- ¿Qué misión tienen las meninges? ¿Cómo la realizan? ¿ Existen también en la médula espinal?.
8.- Entregar Informe de laboratorio 8 días después de la realizada la práctica, que contenga:
Objetivos
Marco teórico (encéfalo, sus partes y funciones)
Materiales
Procedimiento (imágenes o fotografías señalando las estructuras reconocidas indicando su nombre)
Respuesta a preguntas de la Guía
Conclusiones del tema
Importancia como estudiantes de la practica desarrollada