El documento habla sobre el ceviche peruano. Explica que el ceviche es el plato bandera del Perú y fue declarado patrimonio cultural nacional en 2004. Describa que existen varias teorías sobre su origen pero la más aceptada es que proviene de la cultura Moche hace más de 2000 años. Los españoles añadieron cebolla y naranja agria a la receta original de pescado marinado con jugo de fruta ácida.
trabajo hecho para que todos sepan sobre la cuidad de lambayeque ,La Región Lambayeque tiene un relieve poco accidentado, pues se ubica en la llanura costera. En esta región se combinan las zonas desérticas, ricos valles y bosques secos. La ciudad de Chiclayo posee un clima árido y semicálido, su temperatura media anual máxima es de 26,2°C (79,2ºF) y la mínima es de 17,3°C (63,1ºF).
El presente trabajo contiene una información clara y/o precisa, para que usted pueda visitar a la provincia de Recuay-Ancash-Perú, para poder apreciar su riqueza en costumbres y tradiciones como también en atractivos turísticos que le rodean a dicha provincia. Gracias!
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La diversidad en la gastronomía en nuestro país es extensa, en estas diapositivas , trato de resumir los principales platos gastronómicos de nuestras tres regiones.
2. El Ceviche Peruano de pescado es el plato tradicional por excelencia en el Perú. Los
peruanos lo consideramos nuestro plato bandera y nos sentimos especialmente
orgullosos de él.
En el año 2004, el Instituto Nacional de Cultura declaró al Ceviche Patrimonio Cultural de
la Nación por su importancia dentro de la gastronomía peruana y por lo que representa
fuera de las fronteras del Perú.
Desde el año 2008 el Ceviche tiene su día nacional y se celebra cada 28 de junio.
3. El ceviche es un plato que no sólo se come en el Perú sino también en muchos países de
América Latina, como por ejemplo: Chile, Costa Rica, Colombia, Ecuador, El Salvador,
Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y Puerto Rico.
4. HISTORIA DEL CEVICHE PERUANO DE
PESCADO
Existen diferentes teorías acerca del origen del ceviche y ninguna todavía
ha sido probada ni documentada suficientemente como para asegurar su
originalidad. Sin embrago la que cobra mayor valor o veracidad es la que
hace referencia a un plato preparado en el Antiguo Perú, exactamente en
la cultura Moche, que se desarrolló hace más de dos mil años en el norte
del Perú.
5. Se dice que los pobladores de dicha cultura preparaban un plato a base de pescado
marinado con jugo de tumbo (fruta ácida proveniente de la cordillera de los Andes en la
selva alta) y que en algunas zonas de la costa peruana se les agregaba además sal y ají.
La llegada de los españoles aporto dos nuevos ingredientes: la cebolla y la naranja agria.
Las mujeres moriscas que llegaron con Francisco Pizarro mezclaron estos ingredientes
junto con el pescado y lo denominaron “sibech” que en árabe significa “comida ácida” y
del cual finalmente derivo el nombre en Ceviche.
6. También existe una gran discusión en torno a su correcta escritura. Las diferentes
versiones con las que se refieren a este delicioso plato son las siguientes: Ceviche,
Cebiche, Seviche y Sebiche. Como quiera que sea, lo más importante es que el Ceviche
Ceviche peruano es capaz de unir a amigos y familiares en torno a una mesa para ser
disfrutado en un ambiente de amistad y alegría.
