Este documento presenta tres recetas típicas de la cocina ecuatoriana: 1) una sopa de camarón y pescado de la provincia de Manabí, 2) una sopa de cabezas de pescado con coco de Esmeraldas, y 3) un arroz con camarón y coco de Esmeraldas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación. El documento concluye con una bibliografía.