Durante la historia de la humanidad en el ámbito de la Biotecnología se han registrado distintos eventos o hitos que han marcado el campo de la ciencia.

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍAAMBIENTAL
CURSO:
BIOTECNOLOGÍA
TEMA:
“HITOS HISTÓRICOS DE LA BIOTECNOLOGÍA”
PRESENTADO POR:
LOPEZ CALACHUA, JENNIFER ANDREA
DOCENTE:
Dr. SOTO GONZALES, HEBERT HERNAN
ILO
Octubre, 2020
VII SEMESTRE

2. Hitos históricos de la Biotecnología
Cronología de tiempo
¿Qué es Biotecnología?
Es un termino que se empezó a utilizar a principios de la década de
los sesentas para describir toda una serie de procesos de naturaleza
biológica, algunos que datan de 3000 a 6000 a.C. Se define como la
“utilización de organismos para la obtención de bienes y servicios”.
Campos de la antroposfera
Producción de energía, alimentación, farmacia, medicina, química industrial,
minería, urbanismo, gestión ambiental y bioconservación.
Los egipcios fabricaban pan a
partir del trigo y vino de uvas
hacia el 4000 a.C.
En Sumeria y Babilonia (6000
años a.C.) elaboraban cerveza.
Neolítico
Domesticación/Cultivo
Antigüedad
Fabricación artesanal de
pan, vino y cerveza
Desde hace miles de años, la
humanidad ha venido realizan-
do biotecnología de un modo
empírico, que recién en la
época moderna adquiere una
base científica.
Domesticación de plantas y
animales desde el Neolítico
(7000 – 3000 a.C.).

3. Louis Pasteur estudio la conser-
vación de la leche, y propuso:
calentarla a temperatura y
presión elevadas antes de su
embotellado. Este proceso recibió
el nombre de pasteurización.
Igualmente manifestó que exis-
ten gérmenes que causan las
enfermedades del vino como la
acescencia, el amargor o la grasa.
En 1866 la imprenta imperial
publicó su célebre trabajo
sobre Études sur le vin, ses mala-
dies.
1780
Estequiometria de la
fermentación alcohólica
(A. Lavoisier/ J-L. Gay-
Lussac)
1866
Etudes sur le vin
(L. Pasteur)
La fermentación alcohólica fue
determinada cuantitativamente
por Lavoisier quien enuncia el
principio de conservación de la
materia y expresa una “ecuación
algebraica” para este fenómeno:
Mosto de uva = Ácido carbónico
+ Alcohol
Posteriormente Gay- Lussac
expresa lo mismo con la ecuación
que lleva su nombre:
C6H12O6→2C2H6O+2CO2+57Kcal/mol
1667
Fabricación industrial
del vinagre
(Proceso de Orleans)
La primera reseña del sistema
Orleans (actualmente en desuso).
Era un proceso de aceitificación
muy lento, aunque el producto
que resultaba era de buena
calidad.
En Orleans era raro que se
trasvasarse el vinagre o vino, en
vías de aceitificarse, como
ocurriría con el método descrito
por Boerhaave.

4. La biotecnología agrícola es un
área específica de la ciencia
agrícola que implica el uso de
herramientas y técnicas científicas,
que incluyen ingeniería genética,
marcadores moleculares,
diagnóstico molecular, vacunas y
cultivo de tejidos, para modificar
organismos vivos: plantas, anima-
les y microorganismos.
1912
Producción de acetona
y butanol
(C. Weizmann)
1920
Agricultura científica
La fermentación es un proceso
que hace uso de la fermentación
bacteriana para producir acetona,
n-butanol y etanol a partir de
carbohidratos tales como
el almidón y la glucosa.
El proceso fue desarrollado por el
químico Chaim Weizmann, y fue
el principal proceso utilizado
durante la primera guerra mundial
para producir acetona, compuesto
destinado a la producción de
cordita, una sustancia esencial
para la industria de guerra
británica.
1897
Fermentación in vitro
(E. Buchner)
Las obras de Buchner demostraron
cómo se deben de analizar los
fenómenos bioquímicos en una
serie de pasos discretos y cómo
conceptualizar los procesos
metabólicos como movimientos a
través de etapas reguladas por
reacciones de las enzimas.
Los hallazgos de
Buchner permitieron, entre otras
cosas, el estudio de la fermenta-
ción bioquímica in vitro.

5. Consiste en mezclar la informa-
ción genética de diferentes seres
vivientes para solucionar proble-
mas o defectos de alguno de ellos.
De este modo, es posible trasladar
determinadas características de un
organismo a otro. Para ello se
emplean diferentes técnicas
de biotecnología y otras tantas
áreas.
1939
Fabricación de
penicilina
(A. Fleming , H. Florey y
E. Chain)
1970
Ingeniería genética
El nacimiento oficial y reconocido
de la Penicilina se da en
septiembre de 1928, por Alexan-
der Fleming. Este médico nacido
en 1881 en Lochfield, Escocia.
Con estas indicaciones Chain y
Florey se enfrascaron en una
investigación que no tenía el
propósito de desarrollar un
antibiótico útil para la guerra que
se estaba librando, sino más bien
un estudio bioquímico básico, que
demostrara que ciertos microorga-
nismos eran capaces de producir,
secretar o elaborar enzimas
antibacterianas.
1930
Principios de la
purificación de enzimas
(O. Warburg)
Serie de procesos que permiten
aislar un solo tipo de enzima de
una mezcla compleja. La purifi-
cación de enzimas es vital para
la caracterización de la función,
estructura interacciones de la
enzima de interés, por ejemplo
un receptor celular o un anti-
cuerpo.

6. Bibliografía
Castillo Rodriguez, F. (2005). Biotecnología ambiental. Madrid, España: Editorial Tebar. Obte-
nido de https://books.google.com.pe/books?
id=19ffPAm3E3kC&printsec=frontcover&hl=es&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v
=onepage&q&f=false
Ferreyra , M. (2006). Estudio del proceso biotecnológico par la elaboración de una bebida al-
cohólica a partir de jugo de naranjas. Valencia. Obtenido de https://riunet.upv.es/
bitstream/handle/10251/1933/tesisUPV2468.pdf
Guillermo Acuña L. (2002). Descubrimiento de la Penicilina: Un Hito de la Medicina (Vol. 13).
Las Condes, Región Metropolitana, Chile. Obtenido de http://www.clc.cl/Dev_CLC/
media/Imagenes/PDF%20revista%20m%C3%A9dica/2002/1%20enero/
DescubrimientoPenicilina-7.pdf
Isolve, M. (2000). Historia de la ciencia y la tecnologia. Mexico D.F.: Editorial Limusa, S.A.
Obtenido de https://books.google.com.pe/books?
id=N0Lzcm9z_VsC&printsec=frontcover&hl=es&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#
v=onepage&q&f=false
Martínez Montalvo, M. (s.f.). La elaboración del vinagre en el siglo XIX. Madrid. Obtenido de
file:///C:/Users/Usuario/Downloads/Dialnet-LaElaboracionDelVinagreEnElSXIX-
1091088%20(1).pdf