Indicaciones para participar en el COTY 2012 en el marco de SCAA 2012

1. PRESELECCIÓN CAFÉ DEL AÑO HONDURAS
COFFE OF THE YEAR (COTY) - SCAA
2012
IHCAFE
¿Qué es la competencia ¿Cómo es el proceso de participación?
Coffee of the Year?
ETAPA PRESELECCIÓN NACIONAL Paso 3. Enviar la muestra de café (este proceso lo
Los Cafés del Año de realizará el IHCAFE)
Roasters Guild, o 1. Para garantizar la Fecha límite para recepción: 15 de Marzo de 2012 (EL
como mejor se le calidad de las muestras CAFE DEBE SER RECIBIDO POR LA SCAA EN
conoce por sus siglas de Café de Honduras ESTADOS UNIDOS EN ESTA FECHA)
en inglés "COTY", es participantes en este
una competencia evento, se realizará una Cantidad: Deberá enviar una muestra inicial de 4 libras
diseñada para preselección por un (2 kilos) antes de la fecha límite que es el 15 de Marzo de
reconocer los cafés panel de catadores de 2012. *ENVIAR SOLAMENTE CAFE VERDE, NO
d e c a l i d a d amplia experiencia, TOSTADO NI PERGAMINO.
e x c e p c i o n a l coodinado por el Centro
provenientes de Nacional de Calidad.
Crecencio Izaguirre y Teodoro Amaya
todos los rincones del 2do. y 7mo. lugar COTY - SCAA 2011
mundo. Los tostadores, importadores, exportadores y 2. Los interesados en
productores pueden proponer los cafés a ser presentados. participar deberán
Los tostadores, importadores y exportadores podrán enviar 30 libras de café
ayudar con el proceso de aplicación, pagar las cuotas o pergamino antes del 26 DE FEBRERO al Centro
facilitar el proceso de envío, pero no recibirán premios por Nacional de Calidad en San Pedro Sula.
las propuestas o la asistencia logística que brinden.
3. Los participantes pueden solicitar asistencia técnica
Las muestras serán evaluadas previo a la 24ta. en las oficinas de IHCAFE a nivel nacional para el
Exposicion Anual de SCAA, por equipos integrados por beneficiado y preparación de sus muestras.
“Q Graders” o calificadores Certificados y catadores
expertos autorizados por SCAA/CQI. Cada sesión de 4. Los cafés serán evaluados entre el 28 y 29 de febrero. Fabio Caballero
evaluación seguirá procedimientos de acuerdo al Los cafés que califiquen con notas altas continuarán con 3er. lugar COTY - SCAA 2010
protocolo y estándares de SCAA donde la muestra deberá el proceso de la competencia internacional.
pasar los requisitos de SCAA para pasar a la ronda de Paso 4. Si usted es seleccionado entre los 10 mejores
catación. Las muestras serán evaluadas con base en PROCESO DE APLICACIÓN (solo para muestras cafés, debe enviar una muestra adicional de café.
Protocolos SCAA | Catación de Cafés Especiales y se seleccionadas en la preselección nacional) Una vez que los cafés han sido evaluados, se contactará a
asignará una calificación final acumulada. cada calificado para que envie una muestra adicional de
Paso 1. Completar el formulario de inscripción (lo 20 libras (11 kg.) al evento organizador (Los 10 mejores
Los diez cafés con las calificaciones más altas se proveerá el IHCAFE). cafés enviarán un total de 24 libras de café).
mantendrán de manera confidencial hasta que se haga el
anuncio justo antes de que empiece El Evento. Los Cafés Paso 2. Hacer el pago al IHCAFE El café adicional deberá ser enviado a la sede del evento
ganadores serán reconocidos a nivel productor o grupo de Precio de admisión: USD 25 (miembro) más el costo de entre el 26 y 30 de marzo. El IHCAFE tendrá listo el café
productores (en caso de que varios productores hayan envio por cada muestra (más o menos US$ 55.00). de los participantes de la etapa de preselección y se
contribuído al café propuesto). Los premios se entregarán Realizar el pago tan pronto sea notificado de su encargará de enviar esta muestra adicional de los cafés
a los representantes designados en representación de los calificación y completeel formulario de inscripción. que sean calificados entres los 10 mejores del mundo.
productores. Los cafés ganadores de esta competencia
serán exhibidos en el sitio de la Competencia de Café del Para mayor información apersonarse a los Laboratorios de Catación
Año ubicada cerca del "área de actividades" de la feria.
o Agencias de Exensión de IHCAFE para solicitar asistencia técnica