CRITERIOS DE EFCIENCIA Y SOSTENIBILIDAD PARA LA SUPLEMENTACION DEL GANADO DE CARNE CON ENFASIS EN SUS REQUERIMIENTOS PROTEICOS, ENERGETICOS Y MINERALES
2. REFLEXION
La ciencia de la vida aún está en su infancia
Y cuando hablamos de lo que sabemos
O más exactamente de lo que creemos saber
Tengamos siempre los ojos bien abiertos
Ante los innumerables fenómenos que aún
ignoramos
Voisin
3. LIMITACIONES NUTRICIONALES
DE LAS GRAMINEAS
FORRAJERAS TROPICALES
1.Disponibilidad energética limitada.
2.Bajos niveles de proteína total.
3.Bajo contenido de minerales en época
seca.
4.Desbalance en la síntesis de Fuentes
de Energía en Rumen:
Acetato:Propionato: Butirato (70: 20: 10)
4. CLASIFICACION
NUTRICIONAL DE FORRAJES
CALIDAD PROTEINA
CRUDA
%
E. M
Mcal./Kg.
MS
Digestibilidad
Probable
EDAD
Semanas
BUENA >10 >2 64-66% <5
REGULAR 7-10 1,7-1,9 50-58% 5-6
MALA < 7 <1,7 42-46% >6
18. FACTORES LIMITANTES
DE LA EFICIENCIA DEL HATO
CALIDAD DEL PASTOREO
CALIDAD DE LA SUPLEMENTACION
CONDICION CORPORAL
ADAPTACION DEL GANADO
STRESS CALORICO
MANEJO REPRODUCTIVO DEL HATO
PROBLEMAS SANITARIOS EN EL HATO
19. Disminución
del periodo
previo al
inicio de la
vida
reproductiva
Obtención
del mayor
número de
partos en la
vida útil
productiva
Extensión de
la vida útil
productiva
EFICIENCIA
REPRODUCTIVA
24. ORDEN PRIORIDADES
EN LA ALIMENTACION DEL GANADO
BAJO PASTOREO
FORRAJE
SUPLEMENTACIÓN MINERAL
SUPLEMENTACION
ENERGIA
SUPLEMENTACION
PROTEINA
NUTRIENTES SOBREPASANTES
CONTROL DE LA
DIGESTION
RUMINAL
26. OBJETIVOS DE LA
SUPLEMENTACION
2. UTILIZAR SUPLEMENTOS QUE
RETORNEN LA INVERSION Y GENEREN
UTILIDADES.
3. DISEÑAR SUPLEMENTOS QUE
ELEVEN EL CONSUMO VOLUNTARIO
DE ALIMENTO FORRAJERO O
SUSTITUYAN INGESTA DE FORRAJES
34. CALIDAD DE MINERALES
BIODISPONIBILIDAD: GRADO DE
APROVECHAMIENTO DEL NUTRIENTE
POR EL ANIMAL
INTERACCIONES: RELACIONES
POSITIVAS O NEGATIVAS ENTRE
MINERALES EN CUANTO A SU
DISPONIBILIDAD
35. CARACTERISTICAS
DE LAS FUENTES MINERALES
BIODISPONIBILIDAD: GRADO DE
APROVECHAMIENTO DEL NUTRIENTE
POR EL ANIMAL
INTERACCIONES: RELACIONES
POSITIVAS O NEGATIVAS ENTRE
MINERALES EN CUANTO A SU
DISPONIBILIDAD
36. NIVELES DE ABSORCION
DE LOS MINERALES
MINERAL FORRAJES SUPLEMENTOS
CALCIO 30% 60%
FOSFORO 64% 70%
MAGNESIO 16% 16%
SODIO 90% 90%
CLORO 90% 90%
POTASIO 90% 90%
AZUFRE ? ?
37. NIVELES DE ABSORCION
DE LOS MINERALES
MINERAL FORRAJES SUPLEMENTOS
COBRE 4% 4%
ZINC 15% 15%
YODO 85% 85%
COBALTO 2% 2%
SELENIO ? ?
MANGANESO 0.75% 0.75%
HIERRO 10% 10%
40. IMPORTANCIA NUTRICIONAL
DE LOS MINERALES
EN LA DIETA DE GANADO DE CARNE
1. Zinc
2. Cobre
3. Manganeso
4. Cobalto
5. Selenio
6. Calcio
7. Fósforo
41. REQUERIMIENTOS MINERALES
EN EL PERIODO DE TRANSICION
LA CONCENTRACION MAS
EQUILIBRADA DE MINERALES EN LA
DIETA SE DEBE GARANTIZAR EN EL
PERIODO DE TRANSICION: 8 SEMANAS
ANTES DEL PARTO Y 8 SEMANAS
LUEGO DEL PARTO
42. REQUERIMIENTOS MINERALES
EN EL PERIODO
DE CRECIMIENTO
LA MAYOR CONCENTRACION DE
MINERALES EN LA DIETA SE DEBE
GARANTIZAR ENTRE 8 SEMANAS
ANTES DEL DESTETE Y 8 SEMANAS
LUEGO DEL DESTETE Y AL INICIAR SU
VIDA REPRODUCTIVA
43. ENTRADA A SERVICIO DE
LA NOVILLA
LA EDAD DE ENTRADA AL SERVICIO
EN LA NOVILLA Y SU EDAD AL PRIMER
PARTO
LA NORMA DE PESO-CONDICION
CORPORAL Y ESTRUCTURA OVARICA
A LA PROGRAMACION
45. CONDICION CORPORAL
EN NOVILLAS DE RAZA
EUROPEA
A la entrada a servicio las novillas de
vientre deben presentar una Condición
Corporal entre 3,5-3,8.
46. PESO EN LA NOVILLA
DE RAZA EUROPEA
vs FRECUENCIA DE CELOS
PESO EN LA NOVILLA
kilogramos
CELOS
%
250 50
275 65-70
300 85-90
FUENTE: K. Lusby
47. BAJO NIVEL DE ALIMENTACION
EN LA NOVILLA
DE RAZA EUROPEA
vs FRECUENCIA DE CELOS
EDAD EN LA NOVILLA
meses
CELOS
%
12 0
13 0
14 33
15 82
16 90
Ganancia Diaria en Peso : 365 gramos/ día
FUENTE: Hemstad-Manitoba
48. ALTO NIVEL DE ALIMENTACION
EN LA NOVILLA
DE RAZA EUROPEA
vs FRECUENCIA DE CELOS
EDAD EN LA NOVILLA
meses
CELOS
%
12 30
13 58
14 100
15 100
16 100
Ganancia Diaria en Peso : 725 gramos/ día
FUENTE: Hemstad-Manitoba
49. ENTRADA A SERVICIO
DEL TORETE
LA EDAD DE ENTRADA AL SERVICIO
EN EL MACHO REPRODUCTOR, LA
CALIDAD DEL SEMEN Y LA SALUD DE
PEZUÑAS
51. NUTRIENTES CRITICOS PARA
PRODUCCION EN DISTINTOS
ESTADOS FISIOLOGICOS
Función fisiológica Nutriente limitante
Crecimiento tejido muscular Aminoácidos
Crecimiento tejido graso Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga-Aminoácidos
Pubertad Glucosa-Aminoácidos
Concepción Glucosa-Aminoácidos
Preñez Glucosa-Aminoácidos
Lactancia Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga-Aminoácidos
Trabajo Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga
52. IMPORTANCIA DE LA PROTEINA
EN LA DIETA
La digestibilidad del alimento forrajero
está determinada principalmente por la
concentración de proteína en la dieta
total del ganado y es la buena
digestibilidad del forraje la que asegura
una mejora en su consumo voluntario y
en su aporte de energía y proteína
tendientes a elevar los rendimientos del
ganado.
53. IMPORTANCIA DE LA PROTEINA
EN LA DIETA
La suplementación con Nitrógeno degradable
en rumen a bovinos que consumen forrajes
con proteína insuficiente al requerimiento,
resulta en un aumento en la digestibilidad de la
fibra y de la velocidad de pasaje en rumen con
aumento en el consumo de materia seca y
mayor aporte de nutrientes de la ración, en la
forma de Proteína Microbial y Acidos Grasos
Volátiles, como fuente de Energía.
54. IMPORTANCIA DE LA PROTEINA
EN LA DIETA
La alternativa más viable y económica para la
suplementación proteíca del ganado bajo
pastoreo con pastos que concentran menos
Proteína que la requerida, resultan ser las
fuentes de Nitrógeno No Proteíco como la
Urea, tratando de lograr que su consumo sea
diferido en porciones pequeñas durante el día
para que los niveles de amonio en el rumen
permanezcan estables.
56. REQUERIMIENTOS DE LA VACA LACTANTE
EN SU CICLO REPRODUCTIVO
Período
Seco
Grasa corporal y alimento
utilizados para
producción de leche
Recuperación
de la condición
corporal para
la siguiente lactancia
Consumo
-2 –1 PARTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Leche
Peso Corporal
Alimento utilizado para
crecimiento fetal
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Lactancia en meses
Gestación en meses
57. BALANCE ENERGETICO
vs ANESTRO LACTACIONAL
La hipoglucemia es la primera alteración
bioquímica responsable de la infertilidad
inducida por el insuficiente aporte de energía
durante la lactancia.
58. BALANCE ENERGETICO
vs ANESTRO LACTACIONAL
Balance Energético Negativo:
Anestro:
Reducción de la capacidad estrogénica.
Alteración del desarrollo folicular.
59. EFICIENCIA REPRODUCTIVA EN
LOS VENTRES
Eficiencia Reproductiva de las vacas:
Balance de Energía de la dieta
Condición Corporal
Frecuencia de pulsos de la Hormona
Luteinizante(LH).
Presencia de folículos superiores
60. EFICIENCIA REPRODUCTIVA EN
LOS VENTRES
Eficiencia Reproductiva de las vacas:
Dinámica folicular en las vacas:
FSH determina la dominancia folicular.
LH determina crecimiento del folículo
hasta alcanzar tamaño preovulatorio
activo ( tipo 4 con más de 15 mm de
diámetro).
62. CONDICION CORPORAL vs
NIVELES DE ALIMENTACION
NIVELES DE
ALIMENTACION VARIABLES
Pre-parto Post-parto Condición
Corporal al parto
% de vacas con estro
en 90 días postparto
Involución Uterina
Alto Alto
3,8 95 35
Alto Bajo
3,6 86 38
Bajo Alto
2,4 85 40
Bajo Bajo
2,5 22 42
FUENTE : W. Harresing, 1993
63. NIVELES DE ALIMENTACION PREPARTO
vs APARICION DEL CELO
EN VACAS CRUZADAS
5/8 EUROPEO 3/8 CEBU
Proteína Energía Primer celo postparto
Bajo Bajo 142 días
Alto Bajo 148 días
Bajo Alto 54 días
Alto Alto 51 días
Alto= 150% requerimiento mantenimiento
Bajo= 100% requerimiento mantenimiento
FUENTE: Blanco , 2,000
64. REQUERIMIENTO ENERGETICO
ANTE STRESS CALORICO
Ante situaciones de stress calórico
es la glucosa la fuente energética
preferencialmente utilizada por el
cuerpo del bovino para sustentar
su metabolismo energético
complicado.
65. GASTO ENERGETICO EN EL
PERIODO DE TRANSICION
Vacas que presentan Balance Energético
Positivo y adecuada Condición Corporal-
demostrados con suficiente nivel de Glucosa y
bajo nivel de Cuerpos Cetónicos a nivel
sanguíneo- tienden a presentar un primer celo
fértil, alta inmunidad y capacidad para enfrentar
el stress oxidativo orgánico.
66. BALANCE ENERGETICO
NEGATIVO
EN VACA GESTANTE
Alto consumo de glucosa sanguínea en
la etapa final de gestación.
Reducción de niveles de glucosa en
sangre.
74. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE GANAGRAS
Favorecer la involución uterina, ya que el
ácido linoleico es precursor de
prostaglandinas.
Mejorar la respuesta inmune de las
vacas, especialmente en el período de
transición.
75. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE GANAGRAS
Evitar la disminución de la Condición
Corporal en el post-parto
Alcanzar temprana reactivación ovárica
en el postparto demostrada en mayor
tasa de ovulación con presencia de
cuerpo lúteo y celo definido.
76. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE GANAGRAS
Favorecer la secreción de hormona LH y
el crecimiento folicular con aumento en el
número y tamaño de los folículos
preovulatorios (tipo 4 con más de 15
mm.de diámetro).
77. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE GANAGRAS
Mejorar la tasa de preñez de las vacas.
Mejorar el perfil de ácidos grasos
presente en la grasa láctea, promoviendo
síntesis de ácido linoleíco conjugado.
79. GRASA SOBREPASANTE
GANAGRAS
EVALUACION EN GANADERIA DE CRIA
MES VIENTRESSERVIDOSTOTALVIENTRESEXPUESTOS TOTALVIENTRESSINSERVICIOVIENTRESSERVIDOS PLAZOPARASERVIRLOS VIENTRESEXPUESTOS
SEPTIEMBRE 43 138 95 31% 97DIAS
OCTUBRE 42 120 78 35% 86DIAS
NOVIEMBRE 86 132 46 65% 46DIAS
HACIENDAVILLACHOLA-SANANGEL-MAGDALENA
VIENTRESCEBUINOSDECRIAENPROGRAMADEINSEMINACION
EFECTOREPRODUCTIVO DELASUPLEMENTACION CONSALMINERAL 6%BAJAENSODIOADICIONADACONGRASASOBREPASANTE
PERIODODESUPLEMENTACION:AGOSTO24-DICIEMBRE01-2.012(98DIAS)
MEZCLADESALMINERAL6%BAJAENSODIOCONGRASASOBREPASANTE 8:1
80. GRASA SOBREPASANTE
GANAGRAS
EVALUACION EN GANADERIA DE CRIA
MES VIENTRESPALPADOS VIENTRESCONVOE %VIENTRESCONVOE
JULIO 264 165 62,51%
SEPTIEMBRE 251 106 42,23%
DICIEMBRE 195 71 36,41%
FRECUENCIADEOVARIOSESTATICOS
87. ENERPROT CRIA vs
SAL MINERAL 8% ISA
VACAS PREÑADAS
74%
64%
58%
60%
62%
64%
66%
68%
70%
72%
74%
VACAS PREÑADAS
ENERPROT CRIA
SAL MINERAL 8%
88. ENERPROT CRIA vs
SAL MINERAL 8% ISA
INTERVALO PARTO-CONCEPCION
121
139
110
115
120
125
130
135
140
ENERPROT CRIA
SAL MINERAL 8%
ISA
89. ENERPROT CRIA vs
SAL MINERAL 8% ISA
PESO REAL AL DESTETE
193,045
183,227
178000
180000
182000
184000
186000
188000
190000
192000
194000
ENERPROT CRIA
SAL MINERAL 8%
ISA
90. ENERPROT CRIA vs
SAL MINERAL 8% ISA
EDAD REAL AL DESTETE
214
217
212.5
213
213.5
214
214.5
215
215.5
216
216.5
217
ENERPROT CRIA
SAL MINERAL 8%
ISA
92. ENERPROT LEVANTE CEBA vs
SAL MINERAL SOMEX 6%
DETALLE ENERPROT LC SOMEX 6% UNIDAD MEDIDA
Período evaluado 92 92 días
Peso inicial lote 18.716 21.726 Kilogramos
Peso final lote 22.864 24.811 Kilogramos
Aumento Peso Lote 4.148 3.085 Kilogramos
Peso inicial individual 287,938 310,371 Kilogramos
Peso final individual 351,753 354,443 Kilogramos
Aumento Peso individual 63,815 44,071 Kilogramos
Ganancia Diaria Peso 693 479 Gramos
Consumo suplemento 101 107 Gramos
93. ENERPROT LEVANTE CEBA vs
SAL MINERAL SOMEX 6%
SE DEBE CONTAR CON SUFICIENTE OFERTA DE PASTO Y CARGA AJUSTADA AL AFORO ENCONTRADO
VALOR PRODUCCION CARNE-DIA
2.252 1.557
UTILIDAD POR DIA EN CEBA
POR MACHO 2.108 1.407
VALOR KILO CARNE
3.250 3.250
RACION DIARIA
101 107
COSTO RACION DIARIA
144 150
253 365
COSTO KILO SUPLEMENTO 1425 1.400
DURACION DEL CICLO DE CEBA dias
SOMEX 6%DETALLE
PESO INICIAL 300 300
PESO FINAL 475 475
PROYECCION PRODUCTIVA Y ECONOMICA MACHO DE CEBA- HACIENDA LA CHORRERA
ENERPROT MAGDALENA SAL
AUMENTO DIARIO PESO 693 479
LEVANTE CEBA