Este estudio evaluó los indicadores productivos de gallinas criollas alimentadas con una dieta alternativa en un sistema de producción avícola en Oaxaca, México. Se evaluaron 40 gallinas criollas en cuatro grupos. Los indicadores incluyeron madurez sexual, peso vivo, producción de huevos, número de huevos acumulados y otros. Los resultados variaron entre los grupos y fueron similares a estudios previos. Se necesitan más estudios para proponer alternativas que mejoren la producción de gallinas criollas en sistemas tradicionales
En este manual que consta de un documento conceptual sobre como potenciar la alimentación como base de la producción ganadera y de tres módulos-guía se delinean algunos de los aspectos de los sistemas silvopastoriles y reflejan inevitablemente la experiencia de los autores y su competencia en el tratamiento de estos temas.
Este documento describe los sistemas de producción avícola para la engorda y la postura. Existen cuatro grupos principales de aves: 1) variedades comerciales productoras de huevos, 2) variedades comerciales productoras de carne, 3) productoras de huevo y carne, y 4) criollas o locales. La engorda requiere un excelente material genético, alimento balanceado y buen manejo para lograr rápido crecimiento y bajos costos. La producción de huevos requiere instalaciones controladas, sele
El documento describe diferentes razas de gallinas, clasificadas por su lugar de origen, tamaño y función. Se mencionan razas americanas, inglesas y mediterráneas como Rhode Island Red, Plymouth Rock y Leghorn. También se describen sus características físicas, productividad y usos comunes. Finalmente, se detallan líneas comerciales modernas como Isa Brown, Hy-Line Brown y Lohman por sus altas producciones de huevos.
El documento describe los elementos necesarios para un galpón de pollos de engorde, incluyendo las líneas genéticas Cobb 500 y Ross 308, así como detalles sobre la infraestructura del galpón, elementos como bebederos, comederos, cortinas y cama. También incluye consideraciones sobre el manejo de los pollos en las primeras 4 semanas de vida.
Este documento presenta un prólogo para un manual de producción caprina. El prólogo introduce el tema, dedicando el manual a los cabreros de México y países sudamericanos. Explica que la ganadería caprina es importante para la subsistencia de familias campesinas en regiones áridas. Describe brevemente el sistema de producción caprino en la altiplanicie mexicana y algunos de los desafíos del clima. El manual incluirá temas sobre razas caprinas, instalaciones, reproducción, cría, nutrición, manejo del rebaño
1) Este documento clasifica diferentes razas de ovinos según su utilidad principal como lana, carne, leche o doble propósito.
2) Describe las características de varias razas importantes como el Merino para lana fina, el Hampshire Down y Southdown para carne, la Churra y la Manchada para leche y el Corriedale, Romney Marsh y Lincoln para doble propósito.
3) También menciona razas peludas como el Pelibuey y el Black Belly así como el ovino criollo argentino.
Este documento presenta el diseño de una granja tecnificada para la crianza porcina en Nicaragua. El objetivo general es diseñar una granja de alto rendimiento con bajos costos de operación y que cumpla con las normas de seguridad e higiene. Se realiza un análisis de la situación interna y externa, y se diseña la planta arquitectónica utilizando métodos como PERT, CPM y SLP. El diseño incluye áreas para verracos, monta, laboratorio, gestación, maternidad, rec
Este documento describe los sistemas de producción de cerdos. Discuten el mejoramiento genético porcino a nivel mundial y en México, incluyendo las razas puras y los sistemas de cruzamientos. También cubre los objetivos de selección, registros productivos, selección, y la implementación de un programa genético en granja para mejorar la calidad genética de los cerdos.
En este manual que consta de un documento conceptual sobre como potenciar la alimentación como base de la producción ganadera y de tres módulos-guía se delinean algunos de los aspectos de los sistemas silvopastoriles y reflejan inevitablemente la experiencia de los autores y su competencia en el tratamiento de estos temas.
Este documento describe los sistemas de producción avícola para la engorda y la postura. Existen cuatro grupos principales de aves: 1) variedades comerciales productoras de huevos, 2) variedades comerciales productoras de carne, 3) productoras de huevo y carne, y 4) criollas o locales. La engorda requiere un excelente material genético, alimento balanceado y buen manejo para lograr rápido crecimiento y bajos costos. La producción de huevos requiere instalaciones controladas, sele
El documento describe diferentes razas de gallinas, clasificadas por su lugar de origen, tamaño y función. Se mencionan razas americanas, inglesas y mediterráneas como Rhode Island Red, Plymouth Rock y Leghorn. También se describen sus características físicas, productividad y usos comunes. Finalmente, se detallan líneas comerciales modernas como Isa Brown, Hy-Line Brown y Lohman por sus altas producciones de huevos.
El documento describe los elementos necesarios para un galpón de pollos de engorde, incluyendo las líneas genéticas Cobb 500 y Ross 308, así como detalles sobre la infraestructura del galpón, elementos como bebederos, comederos, cortinas y cama. También incluye consideraciones sobre el manejo de los pollos en las primeras 4 semanas de vida.
Este documento presenta un prólogo para un manual de producción caprina. El prólogo introduce el tema, dedicando el manual a los cabreros de México y países sudamericanos. Explica que la ganadería caprina es importante para la subsistencia de familias campesinas en regiones áridas. Describe brevemente el sistema de producción caprino en la altiplanicie mexicana y algunos de los desafíos del clima. El manual incluirá temas sobre razas caprinas, instalaciones, reproducción, cría, nutrición, manejo del rebaño
1) Este documento clasifica diferentes razas de ovinos según su utilidad principal como lana, carne, leche o doble propósito.
2) Describe las características de varias razas importantes como el Merino para lana fina, el Hampshire Down y Southdown para carne, la Churra y la Manchada para leche y el Corriedale, Romney Marsh y Lincoln para doble propósito.
3) También menciona razas peludas como el Pelibuey y el Black Belly así como el ovino criollo argentino.
Este documento presenta el diseño de una granja tecnificada para la crianza porcina en Nicaragua. El objetivo general es diseñar una granja de alto rendimiento con bajos costos de operación y que cumpla con las normas de seguridad e higiene. Se realiza un análisis de la situación interna y externa, y se diseña la planta arquitectónica utilizando métodos como PERT, CPM y SLP. El diseño incluye áreas para verracos, monta, laboratorio, gestación, maternidad, rec
Este documento describe los sistemas de producción de cerdos. Discuten el mejoramiento genético porcino a nivel mundial y en México, incluyendo las razas puras y los sistemas de cruzamientos. También cubre los objetivos de selección, registros productivos, selección, y la implementación de un programa genético en granja para mejorar la calidad genética de los cerdos.
Este documento presenta información sobre la cría de gallinas ponedoras, incluyendo diferentes sistemas de producción (extensivo, semi-intensivo e intensivo), factores clave para el éxito de la actividad, y consideraciones sobre el mercado mundial y colombiano de huevos.
RAZAS Y LINEAS GENETICAS DE LOS CUYES www.peru-cuy.comPERU CUY
Peru-Cuy.com el mejor Cuy de Peru.Venta de cuyes reproductores y para consumo de razas mejoradas.Capacitacios y asesoramineto gratuito.Proyectos,formula de alimentos y forraje idroponico.Cursos sobre la crianza y el manejo tecnico de los cuyes.Eso y mucho mas en www.peru-cuy.com!Siguenos en Facebook: http://www.facebook.com/pages/Peru-Cuy/286100058137388?ref=ts
En esta segunda edición hemos mantenido nuestro estilo de trabajo específico. El enfoque del primer libro
es el uso de material fotográfico, considerando que este es el camino más fácil para identificar lesiones en el
caso de las unidades nosológicas diferentes. Todas las fotos en el libro son originales y han sido captadas en
el curso de nuestro diagnóstico científico y actividades de consultoría. El atlas actual incluye un total de 553
foto-ilustraciones a full color, 511 de las cuales son macroscópicas y 42 son microscópicas. El alto número de
fotos demuestran la patología macroscópica del ave, con el propósito de garantizar que el libro esté completo.
A pesar de que estamos conscientes del valor diagnóstico del examen histológico para algunas enfermedades,
hemos considerado incluir pocas fotos microscópicas.
Este documento presenta información sobre diferentes razas bovinas. Proporciona detalles como su origen, características físicas, peso y rendimiento en canal. Algunas razas descritas son Hereford, Brahman, Limousin, Simmental y Nelore.
Este documento resume un curso intensivo sobre inseminación artificial en bovinos impartido por el Dr. Otoniel López López en mayo de 2016. El objetivo general del curso es enseñar a los participantes sobre la importancia de la inseminación artificial y cómo mejorar genéticamente los bovinos de carne y leche. El curso cubre temas como la palpación rectal, la técnica de inseminación artificial, la anatomía del cuello uterino bovino y cómo establecer programas de identificación animal y detección de celo
Este documento describe la producción ovino-caprina en Colombia. Se centra en razas criollas y cruces para mejorar la carne y la leche. Los sistemas productivos son principalmente extensivos y semi-intensivos, enfocados en la producción de carne, leche y productos artesanales. El documento también discute factores que afectan la producción como bajo consumo y falta de normatividad, e identifica oportunidades para mejorar como crear normas, promover el consumo y construir plantas de beneficio.
Este documento presenta una guía sobre la evaluación del potencial reproductivo del macho bovino. Explica que la evaluación consiste en valorar aspectos como la salud general, los órganos genitales, la libido, la calidad del semen y su capacidad de congelación. El objetivo es seleccionar toros con aptitud reproductiva para ser utilizados en monta natural, inseminación artificial u otros programas de reproducción bovina.
El documento describe el origen y evolución de los cerdos. Explica que existen dos teorías sobre el origen de los cerdos, una que sostiene que el jabalí europeo es el antepasado único y otra que sostiene un origen doble del jabalí europeo y asiático. Luego describe la evolución del cerdo salvaje al domesticado enfocado en la producción de grasa y luego de carne, con cambios en su morfología y fisiología. Finalmente presenta cuadros sobre la distribución y existencias de cer
El documento habla sobre los principales componentes nutricionales requeridos en la dieta de pollos de engorde, incluyendo proteínas, aminoácidos, energía, minerales y vitaminas. Resalta que es importante proporcionar los niveles correctos y balanceados de estos nutrientes para permitir el óptimo crecimiento y rendimiento de los pollos.
Producción avícola, estipes y metas en la engordaBella ObregÓn
El documento describe la producción de pollos para carne en la avicultura industrial. Se enfoca en definir al pollo para carne como un ave de ambos sexos que se cría para su rápido crecimiento y formación de masa muscular. También explica que la popularización del pollo broiler se debe a que es una carne nutritiva, barata de producir, fácil de preparar y no tiene contraindicaciones religiosas. Finalmente, resume las características deseables de las razas y líneas genéticas utilizadas para cruzamientos y producir pollos para
La viruela aviar es una enfermedad lenta causada por el virus Avipoxvirus que causa lesiones proliferativas en la piel de aves. Puede presentarse en forma cutánea, con nódulos y masas en la piel, o diftérica, con membranas en la boca y tráquea. Se transmite por contacto directo o a través de objetos contaminados. No tiene cura pero se puede prevenir con vacunación temprana.
El documento resume la taxonomía, características biológicas y reproductivas del ganado bovino. Describe la historia evolutiva del ganado desde su antecesor el uro hasta las razas modernas de ganado de carne Bos taurus e indicus. También resume brevemente la historia de la ganadería en México y las principales regiones de producción bovina en el país.
La hipocalcemia es una enfermedad metabólica que afecta al ganado lechero durante el periparto y se caracteriza por bajos niveles de calcio en la sangre. Los síntomas incluyen debilidad muscular, decúbito y shock. Se produce cuando la demanda de calcio para la producción de calostro y leche excede la disponibilidad de calcio en el cuerpo. El tratamiento implica la administración intravenosa de sales de calcio y prevenir la enfermedad mediante el control de la nutrición durante la gestación.
Este documento describe los diferentes sistemas de explotación porcina, incluyendo sistemas extensivos, intensivos y mixtos. También discute los tipos de granjas porcinas, como granjas de selección, multiplicación, producción y cebaderos. Además, explica los enfoques de financiamiento como explotaciones independientes, integración vertical u horizontal.
El documento describe diferentes razas de gallinas ponedoras y pollos de engorde, dividiéndolos en categorías como líneas livianas, pesadas y semi-pesadas. Describe las características de varias razas populares como su origen, color, potencial de puesta de huevos o engorde, y su adaptación a diferentes climas.
Desarrollo poblacional de 100 hembras de raza lechera assafLeiser Silva
Este documento describe el desarrollo poblacional esperado de una granja lechera de 100 ovejas de la raza Assaf durante un período de 5 años. Se proyecta que la población crecerá de 104 animales el primer año a 482 el quinto año, a medida que las ovejas dan a luz, se reemplazan los animales y mueren algunos cada año. El documento también estima los ingresos anuales por venta de leche, animales descartados, reproductoras preñadas y estiércol.
Este documento resume los principales parásitos internos y externos que afectan la producción avícola, incluyendo ácaros, moscas, pulgas, garrapatas y piojos. Describe los síntomas, ciclo de vida, daños causados y métodos de prevención y control para cada parásito.
Este documento trata sobre bioseguridad avícola y vacunas. Explica los procedimientos y mecanismos de bioseguridad aplicados para prevenir la entrada y salida de patógenos en la avicultura. También describe diferentes tipos de vacunas como las modificadas, inactivadas y recombinantes, así como métodos de vacunación individuales como in-ovo e intramuscular y colectivas como aspersión y en el agua. Finalmente, cubre factores relacionados con instalaciones avícolas como ubicación, orientación, clima e iluminación
Este documento describe los parámetros productivos más importantes a considerar en explotaciones avícolas de engorde y postura, incluyendo variables como peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, y uniformidad. Explica cómo calcular métricas clave como peso promedio, consumo promedio por ave, y porcentaje de postura a través de fórmulas aritméticas usando datos como peso total, número de aves, y cantidad de alimento consumido. Resalta la importancia de llevar registros diarios de estos datos para evaluar el rendimiento té
Este documento resume la investigación sobre los indicadores productivos de gallinas criollas negras de Huacho, Perú. Resalta que estas gallinas son importantes para la seguridad alimentaria rural y que producen huevos verdes con alto valor comercial. Explica factores como la fisiología reproductiva de las gallinas, el desarrollo de los folículos y los períodos de postura. El objetivo del estudio es determinar los indicadores productivos de estas gallinas durante dos períodos de postura sucesivos.
El documento compara los parámetros productivos de gallinas ponedoras de la línea Hy-Line Brown en tres modelos de producción: piso, jaula y pastoreo. La investigación realizada en la Granja de San Miguel de Bogotá descubrió que el método de pastoreo, donde las gallinas caminan libremente al aire libre, produce más huevos que los métodos convencionales de piso y jaula. El bienestar animal es mayor en el pastoreo, lo que se refleja en mejores resultados productivos.
Este documento presenta información sobre la cría de gallinas ponedoras, incluyendo diferentes sistemas de producción (extensivo, semi-intensivo e intensivo), factores clave para el éxito de la actividad, y consideraciones sobre el mercado mundial y colombiano de huevos.
RAZAS Y LINEAS GENETICAS DE LOS CUYES www.peru-cuy.comPERU CUY
Peru-Cuy.com el mejor Cuy de Peru.Venta de cuyes reproductores y para consumo de razas mejoradas.Capacitacios y asesoramineto gratuito.Proyectos,formula de alimentos y forraje idroponico.Cursos sobre la crianza y el manejo tecnico de los cuyes.Eso y mucho mas en www.peru-cuy.com!Siguenos en Facebook: http://www.facebook.com/pages/Peru-Cuy/286100058137388?ref=ts
En esta segunda edición hemos mantenido nuestro estilo de trabajo específico. El enfoque del primer libro
es el uso de material fotográfico, considerando que este es el camino más fácil para identificar lesiones en el
caso de las unidades nosológicas diferentes. Todas las fotos en el libro son originales y han sido captadas en
el curso de nuestro diagnóstico científico y actividades de consultoría. El atlas actual incluye un total de 553
foto-ilustraciones a full color, 511 de las cuales son macroscópicas y 42 son microscópicas. El alto número de
fotos demuestran la patología macroscópica del ave, con el propósito de garantizar que el libro esté completo.
A pesar de que estamos conscientes del valor diagnóstico del examen histológico para algunas enfermedades,
hemos considerado incluir pocas fotos microscópicas.
Este documento presenta información sobre diferentes razas bovinas. Proporciona detalles como su origen, características físicas, peso y rendimiento en canal. Algunas razas descritas son Hereford, Brahman, Limousin, Simmental y Nelore.
Este documento resume un curso intensivo sobre inseminación artificial en bovinos impartido por el Dr. Otoniel López López en mayo de 2016. El objetivo general del curso es enseñar a los participantes sobre la importancia de la inseminación artificial y cómo mejorar genéticamente los bovinos de carne y leche. El curso cubre temas como la palpación rectal, la técnica de inseminación artificial, la anatomía del cuello uterino bovino y cómo establecer programas de identificación animal y detección de celo
Este documento describe la producción ovino-caprina en Colombia. Se centra en razas criollas y cruces para mejorar la carne y la leche. Los sistemas productivos son principalmente extensivos y semi-intensivos, enfocados en la producción de carne, leche y productos artesanales. El documento también discute factores que afectan la producción como bajo consumo y falta de normatividad, e identifica oportunidades para mejorar como crear normas, promover el consumo y construir plantas de beneficio.
Este documento presenta una guía sobre la evaluación del potencial reproductivo del macho bovino. Explica que la evaluación consiste en valorar aspectos como la salud general, los órganos genitales, la libido, la calidad del semen y su capacidad de congelación. El objetivo es seleccionar toros con aptitud reproductiva para ser utilizados en monta natural, inseminación artificial u otros programas de reproducción bovina.
El documento describe el origen y evolución de los cerdos. Explica que existen dos teorías sobre el origen de los cerdos, una que sostiene que el jabalí europeo es el antepasado único y otra que sostiene un origen doble del jabalí europeo y asiático. Luego describe la evolución del cerdo salvaje al domesticado enfocado en la producción de grasa y luego de carne, con cambios en su morfología y fisiología. Finalmente presenta cuadros sobre la distribución y existencias de cer
El documento habla sobre los principales componentes nutricionales requeridos en la dieta de pollos de engorde, incluyendo proteínas, aminoácidos, energía, minerales y vitaminas. Resalta que es importante proporcionar los niveles correctos y balanceados de estos nutrientes para permitir el óptimo crecimiento y rendimiento de los pollos.
Producción avícola, estipes y metas en la engordaBella ObregÓn
El documento describe la producción de pollos para carne en la avicultura industrial. Se enfoca en definir al pollo para carne como un ave de ambos sexos que se cría para su rápido crecimiento y formación de masa muscular. También explica que la popularización del pollo broiler se debe a que es una carne nutritiva, barata de producir, fácil de preparar y no tiene contraindicaciones religiosas. Finalmente, resume las características deseables de las razas y líneas genéticas utilizadas para cruzamientos y producir pollos para
La viruela aviar es una enfermedad lenta causada por el virus Avipoxvirus que causa lesiones proliferativas en la piel de aves. Puede presentarse en forma cutánea, con nódulos y masas en la piel, o diftérica, con membranas en la boca y tráquea. Se transmite por contacto directo o a través de objetos contaminados. No tiene cura pero se puede prevenir con vacunación temprana.
El documento resume la taxonomía, características biológicas y reproductivas del ganado bovino. Describe la historia evolutiva del ganado desde su antecesor el uro hasta las razas modernas de ganado de carne Bos taurus e indicus. También resume brevemente la historia de la ganadería en México y las principales regiones de producción bovina en el país.
La hipocalcemia es una enfermedad metabólica que afecta al ganado lechero durante el periparto y se caracteriza por bajos niveles de calcio en la sangre. Los síntomas incluyen debilidad muscular, decúbito y shock. Se produce cuando la demanda de calcio para la producción de calostro y leche excede la disponibilidad de calcio en el cuerpo. El tratamiento implica la administración intravenosa de sales de calcio y prevenir la enfermedad mediante el control de la nutrición durante la gestación.
Este documento describe los diferentes sistemas de explotación porcina, incluyendo sistemas extensivos, intensivos y mixtos. También discute los tipos de granjas porcinas, como granjas de selección, multiplicación, producción y cebaderos. Además, explica los enfoques de financiamiento como explotaciones independientes, integración vertical u horizontal.
El documento describe diferentes razas de gallinas ponedoras y pollos de engorde, dividiéndolos en categorías como líneas livianas, pesadas y semi-pesadas. Describe las características de varias razas populares como su origen, color, potencial de puesta de huevos o engorde, y su adaptación a diferentes climas.
Desarrollo poblacional de 100 hembras de raza lechera assafLeiser Silva
Este documento describe el desarrollo poblacional esperado de una granja lechera de 100 ovejas de la raza Assaf durante un período de 5 años. Se proyecta que la población crecerá de 104 animales el primer año a 482 el quinto año, a medida que las ovejas dan a luz, se reemplazan los animales y mueren algunos cada año. El documento también estima los ingresos anuales por venta de leche, animales descartados, reproductoras preñadas y estiércol.
Este documento resume los principales parásitos internos y externos que afectan la producción avícola, incluyendo ácaros, moscas, pulgas, garrapatas y piojos. Describe los síntomas, ciclo de vida, daños causados y métodos de prevención y control para cada parásito.
Este documento trata sobre bioseguridad avícola y vacunas. Explica los procedimientos y mecanismos de bioseguridad aplicados para prevenir la entrada y salida de patógenos en la avicultura. También describe diferentes tipos de vacunas como las modificadas, inactivadas y recombinantes, así como métodos de vacunación individuales como in-ovo e intramuscular y colectivas como aspersión y en el agua. Finalmente, cubre factores relacionados con instalaciones avícolas como ubicación, orientación, clima e iluminación
Este documento describe los parámetros productivos más importantes a considerar en explotaciones avícolas de engorde y postura, incluyendo variables como peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, y uniformidad. Explica cómo calcular métricas clave como peso promedio, consumo promedio por ave, y porcentaje de postura a través de fórmulas aritméticas usando datos como peso total, número de aves, y cantidad de alimento consumido. Resalta la importancia de llevar registros diarios de estos datos para evaluar el rendimiento té
Este documento resume la investigación sobre los indicadores productivos de gallinas criollas negras de Huacho, Perú. Resalta que estas gallinas son importantes para la seguridad alimentaria rural y que producen huevos verdes con alto valor comercial. Explica factores como la fisiología reproductiva de las gallinas, el desarrollo de los folículos y los períodos de postura. El objetivo del estudio es determinar los indicadores productivos de estas gallinas durante dos períodos de postura sucesivos.
El documento compara los parámetros productivos de gallinas ponedoras de la línea Hy-Line Brown en tres modelos de producción: piso, jaula y pastoreo. La investigación realizada en la Granja de San Miguel de Bogotá descubrió que el método de pastoreo, donde las gallinas caminan libremente al aire libre, produce más huevos que los métodos convencionales de piso y jaula. El bienestar animal es mayor en el pastoreo, lo que se refleja en mejores resultados productivos.
Este documento resume las características básicas de las granjas de gallinas y de las gallinas mismas. Explica que las granjas separan a las gallinas en grupos y proveen comida y hueveras. Describe a las gallinas como aves de corral medianas que se alimentan de granos, verduras e insectos y respiran a través de orificios nasales. Finalmente, resume las etapas de la incubación de huevos, puesta anual y madurez de las gallinas.
Este documento evalúa el efecto de diferentes niveles de grano de soya integral cocido en la ración sobre los parámetros zootécnicos de codornices japonesas en postura. Se utilizaron 250 aves distribuidas en 5 tratamientos con niveles de 0, 5, 10, 15 y 20% de grano de soya cocida en la ración. Los resultados mostraron que los niveles de grano de soya no tuvieron un efecto significativo en el consumo de alimento, producción de huevos, peso de los huevos o conversión alimenticia.
Este documento trata sobre el manejo zootécnico porcino. Cubre temas como razas porcinas, sistemas de producción, alimentación, manejo reproductivo e instalaciones. Describe las principales razas porcinas como Landrace y Yorkshire, y los sistemas de producción de lechones y cerdos de engorda. También discute consideraciones para la alimentación, salud y diseño de instalaciones porcinas.
Este documento describe los diferentes sistemas de producción de cerdos a nivel mundial, regional y en Venezuela. Explica las principales razas de cerdos, sus características y usos. También cubre temas como la alimentación, edades fisiológicas, instalaciones, y factores que afectan la producción porcina en Venezuela.
Este documento resume información sobre la tenia Anoplocephala perfoliata, un parásito común en equinos. Explica que A. perfoliata se transmite a través de ácaros oribátidos que actúan como huéspedes intermediarios. En los equinos, puede causar inflamación e ulceración en el intestino grueso. Aunque infestaciones bajas causan poco daño, altas cargas pueden predisponer a problemas como invaginación intestinal o ruptura de la pared intestinal. El diagnóstico es un reto debido a la
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación del ganado porcino. Explica que la nutrición porcina ha evolucionado para satisfacer las nuevas demandas del mercado y la genética de los cerdos, requiriendo dietas más eficientes. También describe los requerimientos nutricionales de los cerdos en diferentes etapas productivas, incluyendo proteínas, aminoácidos, energía, minerales y más. El objetivo es lograr la máxima eficiencia y rentabilidad en la producción porcina a través de una adec
Este estudio estimó los componentes de (co)varianza para rasgos reproductivos y sus correlaciones genéticas con el peso al destete en ganado Cebú en Cuba. La heredabilidad estimada para los rasgos reproductivos fue baja, entre 0.01-0.09. Las correlaciones genéticas entre los días abiertos en los diferentes partos fueron altas entre los tres primeros partos pero menores con los partos posteriores, y las correlaciones genéticas entre los rasgos reproductivos y el peso al destete fueron bajas,
Este documento describe los requerimientos nutricionales de los ovinos. Explica que los ovinos son rumiantes cuya nutrición depende de los microorganismos en su rumen. Detalla los requerimientos de energía, proteína, minerales y vitaminas de las ovejas en diferentes etapas fisiológicas como el crecimiento, la gestación y la lactancia. Además, señala que la pradera y los forrajes verdes son las fuentes más económicas de nutrientes, pero que también se requieren suplementos durante ci
La infraestructura y las instalaciones adecuadas son fundamentales para una producción eficiente de cuyes. Las pozas son mejores que las jaulas porque permiten separar a los animales por edad y sexo, evitan la competencia por el alimento y generan un microclima ideal. Las pozas deben construirse con materiales locales y proveerse de comederos, bebederos y equipos para limpieza.
Este documento describe diferentes técnicas de fecundación in vitro utilizadas en la reproducción animal, incluyendo la inseminación artificial, la maduración y fecundación de ovocitos in vitro, y la transferencia de embriones. El objetivo es mejorar las características genéticas de las razas productivas y reducir costos para los ganaderos.
El documento proporciona información sobre el origen, crianza y manejo de codornices. En resumen: (1) Las codornices son aves originarias de Asia que se crían comercialmente para la producción de huevos y carne. (2) Son aves precoces que alcanzan la madurez a los 45 días y ponen entre 23-25 huevos al mes. (3) La crianza de codornices requiere instalaciones adecuadas, alimentación balanceada y control de factores como la temperatura para obtener huevos y carne de buena calidad.
El documento proporciona información sobre el origen, crianza y manejo de codornices. Las codornices son aves originarias de Asia que alcanzan madurez a los 45 días y producen 23-25 huevos al mes. Su crianza incluye la producción de huevos, carne, codornices de un día y reproductoras. Los huevos de codorniz son similares a los de gallina pero más pequeños, y su calidad depende de factores como la alimentación, temperatura y edad de las ponedoras. La carne de codorniz es sab
El documento proporciona información sobre el origen, crianza y manejo de codornices. Las codornices son aves originarias de Asia que alcanzan madurez a los 45 días y producen 23-25 huevos al mes. Su crianza incluye la producción de huevos, carne, codornices de un día y reproductoras. Los huevos de codorniz son similares a los de gallina pero más pequeños, y su calidad depende de factores como la alimentación, temperatura y edad de las ponedoras. La carne de codorniz es sab
La presente tesis de investigación evalúa parámetros productivos en aves de combate en distintas etapas fisiológicas. Se realizó un experimento en Morelia, Michoacán con 15 aves divididas en 5 grupos: gallos de 7 a 8 meses, gallos de pelea, pollos de 3 a 7 meses, gallinas adultas y pollas de reemplazo. Se les suministró alimento granulado de mantenimiento y alimento entre peleas en comederos de libre acceso. Los pesos de las aves fueron analizados mediante
1. INDICADORES PRODUCTIVOS DE GALLINAS CRIOLLAS EN UN
SISTEMA DE PRODUCCIÓN AVICOLA ALTERNATIVO EN OAXACA,
MEXICO
MP Jerez Salas, *M Reyes Sánchez, JC Carrillo Rodríguez, Y Villegas Aparicio,
**J. Segura Correa
CIGA-ITA 23, gcriolla@hotmail.com, Nazareno, Xoxocotlán, Oaxaca, México. *CIGA-
ITA 23, Oaxaca, México, **UADY, Yucatán, México
RESUMEN
El objetivo de este estudio fue evaluar los indicadores productivos de gallinas criollas
en un sistema de producción avícola alternativo; se realizó en el módulo de agricultura
de traspatio de gallinas criollas en Oaxaca, México. Se utilizaron 40 gallinas criollas y 6
gallos de 20 semanas de edad. Las gallinas fueron alimentadas de las 20 a las 39
semanas de edad con una dieta alternativa, conteniendo 16% de proteína cruda y
2700 Kcal kg-1 de energía metabolizable. Los indicadores de estudio fueron madurez
sexual, peso vivo, producción de huevo, número de huevos acumulados, peso del
huevo a la postura, incubabilidad, fertilidad y mortalidad. El análisis estadístico se
realizó con estadística descriptiva. Los indicadores productivos evaluados varían de
acuerdo al grupo de gallinas evaluado y no tanto por el manejo alimenticio alternativo;
sin embargo, hacen falta otros estudios para proponer otras alternativas en el sistema
de manejo tradicional de las gallinas criollas en Oaxaca, México.
Palabras clave: madurez sexual, fertilidad, incubabilidad, producción de huevo,
traspatio.
INTRODUCCIÓN
La ganadería familiar, en pequeña escala o de traspatio es un sistema de producción
que combina varias especies como cerdos, borregos, cabras y aves, se caracteriza por
una tecnología simple, tradicionalista, con instalaciones rudimentarias y rendimientos
bajos, comparados con los sistemas intensivos. En México, el 35% del inventario
avícola corresponde a la avicultura de traspatio, siendo los estados de Oaxaca
(12.7%), Puebla (11.8%), México (9.8%) y Veracruz (7.9%), donde se concentra el
mayor número de aves de traspatio (Herrera et al., INEGI, 1998).
La cría de aves dentro del sistema pecuario de los Valles Centrales de Oaxaca,
México se basa en la producción de gallinas criollas (75%) y en menor proporción en
gallinas mejoradas (25%); el primer grupo se cría y explota bajo un sistema productivo,
familiar o de traspatio y el segundo grupo se cría y explota bajo un sistema intensivo
de producción. Dentro de los grupos criollos existe una amplia variabilidad de
expresiones fenotípicas expresadas en el color, número de huevos, fertilidad,
incubabilidad natural, eficiencia en la utilización del alimento y mortalidad (Rendón,
1990; Jerez et al., 1994).
Las gallinas en el traspatio se mantienen en sistemas extensivos y semiextensivos,
con alojamientos de uso múltiple en el patio de la casa habitación que les permiten
protección ambiental y de depredadores (Rodríguez et al., 1996). La base de la
alimentación es el alimento que la misma ave se procura en el campo (Franco y
Franco, 1989) y pequeñas cantidades de granos como suplemento (Herrera et al.,
1
2. INEGI, 1998). El maíz es el grano mas usado, sin embargo, es deficiente en lisina,
aminoácido esencial para el crecimiento de las aves; los desperdicios de cocina y la
alfalfa también son parte importante de la alimentación de las aves de traspatio (Jerez
et al., 1994; Pérez y Polanco, 1987), lo cual difícilmente proporciona una dieta que
cubra sus requerimientos de producción y reproducción, ocasionando un crecimiento
lento y un retraso en la edad a la madurez sexual.
Con base en lo anterior, la presente investigación se centró en la evaluación de
gallinas criollas reproductoras en el módulo de agricultura de traspatio del Instituto
Tecnológico Agropecuario No. 23, con el objetivo de evaluar los indicadores
productivos de gallinas criollas en un sistema de producción avícola alternativo; a fin
de promover el incremento en la producción de alimentos a nivel de las unidades
familiares, obtener productos de mayor calidad al utilizar insumos naturales de la
región y generar mayores ingresos.
MATERIALES Y MÉTODOS
El trabajo de investigación se llevó a cabo en el módulo de agricultura de traspatio de
gallinas criollas del Instituto Tecnológico Agropecuario de Oaxaca en la comunidad de
Nazareno Xoxocotlán, Oaxaca, México. Se utilizaron 40 gallinas criollas y 6 gallos de
20 semanas de edad del banco de germoplasma de gallinas criollas perteneciente al
módulo de agricultura de traspatio, se clasificaron de acuerdo al color y peso vivo en
gallinas rojas, negras, cuello pelón y gallinas de diferente color. Las gallinas fueron
alimentadas de las 20 a las 39 semanas de edad con una dieta alternativa, a base de
maíz, trigo y alfalfa, conteniendo 16% de proteína cruda y 2700 Kcal kg-1 de energía
metabolizable, suministrándole 110 g/día/ gallina. Los indicadores de estudio fueron,
madurez sexual, peso vivo, producción de huevo, número de huevos acumulados,
peso del huevo a la postura, incubabilidad, fertilidad y mortalidad. El análisis
estadístico de los indicadores se realizó con estadística descriptiva.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Madurez sexual de gallinas criollas con alimento alternativo
Las gallinas criollas negras alcanzaron la madurez sexual a las 24 semanas de edad
en promedio. Las gallinas rojas a la semana 25, las gallinas cuello pelón a la semana
27 y por último, las gallinas de diferente color en la semana 36; esta diferencia en el
tiempo puede deberse a que las gallinas de diferente color estaban bajas de peso.
Estos resultados son similares a los obtenidos por Vignón y Santiago (1996), en un
estudio realizado en condiciones de traspatio, en donde reportan que la madurez
sexual en gallinas criollas fue a las 26 semanas. La cual es mayor en cuanto a lo que
se obtuvo en este estudio con el grupo de las gallinas negras y rojas pero menor en
cuanto a las gallinas cuello pelón y las de diferente color. Los resultados obtenidos en
cuanto a esta variable coinciden con los encontrados por Jerez et al. (1994), quienes
reportan que las gallinas criollas con un manejo tradicional alcanzaron la madurez
sexual, en un rango de 21 a 29 semanas de edad.
2
3. Peso vivo de gallinas criollas durante la postura con alimento alternativo
El peso vivo promedio de las gallinas reproductoras durante la postura presentó
variaciones en los diferentes grupos, las gallinas rojas y negras alcanzaron de 1.6 a
1.7 kg, las gallinas cuello pelón 1.5 a 1.6 kg, y las de diferente color fueron las que
obtuvieron el menor peso (1.4 kg). Estos resultados son mayores a los encontrados
por Vignon y Santiago en un sistema de traspatio en donde las gallinas criollas de los
diferentes grupos evaluados tuvieron un peso de 1.3 kg. Estas diferencias pueden
deberse al tipo de alimentación ya que las gallinas criollas en un sistema de traspatio
se les proporciona maíz, y lo que recolectan del traspatio, como larvas de insectos,
desperdicios de cocina desechos de cosecha. Aunque estos resultados no coinciden
con los encontrados por Toscano (2002), quién menciona que las gallinas criollas
alimentadas con la dieta de maíz tuvieron un peso vivo de 2.044 kg y las alimentadas
con trigo pesaron 2.016 kg a las 35 semanas de edad evaluadas bajo un sistema
semintensivo (Anexo, Figura 1).
Producción de huevo semanal de gallinas criollas con alimento alternativo
La mayor producción/huevo/semana fue alcanzado por el grupo de las gallinas rojas
24 huevos en la semana 21 representando una producción promedio de 1.7
huevos/ave/semana. Para las gallinas negras fue de 14 huevos lo que significa una
producción de 0.9 huevos/ave/semana entre las semanas 10. Las gallinas de
diferente color alcanzaron una producción de 21 huevos lo que significa en promedio
de 2.6 huevos/ave/semana durante las semanas 18. Por último el grupo de las
gallinas “cuello pelón” solo produjo 12 huevos lo que representa una producción de 2
huevos/ave/semana hasta la semana 18 (Anexo, Figura 2).
Estos resultados son mayores a los de Vignon y Santiago (1996), que reportan una
producción/huevo/mensual de 1.4 con gallinas criollas alimentadas con maíz,
desperdicios de comida, larvas del estiércol de bovino y hierbas en un sistema de
traspatio, pero menor a lo que reportan con gallinas criollas alimentadas con alimento
comercial al inicio y después a partir del mes de abril se les proporcionó una dieta de
maíz-cacahuate con 16% de PC el cual fue de 1.7 producción/huevo/mensual bajo
condiciones controladas, pero menor a resultados obtenidos por Monterrubio (2000),
Martínez (2001) y Toscano (2002) quienes obtuvieron 3.7, 2.8, y 7
huevos/ave/semana respectivamente. Estos resultados varían a los encontrados en el
presente estudio y puede deberse al manejo diferenciado, ya que algunos fueron bajo
condiciones de traspatio y otro, bajo condiciones controladas; presentándose en este
estudio diferencias en las curvas de producción de los diferentes grupos de gallinas
criollas, esto fue más frecuente en la época de invierno cuando desciende más la
temperatura.
Número de huevos acumulados/semana de gallinas criollas con alimento
alternativo
La producción de huevos/acumulados/semana durante 32 semanas que duró la
investigación en gallinas criollas (Anexo, Figura 3) se obtuvo de la cantidad de huevos
en el día dividido entre el total de gallinas por 7 días. Las que presentaron una
producción mayor son las gallinas rojas aún cuando éstas iniciaron postura en la
semana 25 de edad (282 huevos), seguidas de las gallinas “cuello pelón” (223 huevos)
son las que tuvieron variaciones en huevos/acumulados/semana ya que hubieron
semanas en las que no tuvieron producción, las gallinas negras acumularon durante
las 31 semanas de investigación (212 huevos) y por último el grupo de las gallinas de
3
4. diferente color las cuales acumularon (186 huevos) Esto es posible a que el grupo de
gallinas criollas alcanzó la madurez sexual en forma más tardía (36 semanas de edad)
y a su bajo peso; a diferencia del resto de los grupos de gallinas que tuvieron una
producción ascendente en el periodo de estudio.
Peso de huevo de gallinas criollas con alimento alternativo
El peso promedio de huevo a la postura fue de 53.3 g. Este peso es similar al obtenido
por Vignon (1997), en un trabajo con gallinas criollas bajo un sistema semiintensivo,
en donde el peso promedio de huevos para incubar fue de 53.1 g; así mismo, mayor a
lo reportado por Monterrubio (2000) quién evalúo gallinas criollas bajo una dieta de
maíz-cacahuate, el peso del huevo fue de 51.9; pero menor a lo obtenido por Martínez
(2001) con dieta de maíz y trigo donde en su estudio obtuvo pesos de huevo a la
postura de 55.3 y 54.6 de y Toscano (2002), obtuvo pesos de huevo a la postura con
dieta maíz y trigo de 59.1 y 55.1g respectivamente. Estos resultados pueden deberse
al peso de vivo de las gallinas criollas, el cual depende del tipo de alimento que se les
proporcione; a la edad de las aves y a la semana de postura en la cuál se encuentren.
Porcentaje de incubabilidad de huevos de gallinas criollas con alimento
alternativo
El mayor porcentaje de incubabilidad fue 77.7% el menor porcentaje encontrado fue
de 66.6% durante el tiempo de estudio. Esto puede deberse al efecto de temperatura y
humedad ya que se observaron variaciones en cuanto a estos factores, que son
importantes para la eclosión de los embriones en los últimos tres días (Anexo, Figura
4). Estos datos son mayores a lo reportado por Vignon y Santiago (1996), en un
estudio con gallinas criollas con incubación natural en un sistema tradicional o de
traspatio donde obtuvieron porcentajes de incubabilidad mensual de 25%. Esto
puede deberse a que en condiciones de traspatio se utilizaron las gallinas criollas
para incubar (incubación natural) además que al implementar el uso de la incubadora
artificial se pueden colocar mayor cantidad de huevos, y en cuanto a las gallinas para
incubar de manera natural sólo es recomendable de 10 a 12 huevos (Quintana, 1999).
Estos datos son semejantes a los reportados por Vignon (1996) y Jerez (2004), con
porcentajes de 77.6 y 77.1 % respectivamente; siendo menores a los resultados
obtenidos por Martínez (2001), quien reporta un porcentaje de 100% con una dieta
alternativa y con alimento comercial un 98.2%; Zapata (2001), obtuvo en general un
promedio de incubabilidad del 81% y García (2003), menciona el porcentaje de
incubabilidad en promedio general de 83.3%. La diferencia en los porcentajes de
incubabilidad ya mencionados, puede deberse al tipo de manejo ya que se reportan
trabajos bajo condiciones de traspatio, sistema semiintensivo y sistema alternativo, ya
que en el sistema semiintensivo, se utilizaron productos químicos para la desinfección
de los huevos y la incubadora, a diferencia de la presente investigación, donde no se
utilizaron ni permanganato de potasio y formaldehído para la desinfección de los
huevos y la incubadora y se obtuvo un porcentaje aceptable; además, de que los
pollos al nacer no presentan residuos de los productos.
Porcentaje de fertilidad de huevos de gallinas criollas con alimento alternativo
El mayor porcentaje de fertilidad observado en el presente trabajo fue de 85.7 y el
menor porcentaje de fertilidad fue de 75%. El porcentaje de fertilidad obtenido en este
trabajo es menor a lo que reporta Zapata (2001) de huevos de cinco fenotipos de
4
5. gallinas criollas con alimento comercial (Ver Figura 5) quien reporta un porcentaje de
fertilidad de 92.1. La diferencia de estos resultados pueden deberse a que en el
desarrollo del presente estudio se presentaron problemas de infertilidad de los machos
utilizados en cada grupo de gallinas criollas. Al respecto Jerez et al. (1998) indican
que la alimentación de los gallos también influye en la producción de espermas, su
vitalidad y en la propia fecundidad, ya que si tienen una mala alimentación o la falta de
un elemento en la dieta se tendrá una baja fertilidad por parte de los machos.
Mortalidad de gallinas criollas reproductoras
El porcentaje de mortalidad encontrado en esta investigación en los diferentes grupos
de gallinas criollas fue de 20% siendo similar a lo reportado por Aquino (1996), quién
obtuvo un 25% de mortalidad con el grupo de gallinas criollas “pesadas” pero mayor a
lo obtenido con las gallinas criollas “ligeras”, el cual fue de 18.8% en un sistema de
producción de traspatio. Silva (1995), reporta una mortalidad de gallinas criollas del
3%, en un trabajo realizado en la comunidad de San Lucas Tlanichico, en un sistema
de traspatio siendo menor a lo que se reporta en este estudio. La mortalidad de
gallinas criollas con alimento alternativo puede deberse al problema de canibalismo
que se presentó en los grupos de gallinas criollas negras, que es donde se encontró
una mayor cantidad de gallinas muertas (15.7%), seguidas por las gallinas de diferente
color (7.5%) y gallinas cuello pelón (1.8%) debido posiblemente a la variabilidad en la
alimentación y a la presencia de edemas en las barbillas por efecto de los parásitos
externos cocoyuches (Dermanyssus gallinae). Al respecto Silva (1995) y Aquino
(1996), reportan que las gallinas criollas bajo un sistema de traspatio se mantuvieron
al aire libre y no permitió que existiera canibalismo entre ellas. También la mortalidad
de gallinas criollas puede estar dada por problemas de manejo como la falta de
alimento, enfermedades, falta de agua en los bebederos y canibalismo; lo que hace
que la mortalidad llegue al 18 y 25% (Jerez et al., 1994).
CONCLUSIONES
La madurez sexual de gallinas criollas con alimento alternativo se presentó de las 24
a las 27 semanas de edad de acuerdo a los grupos evaluados. El peso vivo promedio
durante la postura vario de 1.4 a 1.7 kg. La producción de huevo por ave por semana
vario de 1 a 3 huevos/ave/semana. El número de huevos acumulados durante 32
semanas de producción de las gallinas fue de 186 a 282 huevos. El peso promedio de
huevo a la postura fue de 53.3 g. El mayor porcentaje de incubabilidad fue 77.7% y el
menor de 66.6%. El mayor porcentaje de fertilidad fue de 85.7 y el menor de 75%. El
porcentaje de mortalidad los diferentes grupos de gallinas criollas fue de 20%.
Es decir, los indicadores productivos evaluados varían de acuerdo al grupo de gallinas
y no tanto por el manejo alimenticio alternativo; sin embargo, hacen falta otros
estudios para proponer otras alternativas en el sistema de manejo tradicional de las
gallinas criollas en Oaxaca, México.
BIBLIOGRAFIA
Alonso, P. F., y García, B.G. 2002. Producción y consumo en México de huevo para
plato. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. VIII Jornadas Médico
Avícolas. México, D. F. p. 304.
5
6. Aquino, C. A. 1996. Evaluación del comportamiento de dos grupos de gallinas criollas
y mejoradas bajo condiciones de traspatio. Valles Centrales de Oaxaca. Tesis
de Licenciatura, Instituto Tecnológico Agropecuario de Oaxaca No. 23 Oaxaca,
Oaxaca. p. 61.
Franco, A. y L.F. Franco. 1989. La gallina criolla, generalidades y perspectivas.
Zootecnia. No. 2. Universidad de San Carlos de Guatemala. 7-13 pp.
García, H. F. 2003. Comportamiento productivo y reproductivo en gallinas criollas
sometidas a tres dietas diferentes. Tesis de Maestría. Instituto Tecnológico
Agropecuario No 23 de Oaxaca. Centro de Investigación y Graduados
Agropecuarios (CIGA). Nazareno Xoxocotlán, Oaxaca. p. 120.
Herrera, H. J. G., G. Mendoza M. y A. Hernández G. INEGI. 1998. La Ganadería
Familiar en México. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e informática.
Colegio de Postgraduados. Montecillos, Texcoco, México. p 80.
Jerez, S. M. P. 2004. Características productivas y reproductivas de gallinas Plymout
Rock barrada x Rhode Island roja y criollas en condiciones de traspatio. Tesis
de doctorado. Colegio de Postgraduados, Montecillos, Estado de México. p. 83.
Jerez, S. M. P.; Herrera, H. J. y Vásquez, D. M. A. 1994. La gallina criolla en los Valles
Centrales de Oaxaca. Instituto Tecnológico Agropecuario No 23 de Oaxaca.
Centro de Investigación y Graduados Agropecuarios (CIGA). p. 89.
Martínez, G.L.S. 2001. Efecto de tres dietas en la producción, fertilidad e incubabilidad
de huevos criollos y comerciales. Tesis de Licenciatura, Instituto Tecnológico
Agropecuario de Oaxaca No. 23. Nazareno Xoxocotlánl, Oaxaca. p. 72.
Monterrubio, R. A. D. 2000. Lombriz roja (Eisenia spp), alternativa sustentable en la
alimentación de gallinas criollas. Tesis de Maestría en Ciencias. Instituto
Tecnológico Agropecuario No 23 de Oaxaca. Centro de Investigación y
Graduados Agropecuarios (CIGA). Nazareno Xoxocotlán, Oaxaca. p. 67.
Pérez, B. A. y G. E. Polanco. 2003. La avicultura de traspatio en zonas campesinas de
la provincia de Villa Clara, Cuba. Livestock Research for Rural Development.
15 (2): 1-9.
Quintana, J. A. A. 1999. Avitecnia. Editorial TRILLAS. Mçexico. 305 p.
Rendón, C. J. 1990. Evaluación fenotípica de gallinas criollas en los Valles Centrales
de Oaxaca. Tesis de Maestría. Instituto Tecnológico Agropecuario No 23 de
Oaxaca. Centro de Investigación y Graduados Agropecuarios (CIGA).
Nazareno, Xoxoxcotlán;, Oaxaca. p 83.
Rodríguez, B. J. C., C. E. Allaway, G. J. Wassink, J. C. Segura y T. Rivera. 1996.
Estudio de la avicultura de traspatio en el Municipio de Dzununcan, Yucatán.
Vet. Méx. 27 (3): 215-219.
Silva, V. E. 1995. Aplicación de un paquete tecnológico para Gallinas Criollas (Gallus
domesticus) en San Lucas Tlanichico. Oaxaca. Tesis de Maestría. Instituto
Tecnológico Agropecuario Nº 23. Oaxaca. México. p. 56.
Toscano, R. L. 2002. Efecto de tres dietas sobre los parámetros productivos y
reproductivos en gallinas criollas. Tesis de Maestría. Instituto Tecnológico
Agropecuario No 23 de Oaxaca. Centro de Investigación y Graduados
Agropecuarios (CIGA). Nazareno Xoxocotlán, Oaxaca. p. 69.
Vásquez, D. M. A. 1995. La Tecnología tradicional. Sociedad y Naturaleza en Oaxaca
I. Instituto Indigenista Interamericano. p. 284.
6
7. Vignon, C. L. 1997. Variables de selección en huevos criollos que influyen en
incubabilidad, calidad y producción de pollo. Tesis de Maestría en Ciencias.
Instituto Tecnológico Agropecuario No 23 de Oaxaca. Centro de Investigación y
Graduados Agropecuarios (CIGA). Nazareno Xoxocotlán, Oaxaca. México p.
87.
Vignon, C. L. y Santiago, D. H. 1996. Características reproductivas de gallinas criollas
en condiciones controladas y de traspatio en el Valle de Zaachila, Oax. Tesis
de Licenciatura. Instituto Tecnológico Agropecuario No. 23. Oaxaca. p 57.
Zapata, C. E. U. 2001. Fertilidad e incubabilidad de huevos de gallinas criollas
diferenciados por fenotipo en condiciones controladas. Tesis de Licenciatura.
Instituto Tecnológico Agropecuario No. 23. Oaxaca. p 72.
2.0
Peso (kg)
1.0
Octub Novie Diciem Enero Febre Marzo Abril
re mbre bre ro
Postura
G. Rojas G.negras G. Cuello p. G. Diferente color
Figura 1. Peso vivo de gallinas criollas durante la postura con alimento alternativo
7
8. producción de huevo/semana
26
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
semanas de postura
producción/huevo/semana G. Rojas
producción/huevo/semana G. Negras
producción/huevo/semana G. Cuello pelón
producción/hurvo/semana G. Diferente color
Figura 2. Producción de huevo/semana de gallinas criollas con alimento alternativo
300
huevos/acumulados/semana
250
200
Números de
150
100
50
0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
semanas de postura
Huevos acumulados/semana G. Rojas
Huevos acumulados/semana G. Negras
Huevos acumulados/semana G. Cuello pelón
Huevos acumulados/semana G. Diferente color
Figura 3. Número de huevos acumulados/semana de gallinas criollas con alimento
alternativo
8
9. Porcentaje de incubabilidad
100
90
80 77.77
75
(%)
68.75 70.58
70 69.06
66.66
60
50
1ra. 2da. 3ra 4ta 5ta. 6ta.
No. de incubaciones
Figura 4. Porcentaje de Incubabilidad de gallinas criollas con alimento alternativo
9