Este documento describe los aditivos alimentarios, incluyendo que más del 80% de la carne de EEUU proviene de animales alimentados con comida medicinada, y que los aditivos deben estar en la lista GRAS y ser regulados por la FDA. También describe varios tipos específicos de aditivos como los antibióticos, betagonistas y compuestos tensoactivos y sus efectos.

2. Se pueden definir como ingredientes
alimentarios de naturaleza no nutritiva
que estimula el crecimiento u otros
tipos de funciones (como la
producción), mejora la eficiencia de la
utilización del alimento o son benéficos
para la salud o el metabolismo del
animal

5. - Mas del 80% de la carne consumida
en EUA probiene de animales
alimetados con comida medicinada
- El alimento debe de estar sujeto a la
lista GRAS (Generally recognized as
safe)
- Sujeto al control de la Oficina de
alimentos y medicamentos (Food and
Drug Administration, FDA)
- Dicho medicamento debe de tener
las etiquetas apropiadas (Feed
Addtive Compendium) con la palabra
“medicamento”

6. - Por vía oral
- Favorecen la carne
amarga y reducen el
deposito de grasa

7. Tienen efecto de acción beta
agonistas en la membrana celular
evitando la producción del adenosín-
monofosfato cíclico
Altera el metabolismo lipídico en el
tejido adiposo y disminuye el
recambio de proteína en músculo
esquelético

9. - Cationes alcalinos
- Son capaces de ganar y perder
agua de manera reversible y de
intercambiar sus cationes
- Provocan ganancia de peso
corporal
- Puede variar (Pureza o tamaño
de la partícula)

10. Carbón
Reducción de la absorción de plaguicidas
Antihelmínticos
Control de lombrices intestinales
Antioxidantes
Reducen la oxidación de nutrientes
Bentonita de sodio
Mejora la utilización del N en rumiantes

11. Compuestos tensoactivos
Prevención y tratamiento de timpanismo
NaHCO3
Prevenir la indigestión después de cambios
repentinos de ración
Yoduros orgánicos
Prevención de la podredumbre de la pezuña
Planta Yucca schidigera
Contiene inhibidores de ureasa

12. Importancia de los adictivos sobre
consumo de alimentos
Para que todos los animales alcancen su
potencial deben estar bien alimentados
y sanos. La calidad nutricional de un
alimento está influenciada, no sólo por
el contenido de nutrientes, sino también
por muchos otros aspectos tales como la
presentación de la alimentación, la
higiene, el contenido de factores anti-
nutricionales, la palatabilidad, la
digestibilidad, y el efecto sobre la salud
intestinal, entre otros.

13. El auge actual de la búsqueda y el uso de nuevos
aditivos en alimentación animal se basa en la
prohibición desde el 1 de enero del 2006 de los
antibióticos como promotores de crecimiento
debido a su influencia sobre la salud humana en
cuanto a alergias, toxicidad y resistencias
cruzadas como consecuencia de la presencia de
residuos en carne.
Actualmente el uso de piensos medicamentosos
está muy regulado por la ley y se utilizan bajo
prescripción veterinaria para el control de
procesos infecciosos pero no como preventivos o
como promotores de crecimiento.

15. • Son los fundamentos
operativos por el cual se
aplica la micro nutrición.
• Los Implantes Nutricionales
otorgan la posibilidad de
direccionar o regionalizar
(tópica periférica o actividad
electrónica) los resultados
nutricionales.

16. Estrategias
- Composición del
implante
- Sexo
- Raza
- Programa de
alimentación
- Técnica de aplicación

17. Los implantes
hormonales
- Están constituidos de
un elemento esteroide
natural
- No sustituye a los
nutrientes de la dieta

18. Técnicas de aplicación
- Se desinfecta el área
- El único lugar aprobado para
colocar el implante es el tercio
medio de la parte superior de la
oreja
Respuestas esperadas:
- Incremento en la ganancia de peso
- Canales pesadas
- Mayor cantidad de musculo y
menos grasa

20. Es un pasto originario de África, que manifiesta
su óptimo crecimiento y rendimiento bajo
condiciones tropicales, su corto período de
desarrollo vegetativo, alto rendimiento, facilidad
de siembra, adaptabilidad, resistencia a la
sequía, así como su relativo bajo costo de
producción ha determinado que sea utilizado
preferentemente en aquellas regiones de
ganadería intensiva del país, como forraje en
estado fresco o ensilado.
se adapta a los climas cálidos, su crecimiento está influenciado por la temperatura, la altitud
desarrollándose bien por debajo de los 1.800 m. sobre el nivel del mar y con una
temperatura entre los 21 y 31°C

21. Las aves y los cerdos son animales que por su alta capacidad productiva
requieren dietas balanceadas y altamente digestibles que les provean los
nutrimentos necesarios para su desarrollo
Se ha encontrado que sembrando en la estación seca, para ser utilizado como forraje verde,
debe ser cortado entre la octava y décima semana después de establecido; de hacerse más
tarde el pasto estaría muy seco y con bajo contenido proteíco

22. 82% de la producción nacional
(Tamaulipas, Guanajuato, Michoacán, Sinaloa y Jalisco)

25. • Es el subproducto que queda
después de que se extrae el
aceite a la semilla de algodón.
• Alta en proteína con buena
fibra y fósforo
• Contiene gossypol
• 36% de proteína cruda
(nitrógeno no proteico)
• 20% de cantidad
• Bajo calcio

26. • Bajo contenido de
cistina, metionina y lisina
(1° ac limitante)
• Tiamina
• Caroteno
• Harina de pescado o
harina de carne con
hueso
• Vitamina A y D

27. • .3-20 g/kg
• Lesiones severas post –mortem
están relacionadas principalmente
a efectos de fallas cardiovasculares.
• incremento de liquido en las
cavidades abdominales y toráxicos
• Un incremento de la fragilidad de
los eritrocitos
• normalidad (2 a 3 meses)