Infografia sobre los Transgenicos
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El documento discute los transgénicos, los cuales son organismos vivos cuyos genes han sido modificados mediante ingeniería genética. Explica que aunque los transgénicos buscan modificar las características físicas de los alimentos, esto no afecta su sabor ni nutrición. También señala que los transgénicos podrían reducir enfermedades o alergias relacionadas con los alimentos.
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La glucólisis convierte una molécula de glucosa en dos moléculas de ácido pirúvico en el citosol de las células. El piruvato puede seguir tres vías: la fermentación láctica en células musculares y eritrocitos, la fermentación alcohólica en levaduras y algunas bacterias, o la descarboxilación oxidativa en la matriz mitocondrial para formar acetil CoA.
Microbiología en vida diaria
La microbiología se relaciona con diversas áreas como las matemáticas, la agricultura, la industria alimentaria y la odontología. En las matemáticas se usan estadísticas para estudiar poblaciones microbianas y su crecimiento. En la agricultura se estudian bacterias y hongos que causan enfermedades en cultivos y animales, así como microorganismos benéficos en el suelo. En la industria alimentaria, microorganismos son usados en la elaboración de productos fermentados. En odontología,
SAN y factores que inciden en la disponibilidad y acceso a alimentos en Améri...
Presentación de Rodrigo Pérez en el marco del Taller Regional de Consulta Técnica "Comercio Intrarregional de Alimentos y Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe" que tuvo lugar el 5 y 6 de Junio de 2014 en Santiago de Chile.
Fermentacion lactica y alcoholica
El documento describe las vías de fermentación láctica y alcohólica. La fermentación láctica convierte el ácido pirúvico en ácido láctico sin oxígeno en células como glóbulos rojos y músculos. La fermentación alcohólica convierte el ácido pirúvico en etanol sin oxígeno, como hacen las levaduras al fermentar el jugo de uva en vino con un contenido de alcohol del 12-17%. Ambos procesos ocurren en el citoplasma de la célula sin la
Metabolismo de las proteinas
Metabolismo de las proteinas proceso complejo donde intervienen muchas enzimas degradativas de proteinas
Relaciones interespecíficas
Las relaciones interespecíficas incluyen interacciones como la antibiosis, el amensalismo, la epibiosis, el comensalismo, el parasitismo, el mutualismo y la competencia. La antibiosis ocurre cuando un organismo segrega sustancias que impiden la vida de otros en su entorno. El amensalismo beneficia a una especie sin afectar a la otra. El comensalismo beneficia a una especie sin dañar a la otra. El mutualismo y la simbiosis benefician a ambas especies de manera obligada o conveniente. La competencia perjud
Glucólisis
La glucólisis es la vía metabólica que oxida la glucosa para producir energía en la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticas que convierten la glucosa en dos moléculas de piruvato, generando dos moléculas de ATP y dos de NADH. La glucólisis se divide en una fase de gasto energético y otra de obtención de energía, donde se generan las moléculas de alta energía ATP y NADH.
Mapa conceptual- mental de las Proteinas
Este documento trata sobre las proteínas y su nutrición. Describe las diferentes clasificaciones de las proteínas, sus funciones principales como la contracción muscular y la estructura, y sus fuentes principales como las carnes, lácteos y huevos de origen animal y las legumbres, frutas y cereales de origen vegetal. También resume la absorción, metabolismo y balance de las proteínas en el cuerpo, así como los diferentes tipos de proteínas como las albúminas y globulinas.
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Biotecnologia de los alimentos
Este documento describe la biotecnología aplicada a los alimentos. Explica que la biotecnología moderna complementa métodos tradicionales para mejorar organismos utilizados en la elaboración de alimentos. También describe cómo se producen alimentos transgénicos utilizando ingredientes u organismos modificados genéticamente. Finalmente, explica que la biotecnología puede utilizarse en cualquier etapa de la producción de alimentos.
Lipidos, introducción al metabolismo. Presentación
Este documento trata sobre el metabolismo de los lípidos, incluyendo su digestión y absorción. Explica que los lípidos de la dieta se digieren principalmente en la boca, estómago e intestino delgado por acción de enzimas como la lipasa. Luego son absorbidos y transportados a través de las células epiteliales en estructuras llamadas quilomicrones hacia los vasos linfáticos. Finalmente, incluye una actividad propuesta para analizar los tipos de lípidos presentes en diferentes alimentos y sus implicancias para la
8. fermentacion-organotrofa.2
Este documento describe los procesos de fermentación y catabolismo de carbohidratos en organismos organótrofos. Explica que la fermentación implica la oxidación parcial de sustratos orgánicos como la glucosa para regenerar el NAD+, resultando en la formación de productos como ácido láctico, etanol o glicerol. También describe las vías metabólicas principales como la glicólisis y la vía de la pentosa fosfato, así como los mecanismos de regulación y tipos de fermentación como la homoláct
ventajas y desventajas de alimentos transgénicos
Este documento discute las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos. Entre las ventajas se mencionan que pueden resistir plagas y malezas gracias a la ingeniería genética. Sin embargo, también existen riesgos como la contaminación ambiental por el uso excesivo de herbicidas o la transferencia de genes a cultivos convencionales. Además, podrían crearse nuevos virus o aumentar la resistencia de virus existentes.
Carbohidratos, Lipidos, Proteinas y Enzimas
El documento clasifica y describe los diferentes tipos de carbohidratos. Incluye monosacáridos como la glucosa, pentosas como la ribosa, disacáridos como la lactosa y la sacarosa, y polisacáridos como el almidón, glucógeno y celulosa. Explica sus fuentes, estructuras químicas, y funciones en el cuerpo.
Metabolismo de los carbohidratos
Este documento describe las principales vías metabólicas de los carbohidratos en el cuerpo. Explica que el cerebro y los glóbulos rojos dependen de la glucosa para su funcionamiento y que el hígado juega un papel importante en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre a través de la glucolisis, gluconeogénesis y glucogenolisis. También describe brevemente la ruta de las pentosas fosfato, otra vía alternativa para el metabolismo de la glucosa.
Qué son los carbohidratos
Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que son la principal fuente de energía para el organismo. Pueden clasificarse en carbohidratos simples como azúcares, que proporcionan energía de forma rápida, o carbohidratos complejos como almidones, que aportan energía de forma más lenta y sostenida. Los carbohidratos cumplen funciones energéticas importantes y se encuentran de forma natural en alimentos como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales
BioquíMica De La NutricióN
Este documento proporciona una introducción general a la bioquímica de la nutrición. Explica que la bioquímica estudia la estructura y función de los componentes de los seres vivos a nivel molecular, y que está relacionada con la nutrición porque analiza cómo el cuerpo metaboliza los nutrientes de los alimentos para obtener energía y materiales para el crecimiento y la reparación celular. También describe brevemente el metabolismo, incluidos los procesos catabólicos y anabólicos, y explica que la nutrición es
Presentación Respiración Celular
La respiración celular se compone de dos fases principales. La primera fase, llamada respiración anaeróbica, incluye la glucólisis y la fermentación para producir energía sin oxígeno. La segunda fase, la respiración aeróbica, utiliza el oxígeno y ocurre en las mitocondrias a través del ciclo de Krebs para producir más energía de manera más eficiente.
Rutas del piruvato
IMPORTANCIA DE LAS RUTAS DEL PIRUVATO GLUT MECANISMOS DE REGULACION DE LA GLUCOLISIS
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La Exposición Argumentativa
El documento describe la exposición argumentativa y su finalidad. Explica que una exposición argumentativa tiene como objetivo expresar u oponer opiniones para persuadir al lector, ya sea para probar una idea, refutar una contraria o influir en los comportamientos o ideas del lector. Además, señala que la argumentación suele combinarse con la exposición para demostrar u convencer al tiempo que se expone el tema principal. Finalmente, enumera algunos tipos de textos donde se utiliza comúnmente la argumentación, como ensayos, oratoria, textos period
Metabolismo de los carbohidratos
El documento describe los procesos metabólicos de los carbohidratos como la glucólisis, gluconeogénesis y glucogenólisis. Explica que la glucosa es el principal carbohidrato y su metabolismo está regulado por hormonas como la insulina y glucagón. También menciona sustancias como el ácido hidroxicítrico y la carnitina que participan en el metabolismo de los carbohidratos.
Biotecnología
La biotecnología es la disciplina que integra las ciencias de la vida y las ciencias de la ingeniería para obtener productos mediante sistemas biológicos como microorganismos, células, plantas y animales. Los primeros organismos utilizados fueron microorganismos como bacterias y hongos, aunque posteriormente se emplearon también plantas y animales. La biotecnología moderna utiliza organismos modificados genéticamente para obtener mayores beneficios.
Descomposicion de los Alimentos
La descomposición de los alimentos se debe a la acción de microorganismos como bacterias y está influenciada por factores como la temperatura, humedad y tiempo. La descomposición puede causar intoxicación si se consumen alimentos descompuestos y traer síntomas como náuseas y diarrea. A lo largo de la historia se han usado métodos como la salazón y refrigeración para retrasar la descomposición mediante la prevención del crecimiento microbiano.
Almidón
El documento describe los pasos para extraer almidón de papas. Incluye obtener las papas, rallarlas, filtrar para separar el almidón de la fibra, y probar la presencia de almidón usando Lugol. También detalla usos comunes del almidón en industrias alimentarias, farmacéuticas y de papel, entre otras. El objetivo es extraer el almidón presente en tubérculos y raíces para determinar su presencia y reacción con el yodo.
Sistemas de fermentación
Este documento trata sobre conceptos básicos de fermentación microbiológica industrial. Explica que la fermentación se define como un tipo de metabolismo microbiano donde la energía se genera a través de la fosforilación de sustratos y moléculas orgánicas actúan como aceptores finales de electrones. También describe procesos de fermentación como la propagación de cultivos, fermentación, separación de productos y tratamiento de efluentes. Por último, analiza factores que influyen en la fermentación como la temperatura, pH y oxígen
CADENAS ALIMENTARIAS Y REDES TROFICAS
Una cadena alimentaria está compuesta por diferentes eslabones que transfieren materia y energía de un organismo a otro. Los primeros eslabones son los productores como plantas y algas, seguidos por los herbívoros y carnívoros de primer orden. Los descomponedores cierran el ciclo al descomponer los organismos muertos y reiniciar el flujo de materia. En la naturaleza, las cadenas se entrelazan formando redes tróficas más complejas.
Catabolismo
El catabolismo incluye la glucólisis y la respiración celular. La glucólisis oxida la glucosa para producir energía en forma de ATP. La respiración aeróbica usa el oxígeno como aceptor de electrones para producir más ATP, mientras que la respiración anaeróbica usa otros aceptores. La fermentación es un proceso catabólico anaeróbico que produce compuestos orgánicos como etanol o ácido láctico como productos finales.
INFORME-ELABORACION DE YOGURT (BIOTECNOLOGIA FARMACEUTICA)
Este documento describe el proceso de elaboración del yogurt. Explica que el yogurt se produce mediante la fermentación láctica de la leche por las bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. El proceso consta de cuatro etapas: 1) pasteurización de la leche, 2) inoculación con cultivos de bacterias, 3) fermentación y 4) refrigeración. Finalmente, el documento tiene como objetivos procesar yogurt mediante fermentación láctica y elaborar yogurt según las normas técnicas peruanas para evaluar la
Catabolismo De Carbohidratos }
Este documento describe las principales vías metabólicas de degradación de carbohidratos en bacterias, incluyendo la vía de Embden-Meyerhoff, la vía de las pentosas fosfato, y la vía Entner-Doudoroff. Explica que la vía de Embden-Meyerhoff convierte glucosa en piruvato o lactato generando ATP, mientras que la vía de las pentosas fosfato produce NADPH para síntesis de moléculas. Finalmente, la vía Entner-Doudoroff usa enzimas diferentes y genera un
Transgénicos
Una pequeña visión e información dirigida a la sociedad, resultado de una investigación con un tema de interés relacionado con algo tan importante que se ha presentado hoy en día con el avance de la tecnología y la ciencia; Lo es: la modificación genética que llega a crear los tan mencionados hoy en día organismos transgénicos.
Trabajo terminado proyeto
El documento discute los modelos de agricultura industrial (agroindustria) y agroecológica. La agroindustria usa grandes cantidades de químicos y procesamiento que reducen la calidad nutricional de los alimentos y dañan el suelo a largo plazo. La agroecológía es una alternativa sostenible que utiliza técnicas ancestrales sin químicos, protegiendo la salud de los consumidores, agricultores y el medio ambiente. Estudios muestran que la agroecológica es más
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Infografia sobre los Transgenicos
- 1. Si bien, lo que se busca es modificarlo, no tiene un impacto en el alimento puesto que solo es en las características físicas y también busca reducir enfermedades o alergias por la misma, pero no gustativas de él. TRANSGÉNICOS “En otras palabras, un alimento transgénico es aquel que proviene de un organismo vivo al que se le ha modificado uno o varios genes, mediante recombinación o inclusión de nuevos genes“ SU SABOR NO CAMBIA En su fabricación como transporte, lo cual atribuye a poder satisfacer a mayor clientela sin la espera de fabricación convencional y por ende costos mas accesibles. MAYOR INFORMACIÓN UNAM Global. (18 de Octubre de 2019). Investigacion por la salud. Obtenido de Transgénicos, mitos y beneficios: https://unamglobal.unam.mx/tran sgenicos-mitos-y-beneficios/ Hasta el siglo XIX, con los trabajos de Pasteur se sientan las bases del método sistemático NUEVA TECNOLOGÍA Fueron accesibles a un pequeño número de productores que podían hacer las inversiones necesarias, mientras que la mayor parte de los productores de maíz y frijol, los alimentos básicos, que producen a la fecha en temporal y ladera, quedaron al margen NUEVAS CARACTERISTICAS Como la resistencia de algunos pesticidas para combatir su plaga, o poder cosechar en cualquier temporada UN BENEFICIO DE PRODUCCION PRINCI- PIO Beneficios