Este documento analiza los posibles impactos en la salud del consumo de alimentos transgénicos. Explica que estos son alimentos obtenidos de organismos genéticamente modificados y existen diferentes puntos de vista sobre ellos. Revisa estudios previos que indican posibles efectos ambientales y daños hepáticos o tumoraciones asociadas a su consumo. También analiza ventajas como mayor productividad pero también desventajas como posibles efectos negativos para la salud humana a largo plazo. Concluye señalando que el uso de est

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, CIENCIAS Y LETRAS DE LA
EDUCACIÓN
CARRERA DE PEDAGOGÍA EN CIENCIAS EXPERIMENTALES,
QUÍMICA Y BIOLOGÍA
TEMA: IMPACTO EN LA SALUD POR CONSUMO DE ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS.
INTEGRANTES: KAREN AMAGUA, EVELYN BELTRAN, MELIZA DE LA
CRUZ, MARLON FALCÓN, TIFHANY GUANANGA, ALEXANDRA
GUILCAPI, LISETH LEMA, ERIKA MORALES, ASAEL ROMAN, STEFANY
SALAS.

2. IMPACTO EN LA
SALUD POR
CONSUMO DE
ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS

3. INTRODUCCIÓN
LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS SON
AQUELLOS OBTENIDOS DE ESTOS
ORGANISMOS GENÉTICAMENTE
MODIFICADOS (OGM), ES DECIR, DE
PLANTAS QUE SIRVEN EN LA
ALIMENTACIÓN Y CUYA ESTRUCTURA
GENÉTICA HA SIDO MANIPULADA (CAMPOS,
2020). ESTE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN SE
CENTRA EN LA FORMACIÓN, LA
DISTRIBUCIÓN Y EL IMPACTO QUE CREAN
EN NUESTRA SOCIEDAD. ACTUALMENTE,
EXISTEN DIFERENTES PUNTOS DE VISTA
SOBRE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS.

4. OBJETIVOS
GENERAL:
• INVESTIGAR Y ANALIZAR LA INFORMACIÓN OBTENIDA SOBRE LOS ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS QUE CONSUMIMOS HABITUALMENTE, Y EL DESARROLLO DE
ENFERMEDADES EN LA SALUD HUMANA.
•
ESPECÍFICOS:
• DEFINIR QUE ES UN ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO.
• INVESTIGAR EL MOTIVO POR EL QUE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS POSEEN
MENOR PRECIO QUE LOS ALIMENTOS NATURALES Y QUE CAUSAS TIENE EN LA
SALUD HUMANA.
• PROPONER UNA SOLUCIÓN DE CÓMO EVITAR CONSUMIR ESTOS ALIMENTOS Y
REEMPLAZARLOS POR DIETAS MÁS SALUDABLES.

5. MARCO TEÓRICO
• ¿QUÉ ES UN ALIMENTO TRANSGÉNICO?
• Cultivo genéticamente alterado, para lograr una adaptación prolongando su vida útil.
• Su producción generalmente es en EEUU, Canadá y Argentina.
• Su fin es crear cultivos capaces de aportar nutrientes, los cuales ayuden a tratar enfermedades,
generar vacunas y fuentes de energía.
El arroz dorado, alterado con genes de narciso se utiliza
para combatir la falta de vitamina A en el África.

6. UN ALIMENTO TRANSGÉNICO TIENE
• Existen normas relativas a los alimentos transgénicos y
se exigen numerosos datos de seguridad antes de
autorizar la venta de un nuevo cultivo transgénico.
• Ningún estudio indica influyan en el riesgo de tener
cáncer ni que causen problemas de salud a largo plazo.
• Si se desea incluir alimentos transgénicos en su dieta,
esta la opción de comprar alimentos orgánicos
certificados.
• Las normas del Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos relativas a los alimentos orgánicos no
permiten que se utilicen semillas ni cultivos
transgénicos en los alimentos que tienen el símbolo de
orgánicos.

7. TECNOLOGÍA TRANSGÉNICA
• Algunas organizaciones no gubernamentales consideran, esta tecnología como de alto riesgo para la
salud, el ambiente y la economía de los países no desarrollados.
• La comunidad científica ha respaldado públicamente esta tecnología .
• Aunque los alimentos genéticamente modificados poseen el potencial de proveer beneficios en calidad
alimentaria salud y ambiente es necesario considerar los dentro de estrictos protocolos de
bioseguridad.
Se ha visto implicada en un debate por corrientes opuestas

8. VENTAJAS
• Crecimiento acelerado del producto.
• Aumento de la productividad.
• Defensa en contra de las enfermedades.
• Combate plagas presentes en la
agricultura tradicional.
• Reducción del impacto ambiental por
parte de la agricultura.
• Precisión en las características deseadas
del producto.
DESVENTAJAS
• Sus principales inversores son las grandes
compañías.
• Es difícil llevar a cabo la regulación y su
legalización.
• Produce competición biológica con los
alimentos no alterados.
• Pérdida de la biodiversidad.
• Efectos negativos en la fauna silvestre.
• Potenciales efectos negativos para la
salud humana.

9. DAÑOS A LA SALUD
Cualquier alimento puede ser genéticamente alterado, así que lo que estos puede formar parte de una dieta
regular.
• Intoxicación: pueden causar alergias.
• Resistencia a medicamentos: transmiten antibióticos,
generando resistencia en medicamentos de enfermedades
infecciosas.
• Envenenamiento: Los químicos como pesticidas han
sido relacionados con enfermedades crónicas, como el
cáncer.
• Mutaciones genéticas: la recombinación de virus y
bacterias, podrían dar origen a nuevas enfermedades o
cepas más patógenas de algunas enfermedades como las
gastrointestinales.
• Daño al hígado: El consumo frecuente de alimentos
transgénicos pueden causar un daño hepático, además de
un mayor riesgo de tumoraciones.

10. ANTECEDENTES
En base a estudios previos podemos afirmar lo siguiente:
• Se han demostrado algunos efectos ambientales del uso de OGM. Investigadores de la
Universidad Estatal de Iowa (EE.UU.) han descubierto que el polen de maíz modificado
genéticamente puede ser mortal para las mariposas monarca.
• Afecta al equilibrio ecológico.
• De acuerdo con un estudio publicado en la revista Food and Chemical Toxicology,
aplicado a ratas, el consumo frecuente durante dos años de alimentos transgénicos pueden
dar lugar a daño hepático, además de un mayor riesgo de tumoraciones.
• Los agroquímicos en los alimentos, diseñados para resistir un empleo mayor de químicos,
suelen contener pesticidas y otros productos, los cuales han sido relacionados con
enfermedades crónicas, como el cáncer, según especialistas de la Universidad de
Chicago.
Nota: Mariposa
monarca.
Tomado
de: https://ww
w.serfadu.com/
2020/11/02/m
ariposa-
monarca-el-
alma-de-los-
muertos/

11. . El Protocolo de Cartagena sobre Bioseguridad del Convenio sobre la Diversidad Biológica, que
entró en vigor en 2003, recomienda que los países prohíban la importación de OGM si no hay
pruebas científicas suficientes de que el producto sea seguro, y exige que los exportadores etiqueten
los envíos que contengan OGM.
En base al estudio de Eduardo Ardisana et all (2019) nos indica lo siguiente:
Nota: Estado de la legislación sobre el etiquetado de alimentos transgénicos en Sudamérica, tomado
de: Ardisana et all (2019)

12. Tomado de: https://www.expgen.com/2019/02/dos-empresas-sancionadas-por-no.html

13. • EL DINERO Y LA INDUSTRÍA
ALIMENTICIA
• EFECTOS AMBIENTALES Y
CONSCIENCIA ECOLÓGICA
• FALTA DE INVESTIGACIONES
• IMPACTO SOCIAL (DEMANDA DE
ALIMENTOS)
• ENFERMEDADES EN SERES VIVOS
• LEYES Y REGULACIONES
EJE
PROBLEMÁTICO
Nota: El deterioro de las selvas de Brasil por la industria de la soja. Tomado
de: https://elpais.com/internacional/2021-04-24/el-superpoder-de-la-soja-en-brasil.html
Nota: Recomendación de ONU Ecuador Tomado
de: https://twitter.com/onuecuador/status/1121451422061608960

14. METODOLOGÍA
• MODELO: DOCUMENTAL – INFORMATIVO - CUALITATIVO
• FUENTES SECUNDARIAS
• ELIMINANDO SESGOS
• SELECCIONAR DATOS ESCENCIALES
• FACILITA LA DISTRIBUCION DE TEMAS
• CAUSA Y CONSECUENCIA DEL PROBLEMA
• TECNICA: INVESTIGACION DESCRIPTIVA E INVESTIGACION EXPLICATIVA

15. CONCLUSIONES
• EL USO DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS PARA LA ALIMENTACIÓN HUMANA NO ES
MUY ACONSEJABLE YA QUE LAS CONSECUENCIAS EN EL FUTURO PODRÍAN SER
PERJUDICIALES PARA LA SALUD, EXISTEN MÁS DESVENTAJAS QUE ASPECTOS
POSITIVOS.
• LA BIOTECNOLOGÍA, TAL COMO ESTÁ ORIENTADA Y COMO SE ESTÁ UTILIZANDO,
ES UN VERDADERO ATENTADO A LA DIVERSIDAD DE LA VIDA, PUES SE OLVIDA
QUE LA NATURALEZA PROVOCA SUS PROPIAS ALTERACIONES EN EL ADN, SOLO
ELLA SABE CÓMO GUIAR EL RUMBO DE DICHOS CAMBIOS. TAL VEZ LA SABIDURÍA
HUMANA AÚN NO TENGA EL ALCANCE, PUES A PESAR DE QUE EXISTE UNA BUENA
INTENCIÓN CON EL USO DE LA BIOTECNOLOGÍA LOS CAMBIOS BENÉFICOS QUE SE
REQUIEREN PROVOCAR PUEDEN CAUSAR DAÑOS IRREPARABLES A LA SALUD Y EN
EL ENTORNO.

16. • CON LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS Y CON EL INICIO DE PRODUCCIÓN,
COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ESTOS ALIMENTOS POCO A POCO SE ESTÁ
REEMPLAZANDO EL TRABAJO DEL HOMBRE POR MÁQUINAS Y TECNOLOGÍAS DE
PRIMERA, SIENDO ACEPTADO POR TODOS YA QUE LAS NECESIDADES DE
LLEVAR COMIDA A LOS HOGARES Y A TODO LUGAR EN EL MUNDO SIGUE EN
NUESTRA NATURALEZA ANCESTRAL.
• EN CONCLUSIÓN, LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN LA SOCIEDAD Y EL MEDIO
AMBIENTE OCASIONAN GRANDES PROBLEMAS, PERO LAS GRANDES EMPRESAS
SIEMPRE TRATARAN DE CONVENCER A LAS PERSONAS CON SU
MERCADOTECNIA PARA QUE LA POBLACIÓN ESTE CEGADA DE TODOS LOS
EFECTOS NOCIVOS QUE OCASIONAN Y MIRANDO SOLO LOS POCOS BENEFICIOS
QUE CONLLEVAN AL CONSUMIDOR

17. RECOMENDACIONES
• DEBIDO A QUE EL AVANCE CIENTÍFICO ES MUY ACELERADO SE RECOMIENDA SEGUIR
INVESTIGANDO SOBRE ESTOS ALIMENTOS YA QUE SE PUEDEN COMPROBAR EN UN
FUTURO LA EXISTENCIA DE NUEVOS ALIMENTOS QUE CONTENGAN OGM. CIERTOS
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS PUEDEN SER CAUSANTES DE PATOLOGÍAS
CANCERÍGENAS ALREDEDOR DE TODO EL MUNDO, POR ENDE, ES RECOMENDABLE
EVITAR EL CONSUMO Y TAMBIÉN REVISAR LOS ALIMENTOS PARA SABER A CIENCIA
CIERTA QUE SE ESTÁ CONSUMIENDO. EVITAR COMPRAR COMIDAS PROCESADAS, LA
MAYORÍA DE LAS COMIDAS PROCESADAS CONTIENEN OGM, POR LO GENERAL ES
RECOMENDABLE COMER MÁS FRUTAS Y/O VEGETALES FRESCOS QUE HAYAN SIDO
CULTIVADOS DE FORMA AGROECOLÓGICA PARA EVITAR CIERTAS ENFERMEDADES

18. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• ARDISANA, E., TORRES, A., MILLET, B., & FOSADO, O. (2019, JUNE 3). RESUMEN
ABSTRACT ALIMENTOS TRANSGÉNICOS: ¿SÍ O NO? LA PERSPECTIVA
SUDAMERICANA TRANSGENIC FOOD: YES OR NOT? THE SOUTH AMERICA.
DIALNET. RETRIEVED JANUARY 26, 2023, FROM
HTTP://SCIELO.SENESCYT.GOB.EC/PDF/RCHAKIN/N8/2550-6722-RCHAKIN-
08-00148.PDF