Resumen de proyecto

1. Curso Propedéutico Lic.Gestión y Administraciónde PyME
Investigación documental
Y de campo
Informe final
TEMA
Problemas que presentan las micro empresas de
alimentos en la venta de sus productos y servicios en
una comunidad del Estado de México
Adelaida Columba Leyva Varón
Junio 2018

2. INDICE
INTRODUCCION....................................................................................................................................................................3
OBJETO DE ESTUDIO ...........................................................................................................................................................3
METODOLOGÍA ....................................................................................................................................................................4
COBERTURA GEOGRAFICA.............................................................................................................................................4
RESULTADOS.........................................................................................................................................................................5
SECTORES QUE ABARCA LARECOPILACIONDEINFORMACION..............................................................................5
Clasificación de los establecimientos ......................................................................................................................5
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ........................................................................................................................6
RESUMEN Y RECOMENDACIONES....................................................................................................................................7
REFERENCIAS Y FUENTES CONSULTADAS. .....................................................................................................................8
BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................................................................8
ANEXOS..................................................................................................................................................................................9
REPORTEDE ACTIVIDADES.............................................................................................................................................9
DIARIO DE CAMPO......................................................................................................................................................9
REGISTRO DE OBSERVACIONES....................................................................................................................................9
ACTIVIDADES NO REALIZADAS..............................................................................................................................................10
OBSERVACIONES O INTERPRETACIONES DELOS HALLAZGOS O DATOS.(ANALÍTICO-INTERPRETATIVO).......................................11
CARÁCTER DELAEXPERIENCIA.............................................................................................................................................11
APLICACIÓNDE ENCUESTAY ANALISIS DERESULTADOS........................................................................................12
TRANSCRIPCIONES DE ENTREVISTA...........................................................................................................................15
TRANSCRIPCIONDE ENTREVISTA2.............................................................................................................................17

3. INTRODUCCION
La derrama económica de las pequeñas y medianas empresas (PYMES) a nivel
nacional representa el 1.1% del PIB del total de país, según datos de INEGI
(INEGI, La Industria Restaurantera en México, 2016). Además de su importancia
en el desarrollo del país, y el alto porcentaje de aportación de empleos a nivel
nacional.
Por esa importancia, es necesario trabajar para que no desaparezcan, el gobierno
federal ha implementado programas de apoyo, el cual permite el crecimiento de
la economía a través de capacitación en la estructura orgánica de las PYMES.
Los países a través de la apertura de sus mercados, ha generado una
competencia constante para las PYMES, las cuales al no ser capaces de crecer y
mejorar sus estrategias de desarrollo claudican.
Se han realizado publicaciones por especialistas que nos permiten dar un
acercamiento de algunas de las causas por las que las PYMES presentan
problemas en la gestión y administración, las áreas de oportunidad y soluciones
propuestas.
OBJETO DE ESTUDIO
Estas investigaciones permiten que genere el interés de estudiar una comunidad
de Estado de México, conocida por su tianguis y del cual toma su nombre
Santiago Tianguistenco (a la orilla del mercado), el cual ocupa una de las
derramas económicas más importantes de la comunidad y el sustento de miles de
familias de municipios aledaños y algunos estados circunvecinos como
Michoacán, CDMEX, Puebla.
Se considera objeto de estudio a los problemas que presentan las micro empresas
de alimentos en la venta de sus productos y servicios de esta comunidad. El
municipio cuenta en el sector privado de giro alimentario con 874
establecimientos en el municipio. Cuyo objetivo es analizar las estrategias de
ventas y los problemas que enfrentan al ofrecer sus servicios, ya que se cuenta
con un incremento en la economía informal que afecta a los pequeños
restaurantes, fondas y antojerias establecidas. Que tanto afecta su crecimiento
como factor externo el tianguis de los días martes y que factores internos pueden
identificarse al realizar la investigación de campo. Y así establecer si los
productos satisfacen las necesidades del cliente. Los establecimientos de
alimentos que están en domicilios también están considerados en la informalidad.

4. METODOLOGÍA
Durante el proceso de indagación se diseñaron estrategias de investigación
básicas, la cuales nos permitieron un primer acercamiento al objeto de estudio.
COBERTURA GEOGRAFICA
Se elaboró un diario de campo, que permitió vivir de primera mano la experiencia
de observar cuales pudieran ser los aspectos iniciales en los cuales se enfocarían
las preguntas de la entrevista semi estructurada y concretar una cita con la(s)
persona(s) que apoyarían el propósito de estudio. Se selecciona a un
representante del sector público del área de mercados y a un director operativo de
un pequeño restaurant ubicado en la zona centro de la comunidad. Lo cual
permitirá establecer los dos enfoque en cuanto a una misma problemática.
La información que se solicita son:
1. Personal ocupado
2. Nivel académico del personal ocupado
3. Variabilidad de clientes
4. Clasificación de servicios que ofrece
5. Interés en impulsar el crecimiento de su empresa
6. Retos y amenazas que percibe en las diferentes áreas.
Se establece incorporar las tecnologías de información a través de una encuesta
a 11 personas de diferente nivel educativo, genero, edad, las cuales elevan el
porcentaje de confianza de los resultados obtenidos en las estrategias utilizadas.
El plan de trabajo se muestra en la siguiente imagen

5. RESULTADOS
En esta etapa de la investigación se verifico que el diario de campo, las encuestas
y cuestionarios cumplieron con los requisitos mínimos de información necesaria,
para el fin del estudio, considerando la limitación de tiempo para un mayor
desarrollo de los recursos de exploración. (Ver anexos)
Los datos recolectados presentaron congruencia con la estructura temática. Y al
realizar la entrevista de forma semi estructurada y cara a cara nos proporciona
importantes beneficios en la información captada.
Al generar una encuesta que se aplica a través de internet, la muestra es aleatoria
y permite una homogeneidad en los resultados obtenidos. Los cual aumenta una
percepción más real de la situación de las micro empresas. (Ver Anexos)
SECTORES QUE ABARCA LA RECOPILACION DE INFORMACION
Se aplica un análisis estadístico de la comunidad de Santiago Tianguistenco,
perteneciente al municipio de Tianguistenco, es considerada una zona comercial
urbana, que a pesar de ser ciudad, por su estructura financiera y poblacional, no
cuenta todavía con una implementación del plan de desarrollo que impulse el
crecimiento de la PYMES, aunado a que la comercialización de los diferentes giros
económicos en su mayoría se desenvuelven en la informalidad, genera un
problemática a las micro empresas. En ella convergen los comerciantes de las
comunidades aledañas. Si bien tiene una derrama económica importante en este
rubro, la afectación y la falta de apoyo a la PYME no permite una proyección
mayor en la comunidad.
Clasificación de los establecimientos
El giro alimenticio representa una importante aportación a la economía nacional,
a partir de variables estrechamente vinculadas y con el apoyo de herramientas
estadísticas en esta muestra se considera que las restaurantes son los que tienen
mayor oportunidad de crecimiento con un 45.5%, seguida de fondas 27.3%,
antojerias 18.2% y por ultimo las panaderías/fruterías.

6. La importancia para la muestra estadística en los indicadores de.
1. La capacitación al personal
2. La difusión de los programas de apoyo del gobierno federal, estatal y local.
La primera variable nos indica de forma favorable que la capacitación es uno de
los aspectos fundamentales para desarrollar la capacidad competitiva, ya que al
especializar a su personal en las áreas críticas de micro empresas, permitirá una
confianza en el producto o servicio resultante.
Lo contrario en la segunda variable mencionada, la percepción es totalmente
negativa, ya que se considera que los medios de difusión de parte del gobierno
federal, estatal son insuficientes.
El capacitar al personal empleado en las PYMES refieren que los costos elevados
influyen con un 45.5%, el 27.3% lo considera innecesario, el 18.2%interrumpe su
producción y el 9.1% considera otras causas.
A pesar que a nivel nacional el Estado de México es considerado como inseguro.
Del total de la muestra el 27.3% considera que si puede afectar a la PYMES, y el
otro 63.6% no lo cree y el 9.1% esta inconcluso.
Uno de los problemas que se presentan para las PYMES, nos indican que el
54.5% piensa que no son fáciles los tramites que para conseguir un apoyo y el
otro 45.5% considera que tal vez.
La participación porcentual de la mujer en esta actividad económica representa el
54.5% en comparación de los hombres.
Son varios las razones por la que una PYME no desea crecer, en la encuesta el
45.5% expresa que generan más pagos de impuestos, como segunda opción.3%
por complicaciones administrativos. Y el temor a la inseguridad, altos costos en
trámites y no está interesado está en igualdad con un 9.1%
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
Las conclusiones del reporte preliminar del diario de observación y la entrevista
(anexo 1 y 2) se basa en recomendaciones que sugieren que deben
reestructurarse y organizar la Administración de comercio ambulante, ya que al ser
considerado dentro de la formalidad por el hecho de que pagan un permiso anual
y el derecho de piso el día martes y genera empleos y apoya a la economía de las
familias de comunidades aledañas.

7. Los reportes de los resultados de las encuestas (anexo 4), generan las siguientes
recomendaciones:
1. Orientar a los empresarios de las PYMES, sobre los apoyos que se ofrecen
en los tres niveles de gobierno, los beneficios y opciones que ofrecen cada
uno de ellos.
2. Apoyar en implementar programas de capacitación específicos para para
cada problemática de las PYMES.
3. Implementar campañas publicitarias para la difusión de los apoyos para que
llegue la información a las PYMES.
4. Evaluar cómo hacer más eficientes los trámites para las PYMES.
RESUMEN Y RECOMENDACIONES
La comunidad de Santiago Tianguistenco, se destaca en el rubro comercial e
industrial, sin embargo la mayor aportación la realiza el giro comercial, al contar
con 874 establecimientos en el municipio. Cuyo objetivo es analizar las
estrategias de ventas y los problemas que enfrentan al ofrecer sus servicios las
micro empresas de alimentos preparados, ya que se cuenta con un incremento en
la economía informal, no solo afecta a las micro empresas del giro de alimentos
preparados si no a la comunidad le ocasiona daños estructurales a las viviendas y
negocios establecidos, robo de alumbrado público y un exceso de basura, sin
mencionar la elevación de inseguridad y robos a transeúntes. Que estos otros
aspectos pueden ser pauta para nuevas investigaciones.
EVALUACION
Al elegir un tema que permite una observación directa de los aspectos que
abarcan la funcionalidad a nivel nacional de la economía, este proyecto de
investigación nos permite tener una idea de cómo es el funcionamiento de las
estructura de la Gestión y Administración de las PYMES, y cuál es la problemática
en uno solo de sus rubros a un nivel muy pequeño.
La mayor dificultad se presentó al querer tener un acercamiento con los
comerciantes, ya que desgraciadamente la situación de inseguridad afecta a todos
y genera desconfianza, lo cual no permitió una apertura hacia una información
total.

8. REFERENCIAS Y FUENTES CONSULTADAS.
Bibliografía
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casos. Recuperadoel 15 de 05 de 2018, de Escuelade Administraciónde negocios:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=20605209
ANEXOS
REPORTE DE ACTIVIDADES
DIARIO DE CAMPO
Fecha: 22 de mayo de 2018 Hora; 11; 07
Se realiza un recorrido el día martes, ya que esta comunidad cuenta con uno de
los tianguis más grandes del Estado de México.
El propósito es identificar cuáles son los factores que afectan en el desarrollo de
la PYME.
Registro de observaciones.
Me traslado a la comunidad de Santiago Tianguistenco, al llegar me encuentro
con que no se puede accesar con facilidad, el transporte solamente llega a unas
cuadras de la entrada, si se lleva auto es muy difícil encontrar estacionamientos,
ya que la mayoría los ocupa los comerciantes y los demás estacionan sobre las
calles, limitando aún más el tránsito de los vehículos.
La forma de circular es por las orillas de toda la comunidad, ya que el 80% está
ocupado por puestos provisionales de vendedores de diferentes artículos
(legumbres, frutas, ropa, artículos de plástico, cárnicos, blancos, refacciones de
artículos de cocina, entre otros).
Cabe mencionar que estos establecimientos son provisionales y únicamente se
encuentran los martes.
El 95% de las personas que ejercen esta actividad no son originarios de esta
comunidad, se desplazan de todos los puntos del estado de México (Santa Cruz

10. Atizapán, Almoloya del Rio, Tenancingo, Tenango del Valle, entre otros), y de
otros estados circunvecinos, como Michoacán, CDMEX.
Es complicado desplazarse por la ubicación de los establecimientos de venta, ya
que en cada calle de una sola cuadra se ubican entre 25-30 puestos de venta
Se observa al recorrer el tianguis, dos o tres establecimientos de comida
preparada para comer ahí, o para llevar, que van desde “barbacoa, quesadillas,
gorditas, tacos varios, consomé de patas de borrego. En una avenida encontré 16
puestos de comida uno tras otros. Al preguntar si no afectaba el estar cerca, ellos
comentan que fluye de tal manera la gente que llega y come, que todos terminan
lo que llevan, y que ellos solamente son establecimientos que heredan de sus
familias. Y así trabajan en varias comunidades que tienen un espacio para laborar
en tianguis.
Fecha: 24 de mayo de 2018 Hora; 16:35
Análisis de factores externos que pueden intervenir en el desarrollo de la PyMES,
después del tianguis de la comunidad.
Al llegar nuevamente a la comunidad presenta otra perspectiva diferente, la cual
nos permite una clara evaluación de algunos aspectos a comentar:
1. Existen cuatro tipos de establecimientos de alimentos ubicados
estratégicamente.
a) Pequeños restaurantes ubicados en la zona céntrica de la comunidad
b) Las denominadas fondas que están distribuidas en toda la zona
c) Establecimientos de antojarías, la mayoría están en el marcado de
Santiago.
d) Y vendedores ambulantes de alimentos preparados, improvisando un
auto o carrito de bicicleta para transportar y vender sus productos.
Actividades no realizadas.
Se presentan varios inconvenientes para realizar un acercamiento a los
establecimientos de comida en día martes, el 70% cierra y el otro 30% comentan
que es uno de los días que más tienen trabajo. Motivo por el cual se dispone de
otro día, para agendar una cita de encuesta.

11. Debido a la inseguridad se realizan las entrevistan solicitando que no se
mencionen los nombres y no se puede grabar. De tal forma que solo es Entrevista
escrita.
Observaciones o interpretaciones de los hallazgos o datos. (analítico-
interpretativo)
Con el análisis inicial se presentan las siguientes observaciones, la cuales se
verificaran al realizar la encuesta.
- Comenta que los fines de semana tienen una afluencia de visitantes de
distintos municipios y estados.
- Los establecimientos reciben comensales varios (visitantes, locales,
trabajadores).
- Los establecimientos que están localizados en los alrededores de las
empresas su afluencia de comensales pertenece a este rubro.
- Se observa claramente que la mayoría de los establecimientos que
diariamente ofrecen alimentos se ven afectados por la obstrucción de sus
entradas tanto estructuralmente y de forma visual. Por lo que prefieren
cerrar.
- Al ser estructuras metálicas y fijarlas en las ventanas, cruzar por los cables
y puertas causan un daño estructural que genera gastos.
- Conlleva un gasto más al día siguiente del tianguis, al no contar con un
control por parte de los responsables de mercados y los vendedores dejan
demasiado sucio los espacios públicos. Lo cual genera que un gasto extra
en tiempo, dinero y horas de trabajador destinado a lavar la entrada del
establecimiento.
Carácter de la experiencia.
Se tomó esta comunidad ya que en ocasiones la visitaba los fines de semana, y la
gran variedad de alimentos que ofrece, al desarrollar esta actividad me encuentro
con el desgaste psicológico que ocasiona el comercio informal ya que origina que
los residentes se quejan del maltrato a sus domicilios, generan bastante basura, la
delincuencia se eleva y no se tiene control ya que son personas que vienen de
otras regiones, Sin embargo parece que es un comercio que permite a las amas
de casa encontrar productos frescos y de la región en precios accesibles, así
como el sustento de los vendedores. Y observamos que todavía se emplea el
trueque de productos, venta de animales, leña, ropa, alimentos de origen animal y
vegetal, así como alimentos preparados. Y se percibe una problemática para las
PYMES.

12. APLICACIÓN DE ENCUESTA Y ANALISIS DE RESULTADOS
De lamuestrason personasque tienenunnivel
académicomedio,superioryespecialidad.Los
cualesun9.1% no conocenloque esuna PYME,
que se puede estarconfundiendoyaque se utiliza
la terminologíacorrectaparallamara estarama de
la economía.
A pesarque a nivel nacional el Estadode México
esconsideradocomoinseguro.Del total de la
muestrael 27.3% consideraque si puede afectar
a la PYMES, y el otro 63.6% no locree y el 9.1%
estainconcluso.
El giroalimenticio representaunaimportante
aportacióna la economíanacional, sinembargo
se consideraque lasrestaurantessonlosque
tienenmayoroportunidadde crecimientocon
un 45.5%, seguidade fondas27.3%, antojerias
18.2% y por ultimolaspanaderías/fruterías

13. Se tuvo untotal de 100% de que es importante
la capacitaciónal personal.
Uno de losproblemasque se presentanparalas
PYMES, nos indicanque el 54.5% piensaque no
son fácileslostramitesque paraconseguirun
apoyoy el otro 45.5% consideraque tal vez.
El 100% consideraque lainformaciónde los
programasde apoyono tiene ladifusión
correcta enlostres nivelesde gobierno

14. El capacitar al personal empleadoenlasPYMES
refierenque loscostoselevadosinfluyenconun
45.5%, el 27.3% lo considerainnecesario,el
18.2%interrumpe suproducciónyel 9.1%
consideraotrascausas
Se consideraque lasPYMES favorecencasi por
igual lascontratacionesseacual sea sugénero,
el cual el 54.5% son mujeresyel 45.5% hombres
Son varioslasrazonespor laque una PYME no desea
crecer,en laencuestael 45.5% expresaque generan
más pagosde impuestos,comosegundaopción.3%por
complicacionesadministrativos.Yel temora la
inseguridad,altoscostosentrámitesynoestá
interesadoestáenigualdadconun9.1%
El 27.3% consideraque el excesode trámites,
malaplaneacióninicial yfaltade mercadeoson
lasprincipalescausasde que lasPYMES no
tenganun mayorcrecimiento. Yel 9.1% es
debidoala faltade créditoy la inseguridad
pública.

15. TRANSCRIPCIONES DE ENTREVISTA
Se aplica la siguiente encuesta para establecer cuáles son las áreas que presenta
mayor problemática para los negocios y si los productos que ofrecen.
Evaluar la calidad del producto y si satisface las necesidades del cliente.
Nombre: Sra. Paz N. Edad: 68 años Empresa: Restaurant La Palapa.
Actividad económica: Preparación de alimentos fecha: 25 de mayo de 2018
1. Columba.- ¿Cuáles son los principales productos (bienes o servicios) que
ofrece el negocio?
Sra. Paz.- Preparamos comida del día, a la carta, carnes, tortas,
hamburguesas.
2. Columba.- ¿Para iniciar su negocio el capital lo recibió de: Propios,
familiares:_______ Banco______ Otro____
Sra. Paz.- Fue con ayuda familiar.
Las muestraconsideraa personasde edadadultaen
un rango de 21-44 años, de loscualesel 72.7 % son
mujeresyel 27.3% hombres,de un nivel académico
que va desde nivel mediosuperiory especialidadque
representaun18.2% cada uno de la muestra.Y el
63.6% del nivel superior

16. 3. Columba.- ¿Usted ha solicitado o recibió algún apoyo de algún programa
de gobierno para PyME, ya sea económico o en capacitación para el
personal o administrativo?
Sra. Paz. Nunca hemos considerado solicitar ningún apoyo.
4. Columba ¿Cuantas personas trabajan en su negocio:
Dueños: M____ H: _____ Trabajadores a sueldo: M: ______ H: _______
Sin cobrar sueldo M: _____ H: ____.
Sra. Paz.- Trabajan 10 personas de las cuales solamente contrata mujeres.
Y de los familiares son 6 entre hijos y concubinos.
5. Columba ¿Cuál es el nivel de estudios que tiene el personal que labora en
el negocio?
Sin instrucción_______ Primaria______ Secundaria______ Bachillerato______
Sra. Paz. Las empleadas el grado máximo de estudios es de secundaria, y los
familiares cuentan con licenciatura.
6. Columba ¿Qué tipo de clientes es el que acude a su negocio?: (en
porcentaje)
a) Turistas:____ b) Locales______ c) obreros/Empleados_______
Sra. Paz.- Los turistas son un 35%, las que trabajadores representan un
45%, y un 20% son personas de la misma comunidad, ya que
ofrecemos el servicio de comida para llevar a su domicilio, siempre y
cuando vengan a recogerla o la llevamos al domicilio, si viven cerca o a
otros negocios para que no tengan que estar buscando que cocinar.
7. Columba.- ¿Con que frecuencia evalúa el desempeño del negocio para ver
cuáles son las áreas que se pueden mejorar?
Sra. Paz.- Cada tres años se realiza una evaluación general y así poder mejora
el servicio que ofrecemos.
8. Columba.- ¿Le gustaría que su negocio creciera? Por ejemplo, que tuviera
más empleados, un local más grande.
Sra. Paz. Lo consideramos, pero no es posible realizar esos cambios aquí,
ya que no cuento con estacionamiento, el espacio es limitado y solamente
lo rentamos.
9. Columba.- ¿Puede mencionar cuales son los retos y amenazas que percibe
en los siguientes aspectos que considera pueden afectar a su negocio?

17. Sra. Paz.-
Planificación: Que nuestros productos y la forma de administrar siempre
ha sido desde hace más de cuarenta años.
Sin embargo confiamos en que nuestros clientes son leales.
Apoyo de nuestros gobernantes no lo tenemos.
Capacitación: no capacitamos al personal, son personas de comunidades
pequeñas solo con su experiencia de cocinera y mesera. En los
administrativo si tenemos varias deficiencias
Mercadotecnia: La forma de promocionar nuestro negocio es mediante el
patrocinio en eventos, volantes, lonas y no utilizamos Facebook, ni nada de
medios de internet.
Otros: Nuestra ubicación es muy buena, estamos en el centro de la
comunidad, es muy accesible, sin embargo no contamos con
estacionamiento como ya te había comentado. Los martes nos afecta de
una manera importante ya que los vendedores obstruyen nuestras
entradas, por lo que nuestro clientes constantes, optan por no venir ese día
y debemos lavar y limpiar nuestra entrada el día miércoles, así es con todos
los comerciantes establecidos.
10. Columba.- Como evalúa la calidad de los productos que ofrece y si lleva
un registro de opinión de los clientes.
Sra. Paz.- La calidad de los alimentos la evaluamos al recibir el producto de
los proveedores. Saben lo que necesitamos y que calidad de producto
requerimos de otra forma se lo regresamos y son comercios de la misma
comunidad.
TRANSCRIPCION DE ENTREVISTA 2
Se aplica la siguiente encuesta al encargado del Mercados para establecer si
cuentan con información de la comunidad en el registro de micro PYMES, cuáles
son las áreas que presenta mayor problemática para los negocios establecidos.
Lugar de procedencia: Santiago Tianguistenco, Edo, México Edad: 37 años
Ocupación: servidor público fecha: 25 de mayo de 2018
1. Columba.- ¿Cuentan con un registro de los negocios de alimentos
(restaurantes, fondas) establecidos en la comunidad?
Servidor público.- Sin contamos con un registro de alimentos, el cual se
puede obtener a través de una solicitud en la página del gobierno. Y se
entrega una copia.

18. 2. Columba.- ¿Qué porcentaje representa en la economía de la comunidad la
venta de alimentos preparados?
Servidor público.- La venta de alimentos representa un 50% de la economía
de la comunidad, de los cuales el 40%, son regulados, y 10% no están
regulados. De esos 40% regulados un 30% son vendedores los días martes y
el 10% son negocios establecidos.
3. Columba ¿Cuentan con un programa de crecimiento en desarrollo
económico de la comunidad?
Servidor público.- Si, contamos con el programa SARE, y quien lo otorga y es el
encargado en la comunidad es el departamento de desarrollo urbano.
4. Columba ¿Cuál es el crecimiento y desarrollo de la actividad alimentaria en
el último año?
Servidor público.- el crecimiento en este rubro fue del 10%
5. Columba.-Los días martes tienen una venta general de productos de todo
tipo (tianguis) ¿Cómo afecta a los negocios establecidos?
Servidor público.- el 70% de los comerciantes establecidos del giro alimentos
preparados y de otros productos cierran los días martes, nosotros no podemos
llegar y quitar a los vendedores, ya que como los negocios establecidos pagan
una licencia anual y su derecho de piso y la mayoría cuenta con su licencia de
venta en el tianguis de más de cuarenta años.
6. Columba.- ¿Cuál es la problemática que refieren los dueños de estos
establecimientos que pueden afectar su crecimiento?
Servidor público.- uno de los mayores problemas es la realización de los tramites
del gobierno local, el capital, de acuerdo al plan de desarrollo urbano quieren abrir
en lugares que son destinados para otro rubro.
7. Columba.- ¿Qué estrategias utilizan para dar solución a los dueños de los
establecimientos?
Servidor público. Respetar los derechos previamente adquiridos del
comerciante, y tratar cada asunto de los negocios de forma particular para
llegar a un acuerdo que los beneficie