El documento describe la gastronomía tradicional de la región de Yucatán en México. Explica que la cocina yucateca es una mezcla de tradiciones mayas e influencias europeas debido a la colonización española. Luego enumera algunos platillos típicos como el cochinita pibil, salbutes, mole y panuchos. También menciona postres como las marquesitas, el dulce de papaya y el dulce de camote. Finalmente concluye que la comida yucateca tiene un exquisito mez