Este documento anuncia la celebración del IX Congreso Ecuatoriano de Ingeniería en Alimentos en octubre de 2024 en la Escuela Politécnica Nacional en Quito, Ecuador. El congreso abordará temas relacionados con la ingeniería de alimentos para apoyar procesos sostenibles, la seguridad alimentaria y la innovación para la industria 5.0. El comité científico y el comité científico evaluador responsables de la organización del evento son mencionados.

1. CICLA IV Congreso Internacional de Cereales, Legumbres y Afines,
V Conferencia la ValSe-Food y
X Simposio Chia-Link
Octubre del 2025. EPN, Quito-Ecuador
Mitad del Mundo. Quito - Ecuador Escuela Politécnica Nacional. Quito - Ecuador

2. CICLA IV Congreso Internacional de Cereales, Legumbres y Afines,
V Conferencia la ValSe-Food y
X Simposio Chia-Link
Octubre del 2025. EPN, Quito-Ecuador

3. Mitad del Mundo. Quito - Ecuador Escuela Politécnica Nacional. Quito - Ecuador
IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería
en Alimentos 2024
CIBIA XIV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y
CEIAL IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería en Alimentos
Octubre del 2024, EPN, Quito-Ecuador

4. INGENIERÍA DE ALIMENTOS EN
APOYO A PROCESOS
SOSTENIBLES, SEGURIDAD
ALIMENTARIA E INNOVACIÓN
PARA LA INDUSTRIA 5.0
✓ TECNOLOGIAS TRADICIONALES Y ALTERNATIVAS DE
PROCESAMIENTO
✓ OPTIMIZACIÓN DEL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
✓ DISEÑO DE PROCESOS Y PRODUCTOS
✓ ENVASE Y EMBALAJE PARA PROCESOS SOSTENIBLES
✓ EXTRACCIÓN DE PRODUCTOS BIOACTIVOS Y ALIMENTOS
FUNCIONALES
✓ LA FÁBRICA DE ALIMENTOS DEL FUTURO
✓ TECNOLOGÍAS VERDES Y BIOREFINERÍAS
✓ AVANCES DE FÍSICO QUÍMICA APLICADA EN ALIMENTOS
✓ OPERACIONES UNITARIAS
✓ PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS
✓ MICRO Y NANOTECNOLOGÍAS EN ALIMENTOS
✓ INGENIERÍA DE ALIMENTOS PARA LA SEGURIDAD E
INOCUIDAD ALIMENTARIA
IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería
en Alimentos 2024
Temáticas
CIBIA XIV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y
CEIAL IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería en Alimentos
Octubre del 2024, EPN, Quito-Ecuador

5. Comité científico
• Jenny Ruales. EPN-Ecuador (Coordinadora)
• Edwin Vera EPN-Ecuador (Presidente)
• Stella Alzamora, Argentina
• Cristina Añon, Argentina
• Pilar Buera, Argentina
• Miryam Dupas, Brasil
• Paulo Sobral, Brasil
• Sergio Almonacid, Chile
• Pedro Bouchon, Chile
IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería
en Alimentos 2024
ORGANIZACIÓN
CIBIA XIV y CEIAL IX
CIBIA XIV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y
CEIAL IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería en Alimentos
Octubre del 2024, EPN, Quito-Ecuador

6. Comité científico evaluador
IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería
en Alimentos 2024
ORGANIZACIÓN
CIBIA XIV y CEIAL IX • Pedro Maldonado, EPN-Ec
(coordinador)
• Jenny Ruales, EPN-Ec
• Cristina Añon, Ar
• Pilar Buera, Ar
• Pedro Bouchon, Cl
• Liliana Alamilla, Mx
• Miguel Aldáz, EPN-Ec
• Jenny Avila, EPN, Ec
• Juan M. Cevallos, ESPOL-Ec
• W. Cárdenas, ESPOL-Ec
• Mary Casa,EPN, EPN-Ec
• Patricio Castillo, EPN-Ec
• Reginaldo Baez, Mx
• Arturo Bello, Mx
• Amparo Chiralt, Es
• Rafael Gavara, Es
• Gustavo González Aguilar, Mx
• Antonio Jimenez, Mx
• Amaury Martínez, Ve
• Johana Ortiz, Ucuenca-Ec
• Mayra Paredes, UTA-Ec
• Carmen Sáenz Hernández, Cl
• Stalin Santacruz ULEAM-Ec
• Paul Vargas, EPN-Ec
• Catalina Vasco, EPN-Ec
CIBIA XIV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y
CEIAL IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería en Alimentos
Octubre del 2024, EPN, Quito-Ecuador

7. Mitad del Mundo. Quito - Ecuador Escuela Politécnica Nacional. Quito - Ecuador
IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería
en Alimentos 2024
CIBIA XIV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y
CEIAL IX Congreso Ecuatoriano de ingeniería en Alimentos
Octubre del 2024, EPN, Quito-Ecuador