Chile se posiciona entre los países referentes en la producción de alimentos saludables a nivel mundial, con una industria competitiva, que contribuye a la diversificación y sofisticación productiva del país y proporciona los más altos estándares de calidad, inocuidad, sustentabilidad y calidad de vida. Contacto: info@investchile.gob.cl

1. Industria de Alimentos Procesados Saludables
contexto de oportunidades para la inversión extranjera
International Investment Forum Chile 2017
Chile: The Latin American Business Platform
Taller Industria Alimentaria
Hotel Sheraton, Providencia, Santiago
Francisco J. Rossier M., PhD
4 de Abril de 2017

4. • De US$9340 millones en 2005 a más de US$18.000 millones en 2014
• Exportaciones de alimentos a 167 países
• Top ten en 50 categorías exportadas
Datos de ProChile y UNCOMTRADE

6. Transforma Alimentos:
Una Alianza Público-Privada

7. Visión al 2025
Programa Nacional Transforma Alimentos
Chile se posiciona entre los países referentes en la
producción de alimentos saludables a nivel mundial,
con una industria competitiva,que contribuye a la
diversificación y sofisticación productiva del país y
proporciona los más altos estándares de calidad,
inocuidad, sustentabilidad y calidad de vida.
Kick off Etapa de Implementación del Programa Estratégico Nacional en Alimentos,
con la presencia de los Ministros Carlos Furche y Luis Felipe Céspedes
9 de Noviembre de 2016

8. Diversificación y Sofisticación en Alimentos
N° de glosas arancelarias de 6 dígitos que totalizan el 90% de las exportaciones
64
Chile
18.000
77% / 23%
55
N. Zelandia
24.000
60% / 40%
169
Bélgica
41.000
39% / 61%
139
Italia
45.000
28% / 72%
179
Holanda
92.000
50% / 50%
Distribución de valor exportado: Fresco y semiprocesado / Procesado y Refinado
Elaboración propia a partir de datos UNCOMTRADE

9. Metas al 2025
1. Aumentar el valor de las exportaciones
Valor FOB de las exportaciones agroalimentarias
US$18 mil millones -> US$ 32,2 mil millones
2. Diversificar
N° de categorías que totalizan el 90% de las
exportaciones agroalimentarias
64 categorías -> 74 categorías
3. Sofisticar
Aumento en el Índice de Complejidad Promedio
-0,61 -> -0,50

10. Donde estamos poniendo los esfuerzos
38%
30%
17%
15%ENVASES Y MATERIALES
DE EMBALAJE
US$9.1MM
ALIMENTOS SALUDABLES
US$10.6MM
MATERIAS PRIMAS
DEDICADAS/DIFERENCIADAS
US$18.2MM
INGREDIENTES Y ADITIVOS NATURALES
DE ALTO VALOR
US$22.8MM
93 Proyectos
US$100,6MM
Aporte privado
US$38,9MM
Aporte público
US$61,7MM
Contribuir al desarrollo de
la industria de ingredientes
especializados
Asegurar disponibilidad de
materias primas de alta
calidad para demandas
específicas de la industria
Sofisticar la oferta para
extender vida útil,
preservar calidad y
seguridad de los alimentos
Desarrollar alimentos para
grupos de consumidores
específicos

11. Iniciativas relevantes en ejecución
Centro Tecnológico para la Innovación en Alimentos - CeTA
US$ 26.5MM (45% privado)
• Pontificia Universidad Católica de Chile
• Universidad de Chile, Universidad de Talca, Universidad de la Frontera
• Fundación Chile, Fraunhofer Chile Research
• AB Chile, Harting
PTEC Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales - IFAN
US$ 12MM (30% privado)
• Consorcio de Cereales Funcionales
• Granotec, Chile Botanics, Extractos Naturales Gelymar
• P. Universidad Católica de Chile, U. de los Andes, U. Andrés Bellos
• Watts, Pigmentos Naturales
Desafíos de I+D Empresarial
US$ 9,1MM (38% privado)
• Más de 20 empresas favorecidas en los distintos ámbitos del programa

12. Redes en torno a I+D+i en Alimentos
Pre-Programa 2015

13. Redes en torno a I+D+i en Alimentos
Hoy, 2017

14. Lanzamientos de nuevos productos en Chile

15. Algunos productos Chilenos innovadores

16. Betaglucanos
Licopeno
Antocianinas
Fitoesteroles
Hidroxitirosol
Saponinas
EPA/DHA/ALA
Alginato
Astaxantina Spirulina

17. Oportunidades en Algas Pardas y Rojas
6434 km de costa, 400 toneladas anuales cosechadas, solo 10% se procesa

19. Industria de Alimentos Procesados Saludables
contexto de oportunidades para la inversión extranjera
International Investment Forum - Santiago 2017
Chile: The Latin American Business Platform
Taller Industria Alimentaria
Francisco J. Rossier M., PhD
francisco.rossier@transformaalimentos.cl
4 de Abril de 2017