Las Islas Canarias son un archipiélago volcánico ubicado en el océano Atlántico con un clima subtropical. La economía se basa principalmente en el cultivo de plátanos y otros frutas exóticos así como en la pesca y el turismo. La gastronomía canaria refleja influencias tanto europeas como americanas debido a su historia de conquista y colonización.

1. Las Islas Canarias
http://www.gastrotourspain.es/portal/es/canarias.htm
l
http://www.youtube.com/watch?v=Rk_Tx_Kx2yw&feature=related

2. • Volcánicas. Clima subtropical. Carnaval de Tenerife.
• Plátanos: D.O. Plátano de canarias.
plátano de canarias
http://www.youtube.com/watch?v=BFynYhlkYUQ
http://www.youtube.com/watch?v=USwA6SoaE6A&NR=1

3. • Fruta exótica. Aguacate, higo chumbo,
mango, papaya, alquejenje. Gusanos de
seda.

4. • Gofio: No
conocían la
elaboración del
pan. Cereales
tostados con agua,
maíz, cebada: pan
de pobres.

5. • Conquista Culinaria;
Llegan de América
patatas, judías,
tomates, maracuyá,
maíz, cacao, tabaco.

6. • Patatas : papas arrugás. Mojo
(mojo picón, mojo
almogrote).
• Pescado: Morena, Alfonsino
frito, Lapas, 11 noviembre
San Martín ( bacalao frito)

7. • Carnaval y dulces:
Truchas de Navidad
y Bienmesabe
gala de elección reina del carnaval
http://www.youtube.com/watch?v=6ipKlXDx5OI

8. • Queso de cabra:
diferente en cada
isla. (majorero D.O.)

9. • Azúcar y Ron: caña
de azúcar
(competencia
cubana).

10. • Guarapo: miel de palma.
• Tabaco. Los corona. Los
cigarros cubanos.