El documento describe aspectos clave de la gastronomía catalana, incluyendo mercados populares como La Boquería en Barcelona, platos típicos como la pa amb tomaca y la calçotada, pescados como el rape y las gambas, y postres como la crema catalana. También se mencionan la importancia del aceite de oliva, vinos como el cava, quesos como el mató, y la recolección de setas y trufas.
El objetivo de esta exposición es conocer un poco más sobre la repostería ya que es una rama importante en la gastronomía y es el complemento perfecto de una buena comida, además de despertar esa curiosidad por la repostería en los lectores.
Se eligió especialmente la Repostería Francesa ya que es la más reconocida a nivel internacional, tanto por sus técnicas como por su sabor tan distintivo, el objetivo principal fue profundizar en ésta cocina para así aumentar nuestros conocimientos sobre la historia, origen y evolución, así como los reposteros más destacados y algunos de sus elementos más importantes.
Los mejores restaurantes en la condesa y la roma sldJano Cain
Está semana les traigo unas recomendaciones de los que a mi parecer deben tener un lugar en este espacio, pues tiene cosas únicas y sobre todo están en el corredor de Roma-Condesa. En la colonia Roma y la Condesa del DF están apareciendo algunos d los nuevos mejores restaurantes, desde el punto de vista de innovación, ya que no son tan clásicos y caros como los de Polanco y Las Lomas. Por el contrario, son restaurantes que desafían por los nombres de sus platos, y sobre todo, por sus ingredientes.
El objetivo de esta exposición es conocer un poco más sobre la repostería ya que es una rama importante en la gastronomía y es el complemento perfecto de una buena comida, además de despertar esa curiosidad por la repostería en los lectores.
Se eligió especialmente la Repostería Francesa ya que es la más reconocida a nivel internacional, tanto por sus técnicas como por su sabor tan distintivo, el objetivo principal fue profundizar en ésta cocina para así aumentar nuestros conocimientos sobre la historia, origen y evolución, así como los reposteros más destacados y algunos de sus elementos más importantes.
Los mejores restaurantes en la condesa y la roma sldJano Cain
Está semana les traigo unas recomendaciones de los que a mi parecer deben tener un lugar en este espacio, pues tiene cosas únicas y sobre todo están en el corredor de Roma-Condesa. En la colonia Roma y la Condesa del DF están apareciendo algunos d los nuevos mejores restaurantes, desde el punto de vista de innovación, ya que no son tan clásicos y caros como los de Polanco y Las Lomas. Por el contrario, son restaurantes que desafían por los nombres de sus platos, y sobre todo, por sus ingredientes.
Un completo informe sobre Cataluña. Todos los datos estadísticos de Cataluña, representados gráficamente mediante mapas, gráficos, pirámides de población e infografías, que permiten una rápida interpretación de la realidad del territorio. Territorios en Cifras, una solución de portalestadistico.com.
Aprende sobre la colonia Tovar, uno de los destinos turísticos más hermoso e intersante de Venezuela. Te explicaremos una breve historia de este hermoso sitio y te brindaremos los mejores datos sobre su cultura, restaurantes, posadas y paseos. Disfruta! -María Luisa y Flavia
Las capacidades sociomotrices son las que hacen posible que el individuo se pueda desenvolver socialmente de acuerdo a la actuación motriz propias de cada edad evolutiva del individuo; Martha Castañer las clasifica en: Interacción y comunicación, introyección, emoción y expresión, creatividad e imaginación.
3. Historia
• Influencia de los romanos, árabes…
• Muchos inmigrantes de España (sobre todo
andaluces)
• Conservan sus raíces, su idioma y sus
costumbres propias
• Geografía muy diversa
• CATALUÑA
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4. La Boquería
• El mercado de abastos de Barcelona
• Puestos con tenderos de toda la vida
• Comida fresca: fruta, verdura, carne…
5. La importancia del Aceite de Oliva
• El aceite de oliva es muy importante para preparar
los entrantes
• Pa amb tomaca: pan de payés con tomate
restregado y aceite
• Allioli:
• Ajo, aceite, sal y un poco de limón
http://www.youtube.com/watch?v=BclYmtOuqwk
6. La calçotada
• La fiesta de las cebollas tiernas
http://www.youtube.com/watch?v=cDoJlP_0_BE
• ¿Cómo se comen?
http://www.youtube.com/watch?v=V10Ive54GS8
7. El rape y las gambas
• Pescado blanco del Mediterráneo, no tiene
espinas
• Más de 2000 variedades de gambas
• Las más populares de Cataluña son los
langostinos
• Cuánto más oscura tenga la cabeza, menos
fresca será la gamba
8. Cocina de Mar y Montaña
• Recetas que de forma creativa unen carne y
pescado en un mismo plato
• El chocolate se utilizaba como ingrediente
básico en estos platos
9. Los Canelones
• Influencia Italiana
http://www.youtube.com/watch?v=8gdIJbOwwd0
Minuto 2,30
10. El Delta del Ebro
• La desembocadura del Río Ebro, el más caudaloso de España
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11. Las trufas y las setas
• Hongos subterráneos
• Muy apreciadas
http://www.youtube.com/watch?v=9sQxfK3QRY4
• Los Rovellones
• Cocina de saqueo: se toma lo que la naturaleza
ofrece
12. El Queso Fresco
• Mató:queso fresco de cabra: leche coagulada
gracias al cuajo vegetal
• Brossat: con el suero de la leche que sobra de
las queserías
• Recuït: Leche coagulada (requesón)
13. La Crema Catalana
• La tradición:
El 19 de marzo (día de San José y día del
Padre), la abuela o la tía soltera prepara la
crema catalana
http://www.youtube.com/watch?v=WneHToW3v5I
14. El cava y los vinos
• Vino Espumoso hecho con uvas
• Se toma sobre todo en Navidad y celebraciones
• Denominaciones de origen: uvas “tempranillo”
y “gernacha”
http://www.youtube.com/watch?v=CHb0lLcx4KA
15. El vino
• Los griegos exportaban vinos desde Cataluña
• Con los godos, los bárbaros del norte y los árabes del
sur, la cultura del vino no pudo sobrevivir
• En la Edad Media volvieron a plantar parras
• Decaída por la ambición
• Renace en SXVIII y auge de nuevo
• 1872: filoxera
• Replantación con plantas americanas
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