Este documento describe el proceso de digestión en aves, incluyendo la estructura de su tracto digestivo y los procesos que ocurren en cada parte. Explica que se realizó un experimento midiendo el tiempo de tránsito intestinal en aves de postura usando remolacha como marcador. Los resultados mostraron que el tiempo de tránsito fue de 3 horas y 20 minutos, más lento que lo reportado en la literatura, probablemente debido al estrés de la adaptación al alimento y cambio de hábitat.