1. LA
NUTRICIÓN
IRENE DEL PILAR URREA
JOHANNA ANDREA MENDOZA URUEÑA
LICENCIATURA CIENCIAS NATURALES Y
EDUCACIÓN AMBIENTAL
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
2012

2. Aprovecha Ingesta de
alimentos en
miento de relación con
los las
nutrientes necesidades
dietéticas del
organismo.
LA
NUTRICION
Parte de la Proceso a través
medicina que se del cual el
ocupa del estudio organismo
de la mejor relación absorbe y asimila
entre los alimentos las substancias
y la salud. necesarias para el
cuerpo.

3. RELACION NUTRICION – ALIMENTACION Y SALUD
Funciones
Crecimiento
La vida se La salud
nutre de los Nutrientes
alimentos.
La prevención de
Supervivencia las
enfermedades.

4. LA NUTRICIÓN COMO DERECHO HUMANO Y LA POLÍTICA ALIMENTARIA-
NUTRICIONAL NACIONAL
 El UNICEF Fondo de Naciones Unidas para la
Infancia (1995): Exposición y análisis de la nutrición
como derecho humano.
 FAO Organización de las Naciones Unidas para la
agricultura y la ganadería (1996): Cumbre Mundial sobre
la Alimentación, celebrada en Roma.
 Cada nación fijara unos mínimos morales a través de sus
metas nutricionales Políticas, Planes de la Nación
y Programas seguridad alimentaria, respeto y
protección de las costumbres alimentarias positivas.

5. LOS DERECHOS DEL CONSUMIDOR, LA PUBLICIDAD Y EL
ETIQUETADO NUTRICIONAL
 Los medios masivos de comunicación (televisión,
radio, prensa) nos “bombardean” con productos o
entrevistas que no manejan información veraz,
sino que responden a intereses mercantilistas y de
lucro particular.
 Todos estamos bajo la influencia de las modas y
falacias sobre alimentos y suplementos
nutricionales.

6. Etiquetado
Objetivo Eliminar Los
argumentos
Información nutricionales y de
sobre los propiedades
alimentos saludables engañosas
Objetividad,
veracidad y
fiabilidad
Detallar la
naturaleza exacta y
las características
del producto
Prohibido inducir
a error al
comprador
Atribuir
propiedades de
prevención –
curación, dietético.

7. Publicidad
Influencia en los hábitos Engañosa, perjudicial
alimentarios de o dañina para su salud,
la población. que haga a los niños
sentirse inferiores a sus
Anuncios televisivos
estimulan Québec, Noruega
la distribución de comida y y Suecia
bebida en todo el mundo.
Las páginas web de
Marketing de comida muchas empresas
rápida y son diseñadas
alimentos altos en calorías pensando en los niños y
y es un factor causal adolescentes.
“probable” de aumento
de peso y obesidad.
Industria alimentaria, no
encuentra evidencia de
relación
directa entre la publicidad
de alimentos y los niveles de
obesidad.

8. LA NUTRICIÓN CLÍNICA-ASISTENCIAL
 Como tratamiento la autonomía Renunciable
 Ley sería contraria a muchas de las Cartas Magnas y
Códigos de Deontología Médica, que establecen que nadie
puede ser obligado a un determinado tratamiento.
 Principio de Autonomía: Es la capacidad de las personas
de deliberar sobre sus decisiones y acciones.

9.  Si se consideran cuidados mínimos de
sustento vital, deberán considerarse
verdaderos derechos humanos, y por tanto
medios de mantenimiento irrenunciables.
 La nutrición como cuidado básico es un
medio natural de conservación de la vida, no
un acto médico.

10.  La hidratación y nutrición artificiales pueden ser
inútiles en la fase agónica, motivo por el cual pueden
evitarse.
 Si el paciente no está en sus últimos días, se debe
alimentar mal praxis.
 Alimentación está éticamente justificada para el
sostén de la vida:
 Enfermedad aguda y reversible
 Enfermedad irreversible crónica
 El paciente ha perdido la capacidad para razonar las
ventajas de la alimentación.

11. NUTRICIÓN EN EL PACIENTE TERMINAL. PUNTO DE VISTA
ÉTICO
 La Sociedad Española de Cuidados Paliativos
define como enfermo terminal el que tiene un
pronóstico de vida inferior a seis meses y en el que
concurren además otros factores:
 Existencia de una enfermedad avanzada,
progresiva e incurable.
 Falta razonable de respuesta al tratamiento
específico.
 Aparición de síntomas intensos, múltiples,
multifactoriales y cambiantes.
 Gran impacto emocional en el paciente, la familia
e incluso en el equipo terapéutico.

12.  Son «medidas ordinarias» aquellas que sostienen la
vida del paciente sin derivar en mejoría del estado
terminal, y que apenas producen alivio de los
síntomas (líquidos y alimentos por cualquier vía,
oxígeno, sonda vesical, vitaminas).
 En las situaciones terminales, ni la hidratación ni la
nutrición pueden considerarse como «tratamiento
médico».

13. Dilemas éticos
 Los expertos están de
acuerdo en indicar y/o
mantener la nutrición
artificial por
cualquier vía, si
mejora mínimamente
la calidad de vida del
paciente
 La familia del
paciente decide retirar
la nutrición e
hidratación para no
alargar el sufrimiento
del interno.

14. GRACIAS