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La chufa  ( Cyperus esculentus )
¿Qué es? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
composición 29,3 Almidón 18,7 Sacarosa 1,6 Acido miristínico 2,4 Acido palmítico 16,0 Acido oleico 6,0 Proteínas 26,0 Agua
fruto planta campo de chufas
Origen   ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Tipos de Chufa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],La chufa se presenta en diversas formas y tamaños, siendo los más frecuentes los redondeados y alargados, conocidos en el habla popular valenciana como "llargueta" y "atmella".
¿dónde se cultiva? ,[object Object],[object Object],[object Object]
Obtención del producto ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
La chufa
[object Object],La horchata!
[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],elaboración 6.  Se añade el azúcar; y sin remover, cuando se haya disuelto se  vuelve a colar obteniendo de esta forma la preciada horchata.  7.  Meter la horchata en la nevera y servirla muy fría o granizarla
proceso de elaboración
Leyenda ,[object Object],[object Object]
propiedades ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object]

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