La economía colonial chilena se basó principalmente en la agricultura y la ganadería luego del declive de la minería. La producción se realizaba en grandes haciendas donde trabajaban indígenas, esclavos y otros grupos. Los principales productos de exportación de las haciendas incluían sebo, cuero, charqui y trigo. Las ciudades coloniales tenían calles en damero con la plaza de armas en el centro, donde se encontraban las autoridades e iglesia. La vida en la ciudad era limitada y se iluminaba con vel